Régime alimentaire dans la cholécystite chronique

La diète dans la cholécystite chronique semble être la façon la plus efficace et la plus juste de traiter cette maladie.

La cholécystite chronique est une violation de la vésicule biliaire en raison des fréquentes inflammations qui s'y produisent. La raison de processus inflammatoires dans la vésicule biliaire peut être une variété de facteurs, tels que: la déformation inhérente du canal biliaire ou de la vésicule biliaire, l'obstruction des voies biliaires, des tumeurs dans la cavité péritonéale, la vésicule biliaire d'un traumatisme physique perturbé le métabolisme, une mauvaise nutrition, pas assez sédentaire la vie

Un tel régime implique des repas fractionnés et fréquents, souvent environ 5 repas par jour. Pendant ce régime, il y a certaines restrictions sur les aliments qui devraient être consommés pendant un régime. Ainsi, le régime alimentaire pour la cholécystite chronique implique une élimination presque complète des aliments gras, frits et fumés. Pendant le régime éliminé l'utilisation des poissons gras, la viande et la volaille, comme le saumon, le saumon, le poisson-chat, le hareng, le maquereau, l'oie, le canard, la dinde et toutes les parties du poulet, à l'exception de filet de porc, d'agneau, etc.

Autorisé à manger de la nourriture bouillie, presque tous les types de céréales (sauf le pois et le millet), les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, la crème sure 15% de matières grasses, le merlu, le thon (pas en conserve) de poulet ou de dinde filet, le veau et le boeuf. également permis de manger du poisson autorisés variétés cuites au four, la viande et la volaille, protéines Omelette à la vapeur, des salades fraîches sans oignons ou de l'ail, habillés de yogourt faible en gras ou une petite quantité de crème sure 15%.

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Traitement de la cholécystite chronique avec un régime

Le traitement de la cholécystite chronique avec un régime alimentaire est non seulement la bonne décision, mais aussi une condition nécessaire pour le rétablissement réussi du patient. Ce régime est complètement complet et offre une variété de régime. Le régime alimentaire avec cholécystite contient une grande quantité de protéines, de vitamines et de sels minéraux, les hydrates de carbone sont présents en quantité limitée et les graisses sont pratiquement exclues.

Avec ce régime, la principale source de protéines est la viande, pas le fromage cottage gras, le lait écrémé, le pain séché (les produits de boulangerie à base de farine blanche ne sont pas recommandés). Cependant, il faut savoir que le choix de produits pour l'alimentation, il faut se rappeler que tous les aliments gras peuvent nuire à votre foie et la vésicule, de sorte que votre alimentation ne doit pas contenir les poissons gras, la volaille et de la viande, comme le poulet de boeuf, filets de dinde, de veau, de morue, de sandre, de sazan, de navaga ou de brochet.

Un aspect important pour un régime de cholécystite reste la façon de cuisiner. La viande ou le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur, car vous pouvez les faire cuire au four sans ajouter de graisse, mais la dernière méthode de cuisson n'est pas recommandée pendant l'exacerbation de la cholécystite. Aussi pendant le régime devra exclure complètement n'importe quel bouillon, excepté le légume (à l'exclusion de l'addition de tels bouillons de pois ou de haricots).

Quel est le régime alimentaire pour la cholécystite chronique?

Sur la base des prescriptions existantes et des restrictions sur certains produits dans l'alimentation du patient, la question se pose: quel est le régime alimentaire pour la cholécystite chronique? Tout d'abord, il convient de noter que l'essentiel est que, tout en maintenant une saturation complète du corps, créer des conditions pour son secouement chimique pour le foie et favoriser le fonctionnement normal des voies biliaires et améliorer l'écoulement de la bile. Le régime alimentaire pour la cholécystite chronique fournit un repas fractionné de 4 à 5 fois pendant la journée en petites portions. La nutrition systématique a toujours en même temps un effet bénéfique sur les processus de sécrétion biliaire.

Le poids total d'une ration journalière ne doit pas dépasser 3 kg, dont 1,5 à 2 litres. Tombe sur un liquide libre. Le sel de table est autorisé dans une quantité de pas plus de 8-10 grammes par jour. Il est nécessaire de s'abstenir de manger des plats très froids, dont la température ne doit pas être inférieure à 15 degrés Celsius. Les plats chauds ne doivent pas être chauffés à plus de 62 ° C. Pour favoriser la normalisation du système digestif, il existe un besoin de fibres alimentaires naturelles dont le contenu est principalement riche en son de blé. En quantités un peu plus petites, ils sont présents noix, fruits et légumes, dans les flocons d'avoine.

L'utilisation du son de blé comme nourriture est possible à la fois dans la forme naturelle dans la quantité de 2-3 cuillères à soupe, ainsi que les plats cuisinés à partir d'eux. Le son de blé est préparé comme suit: 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillie à la vapeur et infusé pendant une demi-heure. Après cela, en se divisant en quatre parties, ils devraient être consommés pendant la journée, arrosés de lait ou utilisés comme additif aux soupes et bortsch, aux bouillies. Une décoction de son a également un effet positif. Il est préparé en broyant dans un moulin à café, après quoi il est versé avec de l'eau bouillante et cuit pendant 10 minutes. Après avoir laissé infuser pendant plusieurs heures à un jour, le bouillon est filtré et le sucre et le jus de citron y sont ajoutés. Comme alternative au sucre, le miel peut être utilisé.

Régime 5 pour la cholécystite chronique

Le régime 5 pour la cholécystite chronique détermine le régime, qui consiste à manger de petites quantités de 5 à 6 fois tout au long de la journée. Les aliments destinés à ce régime doivent être cuits ou cuits de telle façon qu'une croûte grossière n'apparaisse pas. Les ragoûts et les steaks cuits à la vapeur sont également autorisés. Les plats cuisinés doivent être chauffés à une température comprise entre 20 et 52 degrés Celsius.

L'inclusion recommandée dans le régime des céréales bien cuites dans le lait en deux avec de l'eau de sarrasin et de farine d'avoine, et de riz. Les soupes végétariennes accompagnées de purée de légumes et de riz bien bouilli, de flocons d'avoine, de pommes de terre hachées, de citrouille et de carottes sont autorisées. Les prescriptions diététiques vous permettent également de manger des soupes de lait en deux avec de l'eau, des crèmes et des crèmes. Le nombre de produits de boulangerie autorisés comprend: le pain de farine de blé de la première et de la deuxième qualité, le pain de seigle séché de farine pelée et semée, ainsi que des biscuits non consommés.

Les recommandations diététiques pour la viande fournissent une occasion d'inclure dans le régime des variétés à faible teneur en matière grasse, du boeuf, du veau, du poulet et de la dinde, de la viande de lapin. Avant de manger, tous les tendons doivent être retirés de la viande et la peau retirée de l'oiseau. Pour les escalopes, vous devez utiliser de la viande hachée à faible teneur en matière grasse, et elles doivent être cuites pour un couple.

Le régime 5 avec la cholécystite chronique vous permet de diversifier la nourriture du poisson avec des variétés à faible teneur en graisse - vapeur, bouillie et côtelettes. Vous pouvez manger du hareng maigre imbibé, du poisson farci, des salades de fruits de mer.

Les produits laitiers autorisés pour ce régime sont le lait, le yogourt frais, le kéfir, le lait acidophilus. Vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras et gras, ainsi que du fromage faible en gras et peu coûteux.

Les légumes de menu variés peuvent utiliser des légumes crus, essuyés, bouillis ou cuits à la vapeur: herbes, pommes de terre, carottes, chou-fleur et betteraves. Ils sont préparés sous forme de purée, soufflé, etc. En outre, vous pouvez préparer à partir d'oeufs cuits et omelettes cuites à la vapeur. Pour cela, il est nécessaire d'adhérer au rapport de la moitié ou d'un jaune entier à 1-2 protéines.

Le thé et le café doivent être brassés pas fort; le thé peut être servi avec du citron et du café - avec l'ajout de lait. De boissons est encore décoction utile de cynorrhodon et de jus de fruits et de baies.

L'utilisation de beurre devrait être limitée à 10-20 grammes par jour. Le sel de table par jour ne doit pas dépasser 10 g.

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Diète dans la cholécystite chronique calcaire

Avant de passer à la question de ce que devrait être un régime dans la cholécystite chronique, il est nécessaire de définir ce qu'est la maladie. Cholécystite chronique chronique est une forme de cette maladie qui se caractérise par la formation de calculs dans la vésicule biliaire. La maladie est également largement connue sous un autre nom - cholelithiasis. Cette variété est la plus défavorable dans le plan pronostique, car elle provoque un blocage des voies biliaires et, dans la plupart des cas, entraîne une intervention chirurgicale.

L'apparition de la lithiase biliaire est signalée par des accès de douleur dans la région de l'hypochondre droit. Dans certains cas, de tels symptômes de douleur peuvent survenir après avoir mangé, surtout si la vaisselle était lourde et grasse. Pour cette raison, des facteurs tels qu'un mode de vie sain et un régime alimentaire sont très importants pour une guérison réussie. Un ensemble de mesures thérapeutiques inclut nécessairement les prescriptions diététiques de spécialistes médicaux appropriés.

La liste des produits autorisés et indésirables, qui régule l'alimentation pour la cholécystite chronique calculée, est basée sur le régime n ° 5a. Ce régime a pour but de promouvoir l'optimisation des processus d'élimination de la bile du corps. Après quelques mois, un tel régime va au régime thérapeutique numéro 5.

La nourriture selon les recommandations diététiques devrait être bouillie ou cuite à la vapeur et dans sa composition ne devrait pas inclure des protéines animales lourdes. Le régime alimentaire du patient ne permet pas la présence de millet, de chou, de saucisses et de produits fumés, de baies et d'abats. Sous l'interdiction catégorique tout au long du cours de traitement est l'utilisation de boissons alcoolisées.

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Régime alimentaire dans la cholécystite chronique acalculeuse

La cholécystite chronique tubeless ou non calculeuse est caractérisée par un état d'inflammation chronique dans la vésicule biliaire. Dans la plupart des cas, cette affection s'accompagne d'une dysfonction motrice tonique de l'excrétion biliaire, dont la caractéristique est qu'elles ne conduisent pas à la formation de calculs.

L'une des méthodes de traitement de la cholécystite chronique beskamennogo est la diététique. Ainsi, une alimentation avec une cholécystite chronique efféminée présuppose une alimentation souvent différente, 4 à 6 fois par jour, en repas divisés en petites quantités. La fréquence et la fractionnalité de la nutrition sont un facteur contribuant au fait que la vésicule biliaire est régulièrement vidée.

Il n'est pas recommandé l'utilisation de la nourriture grasse, frite et épicée, sous l'interdiction également de l'eau gazéifiée et des boissons alcoolisées comme le vin et la bière. Il est recommandé de s'abstenir de manger des pâtisseries, des noix, des jaunes d'œufs, des plats froids, des légumes crus et des fruits.

Régime alimentaire dans la cholécystite chronique sans crâne dans le cas où la maladie est passée au stade de l'exacerbation, prescrit l'utilisation d'aliments fraîchement préparés exclusivement sous une forme chaude. La principale façon de cuisiner devrait être de cuisiner ou de cuisiner pour un couple. Des plats à base de céréales et de légumes peuvent également être cuits au four.

Régime alimentaire dans l'exacerbation de la cholécystite chronique

Régime avec exacerbation de la cholécystite chronique fournit des repas fréquents et divisés jusqu'à 6 fois tout au long de la journée. Cuisiner à un moment où la maladie s'est aggravée nécessite une approche plus prudente de ce processus. Tous les produits doivent être soigneusement lavés et cuits soigneusement. Les légumes doivent être préparés uniquement en purée, viande et poisson - uniquement en purée ou bouillie. La quantité de sel utilisée pour la cuisson devrait être considérablement réduite.

Ci-dessous, nous considérons l'une des variantes du menu d'un jour du patient avec une cholécystite chronique aiguë.

Pour le premier petit déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de flocons d'avoine sur le lait et les pâtes caillées. Pour le thé avec du sucre et du citron est autorisé un peu de pain rassis blanc avec du beurre dans une quantité de pas plus de 5 grammes.

Le deuxième petit-déjeuner comprend de la purée de pommes et des biscuits secs avec un bouillon de rose musquée avec du sucre.

Pour le déjeuner, du pain rassis fait de farine blanche, de purée de pommes de terre ou de carottes, de poisson bouilli ou de vermicelle bouilli avec un soufflé à la vapeur de viande est offert. Le remplacement des vermicelles peut faire une purée de pommes de terre. Aussi pour le dîner - gelée, compote, jus ou gelée.

Vous pouvez remplir avec des miettes de pain blanc avec du jus de fruit ou du bouillon de rose sauvage.

Au cours du dîner, vous pouvez manger une côtelette de vapeur ou une omelette aux protéines. Une alternative est un soufflé au fromage. Après un repas, il est suggéré de le boire avec une décoction d'églantier ou de la gelée de baies.

Avant d'aller au lit, un verre de lait, de kéfir ou de lait caillé est bu.

Lorsque l'alimentation à une exacerbation de cholécystite chronique entraînera que la maladie se retirera de sa phase aiguë, après consultation avec le médecin dans le régime alimentaire peut commencer à introduire progressivement plus que d'autres produits, ce qui contribue à assurer une bonne nutrition du corps.

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Diète pour pancréatite chronique et cholécystite

L'utilité du pain ne fait aucun doute: il est riche en protéines végétales. Mais dans ce cas, l'utilité maximale diffère seulement vicié ou spécialement séché. Il est mieux digéré, ce qui se réfère principalement au pain cuit à partir de variétés de farine blanche. Dans le pain de seigle, il y a beaucoup de fibres végétales qui aident à optimiser le fonctionnement de l'intestin, y compris les processus de vidange de la vésicule biliaire. Cela empêche l'apparition de la stagnation de la bile.

Diète pour pancréatite chronique et cholécystite prévoit l'utilisation de pain de seigle et de fruits et légumes dans une forme crue et bouillie. Les soupes de légumes sont recommandées, sans aucune restriction.

En ce qui concerne les œufs, il est nécessaire d'examiner plus en détail tous les avantages et les inconvénients de leur utilisation. Le fait est que les œufs contiennent du cholestérol, qui est l'un des facteurs dans la formation des calculs biliaires et affecte négativement le fonctionnement du foie. En l'absence d'exacerbation, il est permis de manger un œuf à la fois avec le jaune une fois par jour. Les protéines fouettées peuvent être utilisées pour la cuisson de viande, de poisson, de soufflé de lait caillé ou de légumes, de mousses de fruits et de baies.

Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique et la cholécystite implique l'inclusion dans le régime des poissons malades uniquement sous forme fraîche, congelée ou appariée. Le poisson congelé doit d'abord être décongelé à température ambiante. Il faut garder à l'esprit qu'un long trempage dans l'eau peut entraîner la perte de beaucoup de poissons utiles. Pour faire bouillir le poisson avec des morceaux, il est nécessaire de le remplir d'eau bouillante et, s'il est nécessaire d'en extraire les substances extractives, le mieux est de préparer la vapeur.

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Menu régime pour la cholécystite chronique

Le menu de régime pour la cholécystite chronique est basé sur les principes du régime numéro 5. Le régime se distingue par une composition complète de toutes les substances nécessaires pour le corps. Le régime alimentaire des patients ayant une puissance cholécystite chronique ne doit pas inclure des produits qui diffèrent en abondance du cholestérol, ce qui est inhérent à les jaunes, les poumons, le cerveau, le foie, les reins. Interdits dans cholécystite chronique sont aussi des soupes - que ce soit la viande, du poisson ou des champignons, viandes, conserves au vinaigre, conserves, saucisses, haricots, épinards, radis, radis, oignons verts, l'ail, les épices, le lard, le cacao et le chocolat - qui il y a des substances extractives. Il est recommandé d'exclure les plats frits du menu du patient et d'inclure dans le régime plus de produits ayant un effet lipotrope. Ceux-ci comprennent: sarrasin et farine d'avoine, viande faible en gras, poisson, manger ce qui empêche la formation de dépôts graisseux en excès dans le foie. Pour assurer une meilleure évacuation de la bile pendant la journée, vous devriez boire environ deux litres de liquide.

Le menu de régime pour la cholécystite chronique fournit fréquemment (jusqu'à 5 fois pendant le jour) et un repas partagé qu'il ne devrait pas être haché, cuit à la vapeur ou cuit au four.

Par exemple, considérez une des options possibles pour le menu au stade de récupération.

Pendant le premier petit déjeuner, il est suggéré de manger du poisson bouilli ou du hareng imbibé avec une garniture de bouillie de sarrasin ou de pommes de terre bouillies. Sur du pain blanc ou noir, vous pouvez répartir 5 grammes de beurre. Il est permis de thé sucré avec une tranche de citron ou une tasse de café naturel en vrac avec du lait.

Pour le deuxième petit déjeuner - fromage cottage avec de la crème sure, qui ne devrait pas être plus de 10 grammes, ou cru. En option - un peu de fromage mal à l'aise. Une pomme et un verre de bouillon de rose de chien.

Au déjeuner, vous pouvez manger de la soupe végétarienne végétale, sur la deuxième carottes cuites et des pois verts avec une côtelette de vapeur ou de la viande bouillie. Compote de fruits secs ou de fruits frais.

Comme collation l'après-midi, il est recommandé d'avoir des biscuits ou des craquelins inconfortables d'un pain ou d'un pain, avec du thé avec du sucre et du citron.

Vous pouvez souper avec des rouleaux de chou farcis de viande bouillie et de riz, ou avec une cocotte de fromage cottage avec des pruneaux imbibés. Thé avec du miel, de la confiture ou un verre de bouillon de rose de chien.

Recettes de régime pour la cholécystite chronique

Afin de fournir au corps une nutrition adéquate et adéquate pendant la maladie, il existe diverses recettes de régime pour la cholécystite chronique. Considérons certains d'entre eux.

• Escalopes de boeuf aux légumes

Pour leur préparation, la viande est cuite jusqu'au moment de la cuisson et coupée en morceaux. Couper les carottes en cubes, et le chou-fleur sur les inflorescences, les légumes sont autorisés dans une petite quantité d'eau, à laquelle le beurre est ajouté. Les légumes ainsi mangés sont combinés avec de la viande et, après avoir été salés, sont passés à travers un hachoir à viande, après quoi il est nécessaire d'ajouter des oeufs et 5 grammes de beurre. La masse résultante est complètement battue, et d'elle sont formées des côtelettes, qui sont frites dans une poêle à frire enduite de beurre. Si désiré, des morceaux de pommes de terre bouillies ou de vermicelles sont étalés, tous enduits de crème sure ou de crème sure en deux avec de la farine, saupoudrés de fromage râpé et cuits au four.

• Soupe de pommes de terre

Les pommes de terre lavées sont nettoyées, coupées en tranches et accompagnées de carottes, lavées, pelées et coupées en cubes, sciées dans du beurre ou dans une petite quantité d'eau. Les oignons doivent être nettoyés et coupés en tranches, saute sur le beurre. Dans l'eau bouillante est placé d'abord les pommes de terre préparées, et après 10 à 15 minutes, il faut également envoyer les oignons et les carottes, et amener la soupe à l'état de préparation.

Les recettes de régime pour la cholécystite chronique suggèrent également la préparation de toutes sortes de gelée. Voici un exemple de gelée d'orange.

Des oranges, le jus épluché est évincé. Le zedra (la partie orange de la peau) devrait être coupé en fines lanières. La gélatine est versée de l'eau froide dans le rapport de 1 à 6-10, et après son gonflement pendant 30-40 minutes, l'excès d'eau est filtré à travers de la gaze. On porte à ébullition de l'eau chaude additionnée de sucre et on place ensuite le zeste et la gélatine préparés dans le sirop. Après cela, en remuant continuellement, le sirop est porté à ébullition et filtré. L'étape suivante consiste à ajouter du jus d'orange au sirop et à mélanger. Ensuite, tout est versé dans des moules, qui devraient être dans le froid - environ 8 degrés Celsius pendant 1-2 heures.

Pour retirer le gel du moule et placé dans le plat doit le maintenir pendant 1-2 secondes dans de l'eau chaude et essuyée avec une serviette couvrant plat retourné à l'envers et le secouer légèrement.

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Que pouvez-vous manger avec une cholécystite chronique?

Avec un tel nombre d'interdictions, une question raisonnable se pose dans le régime alimentaire, et que pouvez-vous manger avec une cholécystite chronique? Si vous creusez plus profond, il s'avère que les personnes souffrant de cholécystite chronique peuvent manger beaucoup de nourriture et de produits utiles et les plus délicieux. Par exemple, à partir de produits de farine, vous pouvez manger séché, pas frais et pas du tout du pain fraîchement cuit, de préférence de la farine de seigle ou de la farine de blé de deuxième année. Afin de rendre la consommation de pain plus agréable, il peut être séché dans un grille-pain et manger frais.

Vous pouvez également avoir des tartes au four avec de la viande, des pommes, du poisson ou du fromage cottage faible en gras et toutes sortes de cocottes de fromage cottage faible en gras, et la bénédiction de Semoule pâtes maintenant pour trouver la recette la plus appropriée dans Internet est facile. À partir de produits de viande, vous pouvez manger du boeuf, du veau, du filet de poulet et de la dinde. Les poissons sont autorisés, il y a des navaga, des perches, des saumons roses, des morues, des sandres et des merlus, mais le poisson doit aussi être bouilli, cuit ou cuit au four.

Les soupes sont des bouillons de légumes recommandés, soupe aux fruits, soupes au lait écrémé ou bortsch sans haricots, viande et cuits pas sur bouillon de viande. Vous pouvez consommer des produits à base de lait écrémé sans gras ou à faible teneur en matières grasses, tels que, par exemple, du lait caillé, du kéfir, du yogourt, etc. Les œufs peuvent être consommés sous la forme d'une omelette protéinée et en quantité d'une pièce par jour. De bonbons, vous pouvez marmelade ou des bonbons qui ne contiennent pas de chocolat, de graisses ou de cacao, mais pas plus de 60 grammes de sucre par jour. À partir de boissons, vous pouvez utiliser des thés noirs ou verts non bouillis, des boissons aux fruits, des tisanes, des légumes ou des fruits et des jus de baies.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une cholécystite chronique?

Malgré le fait que le régime alimentaire pour la cholécystite chronique est assez équilibré et de haut grade, il faut se rappeler qu'il est impossible de manger à la cholécystite chronique.

L'une des premières est l'interdiction de la consommation de produits à base de farine blanche, de pâte feuilletée ou de pâte brisée, de pain frais ou fraîchement cuit, de gâteaux et de gâteaux à la crème. Il est également recommandé de s'abstenir de manger de la viande de variétés de graisse - agneau et porc, viande rôtie et gibier (canards, oies). En outre, la cholécystite chronique devrait exclure du régime alimentaire les saucisses, les produits fumés, les conserves et les abats. Si vous aimez le caviar, le poisson salé, fumé ou gras, par exemple, le ketu, l'esturgeon, vous devrez malheureusement oublier le goût de ces produits. Après tout, ils sont inclus dans la liste de ce qui ne peut pas être mangé avec une cholécystite chronique.

En outre, la maladie avec cholécystite chronique implique un régime dans lequel il n'y a pas de graisses, qu'elles soient végétales ou animales: graisse, margarine, moutarde. L'interdiction s'applique également aux œufs frits ou cuits. Il est nécessaire d'abandonner l'entretien des champignons, oignons verts, légumes marinés, radis et raifort dans l'alimentation. La cholécystite chronique vous oblige à vous séparer avec une telle délicatesse comme la crème glacée, ainsi qu'avec des boissons douces et alcoolisées. Avec cette maladie devra abandonner le cacao et le café noir.

En faisant attention, il est permis d'utiliser des biscuits fermentés et du lait gras (6 pour cent), de la crème sure, de la crème, du fromage salé et du fromage cottage gras.