Régime avec oesophagite par reflux

L'œsophagite est l'une des pathologies les plus fréquentes affectant les organes du tube digestif. En règle générale, c'est plus souvent le cas avec l'œsophage. Le reflux (ou le retour de nourriture), par exemple, peut se produire si la valve musculaire ne fonctionne pas correctement, ce qui ferme le passage entre l'œsophage et l'estomac (sphincter cardiaque). En raison de son insolvabilité, une partie de la nourriture, avec le suc gastrique, retourne à l'œsophage, provoquant des brûlures d'estomac et de l'inconfort dans la gorge, la région épigastrique et la bouche. Lors du diagnostic de cette pathologie, l'un des éléments du processus thérapeutique devient un régime avec œsophagite par reflux, qui, selon les pathologies associées, est le plus souvent désigné par «Tableau 1» ou «Tableau n ° 5».

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L'essence du régime avec l'oesophagite par reflux

Notre tractus gastro-intestinal est à l'origine développé par la nature pour le traitement des aliments entrants. Par conséquent, si elle est endommagée, la première chose à faire est de réviser votre régime alimentaire, ainsi que le nombre et le mode de repas. L'essence du régime avec l'oesophagite par reflux est qu'il y a une restriction significative sur les produits admissibles et les méthodes de leur préparation.

Dans ce cas, un patient souffrant de cette pathologie doit manger au moins quatre à six fois par jour, les portions consommées doivent être petites. Le dernier repas ne devrait pas avoir lieu plus de trois à quatre heures avant l'heure supposée d'aller au lit.

Il devrait également s'abstenir de dormir le jour immédiatement après que l'estomac soit rempli de nourriture. Il devrait être environ une heure pour s'asseoir ou se déplacer légèrement, mais cela ne devrait pas être des pentes et un effort physique intense. Seulement après cela, vous pouvez vous allonger. Cette approche permet d'activer l'évacuation des aliments de l'estomac dans les intestins, ce qui réduit le risque de retour de nourriture et d'acide gastrique dans l'œsophage.

Pour la préparation de la nourriture, les produits qui ne peuvent pas devenir des catalyseurs pour l'apparition de brûlures d'estomac sont autorisés. Mais en même temps, la nourriture doit être équilibrée et les «produits non recommandés» doivent être remplacés par «admissibles» et équivalents en intensité énergétique.

Ne pas trop manger, trop surcharger votre tube digestif avec une pression accrue.

Notre corps est individuel. Par conséquent, pour un produit, il peut réagir différemment. Pour reconnaître les provocateurs de brûlures d'estomac directement pour un organisme particulier, il faut observer lequel des produits va à une telle réponse gastrique pathologique. Peut-être que c'est des légumes frais. Ensuite, vous devriez essayer de les chauffer. Par exemple, une pomme cuite est délicieuse et utile, alors qu'elle ne provoque pas de sensations désagréables dans la région épigastrique. Vous pouvez consommer des baies et des fruits sous forme de compotes et de soufflé.

Dans le cas d'une aggravation du processus pathologique, habituellement le médecin traitant le patient au «Tableau 1» diététique est un régime assez strict avec des limitations significatives.

En plus du déjà exprimé, il y a aussi un certain nombre de recommandations générales:

• Juste avant le repas, il vaut la peine de boire un verre d'eau propre, froide et préalablement bouillie. Cela permettra de réduire légèrement le niveau d'acidité et d'empêcher le retour de la nourriture.
• Ne pas boire avant les repas.
• La température de la vaisselle doit être modérée: pas trop élevée et pas trop basse.
• Vous pouvez également réduire la probabilité de reflux en mangeant quelques morceaux de tubercule de pomme de terre avant de manger (la racine est nettoyée, consommée sous forme brute). Il peut être remplacé par deux noyaux d'une noix, une petite tranche de pain blanc ou un quart d'une tasse de jus de pomme de terre.
• Il est nécessaire d'oublier l'habitude, de manger la nuit - cela ne provoque qu'une autre attaque de brûlures d'estomac.
• Si l'atteinte de l'œsophagite par reflux survient avec des symptômes douloureux sévères, alors un tel patient doit manger en position debout, et après un repas au moins trois heures pour ne pas prendre de position allongée. Vous pouvez marcher ou vous asseoir. Dans cette position, la nourriture pénètre rapidement dans l'estomac et, dans un temps plus limité, est retirée de l'estomac dans l'intestin.
• Avant d'aller au lit (le soir), vous pouvez boire une décoction préparée à partir d'une pharmacie camomille. Il est facile à obtenir à la maison, en utilisant la méthode classique: un verre d'eau fraîchement bouillie est pris sur une cuillère à soupe d'herbe. Cette solution est placée sur un bain d'eau et laissée au repos pendant 15 minutes. Après qu'il refroidit, vous pouvez le vider. La composition est prête à l'emploi. La camomille a des propriétés anti-inflammatoires, elle peut agir de manière apaisante sur la muqueuse du tractus gastro-intestinal et sur le système nerveux. Par conséquent, un rêve après un verre de teinture sera plus robuste et plein.
• Il devrait également être exclu de porter des sangles dures et serrées à la taille. Surtout cette recommandation est pertinente lorsque la maladie s'aggrave. Passant le tube digestif, la ceinture peut provoquer une autre attaque de reflux.

Et maintenant, il est nécessaire de se familiariser avec les produits qui sont les bienvenus sur la table du patient et qui, temporairement ou pour toujours, devraient disparaître de son alimentation.

Régime avec oesophagite par reflux et gastrite

Si une personne fait périodiquement un rot, apportant avec lui des brûlures d'estomac dans la région épigastrique, l'œsophage et la bouche, c'est le signal de l'organisme de demander conseil à un spécialiste, un médecin ou un gastro-entérologue. Il effectuera les recherches nécessaires, et seulement après avoir reçu une image complète de la maladie, peut diagnostiquer.

Si une gastrite avec oesophagite est diagnostiquée, le médecin traitant introduit des restrictions obligatoires sur la nutrition. Régime avec reflux oesophagite et la gastrite est tout à fait en phase avec les exigences qui ont déjà été mentionnées ci-dessus.

La plupart du temps, ces patients reçoivent un «numéro de tableau 1» (dans de rares cas, le médecin peut attribuer le «tableau n ° 5»).

"Table №1" est conçu pour les patients souffrant d'ulcères peptiques maladies de l'estomac et du duodénum, la gastrite chronique avec des phénomènes dyspeptiques.

"Tableau №5" - lésion pathologique du foie et des voies biliaires.

Manger avec la gastrite et l'oesophagite implique une restriction dans les aliments qui ont été énumérés ci-dessus. Dans le même temps, l'estomac, dans le contexte de la maladie, ne devrait pas être très complet, le plus inacceptable sont de trop manger.

Vous devriez manger un peu, en remplissant à moitié le ventre. Cette approche de la prise alimentaire permettra de ne pas avoir faim, ce qui est également dangereux dans cette maladie et en même temps pas lourdement greffe l'organe malade.

Il est conseillé si le jour d'un tel patient commence par une gelée ou une banane. Ils vont commencer un estomac. Kissel a des propriétés enveloppantes, ce qui est important dans cette situation. Yogourt approprié ou faible en gras ou caillé léger. Les repas de base peuvent être plus substantiels, mais pas trop lourds. Il s'agit de soupes légères et de soupes, de purées, de bouillies de lait et de purée de porridge.

Pour le déjeuner et le dîner, vous pouvez manger une pomme cuite au four ou une citrouille avec une pomme. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile.

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Diète pour l'œsophagite par reflux catarrhal

L'œsophagite est une maladie qui est un processus inflammatoire affectant la muqueuse de l'œsophage. Le plus commun est sa forme catarrhale, conduisant à des poches et une hyperémie de la paroi interne de l'œsophage, jusqu'à la valve musculaire qui le sépare de l'estomac.

Ce tableau clinique nécessite une intervention médicale obligatoire, dont l'un des éléments est un régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux catarrhal.

Dans ce cas, la nourriture diététique est épargnée. Surtout, le médecin nomme un tel patient "Table No. 1" pour Pevzner.

L'objectif principal de cette restriction est de réduire l'irritation et d'arrêter le processus inflammatoire dans la muqueuse œsophagienne. Il est conçu pour la sécrétion gastrique normale et l'activation de la motilité du système digestif.

Diet №1 est équilibré et permet à une personne d'obtenir un taux quotidien de toutes les substances nécessaires, tandis que la charge sur le tractus gastro-intestinal est négligeable. De l'alimentation, les produits qui stimulent la sécrétion gastrique, lourds dans le traitement, les plats trop chauds et trop froids sont enlevés, ainsi que ceux qui irritent la muqueuse du tractus.

La table numéro 1 suppose la réception de petites portions, mais cinq à six fois par jour. L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser quatre heures. Le dernier repas devrait être au plus tard une heure et demie avant le sommeil, mais il est souhaitable que cet intervalle soit maintenu plus. Immédiatement avant le coucher (dernière réception) est autorisé à boire un verre de yogourt, ryazhenka, yogourt faible en gras.

La plupart des plats qui composent le régime numéro 1 sont pour la plupart en purée, en purée, liquide, gruau. Le poisson bouilli ou cuit à la vapeur et les tranches de viande légère sont autorisés. Vous pouvez faire cuire de tels produits, mais mangez sans peaux.

De l'alimentation doit être saisi des produits qui provoquent une augmentation de la formation de gaz et agissant de manière irritante sur la muqueuse de l'œsophage et d'autres parties du tube digestif.

Les légumes durs, pas tout à fait mûrs, les fruits et les baies, les tissus cartilagineux, la peau de volaille, la viande et le poisson, ainsi que les produits de boulangerie à base de blé entier ne sont pas souhaitables.

Recommandé:

Chair de carême (uniquement maigre) sous forme de knels, côtelettes, soufflé, bibelots:

• Veau et dinde.
• Lapin et poulet.
• Porc et agneau.

Poisson maigre (principalement marin).

Toute bouillie sur l'eau (purée) ou du lait.

Différentes soupes, mais cuites sur l'eau, et pas sur un bouillon lourd.

Toutes sortes de plats d'accompagnement:

• Pâtes bouillies.
• Purée de pommes de terre.
• Ragoût de légumes.

Pratiquement tous les produits laitiers et laitiers avec un pourcentage réduit de graisse.

Collations:

• Salades, à base de légumes bouillis.
• Omelettes à la vapeur.
• Pâtes de viande et de poisson.
• Poisson en gelée ou langue de boeuf.

De graisses:

• Toute huile végétale raffinée.
• Beurre sans sel.
• Ghee.

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Régime avec reflux oesophagien érosif

Si le patient a reçu un diagnostic d'œsophagite érosive, vous devriez reconsidérer votre alimentation. Il devrait être épargnant à la muqueuse érodée du tube digestif. Élaboration d'un régime avec l'oesophagite érosive par reflux ne devrait pas irriter les tissus du système digestif et stimuler la production de sécrétions gastriques (acide chlorhydrique), des concentrations élevées qui peuvent grandement affecter les tissus, les amenant d'autant plus de mal. Les produits qui y sont autorisés ne devraient pas permettre une diminution du tonus du sphincter œsophagien, provoquant un retour de nourriture au reflux. Les plats doivent être faciles à traiter et à recycler, ne pas rester longtemps dans l'estomac.

La nourriture, comme dans les cas précédents, est fractionnée, mais fréquente. Autrement dit, cinq ou six repas en petites portions. Tous les aliments doivent être chauds: il n'est pas permis de faire trop chaud ou trop froid. Des températures élevées et basses provoquent une irritation thermique, ce qui est inacceptable dans cette maladie.

Pratiquement tous les plats doivent être purés, écrasés, doux et facilement digestibles. Dans ce cas, l'estomac ne doit pas être lourd après avoir mangé, mais il doit être à moitié plein. La suralimentation et les aliments fortement digérés ne sont pas autorisés.

Méthode de préparation: trempe, cuisson, cuisson à la vapeur et cuisson.

La liste des produits autorisés et interdits est complètement corrélée avec celle qui a été présentée dans cet article ci-dessus.

Pour la durée du traitement, si possible, cesser de fumer et de prendre diverses boissons alcoolisées, qui sont de puissants irritants de la muqueuse.

Respecter toutes les recommandations en matière de nutrition, permettra de réduire considérablement la période de traitement et de récupération. Un tel régime n'arrêtera pas seulement l'oesophagite, mais aussi dans une certaine mesure améliorera le corps entier du patient.

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Régime avec exacerbation de l'oesophagite par reflux

La période d'exacerbation dans n'importe quelle pathologie est un moment dangereux et responsable, qui apporte beaucoup de minutes et d'heures inconfortables au patient. En ce qui concerne le problème considéré, l'exacerbation de l'œsophagite est particulièrement notable. Lorsque vous prenez de la nourriture, le patient ressent une douleur aiguë, l'appétit diminue, le désir de manger disparaît. Mais ce n'est pas permis, car le corps a besoin d'énergie et de nutriments pour renforcer l'immunité et la capacité de combattre la maladie.

Compte tenu du fait que la nourriture apporte le plus d'inconfort au patient et irrite encore plus les muqueuses du tube digestif, un régime avec exacerbation de l'œsophagite par reflux implique l'introduction de restrictions nutritionnelles suffisamment sévères. Absolument tous les fruits, baies et légumes en sont exclus. Le patient est transféré dans une bouillie muqueuse pulmonaire, cuite sur de l'eau. Ils sont énergétiquement bon marché pour le corps. En même temps, leur base muqueuse enveloppe les parois internes du tractus gastro-intestinal, ce qui les protège de l'action de l'acide, qui produit des sécrétions gastriques pour la digestion des aliments. Fondamentalement, ces céréales sont préparées à base de grains de riz et d'avoine. Pendant cette période, le régime alimentaire du patient permet de diversifier les dérivés des produits laitiers aigre: lait caillé, yaourt, yaourt, lait fermenté, yogourt. Les substances de lait acide activent la digestion des aliments et normalisent l'équilibre de la microflore dans l'intestin. Du liquide doit être préféré à l'eau pure, bouillons de rose sauvage et d'herbes (à base de camomille, calendula, sauge et autres), qui ont des propriétés curatives, anti-inflammatoires, agissant de manière apaisante sur la membrane muqueuse. Mais ne prenez pas d'automédication. Tout, y compris les herbes, doit être peint uniquement par un spécialiste. Après tout, beaucoup de gens ne pensent même pas que si les herbes médicinales sont capables de traiter, alors, si elles sont mal utilisées, elles peuvent causer des dommages. Il y a un certain nombre de règles qui devraient être suivies si le patient veut réparer rapidement le problème:

Il devrait être remplacé trois repas par jour pendant cinq à six repas par jour.

La quantité de nourriture consommée par repas devrait être faible pour satisfaire la faim, mais ne pas trop manger, ne remplissant l'estomac que d'un tiers. Ainsi, le corps recevra des nutriments et de l'énergie, mais le tube digestif reste déchargé.

Pour réduire la probabilité de l'apparition des symptômes de reflux œsophagite, 30 minutes avant le repas proposé devrait boire 200 ml d'eau propre et fraîche. Il dilue le secret gastrique, le rendant moins concentré. Ainsi un verre de liquide, ayant occupé une partie du volume de l'estomac, ne permettra pas de manger plus de nourriture, qu'il n'en faut. Pendant le processus de manger, on devrait adhérer aux normes diététiques acceptées:

1. Eh bien, avec les mouvements de mastication, broyer la nourriture.
2. Mangez lentement.
3. Pendant le repas, vous ne devriez pas parler ou distraire votre attention sur le jeu dans l'ordinateur portable, regarder une émission de télévision, lire un livre ou un journal. 3. Immédiatement après la fin du repas n'est pas recommandé de prendre une position allongée. Un tel acte augmente seulement le risque de récurrence du contenu gastrique dans l'œsophage. Il est préférable de s'asseoir ou de bouger, sans laisser de pentes abruptes et d'efforts physiques intenses.
4. Dans cette période, vous ne devriez pas porter de sangles serrées autour de votre taille. Ils pressent la région épigastrique, ce qui rend difficile le passage des aliments dans le tube digestif et la libération du suc gastrique dans l'œsophage. La même chose s'applique aux vêtements étroits et inconfortables.

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Le menu de régime pour l'oesophagite de reflux

Si une personne a déjà l'expérience de compiler un menu quotidien lors du diagnostic de la maladie en question, il ne lui sera pas difficile de la repeindre. Mais si une telle expérience n'est pas disponible, alors la première fois cela sera difficile. Nous sommes prêts à offrir plusieurs options pour un menu de régime quotidien pour l'œsophagite par reflux, ce qui permettra au patient de mieux comprendre son principe et apprendra plus tard à le faire de façon autonome.

Lundi

Petit déjeuner

• Oeuf à la coque.
• Thé incomplet avec du lait.

Lenc:

• Riz au lait.
• Jus de poire

Déjeuner

• Soupe légère de soupe aux légumes du céleri.
• Les pommes de terre sont en purée.
• Ragoût de morceaux de goberge.
• Un verre de lait écrémé.

Snack - gelée de framboise.

Dîner

• Foie cuit dans la crème sure.
• Salade verte

Immédiatement avant le coucher - kéfir.

Mardi

Petit déjeuner

• Pommes au four.
• Tisane

Lenc:

• Galette cookies.
• Tranche de fromage à pâte dure avec teneur réduite en matières grasses.
• Jus de pêche

Déjeuner

• Soupe de légumes
• Boulettes de viande cuites à la vapeur avec du brocoli.
• Compote de fruits secs.

Snack - gelée de framboise.

Dîner

• Poitrine de poulet cuite avec des légumes.

Immédiatement avant le coucher - lait caillé.

Mercredi

Petit déjeuner

• Smoothies aux fruits.
• Craquelins

Le déjeuner est une citrouille cuite avec une pomme.

Déjeuner

• Pommes de terre braisées.
• Filet de poulet.
• Salade de betteraves aux pruneaux.
• Bouillon d'un églantier.

Collation de l'après-midi - salade de fruits.

Dîner

• Fricassée de poisson.
• Ragoût de légumes.

Juste avant le coucher, yaourt.

Jeudi

Petit déjeuner

• La farine d'avoine est une imposture.
• Gelée de baies.

Lench

• Thé, doucement bouilli avec l'ajout de lait.
• Galette cookies.

Déjeuner

• L'oreille est sur l'eau, pas sur le bouillon riche.
• Dinde bouillie.
• Escalope de chou.
• Gelée de fruits.
• Craquelins

Collation l'après-midi - sorbet aux pommes.

Dîner

• Soupe - purée d'une citrouille.
• Escalade à la vapeur.

Juste avant le coucher - fermenté.

Vendredi

Petit déjeuner

• Riz bouilli.
• Oeuf à la coque.
• Fruit frais.

Déjeuner - carottes râpées, assaisonné avec de l'huile végétale.

Déjeuner

• Poisson cuit sur un coussin de légumes.
• Carotte et caviar de betterave
• Purée de fruits

Snack - un soufflé de bananes.

Dîner

• Poisson cuit à la vapeur avec du brocoli.
• Oreiller vert clair.

Immédiatement avant le coucher - kéfir.

Samedi

Petit déjeuner

• Bouillie de maïs.
• Un morceau de fromage dur (pas gras).
• Bouillon de dogrose.

Le déjeuner est un dessert de poire.

Déjeuner

• Pommes de terre au four.
• Médaillons de viande.
• Chou cuit.
• Compote de fruits.

Collation l'après-midi - casserole de fromage cottage avec des raisins secs et de la confiture.

Dîner

• Courgettes farcies.

Immédiatement avant le coucher - lait.

Dimanche

Petit déjeuner

• Porcelaine Perloviya avec burger à la carotte et à l'oignon.
• Le thé noir est inconfortable.

Déjeuner - sorbet pomme-banane.

Déjeuner

• Ragoût de viande.
• Bouillie de sarrasin.
• Salade de carottes.
• Jus fraîchement pressé.

Snack - pellicola avec remplissage végétal.

Dîner

• Poisson bouilli, cuit au four avec sauce béchamel
• Potiron cuit avec des légumes.

Immédiatement avant le coucher - kéfir.

J'espère que les options de menu ci-dessus aideront tous les intéressés à composer leur propre régime et oublieront les symptômes désagréables du reflux pour toujours.

Recettes de régime pour l'oesophagite de reflux

Après le diagnostic, le médecin nomme le médicament du patient ainsi qu'un régime auquel il est obligé d'adhérer. Sinon, il sera difficile d'obtenir un effet thérapeutique. Dans cet article, nous sommes prêts à offrir quelques recettes de régime pour l'oesophagite de reflux, qui, sans violer les recommandations, devraient arriver au goût des personnes souffrant de la maladie en question.

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Pâté de viande (foie)

Composition:

• Viande de poulet, dinde, boeuf, foie - 300 g
• Carottes - un
• Oignons - un
• Beurre

Séquence de fabrication:

La viande (ou le foie), l'oignon et les carottes cuisent jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Tous les ingrédients refroidissent et plusieurs fois tordent dans un hachoir à viande ou un mélangeur à une masse homogène. Vous pouvez prendre de la viande et du foie. Dans la masse résultante, ajoutez au goût du beurre. Agiter.

Soupe végétarienne à l'orge perlé

Composition:

• Orge perlé - 20 g
• Bouillon de légumes - 300 - 400 ml
• Pommes de terre - 65 g
• Carotte - 35 g
• Crème sure (15% de gras et moins) - 20 g
• Verdure
• Beurre

Séquence de fabrication:

Envelopper soigneusement la peau et cuire pendant trois heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Les carottes doivent être nettoyées et hachées, placées dans un bouillon de légumes chaud et durcies. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Laisser sur feu doux jusqu'à cuisson complète. Dans les légumes prêts-à-manger, l'orge perlé est ajouté, ajouter. Directement dans le plat, vous pouvez ajouter des légumes verts et de la crème sure.

Smoothies banane et poire

Composition:

• Poire - deux
• Les bananes sont trois
• La tige de céleri - deux
• Eau - verre

Séquence de fabrication:

Versez de l'eau dans le mélangeur et ajoutez le reste des ingrédients. Tout doit être bien secoué. La boisson est prête.

Smoothies aux fruits du matin

Composition:

• Kiwi - trois
• Les bananes sont une
• Framboises - 100 g
• Noisette (noisette) - une douzaine
• Miel naturel (de préférence floral) - une cuillère à soupe

Séquence de fabrication:

Mettez le kiwi, la banane et les framboises dans un mélangeur, mélangez bien et versez dans un verre. On y ajoute également du miel et saupoudrez de noix, qui ont été préalablement broyées dans un mélangeur ou un moulin à café en miettes fines.

Soupe aux fruits avec des croûtons

Composition:

• Fraises - 100 g
• Farine de pommes de terre (amidon) - 10 g
• Sucre-sable - 30 g
• Pain blanc (pour craquelins) - 40 g
• Eau

Séquence de fabrication:

Baies à reconsidérer, ayant enlevé le corrompu et pourri. Lavez-les bien dans plusieurs portions d'eau bouillie froide. De 50 g de fraises, presser le jus et le placer dans un endroit frais. Verser le reste du gâteau avec une petite quantité d'eau chaude. Un peu d'ébullition et de pression. Présentez le sucre.

Amidon dilué avec de l'eau et ajouter au bouillon de baie. Mettez une faible lumière et, en remuant, porter à ébullition, retirer immédiatement du feu. Introduire le jus refroidi et 50 g des baies entières restantes. Placez le plat dans le réfrigérateur.

Séparément, couper les petits morceaux de pain blanc en petits morceaux et les sécher. Servir avec une soupe à la fraise.

Boulettes de viande cuites à la vapeur, cuites à la vapeur

Composition:

• Pâte de viande maigre - 125 g
• Pain blanc - 20 g
• Beurre - 5 g
• Sel
• Eau - 15 g

Séquence de fabrication:

Lavez la viande, séchez avec un torchon, libérez des ligaments et prune. Préparer les tranches deux fois à travers un hachoir à viande. Pain blanc tremper dans l'eau, presser l'excès de liquide. Ajouter à la viande et encore deux fois à travers un hachoir à viande.

Farcir et ajouter du sel: prendre la viande hachée à la main, se précipiter sur la planche à découper ou d'autres plats. Et ainsi plusieurs fois. Du mélange résultant, les écrous montent. De cette quantité, habituellement 10 à 12 morceaux sont obtenus.

Les boulettes de viande sont placées dans une passoire et cuites sous le couvercle à la vapeur, ou étalées dans une casserole et cuites à la vapeur dans une petite quantité d'eau (le liquide à remplir doit nécessairement être chaud).

Déjà dans une assiette de boulettes de viande arrosée de beurre fondu.

Zrazy de pommes de terre farcies avec de la viande

Composition:

• Tubercules de pommes de terre - 300 g
• Pâte maigre de viande - 70 g
• Oignons - 15 g
• Produit de boulangerie à base de farine blanche (pour chapelure et chapelure) - 20 g
• Oeuf - moitié
• Huile (production de légumes) - 10 g
• Sel
• Crème sure (pas très grasse) - 10 g

Séquence de fabrication:

Coupez un morceau de viande, séchez-le avec un torchon, libérez des ligaments, intercalaires gras (le cas échéant) et l'hymen. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète, retirer du feu et laisser refroidir. Les morceaux de viande cuits préparés grincent deux fois sur le broyeur. Ajouter l'huile et ajouter l'huile.

Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux pour le laisser passer. Serrez-le sur une poêle chauffée dans de l'huile végétale pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. Entrez dans la masse de viande et mélangez bien. Le remplissage est prêt.

Les tubercules de pommes de terre à nettoyer et à faire bouillir. Passer à travers le hachoir à viande, mais il est préférable de le broyer, en l'essuyant à travers un tamis. Ajouter et introduire un œuf cru. Pétrir.

De la masse de pomme de terre, faire des crêpes en portions. Au milieu, mettre l'oignon et la farce de viande et former zrazy.

Du pain blanc pour faire cuire des biscuits et les obtenir de panure, qui est de casser la pomme de terre zrazy.

Former la graisse de cuisson avec de l'huile et le mettre zrazy. Saupoudrer la crème sure sur le dessus et le mettre dans un four préchauffé.

Nouilles soupe au lait

Composition:

• Farine - 40 g
• Beurre - 5 g
• Eau
• Sel - pincée
• Lait - 300 ml
• Sucre-sable - 5 g

Séquence de fabrication:

En utilisant un oeuf, de la farine et de l'eau pour faire une pâte. Une fois bien malaxée, roulez-la en fine couche et laissez-la reposer un moment sur la table pour permettre à la couche de sécher un peu. Cela facilitera la découpe de la pâte en nouilles (elle ne collera pas). Couper la pâte en lanières. Dans la casserole, versez de l'eau et faites-la bouillir, jetez les nouilles et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, ajoutez le lait. Ajouter la soupe, le sucre et partir du feu sur le bord de la plaque. La soupe au lait est prête. Mettez directement un petit morceau de beurre dans un bol de soupe aux nouilles.

Poisson assaisonné à la sauce Béchamel

Composition:

• Filet de poisson - 100 g
• Beurre - 5 g
• Fromage à pâte dure - 5 g
• Lait - 50 ml
• Sel - pincée
• Farine - 5 g

Séquence de fabrication :

La sandre est particulièrement bonne sous cette sauce. Rincez le poisson, rincez bien à l'eau courante et retirez tous les os. Couper en morceaux. Dans la casserole, verser dans l'eau, porter à ébullition et mettre le poisson, en le faisant bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.

La sauce béchamel est facile à préparer: faire bouillir le lait et introduire délicatement la farine, l'épaissir. Vous pouvez ajouter légèrement.

La poêle doit être huilée, répartir les morceaux de poisson dessus, les remplir de sauce blanche. Garnir de fromage dur et saupoudrer de beurre fondu. Mettre dans un four préchauffé.

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Lait caillé, cuit à la vapeur

Composition:

• Fromage blanc (non gras) - 100 g
• Beurre - 5 g
• Oeuf - moitié
• Farine (peut être remplacé par une mangue ou prendre 1: 1) - 10 g
• Lait - 25 ml
• Crème sure (pas très grasse) - 20 g
• Sable de sucre - 20 g

Séquence de fabrication:

Tapis de fromage cottage frais, en utilisant un hachoir à viande avec une petite grille ou un tamis. Dans la capacité de déplacer la «pâte» de fromage cottage, entrez les jaunes, la farine et / ou la mangue, le sucre - tout se mélangent bien, en ajoutant du lait.

Les protéines se refroidissent, après quoi elles sont facilement fouettées dans une structure en forme de mousse abrupte. Nous les introduisons très soigneusement dans la masse de caillé en mélangeant l'omoplate de bois ou de silicone dans le sens des aiguilles d'une montre et de bas en haut.

Préparer le moule, le graisser avec de l'huile et y mettre la pâte de fromage cottage. Placer sur un bain de vapeur et l'amener à l'état de préparation.

Le caillé peut être servi avec de la crème sure.

Manger sur le pouce, manger de la restauration rapide et de la restauration rapide, les tensions constantes qui hantent la population moderne (surtout dans les grandes villes) ne peuvent que nuire à l'état du corps humain. Les pathologies d'un plan différent deviennent plus jeunes et deviennent plus ambitieuses. Mais à partir d'aliments de mauvaise qualité et irrationnels, la première chose qui souffre est la muqueuse du tube digestif. Si une personne commence à avoir des symptômes désagréables, par exemple, sous la forme de brûlures et de douleurs dans la région épigastrique, des éructations, ce qui apporte un malaise à son maître, il est nécessaire de demander conseil à un gastro-entérologue. Presque tout le monde sait que l'un des éléments de soulagement est obligatoire, c'est un régime avec reflux oesophagien, qui devrait être suivi si le patient veut guérir la maladie plus rapidement et revenir à une vie normale normale. Il convient seulement de noter que seul un spécialiste qualifié doit décrire elle et tous les traitements complexes, et seulement après un examen complet du patient, une image clinique générale de la maladie et un diagnostic. Prenez soin de vous et soyez bien!

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Que puis-je manger avec l'oesophagite par reflux?

Pour faire en sorte que la nourriture devienne un "médicament" et ne provoque pas au contraire le développement de la maladie, le patient et sa famille doivent connaître les produits et les méthodes de cuisson susceptibles de soutenir l'organisme malade. Alors, que puis-je manger avec l'oesophagite par reflux?

• Les portions mineures de nourriture devraient être arrosées avec de l'eau minéralisée sans gaz ou de l'eau bouillie chaude ordinaire. Un thé fraîchement infusé (pas fort), des jus frais non aigres, convient également, mais la boisson la plus préférable dans cette situation est le lait (si le corps prend ce produit), ainsi que l'infusion vitaminée de baies sauvages. Obtenez cette infusion nutritive facilement, versez de l'eau bouillante sur les baies et mettez-les dans le thermos. Cela vaut la peine d'attendre six heures et une boisson utile est prête. Le ratio idéal est de deux cuillères à soupe de hanches sèches par litre d'eau. Après cela, vous pouvez boire le liquide au lieu du thé.
• Pour restaurer l'humidité est autorisé et les compotes (de fruits et de fruits secs), mousse, gelée de fruits et crocheté.
• Dans le régime alimentaire d'un tel patient est obligatoire des produits laitiers aigre (faible teneur en matière grasse). Ils sont non seulement nutritifs, mais permettent également de normaliser la motilité intestinale, en empêchant la stagnation de la nourriture, la constipation des masses fécales. Une évacuation régulière de l'intestin peut éviter des complications plus désagréables et des conséquences pour l'organisme malade, y compris - l'intoxication du corps.
• Il vaut la peine de donner la préférence aux bouillies maigres ou aux plats à base de lait. L'avantage ici est de céréales de blé et de farine d'avoine.
• Permis de prendre des oeufs bouillis à la coque. Mais ils ne devraient pas s'impliquer. Ils devraient être mangés pas plus souvent qu'un dans un ou deux jours.
• Arrêter une attaque d'une cannette et des fruits sucrés. Mais c'est purement individuel. Il est conseillé de les manger sur un estomac vide, le matin. Cela peut être:
  • Bananes et poires.
  • Pommes douces et abricots.
  • Pêche et nectarine.
  • Cherry et d'autres.

• Vous pouvez manger de la viande bouillie, râpée de variétés à faible teneur en matière grasse.
• Les repas de viande maigre hachée ou de poisson cuit pour un couple sont autorisés:
  • Escalopes et zrazy.
  • Boulettes de viande et soufflé.
• Le pain est meilleur à utiliser séché, hier. S'il est dur, il doit être trempé avant d'être utilisé dans le lait ou l'eau.
• Légumes légers et soupes en purée.

Le principal type de préparation autorisé pour la maladie considérée est la cuisson à la vapeur, bouillie et moulue, dans de rares cas, la cuisson des produits est autorisée.

Lors de l'écriture d'un régime pour reflux œsophagite, le gastroentérologue traitant doit prendre en compte les caractéristiques du corps du patient, en lui donnant des recommandations individuelles.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec l'oesophagite par reflux?

Généralement, n'importe quel régime implique un certain nombre de restrictions qui affectent négativement le corps du patient, aggravant seulement son état. Et donc, ce qui ne peut pas être mangé avec l'oesophagite par reflux? Le patient et ses proches doivent connaître la réponse à cette question. Par conséquent, cette liste devrait être annoncée. Tout d'abord, ce sont des produits qui provoquent une augmentation de la formation de gaz dans l'abdomen:

• Haricots
  • Pois verts
  • Haricots et haricots.
  • Lentilles.
• Chou frais, mariné et mariné. Il est très lourd pour l'estomac et favorise un gonflement accru.
• L'alcool et les boissons gazeuses sont strictement interdits.
• Champignons
• Réduire la consommation de légumes, de baies et de fruits frais.
• Bouillons lourds lourds.
• Jus aigres.
• Crunchs de magasin.
• Assaisonnements et sauces épicés et épicés.
• Pain noir
• Navet, radis et concombre.
• Produits alourdis par des stabilisants, colorants et autres composés chimiques, désignés par la lettre "E" avec des chiffres.
• Chocolat et produits alimentaires basés sur elle.
• Café, cacao, thé fort.
• Viande fumée, marinades et cornichons.
• Agrumes et tomates.
• Chips et noix.
• Ail et oignons frais.
• Produits avec un pourcentage élevé de matières grasses: viande, poisson, produits laitiers et produits laitiers.
• Douces, des pâtisseries fraîches.
• Bière, kvas.
• Vinaigre

Beaucoup de ces produits entraînent une augmentation de la tension intra-abdominale et intragastrique, ce qui provoque le transfert du contenu de l'estomac dans l'œsophage. Par conséquent, cette liste devrait être prise en compte lors de la compilation d'un menu de régime pour une personne souffrant d'œsophagite par reflux.

Certains des produits ci-dessus irritent irrémédiablement la muqueuse intestinale, provoquant un processus inflammatoire qui ne peut que nuire à l'état du tube digestif.

Il devrait être plus étroitement surveiller la réaction de votre corps à un produit particulier. S'il y a une intolérance individuelle à un produit particulier, alors il devrait également être ajouté à la liste des articles interdits. Afin de ne pas nuire à votre santé, le patient doit écouter les conseils d'un gastroentérologue qui, si nécessaire, est capable de corriger la nourriture.