Régime alimentaire en cas d'infarctus du myocarde

Après une crise cardiaque, il est recommandé de réduire la teneur calorique des aliments (manger moins de gras, de sel et de liquide).

Un régime alimentaire pour l’infarctus du myocarde est nécessaire pour restaurer le fonctionnement du muscle cardiaque, améliorer la circulation sanguine et le métabolisme et normaliser la fonction digestive.

Selon le stade de la maladie, le médecin prescrit l’un des trois régimes suivants:

• Durant la période aiguë (première semaine), un premier régime est prescrit: aliments en purée, repas fractionnés (jusqu'à 6 fois par jour). Le sel est totalement exclu à ce stade.
• Après 1 à 2 semaines (période subaiguë), des repas fractionnés et des purées jusqu'à 6 fois par jour sont également prescrits, mais une petite quantité de sel est déjà introduite (jusqu'à 3 g par jour). Vous ne pouvez pas boire plus d'un litre de liquide par jour.
• au stade de la cicatrisation (4ème semaine), vous pouvez manger des aliments hachés ou coupés en petits morceaux, la quantité de sel peut être augmentée à 5-6 g, liquide - jusqu'à 1,1 l, il est également permis d'augmenter la quantité de protéines et de graisses.

En cas de crise cardiaque, la température des aliments est importante: ils ne doivent être ni chauds ni froids, la température optimale étant considérée comme comprise entre 15 et 500°C.

Vous devez manger de petites portions à intervalles courts, ce qui réduira la charge sur le système cardiovasculaire et les organes digestifs, le dernier repas ne doit pas être plus tard que 15 heures.

En cas de crise cardiaque, il faut consommer davantage de vitamines A, C, D, que l'on trouve dans certains légumes et fruits (carottes, potiron, épinards, pommes, pêches, abricots).

Après une maladie, vous devez réduire considérablement la quantité de sel que vous consommez, car il favorise la rétention d’eau dans le corps, épaissit le sang, provoque un gonflement et altère la circulation sanguine.

De plus, il est strictement interdit à tous les patients après une crise cardiaque de boire des boissons alcoolisées.

L'alcool a un effet stimulant sur le système nerveux et augmente la charge sur le système cardiovasculaire, ce qui peut entraîner une détérioration de l'état et retarder le processus de récupération.

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Régime alimentaire après un infarctus du myocarde

Après une crise cardiaque, il est interdit de manger des saucisses, du porc gras, de l'oie, du canard et d'autres types de viande grasse, du saindoux, des viandes fumées, des sauces piquantes, des assaisonnements, des cornichons, des boissons alcoolisées, des jaunes d'œufs et des abats.

Si le patient souffre d’obésité, les produits de boulangerie et les sucreries sont complètement exclus de son régime alimentaire.

Après une crise cardiaque, il est permis de manger divers légumes, fruits (en particulier du chou-fleur), jusqu'à 150 g de poisson par jour (merlu, goberge, merlan bleu et autres variétés faibles en gras), du poulet, du veau maigre, du lait et des produits laitiers fermentés.

Vous pouvez également inclure les éléments suivants dans votre alimentation:

• jus de fruits, légumes, baies
• pâtes
• gelée, mousse, gelée, compote
• bouillies de céréales (il est préférable de privilégier le sarrasin et les flocons d'avoine)
• légumes verts (persil, aneth, épinards)
• noix, fruits secs (raisins secs, figues, abricots secs, pruneaux)
• décoction de son (vous pouvez ajouter du miel ou du citron au goût)

Après un infarctus du myocarde, il est nécessaire de créer des conditions favorables pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Une alimentation adaptée contribuera à renforcer le muscle cardiaque et à améliorer l'élimination des produits métaboliques nocifs.

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Régime 10 pour l'infarctus du myocarde

Le tableau diététique n° 10 en cas de crise cardiaque est nécessaire pour améliorer les processus de récupération du cœur, la circulation sanguine, le métabolisme, réduire la charge sur le cœur, les vaisseaux sanguins et améliorer la motilité intestinale.

La particularité de ce régime réside dans une réduction significative de l'apport calorique grâce à une réduction des nutriments, notamment des graisses. De plus, la quantité de nourriture consommée ainsi que la consommation de sel et de liquides sont considérablement réduites.

En cas de crise cardiaque, il ne faut pas consommer d’aliments qui prennent beaucoup de temps à digérer, qui favorisent la fermentation et la formation de gaz, qui contiennent beaucoup de graisses animales, de sucre et de cholestérol.

Le régime alimentaire doit contenir des aliments contenant des acides aminés, des vitamines, notamment C, du potassium (riz, légumes à feuilles vertes, son de blé, lait, fromage blanc, betteraves, etc.).

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Recettes diététiques

Flocons d'avoine au lait: eau 100 g, lait 150 g, flocons d'avoine - 50 g, sucre - 9 g, beurre - 9 g.

Mélanger l'eau avec le lait, ajouter les flocons après ébullition. Cuire 10 à 15 minutes. Passer le plat au tamis, ajouter le beurre et chauffer au bain-marie.

Compote de pommes: pommes 0,5 kg, eau – 0,5 tasse, crème, sucre au goût

Lavez les pommes, épluchez-les et épépinez-les, coupez-les en morceaux, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le sucre, la crème, hachez-les au mixeur ou passez-les au tamis.

Soupe de semoule: bouillon de poulet diététique – 1 l, oignon – 1 pièce, carotte – 1 pièce, œuf – 1 pièce, semoule – 1 cuillère à soupe, beurre – 1 cuillère à soupe.

Hachez finement le lek, râpez les carottes, faites-les revenir dans l'huile, ajoutez-les au bouillon chaud.

Battre l'œuf, ajouter la semoule, bien mélanger, ajouter lentement au bouillon bouillant, bien mélanger, retirer du feu, laisser reposer 10 à 15 minutes.

Boulettes de poisson de fond:

Filet de poisson maigre – 0,5 kg, oignon – 3-4 pièces, semoule – 4-5 cuillères à soupe, œuf – 2 pièces, aneth

Hachez le filet de poisson (ou utilisez un mixeur), hachez finement l'oignon, ajoutez la semoule et les œufs. Laissez reposer la viande hachée environ 10 minutes pour que la semoule gonfle. Formez ensuite de petites boules, que vous pouvez paner si vous le souhaitez. Faites cuire à la vapeur (ou mijoter) pendant 20 à 25 minutes.

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Menu diététique

Exemple de menu pendant la période aiguë (première semaine):

• Petit déjeuner: fromage blanc (en purée), flocons d'avoine écrasés, thé au lait

Avant le déjeuner, vous pouvez prendre une collation de compote de pommes

• Déjeuner: soupe de semoule (avec bouillon de légumes), soufflé de viande maigre, gelée de fruits, purée de carottes.

Avant le dîner, vous pouvez prendre une collation de fromage cottage et l'accompagner d'une infusion d'églantier.

• Dîner: boulettes de poisson, bouillie de sarrasin (bouillie), thé au citron.

Avant d'aller vous coucher, vous pouvez boire une décoction de pruneaux (notamment en cas de constipation).

Au cours de la deuxième ou troisième semaine après la maladie, vous pouvez inclure dans le menu:

• Petit déjeuner: omelette aux blancs d'œufs, bouillie de semoule, thé au lait (avant le déjeuner, vous pouvez également prendre une collation de pâte de fromage blanc, arrosée d'infusion de rose musquée)
• Déjeuner: bortsch avec bouillon de légumes, viande bouillie, purée de pommes de terre, gelée de fruits (vous pouvez prendre une collation de pommes au four avant le dîner).
• Dîner: poisson bouilli, purée de carottes, thé au citron (vous pouvez boire du kéfir allégé avant de vous coucher).

Exemple de menu 3 à 4 semaines après une crise cardiaque:

• Petit déjeuner: fromage non salé, bouillie de sarrasin avec du beurre, thé au lait (vous pouvez prendre une collation de fromage cottage avant le déjeuner).
• Déjeuner: soupe à l'avoine, poulet bouilli, betteraves cuites, pomme fraîche.
• Dîner: poisson bouilli, purée de pommes de terre, thé au citron (vous pouvez boire du kéfir allégé avant de vous coucher).

En cas de crise cardiaque, vous devez manger cinq fois par jour (petit-déjeuner, deuxième petit-déjeuner, déjeuner, collation de l'après-midi et dîner), les portions doivent être petites, la température des aliments ne doit être ni trop chaude ni trop froide.

Un régime alimentaire pour l'infarctus du myocarde est nécessaire pour normaliser les fonctions altérées du corps et renforcer le muscle cardiaque.

L'infarctus du myocarde entraîne la mort du muscle cardiaque, ce qui perturbe l'ensemble du système cardiovasculaire. À cet égard, une attention particulière doit être portée à l'alimentation, en éliminant totalement le sel, les grandes quantités de liquide et l'alcool, afin de ne pas surcharger l'organisme et de favoriser sa récupération.