Régimes alimentaires élémentaires

Du point de vue de la théorie de la nutrition adéquate, les régimes élémentaires sont défaillants pour de nombreuses raisons, notamment parce qu'ils perturbent les propriétés et le rapport des flux nutritifs (trophiques) et toxiques en raison de la perte des fonctions protectrices de la digestion membranaire et des modifications de l'endoécologie. En effet, chez les organismes monogastriques (y compris l'homme), la nutrition bactérienne repose sur l'utilisation de composants alimentaires majoritairement non utilisables ou lentement assimilés par les macroorganismes. La digestion membranaire, réalisée par des enzymes localisées dans la bordure en brosse, inaccessible aux bactéries, les empêche d'absorber les nutriments et assure la stérilité du processus. Cette stérilité peut être considérée comme une adaptation du macroorganisme à la coexistence avec la flore bactérienne intestinale et comme un facteur assurant l'absorption préférentielle des nutriments par le macroorganisme. Si la nourriture est introduite dans l'organisme sous forme de monomères, la digestion membranaire ne fonctionne pas comme mécanisme protecteur. Dans ce cas, les bactéries se trouvent dans des conditions extrêmement favorables à leur reproduction en raison de l'excès d'éléments facilement digestibles dans l'intestin grêle, ce qui entraîne une perturbation de l'endoécologie, une augmentation du flux de substances toxiques et la perte de nombreuses substances par le macroorganisme, y compris essentielles. Lors de l'étude des effets de la nutrition monomérique, nous, comme de nombreux autres chercheurs, avons constaté une dysbactériose et une désamination supplémentaire des acides aminés.

L'utilisation prolongée de régimes monomériques a des conséquences néfastes. Parmi ces conséquences, on peut citer notamment un ralentissement de la croissance et une perte de poids chez les animaux, une augmentation de l'excrétion d'ammoniac, une diminution de l'excrétion d'électrolytes et le développement d'une anémie hémolytique. Il a également été récemment démontré qu'avec l'utilisation prolongée de régimes élémentaires, certains médicaments introduits dans l'organisme se transforment en formes toxiques. De plus, les régimes monomériques entraînent une diminution de la charge fonctionnelle des systèmes enzymatiques du tractus gastro-intestinal, ce qui s'accompagne d'une perturbation de la synthèse de plusieurs enzymes nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. De plus, en raison de la forte activité osmotique des régimes élémentaires, la distribution des fluides entre le sang et le milieu entéral est perturbée par le passage du liquide du sang vers l'intestin.

Cependant, dans certaines formes de maladies et sous certaines conditions, les régimes élémentaires et sans lest peuvent s'avérer très utiles. En particulier, en cas d'anomalies congénitales et acquises des systèmes enzymatiques de l'intestin grêle, il est conseillé d'exclure de l'alimentation les substances (par exemple, le lactose, le saccharose, etc.) dont l'hydrolyse est altérée. Les régimes élémentaires peuvent être utilisés en cas d'effets extrêmes provoquant des troubles du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, une insuffisance, par exemple l'imitation des protéines par un ensemble d'acides aminés spécifiques, ne se manifeste pas immédiatement, mais après un certain temps, pendant lequel ces acides aminés peuvent remplacer pleinement les protéines. Les conséquences négatives des régimes élémentaires sont probablement liées à une modification de la composition bactérienne, ou du moins des propriétés de la population bactérienne intestinale.

Les régimes élémentaires ou monomériques sont importants dans les pathologies où la synthèse et l'inclusion des enzymes dans la membrane cellulaire intestinale, responsables des dernières étapes de la digestion, sont freinées. Dans ce cas, l'absorption des acides aminés et des hexoses, composants des oligomères, est impossible. De tels phénomènes peuvent être observés, notamment, sous l'influence de facteurs de stress. Les acides aminés peuvent alors être utilisés pour maintenir un bilan azoté satisfaisant, négatif en cas de stress, caractérisé par une perte de protéines. Ce bilan azoté négatif est dû à la gluconéogenèse. Nous avons obtenu des résultats qui approfondissent les théories classiques sur l'origine du bilan azoté négatif, publiées en 1972. Les scientifiques ont découvert qu'en situation de stress, l'activité des disaccharidases et surtout des peptidases de l'intestin grêle diminue en raison de l'inhibition de l'inclusion des enzymes dans la membrane apicale des cellules intestinales, ce qui entraîne un affaiblissement de l'assimilation des glucides et principalement des protéines. Ainsi, en situation de stress, le bilan azoté négatif est causé non seulement par la destruction, mais aussi par un apport insuffisant d'acides aminés dans l'organisme. Par conséquent, sous divers types de stress, il existe un moyen efficace de corriger le métabolisme des protéines en introduisant dans l'alimentation, à la place des protéines non assimilées, des mélanges d'acides aminés imitant ces protéines.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]