Régime sans sel pour la perte de poids: avantages et inconvénients

Un régime sans sel est une méthode simple et populaire pour lutter contre le surpoids. Examinons ses indications, ses caractéristiques nutritionnelles, ses contre-indications, son menu et ses recettes.

Le sel, ou chlorure de sodium, est un microélément essentiel à tout organisme vivant. Il remplit les fonctions suivantes:

• Il fait partie des os, du liquide intercellulaire, des tissus mous et de la lymphe.
• Participe aux processus métaboliques et à l’équilibre eau-sel.
• L'ion chlorure est le composant principal de la production d'acide chlorhydrique, qui pénètre dans le suc gastrique.

Malgré sa formule chimique plutôt simple, il existe de nombreux types de NaCl. Examinons les sels les plus couramment utilisés pour rehausser le goût des aliments:

1. Sel gemme – composé de gros cristaux et contenant de nombreuses impuretés. Produit par purification industrielle du minéral halite.
2. Sel gemme évaporé (extra) après purification chimique et traitement thermique. Ses grains fins le rendent excellent pour la consommation et la cuisine.
3. L'eau de mer est un produit naturel, obtenu par évaporation de l'eau de mer. Elle contient de nombreux minéraux et microéléments, sans impuretés.
4. Le sel iodé est du sel de table additionné d'iodate de potassium. Il est recommandé pour le traitement et la prévention des carences en iode.

Un adulte consomme environ 250 g de chlorure de sodium. L'organisme devrait consommer 5 à 7 g de sel par jour. En cas de carence, les symptômes suivants sont observés:

• Destruction progressive des tissus osseux et musculaires (le corps comble le manque de microéléments à partir de ces structures).
• Troubles des systèmes digestif et cardiovasculaire.
• Maux de tête, faiblesse générale, nausées.

Mais nous abusons souvent du sel. En effet, il est présent dans de nombreux produits, ce qui rend difficile de contrôler sa consommation. Un surdosage est dangereux en raison des conséquences suivantes:

• La viscosité du sang augmente.
• Des calculs se forment dans le foie et les reins.
• Œdème.

Le plus souvent, un régime sans sel est utilisé à des fins thérapeutiques pour des raisons médicales strictes. Mais dans certains cas, ce régime est utilisé pour perdre du poids. Un refus temporaire de sel réduit la charge sur les reins, le foie, le cœur et les vaisseaux sanguins. Il élimine les gonflements, améliore la digestion et le métabolisme et favorise la perte de poids. Le régime ne doit pas durer plus de 14 jours, car une carence en chlorure de sodium entraîne une perturbation de l'équilibre eau-sel et d'autres complications graves.

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Les indications

Le tableau diététique n° 7 ou régime sans sel a les indications de mise en œuvre suivantes:

• Néphrite chronique.
• Insuffisance rénale.
• Insuffisance cardiaque avec œdème.
• Myocardiosclérose.
• Hypertension.
• Ascite (accumulation de liquide dans la cavité abdominale).
• Dysfonctionnement du pancréas.
• Obésité.
• Inflammation chronique de la muqueuse intestinale.
• Gastrite chronique/aiguë avec acidité élevée.
• Ulcère peptique de l'estomac et du duodénum.
• Inflammation allergique de la muqueuse du nasopharynx et des yeux.
• Rhumatisme articulaire.
• Dyshidrose avec transpiration accrue des mains et des pieds.

Le régime alimentaire pour les indications ci-dessus doit être prescrit par le médecin traitant et surveillé par des analyses de laboratoire et instrumentales. Un régime sans sel est suivi pendant une période strictement définie. Cela crée des conditions favorables au fonctionnement normal des reins et des autres organes internes. Ce régime a un effet antiallergique et améliore la miction.

Régime sans sel pour l'hypertension

L'hypertension artérielle est une maladie cardiovasculaire caractérisée par une hypertension artérielle persistante. Elle peut être due à des facteurs héréditaires, au stress, à de mauvaises habitudes, à l'obésité, à diverses maladies, à la prise de médicaments et à une consommation excessive de sel.

Le régime alimentaire est un élément essentiel du traitement de l'hypertension. Un régime hypocholestérolémiant et sans sel est prescrit aux patients, dont l'objectif principal est de réduire la tension artérielle. Sans contrôle alimentaire, la maladie progresse et entraîne de graves complications cardiovasculaires, nerveuses et rénales.

Régime sans sel pour l'hypertension artérielle:

• Corrige les troubles métaboliques.
• Améliore le fonctionnement du muscle cardiaque.
• Normalise la coagulation du sang.
• Augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.
• Augmente la synthèse des hormones neurorégulatrices: sérotonine, dopamine.

Le NaCl retient les liquides dans l'organisme, ce qui se manifeste par un gonflement des tissus entourant les capillaires. L'augmentation de la pression artérielle augmente le débit sanguin des cavités cardiaques. Le régime alimentaire repose sur la limitation de la consommation de chlorure de sodium et de cholestérol. Lors de l'élaboration de votre régime, respectez les règles suivantes:

1. Réduisez votre consommation quotidienne de sel. La dose optimale est de 3 à 4 g par jour. Pour rehausser le goût des aliments, il est recommandé d'utiliser diverses épices: aneth, persil, ail, jus de citron, basilic, thym, etc.
2. Les produits riches en graisses animales sont interdits. Le mauvais cholestérol provoque de l'hypertension artérielle. Pour rétablir la perméabilité capillaire, il est conseillé d'éviter tout aliment perturbant le métabolisme lipidique. Parmi les contre-indications figurent: le jaune d'œuf, les viandes grasses, le lait et la crème entiers, les abats et les huiles végétales solides.
3. Évitez de consommer de l'alcool, de la nicotine et des boissons caféinées. Les stimulants augmentent le rythme cardiaque et provoquent une surexcitation des régions supérieures du cerveau. Une augmentation du stress sur le système cardiovasculaire entraîne une augmentation de la pression artérielle.
4. Lorsque vous consommez des glucides, privilégiez les glucides complexes. Les saccharides sont la principale source d'énergie de l'organisme. Les glucides simples (bonbons, confiseries, confitures) provoquent une forte augmentation de la glycémie et la libération de fortes doses d'insuline. L'excès de glucose est transformé en tissu adipeux, ce qui favorise le syndrome métabolique et l'obésité. Bien que les saccharides complexes soient absorbés lentement, ils ne provoquent pas de troubles métaboliques ni de pics de glycémie.
5. Le régime alimentaire d'un patient hypertendu doit inclure des aliments riches en potassium et en magnésium. Ces microéléments accélèrent l'élimination de l'excès de liquide des tissus, ont un effet relaxant sur les artères, préviennent l'accumulation de plaques d'athérosclérose sur les parois capillaires et réduisent les spasmes des muscles lisses.

Produits hypotenseurs:

• Fruits de mer non salés: poissons, algues, coquilles Saint-Jacques, huîtres et autres.
• Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage, fromage, kéfir, yaourt, lactosérum.
• Légumes: citrouille, courgette, aubergine, chou, betterave, avocat, légumes-feuilles.
• Fruits, baies, fruits secs: pamplemousse, pruneaux, abricots secs, citron, cynorhodons, canneberges, cassis, raisins, pommes, agrumes.
• Produits à grains entiers: pain de seigle, sarrasin, riz brun, avoine, pâtes faites à partir de variétés de blé grossier.
• Huiles végétales non raffinées.

Lors de la préparation des aliments, privilégiez les méthodes douces: cuisson au four, à l'étouffée, à la vapeur ou à l'eau bouillante. Un régime fractionné est également recommandé, soit 5 à 6 repas par jour. Une attention particulière doit être portée au ratio des principaux composants: 15 % de protéines, 30 % de lipides, 60 % de glucides complexes. L'apport quotidien en eau est calculé à 35-50 ml/kg de poids corporel, soit au moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour.

Il est recommandé aux patients hypertendus en surpoids de privilégier un régime végétarien. En cas d'hypertension modérée à sévère, outre le régime alimentaire, il est essentiel de suivre toutes les prescriptions médicales, y compris la prise de médicaments.

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Régime sans sel pour les maladies rénales

En cas de maladie rénale, le régime alimentaire n° 7 est prescrit à tous les patients. Ce régime thérapeutique prévoit de limiter la consommation de sel et d'autres substances extractives irritantes pour les reins. Cela produit un effet anti-inflammatoire et améliore l'élimination des produits métaboliques sous-oxydés de l'organisme.

Les principales indications d’un régime sans sel dans les pathologies rénales:

• Glomérulonéphrite aiguë diffuse en période de convalescence.
• Néphrite chronique en rémission.
• Néphrite avec insuffisance rénale sévère.
• Glomérulonéphrite.
• Amylose.
• Tuberculose des reins.
• Syndrome néphrotique.
• Insuffisance rénale terminale chez les patients hémodialysés.
• Hyperuricémie.

Le régime n° 7 favorise le bon fonctionnement des reins en cas d'inflammation. Une alimentation douce améliore le métabolisme des tissus rénaux et d'autres organes, a un effet antiallergique et stimule la miction.

Types de régime n° 7:

• 7a – Néphrite chronique avec insuffisance rénale sévère. Le régime le plus doux est sans sel et pauvre en protéines. Pour améliorer le goût des aliments, il est recommandé d'utiliser des herbes fraîches et du citron. Une fois rétabli, le patient est transféré au régime 7b. Pendant le traitement, le sel, les plats de viande et de poisson, les légumineuses et autres substances et boissons irritantes pour les reins sont totalement exclus.
• 7b – prescrit pour les maladies rénales chroniques avec azotémie prononcée. Indiqué pour les patients dès le 15e ou le 20e jour de traitement. Ce régime élimine les déchets azotés et les produits du métabolisme des protéines sous-oxydées, prévient l'accumulation de substances nocives dans le sang, réduit l'hypertension artérielle, augmente la miction et possède un effet anti-inflammatoire.
• 7c – Maladies rénales chroniques avec syndrome néphrotique: glomérulonéphrite, amylose, tuberculose rénale, néphropathie gravidique. La nutrition thérapeutique vise à réduire l'hypercholestérolémie, les œdèmes, la protéinurie et à reconstituer le taux de protéines. Ce régime prévoit une augmentation de la teneur en protéines et en facteurs lipotropes, avec une restriction drastique de NaCl, de glucides simples et de substances extractives.
• 7 g – insuffisance rénale terminale chez les patients sous hémodialyse permanente. Composition chimique recommandée du régime alimentaire: protéines 60 g, lipides 110 g, glucides 450 g. Consommation de sel de table: pas plus de 2 g par jour, eau: jusqu’à 1 l par jour. Le régime alimentaire doit limiter les aliments riches en potassium et en protéines végétales.
• 7p – insuffisance rénale terminale, hyperuricémie. Les protéines doivent être composées à 75 % de protéines végétales. Repas fractionnés: tous les produits sont servis bouillis ou cuits au four.

Produits autorisés:

• Produits à base de pain et de farine (à base de son, sans levure ni sel).
• Soupes aux céréales, légumes, pâtes.
• Viandes maigres, volailles, poissons (limités pendant les deux premières semaines de traitement).
• Œufs (pas plus de 2 par jour), lait et produits laitiers.
• Légumes et légumes verts, fruits et baies.
• Céréales et pâtes.
• Tisanes, décoction d'églantier et de cassis, jus de fruits et de baies.

Produits interdits:

• Pain blanc et noir, viennoiseries.
• Produits marinés, en conserve et tout autre produit salé.
• Bouillons de viande et de poisson.
• Viandes grasses, poissons, volailles.
• Conserves, sauces, pâtés apéritifs.
• Légumineuses, oignons, champignons, ail, oseille.
• Boissons alcoolisées et gazeuses.

Pendant le traitement, il est recommandé de limiter l'apport en sel et de réduire légèrement les apports en protéines. Les lipides et les glucides restent inchangés. Des repas fractionnés et une cuisson douce sont également recommandés (les fritures sont contre-indiquées). Composition chimique et valeur énergétique du régime: protéines 70 g, lipides 80-90 g, glucides 300 g, apport calorique 2 000-2 400 kcal.

Régime sans sel pour les œdèmes

L'œdème est une accumulation excessive de liquide dans les organes et les tissus du corps. Environ les deux tiers du liquide se trouvent dans les cellules et un tiers dans l'espace intercellulaire. L'œdème survient lorsque le liquide passe des cellules vers l'espace intercellulaire. Cette affection douloureuse survient en cas de maladie rénale, de pathologies cardiovasculaires, de surconsommation d'aliments salés, etc. Dans tous les cas, l'œdème signale un dysfonctionnement de l'organisme et nécessite un traitement.

Un régime sans sel est une méthode efficace pour lutter contre les œdèmes. L'objectif principal de ce régime est de refuser les aliments qui retiennent l'eau, principalement le sel. L'excès de chlorure de sodium retient l'eau, perturbe le métabolisme et augmente la tension artérielle.

Caractéristiques nutritionnelles:

1. Le régime doit être suivi en consultation avec le médecin traitant, car un régime alimentaire restrictif peut entraîner une faiblesse sévère. Ce risque est particulièrement élevé chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou hépatique.
2. Pour améliorer le goût des aliments, on utilise des substituts de sel, des herbes naturelles et d’autres épices.
3. En cas de gonflement important, des jours de jeûne sont recommandés en association avec un traitement médicamenteux.
4. Pendant le régime, il est préférable d'éviter les diurétiques, car leur utilisation peut entraîner une déshydratation et une perturbation de l'équilibre eau-sel.

Lors du traitement des œdèmes, il est très important de choisir des produits naturels, facilement digestibles et riches en micro et macro éléments bénéfiques.

Produits recommandés:

• Viandes maigres, poissons, volailles.
• Produits laitiers et produits laitiers fermentés: fromage, fromage blanc, kéfir, yaourt, crème fraîche.
• Céréales et pâtes à base de blé dur.
• Pain aux céréales (sans levure).
• Légumes et fruits riches en potassium.
• Jus et décoctions fraîchement pressés à effet diurétique.

Produits interdits:

• Gras, épicé, frit.
• Aliments en conserve, salés et marinés.
• Conserves de poisson et pâtés.
• Produits de charcuterie.
• Sauces.
• Fromages.
• Confiserie.
• Pâtisseries sucrées à base de farine de blé.
• Collations et aliments contenant des additifs artificiels.

Il est également conseillé de limiter sa consommation quotidienne de NaCl à 1 g et de liquide à 1,5 l. Outre une alimentation équilibrée, il est conseillé de minimiser le stress et les émotions nerveuses, de rester en forme et de dormir suffisamment.

Un régime sans sel pour traiter les œdèmes nécessite que l'organisme s'y prépare et y renonce. Il est impossible d'abandonner complètement le sel du jour au lendemain et de revenir rapidement à son alimentation habituelle. Avant de commencer le traitement, il est recommandé de réduire progressivement la quantité de sel et, à la fin du régime, de l'introduire progressivement dans l'alimentation.

Si vous ne suivez pas ces règles, l'augmentation de la quantité de chlorure de sodium constituera un stress important pour l'organisme. Elle affectera principalement le système urinaire et le fonctionnement du cœur. Des œdèmes réapparaîtront, des caillots sanguins pourraient se former et la tension artérielle augmentera.

Régime sans sel pour la lithiase urinaire

La lithiase urinaire (LCU) est une pathologie caractérisée par la formation de calculs solides dans la vessie et le bassinet du rein. Cette anomalie survient le plus souvent dans le contexte de troubles métaboliques. Un traitement diététique est indispensable.

Le régime alimentaire repose sur la limitation de la consommation d'aliments favorisant la formation de sédiments et de calculs. Si la maladie survient dans le contexte de pathologies cardiovasculaires, une restriction hydrique est indiquée. Avant d'établir un régime, des analyses de sang et d'urine sont prescrites pour déterminer la composition des calculs: analyses de sang et d'urine pour le transport du sel, analyse d'urine générale et étude de la structure et de la composition minérale des calculs.

Il existe plusieurs types de lithiase urinaire. Selon la nature des formations solides et leur composition chimique, un régime alimentaire thérapeutique est élaboré. Examinons les principaux types de calculs et le régime sans sel pour leur traitement:

1. Oxalates (proviennent des sels d'acide oxalique).

Pendant le traitement, vous devez limiter votre consommation de sel et d’aliments qui provoquent la formation de cristaux d’oxalate de calcium:

• Épinards, oseille, rhubarbe et autres aliments contenant de la vitamine C.
• Figue.
• Chocolat, cacao.
• Pommes de terre, tomates.
• Cassis.
• Oignons, carottes, poivrons.
• Viandes grasses, volailles, poissons et bouillons préparés à partir de ces derniers.
• Pâtisseries sucrées.
• Aliments en conserve et fumés.
• Thé fort, kvas, cacao.

L'alimentation doit être basée sur des fruits qui éliminent l'acide oxalique: raisins, poires, prunes, pommes. Une consommation temporaire de fruits permet de retrouver une santé normale en alcalinisant l'urine et en réduisant la quantité d'oxalates.

Le régime alimentaire doit être basé sur les produits suivants:

• Pain blanc et pain de seigle d'hier.
• Lait fermenté et produits laitiers (avec modération).
• Oeufs sans jaunes.
• Soupes de légumes et de céréales.
• Porridge et pâtes.
• Jus de fruits et de baies.
• Décoctions de tussilage, de feuilles de bouleau, de racines de violette.

L'apport calorique ne doit pas dépasser 3 500 kcal. La quantité de liquide ne doit pas dépasser 2 litres par jour. Les plats froids et chauds sont contre-indiqués.

2. Urate (précipité de sel qui se forme dans un environnement acide).

Le régime vise à restaurer le métabolisme des purines, à alcaliniser l'urine et à réduire la synthèse des sels d'acide urique. Le sel, les protéines et les lipides doivent être consommés en quantités modérées. La quantité de liquide est de 1,5 à 2 litres par jour, pour un apport calorique de 3 000 kcal.

Produits interdits:

• Variétés grasses de poissons, viandes, volailles.
• Bouillons de viande, de champignons et de poisson.
• Déchets.
• Légumineuses.
• Épinards et oseille.
• Boissons alcoolisées, café, cacao.
• Sel, conserves, produits marinés.

Les patients reçoivent 3 à 5 repas par jour. La cuisson et la température des aliments ne sont pas réglementées. Un apport complémentaire en vitamines C et B1 est également recommandé.

Plats recommandés:

• Produits laitiers.
• Viandes maigres et poissons.
• Soupes de légumes et de céréales.
• Pain blanc et noir.
• Chéri.
• Pâtes, porridge.
• Œufs.
• Fruits sucrés.
• Légumes, laitue.
• Jus de fruits et de baies.

En cas d'urates, tous les types de produits laitiers, de légumes, de fruits et de céréales sont utiles. Le régime alimentaire doit être similaire à celui d'un végétarien.

3. Phosphates (formés dans l’environnement alcalin du corps).

Les calculs urinaires se forment en raison d'un déséquilibre entre calcium et phosphore. L'urine étant alcaline, les phosphates ne s'y dissolvent pas. Un régime sans sel vise à réduire la consommation d'aliments riches en calcium et à augmenter l'acidité urinaire. Les aliments d'origine végétale, les produits laitiers et les farines sont proscrits.

Produits contre-indiqués:

• Variétés acides de baies et de légumes.
• Lait et produits laitiers.
• Boissons alcoolisées et gazeuses, café.
• Épices piquantes, sel.

Le menu de traitement doit inclure:

• Choux de Bruxelles.
• Groseille rouge et airelle.
• Citrouille.
• Petits pois.
• Pommes.
• Foie de bœuf.
• Carotte.
• Jaunes d'oeufs.
• Beurre.
• Produits laitiers fermentés.

Un régime sans sel pour la lithiase urinaire prévient la formation de nouveaux calculs. Une alimentation bien composée est équilibrée et optimale pour les reins, car tous les facteurs irritants sont exclus.

Informations générales régime sans sel

Le chlorure de sodium joue un rôle important dans l'organisme humain. Cette substance est présente dans la lymphe, les cellules et le sang. Une carence, comme un excès de sel, peut entraîner divers problèmes de santé.

L'objectif principal d'un régime sans sel est de normaliser le niveau de NaCl dans le corps, de prévenir et de traiter les œdèmes, les pathologies des systèmes cardiovasculaire, rénal et hépatique.

L’essence du régime repose sur le respect des principes nutritionnels suivants:

• Vous pouvez ajouter du sel à un plat fini, mais pas pendant la cuisson.
• Repas fractionnés avec le dernier repas au plus tard à 19h00.
• En alternative au NaCl, vous pouvez utiliser diverses épices: herbes, oignons, ail, légumes verts.
• Les aliments frits, fumés et les marinades sont contre-indiqués.
• La durée minimale du régime est de 4 jours, la durée maximale est de 15 jours.

En cas de régime strict sans sel, l'état du patient doit être surveillé par le médecin traitant, en raison du risque de complications diverses.

Régime sans sel pendant la grossesse

Le surpoids, les gonflements importants et le risque de gestose sont les principales indications d'un régime sans sel pendant la grossesse. En début de grossesse, de nombreuses femmes sont attirées par les aliments salés. Ce désir est associé à une augmentation de la production de progestérone, qui stimule les muscles de l'utérus et favorise l'implantation de l'embryon.

La progestérone affecte également les parois des vaisseaux sanguins, ce qui se manifeste par une hypotension artérielle, des nausées et des étourdissements. Une consommation excessive de chlorure contribue à neutraliser ces symptômes. Parallèlement, l'épice retient les liquides dans l'organisme, provoquant un gonflement, non seulement externe (doigts et pieds gonflés), mais aussi interne (forte prise de poids).

Un régime alimentaire à teneur limitée en NaCl peut être prescrit aussi bien au début qu’au troisième trimestre de la grossesse.

Caractéristiques du régime:

• Évitez les aliments salés, épicés, frits, gras et fumés.
• Limitez la farine et les produits de confiserie.
• Éliminez les saucisses, les conserves et les aliments conservés.
• La base du régime alimentaire doit être constituée de viandes maigres et de poissons, de légumes et de fruits frais, d’huiles végétales naturelles, de produits laitiers et de céréales.
• Préparez les plats en les faisant bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four ou mijoter.
• En cas de gonflement important, la quantité de liquide doit être limitée.

La durée du régime ne doit pas dépasser 14 jours. Un régime sans sel n'est pratiqué que sur prescription médicale.

Régime sans sel pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, le corps est soumis à une double charge. Une alimentation adaptée, avec un apport minimal en sel, est l'une des méthodes pour améliorer l'allaitement et le bien-être général. Une consommation excessive d'épices entraîne une rétention d'eau, ce qui nuit à la lactation. Limiter la consommation de sel est nécessaire pour améliorer la production de lait et normaliser la circulation des fluides dans les cellules.

Caractéristiques du régime:

• Les aliments gras, frits et épicés sont contre-indiqués.
• Une jeune maman devrait boire de l’eau propre et des tisanes, qui ont un effet général fortifiant et tonique.
• Ajoutez plus de légumes et de fruits à votre alimentation.
• Le menu devrait inclure des produits laitiers, des céréales et des pâtes à base de blé dur.
• Réduisez votre consommation de sucreries, de produits de boulangerie, de café et de boissons gazeuses.

Il faut également tenir compte du fait que le chlorure de sodium est dangereux pour les processus inflammatoires du système génito-urinaire et des organes pelviens, qui surviennent souvent après l'accouchement. Un régime sans sel aide à prévenir les maladies chroniques qui s'aggravent pendant l'allaitement et à retrouver une silhouette normale.

Avantages

Un régime sans sel, comme tout autre régime, peut être bénéfique ou néfaste pour l'organisme. Caractéristiques de la nutrition thérapeutique:

• Il n’y a pas de restrictions alimentaires strictes.
• Minimise la charge sur le foie, les reins et le système cardiovasculaire.
• Améliore les processus métaboliques dans le corps.
• Améliore les processus de digestion.
• Élimine les poches.
• Favorise la perte de poids.
• Normalise le régime alimentaire grâce à des repas fréquents.

En suivant toutes les recommandations d'un régime sans sel, l'organisme est débarrassé de l'excès de sel, la tension artérielle, la fonction rénale et le système urinaire se normalisent. Le système musculo-squelettique est soulagé, les gonflements du visage et du corps disparaissent. L'élimination de l'excès de liquide favorise la combustion des graisses et la perte de poids.

Un autre avantage d'un régime sans sel est son effet esthétique. Il aide à éliminer la cellulite. Après avoir éliminé l'excès de liquide, la pression exercée sur les cellules graisseuses diminue, ce qui a pour effet d'affaiblir les membranes cellulaires. Ce régime est également bénéfique pour les femmes enceintes, car il allège la charge sur les reins et le cœur, prévenant ainsi la prééclampsie et l'éclampsie.

En ce qui concerne les inconvénients et les risques, un régime sans sel prolongé ou un refus total de NaCl entraîne un risque de troubles de l'équilibre eau-sel, où l'organisme compense le déficit en chlorure de sodium des os, les fragilisant ainsi. Il convient également de tenir compte du fait que ce régime comporte un certain nombre de contre-indications et de restrictions.

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Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

La base d’un régime sans sel doit être un régime végétarien, qui peut être diversifié avec les produits suivants:

• Viandes maigres, poissons et volailles.
• Fruits de mer, abats, œufs.
• Produits laitiers faibles en gras et produits laitiers fermentés.
• Légumes (sauf pommes de terre), légumes verts, salades feuillues.
• Fruits (sauf raisins, bananes) et baies.
• Céréales à faible index glycémique.
• Pain non salé, produit de boulangerie à base de farine de seigle.
• Pâtes de blé dur.
• Thé vert, café léger sans sucre, jus de légumes et de fruits, décoctions.
• Huiles végétales raffinées, beurre non salé.

Il est préférable de consommer des légumes et des fruits frais. Les produits surgelés et en conserve peuvent contenir du sel et d'autres ingrédients artificiels. Pour le fromage, privilégiez les variétés légèrement salées.

Pour rehausser le goût des plats, vous pouvez utiliser des oignons, de l'ail, du céleri, des légumes secs et d'autres assaisonnements, mais sans chlorure de sodium. Limiter l'utilisation de sel pur permet de mieux apprécier le goût authentique des aliments.

Comme tout régime, un régime sans sel implique un certain nombre de restrictions alimentaires. Non seulement le sel pur est interdit, mais aussi les produits suivants:

• Viandes grasses, poissons, volailles.
• Produits laitiers entiers.
• Produits semi-finis, conserves, saucisses.
• Produits marinés et salés, conserves.
• Pâtisseries sucrées.
• Confiserie.
• Légumes et fruits à forte teneur en sucre et en amidon.
• Boissons gazeuses et alcoolisées.
• Thé et café forts.

Si le régime est prescrit à des patients souffrant de maladies rénales ou cardiovasculaires, les bouillons de viande, de champignons et de poisson, les légumineuses, les radis, les épinards, l'oseille et la moutarde sont interdits, tout comme le sel. Pour les patients en bonne santé, il est possible de consommer un apport quotidien minimal en sel.

Contre-indications

Malgré tous les avantages d’un régime sans sel, ce régime présente un certain nombre de contre-indications dont il faut tenir compte:

• Activité physique accrue: lors d'un sport intense, jusqu'à 30 g de sel sont éliminés quotidiennement par la transpiration. Pour compenser ces pertes, il est conseillé, pendant un régime, de boire de l'eau minérale additionnée de chlorure de sodium et d'ajouter un peu de sel à ses aliments, sans toutefois dépasser la dose journalière recommandée.
• Grossesse et allaitement – pendant cette période, le régime ne peut être suivi que pour des raisons médicales (maladie rénale, pathologies cardiovasculaires, œdèmes). Cet avertissement est dû au fait que pendant la grossesse, le corps féminin consomme une grande quantité de NaCl. Une restriction drastique et déraisonnable de cet apport minéral peut entraîner des complications pour la santé de la femme et de l'enfant.
• Climat chaud: un régime sans sel est déconseillé en cas de forte chaleur. Il est préférable de le suivre en automne et au printemps, lorsque le corps transpire moins et perd moins de micro-éléments.

Ce régime est prescrit avec une prudence particulière aux patients souffrant de maladies cardiaques, rénales et thyroïdiennes. Des restrictions concernant l'alimentation sans sel s'appliquent aux enfants, aux adolescents et aux personnes âgées.

En l'absence de contre-indications, il est conseillé de suivre un régime sans sel après consultation de votre médecin. Dans ce cas, un régime sans sel peut être suivi 2 à 3 fois par an pendant 10 à 14 jours maximum.

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Risques possibles

L'élimination complète du sel pendant une longue période entraîne de nombreux changements dans l'organisme. Examinons les principaux risques associés à un régime sans sel:

• Troubles métaboliques.
• Nausée.
• Manque d'appétit.
• Troubles digestifs.
• Malaise général.
• Une chute brutale de la pression artérielle.
• Faiblesse musculaire.

Selon les statistiques, le risque de carence en chlorure de sodium est extrêmement faible. Cela s'explique par le fait qu'un refus total de cette substance est tout simplement impossible. Le sel est présent dans de nombreux aliments et pénètre donc dans l'organisme, même en quantités minimes. Si vous suivez toutes les recommandations diététiques, le risque de complications est minime.

Quels sont les dangers d’un régime sans sel?

L’un des dangers d’un régime alimentaire à teneur limitée en NaCl est une détérioration de la santé générale, une forte baisse de la pression artérielle, une faiblesse, une léthargie et des étourdissements.

Un régime strict sans sel ne devrait pas durer plus de 3 à 5 jours. Cette durée est suffisante pour normaliser l'équilibre électrolytique de l'organisme et soulager les gonflements. Une carence prolongée en chlorure de sodium entraîne une perte d'appétit, une diminution du tonus musculaire et des troubles digestifs.

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Complications après la procédure

Dans la plupart des cas, un régime sans sel n'entraîne pas de complications potentiellement mortelles. Cependant, une élimination injustifiée du sel peut entraîner des problèmes tels que:

• Augmentation des niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides (lipoprotéines et graisses de faible densité).
• Risque de développer une résistance à l’insuline, un diabète sucré et des pathologies endocriniennes.
• Exacerbation des maladies chroniques.
• La restriction à long terme de chlorure de sodium chez les patients atteints de diabète de type 2 met leur vie en danger.
• Si un régime est prescrit aux femmes pendant la période préménopausique, il faut alors tenir compte des changements hormonaux qui perturbent l'équilibre salin dans le corps.

Tous les patients présentent un risque d'hyponatrémie, car le sodium pénètre dans l'organisme en petites quantités. L'hyponatrémie se manifeste par les symptômes suivants: perte d'appétit, nausées, maux de tête, changements de comportement et irritabilité. Dans de rares cas, une faiblesse musculaire, des crampes, une incontinence urinaire et des troubles de la conscience peuvent survenir.

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Sortir d'un régime sans sel

L'un des points importants de tout régime, y compris sans sel, est de bien le terminer. Voyons comment bien terminer le régime et consolider ses résultats:

1. Après la fin du régime restrictif, il est conseillé de préparer son corps à un régime plus complet. Les 3 à 5 premiers jours, il est conseillé de diversifier son menu habituel avec des aliments auparavant interdits, sans toutefois dépasser la consommation quotidienne de sel.
2. Faites attention à l'apport calorique de votre régime. Si le régime sans sel visait à perdre du poids, vous ne pourrez pas augmenter l'apport calorique de plus de 30 % après son achèvement.
3. Continuez à manger ce que vous avez mangé pendant le régime. Remplacez progressivement les aliments dont vous vous lassez par des aliments similaires.
4. La base de votre nouveau régime alimentaire devrait être constituée de légumes, de fruits, de légumes verts, de viandes maigres, de poisson et de volaille. Privilégiez les produits riches en vitamines et en micro-éléments. Oubliez les saucisses, les gâteaux et les viandes fumées.
5. Adoptez une alimentation saine et équilibrée. Mangez souvent, mais en petites portions. Évitez les excès. Le dernier repas doit être pris 3 à 4 heures avant la nuit de repos prévue.

L'arrêt du régime sans sel doit durer au moins 10 jours. Durant cette période, il est nécessaire d'établir un régime alimentaire qui garantira une alimentation complète et adaptée à l'avenir.

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Avis et résultats

De nombreuses revues et résultats positifs confirment l'efficacité d'un régime à teneur limitée en chlorure de sodium dans les maladies rénales, les œdèmes, les pathologies cardiovasculaires et le surpoids corporel.

Le régime sans sel vise à améliorer la santé de l'organisme et le métabolisme. Limiter la consommation de sel de table et d'aliments riches en glucides a un effet désensibilisant. Un large choix de produits et d'options de cuisson a un effet bénéfique sur le système digestif et le bien-être général. De plus, ce régime contribue à développer et à consolider l'habitude d'une alimentation saine et équilibrée pour le reste de la vie.

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