Régime pour les flatulences

Un régime contre les flatulences peut avoir des indications quant à son utilisation en cas d'inconfort au niveau des intestins dû à une formation excessive de gaz.

Ces phénomènes ne doivent pas être ignorés, ni considérés comme une perturbation temporaire et mineure du fonctionnement de l'organisme. Ils peuvent en effet indiquer des processus allergiques liés à la consommation d'un aliment particulier et constituer des facteurs symptomatiques du développement d'une maladie grave. La première mesure à prendre pour lutter contre l'augmentation de la production de gaz intestinaux consiste à identifier les aliments spécifiques entrant dans l'organisme pendant les repas qui provoquent de telles conséquences. L'exclusion totale de tout aliment susceptible d'avoir un effet sur l'organisme et d'entraîner une augmentation de la production de gaz constitue également un régime contre les flatulences, un type de régime qui se distingue par son caractère particulièrement radical.

Parmi les produits susceptibles de provoquer une accumulation excessive de gaz dans les intestins figurent les produits de boulangerie à base de levure, de son et de farine de blé. Parmi les légumes et les fruits, on trouve le chou, les oignons, les radis, les navets, les légumineuses dans toute leur diversité, les poires et les pommes tendres, les pêches, les pruneaux et les abricots. Les produits laitiers (en l'occurrence, en raison d'une intolérance au lactose) ainsi que le lait et les yaourts de soja sont également des facteurs favorisant les flatulences.

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Traitement des flatulences par l'alimentation

Le principe fondamental du traitement des flatulences par l'alimentation est l'adoption d'une alimentation équilibrée. Bien que le respect des règles diététiques pour lutter contre la formation accrue de gaz ne soit pas associé à un grand nombre d'interdictions catégoriques concernant la consommation de certains aliments, certains produits sont fortement déconseillés ou doivent être réduits au minimum. Lors de l'élaboration d'un menu, il est essentiel d'exclure les aliments dont la présence peut favoriser l'apparition de flatulences.

La liste des produits non comestibles comprend principalement les produits contenant des quantités importantes d'additifs alimentaires d'origine non naturelle. Cette liste inclut également les produits incompatibles, tels que les protéines et les glucides, ou les produits sucrés et salés. D'importantes restrictions sont également imposées aux légumineuses, aux navets, au chou blanc et à tous ses autres types, au lait et aux produits laitiers, aux produits de boulangerie à base de pâte levée, à divers types de confiseries et aux boissons gazeuses.

Le traitement des flatulences par le régime alimentaire, pour être efficace et aboutir à un résultat positif, doit être basé sur l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments tels que des légumes préparés à la vapeur, au four, à l'eau bouillante ou à l'étouffée.

Lors de la préparation de plats acceptables en cas de formation excessive de gaz intestinaux, la viande ou le poisson doivent être de variétés faibles en gras et les œufs ne doivent pas être durs.

Dans le traitement des flatulences, la consommation de grandes quantités de liquide est un facteur positif. Les repas doivent être réchauffés à une température de 50 °C et fractionnés (4 à 5 fois par jour) sans être trop copieux.

Quel est le régime alimentaire contre les flatulences?

Pour ceux qui souhaitent se débarrasser de la formation excessive de gaz dans les intestins, la question de savoir comment organiser la nutrition et quel régime suivre en cas de flatulences devient pertinente.

Les prescriptions diététiques se limitent principalement à exclure du menu les produits dont la consommation augmente le risque de développer cette maladie. Il s'agit notamment des haricots, des pois, du soja, des fèves et de toutes les autres légumineuses, du chou sous toutes ses formes (blanc et chou-fleur), du chou-rave et du brocoli, ainsi que des navets, des rutabagas et des oignons non traités thermiquement, ainsi que du lait entier et, dans certains cas, de certains produits laitiers.

Tous les produits mentionnés ci-dessus ont des propriétés qui provoquent une forte formation de gaz dans les intestins. De plus, il existe un certain nombre d'autres aliments que les personnes sujettes aux flatulences devraient exclure de leur alimentation. Sont notamment interdits: pastèques, bananes, poires, pommes, raisins secs, céréales, pâtisseries, boissons gazeuses et kvas.

En parlant du type de régime pour les flatulences, il est également nécessaire de noter que les principes d'une bonne nutrition dans ce cas sont basés sur la consommation de graisses maigres, d'œufs de poule, de poisson, de riz et de tout type de viande.

La présence excessive de gaz dans le tractus gastro-intestinal est souvent liée non seulement à un aliment spécifique, mais peut également résulter de la consommation de plusieurs aliments mal combinés. Prenons l'exemple suivant: si, après un repas riche en protéines, vous optez pour des desserts sucrés accompagnés de jus, cela risque fort de provoquer des flatulences. L'association de produits laitiers avec des fruits non sucrés ou des protéines animales est également incompatible.

Régime contre les flatulences et les ballonnements

L'objectif principal d'un régime contre les flatulences et les ballonnements est de normaliser le transit intestinal et d'éliminer les causes de l'augmentation de la production de gaz. Certains aliments pouvant être à l'origine de ces symptômes, il est nécessaire, pour une efficacité optimale, d'éviter temporairement les aliments susceptibles de provoquer ces effets désagréables.

Un excès de gaz dans les intestins peut survenir après avoir mangé l’un des aliments énumérés ci-dessous.

Les propriétés gazogènes sont inhérentes à tous les produits de boulangerie à base de pâte levée, y compris les biscuits et le pain multicéréales. L'effet négatif le plus marqué est typique des produits de boulangerie à base de son, et il est caractéristique que le son de blé soit beaucoup moins bien accepté que le son d'avoine.

Toutes les céréales et nouilles instantanées, qui ressemblent à des concentrés pressés destinés à une cuisson rapide, ne peuvent être considérées comme particulièrement bénéfiques pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. De plus, la règle d'exclusion concerne les corn flakes sucrés.

Le régime contre les flatulences et les ballonnements comprend également un menu sans légumineuses, y compris les lentilles et les pois chiches, ainsi que du lait de soja et des yaourts à base de ce lait, du seitan et du tofu.

Évitez les abricots, les poires, les pêches, les prunes, les pommes tendres et les fruits secs, en particulier les pruneaux. Tous les types de choux, radis, oignons, raifort, navets et daïkon sont exclus.

En cas d'intolérance au lactose, la consommation de produits laitiers est contre-indiquée. Les substituts de café à base de blé ou de chicorée ont également un effet néfaste sur le fonctionnement des intestins.

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Régime contre les flatulences et la constipation

Un régime alimentaire contre les flatulences et la constipation, pour un traitement efficace, nécessite le respect de plusieurs conditions. La première est la nécessité d'inclure des fibres dans l'alimentation. Les fibres alimentaires contiennent certains glucides, provenant du pain, complet et de seigle, ainsi que des céréales (principalement celles à gros grains comme l'avoine, l'orge perlé et les flocons d'orge). Concernant les céréales, il est important de noter qu'elles ne doivent pas avoir une consistance trop visqueuse. La bouillie de riz occupe une place particulière parmi elles, car elle possède au contraire des propriétés astringentes. C'est pourquoi elle est recommandée contre les flatulences. Pour soulager la constipation, il est recommandé d'assaisonner les céréales avec du beurre. Les graisses, en pénétrant dans le système digestif, favorisent le transit intestinal. Les huiles et les graisses végétales sont les plus bénéfiques. Il est donc conseillé d'en augmenter la consommation, notamment en mangeant des salades de légumes frais assaisonnées à l'huile de tournesol.

Le manque de fibres peut également être compensé par le son, qui est un produit hypocalorique et n'aura donc pas d'impact négatif sur votre silhouette et votre poids.

Un autre avantage du régime contre les flatulences et la constipation est de maintenir un équilibre hydrique optimal dans l'organisme. Il est recommandé de boire au moins cinq verres de liquide par jour, de l'eau plate, des jus naturels ou du kvas. Les produits laitiers fermentés comme le lait caillé et le kéfir sont utiles; il est préférable de les boire avant de se coucher.

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Régime alimentaire pour le syndrome du côlon irritable avec flatulences

Le régime alimentaire pour le syndrome du côlon irritable avec flatulences doit contenir toutes les protéines, lipides et glucides nécessaires à l'organisme, en quantités normales et être complet d'un point de vue physiologique. Les prescriptions diététiques se distinguent notamment par la nécessité d'augmenter légèrement la quantité de graisses végétales et d'inclure davantage de fibres. On en trouve dans les céréales: sarrasin, orge perlé, blé. Il est également nécessaire d'exclure les aliments et produits susceptibles de favoriser la fermentation et la putréfaction dans le gros intestin. Le régime alimentaire doit être exempt de produits riches en huiles essentielles, en substances extractives et en cholestérol.

En cas de syndrome du côlon irritable avec flatulences, caractérisé par une diarrhée prédominante, le régime alimentaire est modifié en phase aiguë pour privilégier une augmentation de l'apport en protéines. Il est interdit d'inclure au menu des aliments intolérants ou à effet laxatif. Parmi ces derniers, on peut citer les pruneaux, les carottes, les betteraves, ainsi que d'autres fruits et légumes crus. En cas de flatulences, il est recommandé d'exclure toutes les légumineuses, le chou sous toutes ses formes et tout ce qui contient des glucides fermentescibles. Il est également nécessaire d'éviter autant que possible les jus de raisin et de pomme, la bière, les raisins secs, les noix et les bananes.

En principe, le régime alimentaire ne doit pas différer significativement du régime normal, la seule différence étant que vous devez manger de manière fractionnée 4 à 6 fois par jour et ne pas trop manger juste avant de vous coucher.

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Menu diététique pour les flatulences

Ci-dessous, nous examinerons une version approximative d'un menu diététique pour les flatulences, guidé par lequel, en organisant les principes appropriés d'une alimentation saine, vous pourrez faire face avec succès à cette maladie.

Ainsi, le lundi matin, du porridge de riz est proposé au petit-déjeuner et vous pouvez boire du thé vert.

Un sandwich au fromage peut être servi comme deuxième petit-déjeuner.

Au déjeuner, le premier plat sera une soupe de légumes, et le second, du poulet bouilli aux légumes. Du pain et de la compote seront également servis.

Pour une collation l’après-midi – gelée et craquelins.

Le dîner se compose de côtelettes cuites à la vapeur, garnies de bouillie de sarrasin et de salade de carottes.

Le mardi commence par un petit-déjeuner composé de flocons d'avoine et de fruits secs.

Pour votre deuxième petit-déjeuner, mangez du fromage cottage avec de la crème sure.

Pour le déjeuner, vous pouvez prendre une soupe de poulet avec des épinards en entrée, puis des pommes de terre et du poisson cuit à la vapeur, du thé vert.

Des fruits secs trempés sont proposés pour le goûter.

Du riz et des rouleaux de chou sont servis pour le dîner.

Le mercredi, le petit-déjeuner se compose de bouillie de maïs.

Deuxième petit-déjeuner – muesli et yaourt.

Le premier plat du déjeuner est une soupe de purée de carottes et le deuxième plat est du veau bouilli avec de la purée de pommes de terre.

Vous pouvez manger des fruits comme collation l'après-midi.

Pour le dîner, vous aurez du poulet bouilli avec une salade de légumes.

Le jeudi, vous pourrez prendre une purée de fruits au petit-déjeuner.

Pour le deuxième petit-déjeuner, du jus et du muesli sont proposés.

Déjeuner composé de soupe aux champignons et de riz au poisson.

Pour une collation l’après-midi – un verre de kéfir.

Une cocotte de pommes de terre et de viande ainsi qu'une salade de légumes sont servies pour le dîner.

Vendredi – le petit-déjeuner se compose de bouillie de riz.

Pour le deuxième petit déjeuner, yaourt et crêpes.

Au déjeuner, une soupe de légumes est servie en entrée et le deuxième plat est un pilaf au poulet.

Pendant le thé de l'après-midi, vous pourrez déguster des fruits.

Dîner: salade de légumes avec macaroni au fromage.

Le samedi, le premier repas de la journée sera un petit-déjeuner à base de flocons d'avoine.

Pour votre deuxième petit-déjeuner, prenez un sandwich au caviar de courgettes.

Du poisson accompagné de légumes et de salade vous attend au déjeuner.

Le goûter de l'après-midi se compose de pommes au four.

Pour le dîner, de la viande cuite au four avec des pommes de terre est servie dans des pots.

Vous pouvez commencer le dimanche en mangeant des cheesecakes au petit-déjeuner.

Des fruits pour le deuxième petit déjeuner.

Le déjeuner comprend du bortsch et des côtelettes avec un accompagnement de bouillie de sarrasin.

Pendant votre collation de l'après-midi, buvez du lait fermenté cuit au four.

Pour le dîner – poulet à l’orientale avec salade de légumes.

Recettes diététiques pour les flatulences

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes diététiques contre les flatulences qui aideront à optimiser les aspects de la nutrition lorsque des quantités excessives de gaz se forment dans les intestins.

• Soupe végétarienne à base de légumes mélangés

Ce premier plat se prépare comme suit: hachez finement le persil, les carottes et les oignons, puis faites-les mijoter dans un peu d'eau additionnée d'huile végétale. Ensuite, ajoutez les tomates, les pommes de terre et les courgettes finement hachées au bouillon de légumes. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les légumes-racines mijotés, salez et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête. Servez parsemée d'herbes et assaisonnée de crème fraîche.

Pour préparer une soupe d'avoine au bouillon de viande et aux légumes, il faut faire bouillir un petit morceau de viande maigre. On y ajoute des pommes de terre finement hachées, des tomates, des carottes, du persil et des oignons sautés, dilués dans de l'eau. Cuire 10 minutes, puis ajouter les flocons d'avoine Hercules et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes. Au moment de servir, assaisonner de crème fraîche et parsemer d'herbes finement hachées.

Pour préparer une bouillie de riz friable, triez le riz, rincez-le à l'eau froide et versez-le dans de l'eau bouillante. Ajoutez ensuite le sel et le sucre cristallisé et laissez cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite le lait chaud et faites cuire au bain-marie, couvercle fermé. Au moment de servir, nappez de beurre fondu.

Le poulet bouilli est cuit dans une casserole d'eau froide. Une fois le bouillon à ébullition, écumez-le, salez, ajoutez le persil et les carottes épluchées. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois cuit, retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir. Découpez-le ensuite en portions et remettez-le dans le bouillon, où il sera préchauffé avant de servir.

• Vermicelles à la viande bouillie

Pour préparer ce plat, il faut préparer la viande en la faisant bouillir et en la hachant. Les vermicelles sont versés dans de l'eau bouillante salée, cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis passés au tamis. Une fois l'eau égouttée, les vermicelles sont remis dans la casserole et, après avoir ajouté du beurre, mélangés à la viande préalablement préparée.

La caractéristique clé des mesures thérapeutiques contre les ballonnements associées à l'organisation de la nutrition est qu'un régime contre les flatulences peut être élaboré par une personne de manière indépendante. Cependant, en l'absence de confiance totale ou en cas de problèmes controversés, il est nécessaire de demander conseil à un médecin spécialiste.

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Que pouvez-vous manger si vous avez des flatulences?

Le régime alimentaire contre les flatulences se limite principalement à des aliments faibles en gras qui apportent à l'organisme les protéines nécessaires, avec une petite quantité de légumes verts au menu quotidien. Néanmoins, la liste des aliments autorisés en cas de flatulences est assez longue. En particulier, tous les types de viande sont autorisés, à l'exception des saucisses. L'inconfort des saucisses est dû à leur teneur souvent ajoutée en soja.

Que peut-on manger en cas de flatulences? L'inclusion de bouillons légers de bœuf, de poulet et de poisson dans l'alimentation peut avoir un effet positif en cas de flatulences. Dans certains cas, les recommandations des nutritionnistes sont positives concernant les céréales (sarrasin et riz). Il est important de garder à l'esprit que la diversification alimentaire n'est autorisée que si le patient ne présente pas d'intolérance aux céréales.

L'une des causes de cette maladie peut être la consommation d'aliments trop chauds ou, au contraire, trop froids. Cette affirmation repose sur le fait que, dans ces cas, le péristaltisme augmente, ce qui peut entraîner de nombreux problèmes. Outre ce que l'on mange, les conditions et la manière dont on mange sont également importantes. Si l'on mange à la hâte, en marchant ou en parlant, on avale de l'air avec les morceaux de nourriture, ce qui, associé à une mastication insuffisante, peut devenir l'un des facteurs déterminants de l'apparition de flatulences.

Si la maladie est entrée en phase aiguë, une décoction de persil ou d'aneth peut avoir un effet bénéfique. Pour la préparer, il suffit de hacher les feuilles comme du thé et d'en infuser 100 à 200 grammes comme du thé ordinaire dans une théière. Il faut boire la décoction 30 minutes avant de manger.

Que ne faut-il pas manger si vous avez des flatulences?

La formation excessive de gaz dans les intestins peut être provoquée par une grande variété d'aliments composant l'alimentation. Les hypothèses sur les causes de ce phénomène désagréable sont nombreuses, parfois même absurdes à première vue. Certains médecins spécialistes affirment même que les chewing-gums les plus courants sont responsables de l'apparition de flatulences, en associant ce phénomène à leur teneur en maltodextrine. Nous examinerons ci-dessous les produits et plats les plus courants à éviter en cas de flatulences.

Pour assurer le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal et éviter la formation excessive de gaz, il est recommandé de consommer avec prudence, voire d'exclure complètement les produits suivants du menu. Parmi les fruits et légumes, on trouve: les bananes, les raisins secs, les poires, les noix; le chou et les radis, les légumineuses comme les haricots, les pois, les pois chiches, etc. La liste des aliments à éviter en cas de flatulences comprend également le poisson (salé et gras), la viande grasse, les viandes fumées, les œufs durs et au plat, le lait entier, la crème et les glaces. Il est également déconseillé de consommer des boissons gazeuses. Concernant les céréales, le blé et l'orge perlé sont soumis à des restrictions et des interdictions. Concernant les produits de boulangerie, le pain de seigle est déconseillé, et il est préférable de les consommer au plus tôt le lendemain de leur préparation. Il est conseillé d'être prudent quant à l'utilisation de sorbitol et d'aspartame comme substituts du sucre.

La liste des produits interdits et autorisés dans chaque cas spécifique peut être individuelle pour chaque personne, en fonction des causes de flatulences.