Recettes de plats à base de canneberges

Cet article énumère un grand nombre de plats qui peuvent être préparés avec l'aide d'une baie nordique. Des recettes de canneberges sont présentées et cuites au four, et des plats de viande, et des sauces, et des desserts, et des boissons médicinales, et des préparations d'hiver.

Voici quelques recettes originales qui permettent de diversifier le régime hivernal.

Recette numéro 1 - farine d'avoine avec une sauce aux canneberges pour le petit déjeuner.

Vous devez prendre une tasse de yogourt, quatre cuillères à soupe de sucre, un œuf, six cuillères à soupe de farine, cinq cuillères à soupe de flocons d'avoine, une cuillère à café de poudre à pâte, quatre cuillères à soupe de jus d'orange, un peu de lard de saucisses.

Pâte est mélangée, dans laquelle est placé le kéfir, deux cuillères à soupe de sucre, l'œuf, la farine, les flocons d'avoine et la poudre à pâte. Le poids est laissé pendant une demi-heure à gonfler.

Maintenant vous devez faire cuire la sauce. Les canneberges sont chauffées avec du beurre, deux cuillères à soupe de sucre et le jus d'orange à la densité requise. Au lieu du jus d'orange, vous pouvez prendre une quantité similaire d'eau.

Nous commençons à frire les beignets. Bacon est également frit dans une poêle à frire, mais avant de servir la nourriture sur la table et de telle sorte qu'il craque. Les crêpes finies sont versées avec de la sauce et du bacon prêt à l'emploi y est ajouté.

Au lieu de bacon avec sauce aux canneberges, vous pouvez utiliser du miel, de la confiture, de la crème sure ou de la crème.

Recette numéro 2 - tasse de pomme-canneberge.

Parmi les ingrédients, vous aurez besoin de dix cuillères à soupe de farine, huit cuillères à soupe de sucre, cinquante grammes de beurre, une pomme, quatre cuillères à soupe de canneberges congelées, quatre cuillères à soupe de confiture de canneberges.

La farine, le sucre et l'huile sont mélangés et frottés avec les mains pour faire une mie. La pomme est coupée en cubes, s'effondre en sucre, se mélange aux canneberges et se réchauffe au beurre. Après cela, la masse de fruits et de baies est transférée dans les moules, dans lesquels le plat sera préparé. La confiture d'airelle est disposée sur le dessus, et après elle - miettes sucrées. S'il n'y a pas de confiture d'airelle, vous pouvez faire cuire le plat sans elle. Les moules sont mis au four, chauffés à cent soixante-dix degrés pendant trente-cinq à quarante minutes.

Que puis-je cuisiner avec des canneberges?

En voyant la baie rouge en vente, l'hôtesse commence à se demander, vaut-il la peine d'acheter? Que peut-on préparer à partir des canneberges et cela vaut-il la peine de dépenser de l'argent et du temps pour préparer et préparer la baie?

Les canneberges ne sont pas seulement une mini-pharmacie sur la table, mais aussi une base pour la préparation de divers plats et boissons. Par exemple, la propriétaire peut faire plaisir à ses proches avec des bouchées et des compotes, de la gelée et du thé, du kvas et des jus fraîchement préparés.

Comme une récolte pour l'hiver, une canneberge fraîche est bien avec du sucre ou du miel. De la beauté du nord, vous pouvez cuisiner non seulement un plat indépendant, qui est roulé dans des boîtes et placé dans le réfrigérateur pour le stockage. Il y a un grand nombre de recettes dans lesquelles les canneberges sont mélangées avec des fruits utiles, par exemple, des pommes, des oranges et des citrons. Et cette billette a également un énorme effet de guérison, en plus du fait que le goût et l'arôme du mélange est incroyable et inhabituel.

Les confitures et les confitures de canneberges sont une bonne alternative aux recettes habituelles des préparations sucrées et une excellente aide en hiver dans la lutte contre diverses maladies virales. Vous pouvez faire plaisir à vos proches avec d'autres desserts, par exemple, les canneberges dans le sucre, la gelée de canneberges, les cocktails de lait et de fruits, et les smoothies.

Les canneberges sont utilisées comme garniture pour les tartes et les ragoûts, par exemple, le fromage cottage. Il est également utilisé dans la cuisson des biscuits et des cupcakes. Dans ce cas, vous pouvez prendre des baies fraîches et congelées, ainsi que des canneberges râpées avec du sucre et de la confiture.

La canneberge agit comme un additif à divers plats de légumes et de viande. Choucroute et salade canneberges, porc et boeuf aux canneberges, la dinde et le canard, combiné avec la beauté du Nord - tant de choix, il semble, d'utiliser ont des maîtresses de canneberges dans le menu de la famille. Ne pas oublier les sauces aux canneberges, qui seront une «décoration» digne de n'importe quel plat de viande.

Cranberry au sucre

Les canneberges en sucre sont un dessert délicieux et un dessert inhabituel. Cette délicatesse est préparée comme suit:

Ingrédients: canneberges - un demi-kilo, sucre en poudre - un demi-kilo, poulet blanc d'œuf - une pièce.

Préparation:

• au début, les canneberges se déplacent pour sélectionner les baies les plus entières, les plus mûres et les plus grosses;
• puis la canneberge est lavée et séchée sur une serviette en papier;
• après quoi il est nécessaire de séparer la protéine du jaune;
• la protéine est légèrement confuse et versée dans un bol préparé au préalable, après quoi il est nécessaire de mettre la canneberge et la mélanger soigneusement, de sorte que la protéine recouvre uniformément chaque baie;
• puis les canneberges sont versées sur un tamis pour permettre à l'excès de protéines de s'écouler;
• après quoi une planche à découper sèche est prise, la canne à sucre est versée dessus et répartie uniformément sur toute la surface;
• Certaines des baies sont disposées sur une planche et les doigts commencent à rouler chaque baie, de sorte qu'ils sont encore couverts d'une poudre;
• la même procédure devrait être faite avec toutes les baies, puis les mettre dans pialas ou kremanki;
• dessert stocké dans le réfrigérateur.

Gâteau aux canneberges

S'il y avait un désir de faire plaisir à votre famille avec une pâtisserie simple mais inhabituelle, une tarte aux canneberges est un candidat approprié pour un dîner en famille. Il y a plusieurs recettes pour cette tarte délicieuse. Voici certains d'entre eux.

Numéro de recette 1.

Ingrédients

• beurre ou margarine - un paquet (cent quatre vingt deux cents grammes),
• oeufs - trois morceaux,
• farine - deux verres,
• canneberges fraîches ou congelées - trois cents grammes,
• sucre - trois verres,
• amidon - une ou deux cuillères à soupe.

Préparation:

• Un paquet de beurre ou de margarine est coupé en petits morceaux,
• puis prenez les oeufs, et les jaunes sont séparés des protéines, nous cachons les protéines dans le réfrigérateur,
• jaunes avec du sucre dans la quantité de deux cuillères à soupe,
• puis les jaunes sont mélangés avec du beurre (ou de la margarine) et le mélange est ajouté avec de la farine,
• après quoi tout est soigneusement pétri et une boule se forme,
• forme pour la cuisson devrait être huilé et y mettre une pâte,
• la pâte est distribuée sur le fond avec vos doigts et une petite jante est faite le long du bord, percée à deux ou trois endroits et placée dans le four,
• pour le remplissage, vous devez prendre des canneberges et le pétrir avec tolkushkoy,
• après quoi deux verres de sucre sont ajoutés à la masse de la baie et tout est bien mélangé,
• pour que le remplissage soit plus épais, on lui ajoute de l'amidon,
• après que la pâte ait une couleur jaune agréable, après environ vingt à vingt-cinq, il faut la sortir du four,
• alors il est étalé le remplissage,
• les protéines sont extraites du réfrigérateur et battent avec un verre de sucre à la consistance de "neige"
• puis les canneberges sont recouvertes de protéines, et le gâteau est placé pendant cinq minutes dans le four jusqu'à l'achat de protéines, appelé «café au lait».

Recette numéro 2.

Ingrédients

• canneberges - deux verres,
• noix broyées - un demi-verre,
• sucre - un verre,
• oeufs - deux morceaux,
• beurre ramolli - cent grammes,
• farine - un verre.

Préparation:

• prend une forme pour la cuisson et enduit de beurre,
• après quoi le four chauffe jusqu'à cent quatre-vingt degrés,
• sous la forme sont mis les canneberges et les noix, qui sont saupoudrés de sucre dans la quantité d'un demi-verre,
• puis dans un bol la farine est mélangée, le reste du sucre, le beurre et les oeufs,
• La pâte est versée sur les canneberges et mise au four,
• durée de cuisson de la tarte - de quarante à cinquante minutes.

Tarte aux canneberges et crème sure

Il existe une autre façon de faire de la tarte aux canneberges - en utilisant de la crème sure. Un gâteau aux canneberges et à la crème sure est une simple pâtisserie faite de pâte brisée, très savoureuse à la fois.

La recette pour une tarte aux canneberges et crème sure.

Ingrédients

• beurre - cent cinquante grammes,
• sucre - cent cinquante grammes,
• farine - trois cent cinquante grammes,
• oeufs - deux morceaux,
• crème sure à faible teneur en matières grasses - cinq cents millilitres,
• fécule de pomme de terre - une cuillère à soupe,
• canneberges fraîches - trois cents grammes,
• soda - une cuillère à café.

Préparation:

• les canneberges sont lavées et séchées;
• la farine est tamisée et laissée pendant un moment;
• la quantité de beurre cuite s'amollit;
• le four est chauffé à une température de cent soixante degrés;
• après quoi l'huile est triturée en une masse homogène avec 50 grammes de sucre;
• L'œuf est ajouté au mélange, puis on verse de la soude;
• à la toute fin, la farine est versée dans la masse et pétrie une pâte courte et homogène;
• le plat de cuisson est huilé;
• après quoi la pâte courte est placée là et répartie uniformément sur le fond du moule, il faut aussi faire les jupes;
• les canneberges préparées sont étalées sur la pâte;
• après quoi les baies sont saupoudrées de 50 grammes de sucre;
• la crème sure est mélangée avec le sucre qui reste, ainsi que l'amidon à une consistance homogène;
• Le mélange aigre est étalé sur des canneberges, et la forme est mise dans le four;
• une tarte est cuite, environ vingt à vingt-cinq minutes.

Canneberges aux pommes

Les canneberges aux pommes sont un dessert délicieux et sain. Et tandis que cette délicatesse est simplement préparée et facilement stockée.

Nous prenons une partie de la canneberge, une partie des pommes et deux parties du sucre. Par exemple, s'il y a un demi-kilo de canneberges, alors les pommes devraient être les mêmes. Ensemble, les fruits et les baies auront un kilogramme. Du sucre sur les fruits cuits vous devez prendre deux kilos.

Les pommes doivent être épluchées et râpées avec une petite râpe. Les canneberges doivent être broyées avec un écrasement en bois et essuyer à travers une passoire (ou un tamis) pour séparer la peau de la pulpe. La croûte des baies ne doit pas être jetée, elle peut plus tard être utilisée comme composant d'une boisson vitaminée avec des infusions de hanches et de miel.

Les canneberges sont mélangées avec des pommes, et du sucre est ajouté à la masse résultante. Tous soigneusement mélangés avec une cuillère en bois et laissés un moment dans un endroit chaud pour permettre au sucre de se dissoudre. Après cela, le mélange de vitamines est décomposé en petits bocaux de verre et stocké dans un réfrigérateur.

Confiture d'une canneberge

Dans l'hiver froid et le gel, vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de délicieux, mais en même temps, utile. Pour renforcer le système immunitaire et ne pas attraper un rhume. Pour aider à venir confiture de canneberges, qui a un goût intéressant et le poids des mérites, comme la médecine.

Ainsi, la recette est simple et rapide dans la confiture de cuisson. Cette technologie est empruntée à des spécialistes culinaires suédois. Il a de nombreux avantages:

1. Les baies sont cuites en premier, laissant le jus, sans aucun mélange de sucre, environ vingt minutes. Après cela, le sucre est ajouté à la "brasserie" de canneberge.

Cela permet à la baie de garder un goût frais et original, ainsi qu'un grand nombre de substances utiles. La confiture se distingue également par sa couleur brillante étonnante, qui plaira aux gourmets de couleur à la table.

2. En raison du fait que le sucre est ajouté à la fin, il est nécessaire beaucoup moins qu'avec la technologie habituelle de faire de la confiture de canneberges. Approximativement, soixante pour cent du poids des canneberges, et si la baie est très acide, alors quatre-vingts.

Pour préparer la confiture, vous avez besoin d'un pot avec un fond épais et un diamètre assez large. Un rappel important est que les baies doivent être placés dans un bol avec une couche de pas plus de trois centimètres. Dans ce cas, la masse de canneberge sera correctement imprégnée de son propre jus et préparée pour le stockage.

Ingrédients

• canneberges fraîches ou congelées - un kilogramme,
• sucre - six cents grammes.

Préparation:

• les canneberges sont déplacées et lavées,
• les baies sont ajoutées au pot cuit et mis sur un grand feu,
• à la suite de la canneberge va commencer à se démarquer du jus, et quand il bout, le feu doit être réduit à un faible (ce qui est proche de la moyenne),
• La casserole est couverte d'un couvercle et laissée pendant dix minutes (il est nécessaire de détecter l'heure),
• après une période de temps déterminée, la masse de canneberge est mélangée et laissée sous le couvercle pendant encore cinq à dix minutes,
• puis la casserole est retirée du feu et le sucre est progressivement versé, ce qui interfère avec la masse de canneberge avec une cuillère en bois,
• l'agitation doit être faite jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous; alors que vous devez surveiller attentivement pour s'assurer de ne pas briser l'intégrité des baies,
• la confiture de canneberges refroidie à température ambiante, versée dans des bocaux et recouverte de couvercles en plastique,
• la confiture peut être stockée à l'extérieur du réfrigérateur; si cela ne suffit pas, alors le dessert sucré peut être rapidement mangé, puis préparer une nouvelle portion de la masse de canneberge,
• Si la confiture est cuite pour une utilisation future, elle doit être versée dans des bocaux stérilisés, recouverts d'un couvercle et conservés au réfrigérateur.

Canneberge avec du miel

La canneberge au miel est non seulement utile, mais aussi un plat savoureux. Les baies broyées de canneberges, mélangées avec du miel, aident à faire face aux rhumes, à la toux, à la bronchite, améliorent l'immunité et améliorent le métabolisme dans le corps.

Les canneberges au miel sont une préparation hivernale, qui peut être stockée toute l'année, pratiquement sans perdre ses propriétés médicinales. Une canneberge au miel est préparée rapidement et rapidement. Les baies sont lavées et séchées, puis elles sont tordues à l'aide d'un hachoir à viande ou écrasées avec un mélangeur. La purée de canneberge est combinée avec du miel dans un rapport de un à un. Ce médicament est pris une à deux cuillères à soupe deux heures après avoir mangé. Pour renforcer le corps, cette procédure devrait être faite cinq à six fois par jour pendant un mois.

Cookies aux canneberges

Les biscuits aux canneberges sont un merveilleux dessert pour boire du thé en famille ou se relayer entre amis. Les ingrédients pour la préparation de pâte doivent stocker 300 grammes de farine de blé, farine de maïs 150, deux œufs, 150 g de sucre, 70 g de canneberges séchées, 150 g de beurre, une orange, cinq grammes de sucre vanillé, cinq grammes d'un désintégrant, une pincée de sel.

Dans le récipient préparé, la farine de blé et de maïs, le sel et la levure chimique sont mélangés. Dans un autre bol, battre le beurre doux et le sucre pendant au moins quatre minutes. Après cela, le mélange fouetté est complètement mélangé, et les oeufs sont introduits là. Après l'introduction de chaque œuf, le mélange d'huile est battu avec un mélangeur, et un autre œuf y est ajouté.

Après cela, le mélange des deux récipients doit être combiné et mélangé soigneusement. Dans la pâte, on introduit du zedra d'une orange et des canneberges, puis on mélange soigneusement la masse. L'essai doit être de forme cylindrique et enveloppé dans de la cellophane, puis le cylindre est caché dans le congélateur pendant une heure. Après la période spécifiée, la pâte est sortie du congélateur, la cellophane se déroule et la pièce est découpée en cercles. Le diamètre des cercles devrait être d'environ un centimètre.

La poêle est recouverte de papier parchemin et les morceaux de biscuits sont posés dessus. Le four chauffe jusqu'à cent quatre-vingt degrés, où la casserole est alors placée. Le cookie est cuit pendant quatorze minutes pour rendre sa couleur dorée. Après cela, la casserole est retirée du four, le biscuit est refroidi sur lui pendant environ cinq minutes, puis transféré à la grille et enfin refroidi là.

Cupcake aux canneberges

Pour préparer de délicieux muffins aux canneberges pour six personnes, il est nécessaire de prendre deux cents grammes de farine, cent vingt grammes de sucre, cent vingt grammes de beurre, trois œufs, cent cinquante grammes de canneberges, quinze grammes de sucre vanillé, deux pommes et cinq grammes de poudre à pâte.

Le beurre est laissé sur la table jusqu'à ce qu'il soit tendre, après quoi il est battu à une consistance luxuriante. Ensuite, le sucre est ajouté à l'huile et tout est de nouveau fouetté à nouveau.

Un œuf est entraîné dans le mélange d'huile et la masse est mélangée. Les oeufs restants doivent séparer les protéines des jaunes et ajouter à la pièce pour la pâte. Là, la farine et la levure chimique sont ajoutées, et la pâte doit être bien mélangée jusqu'à homogénéité.

Les canneberges sont lavées et séchées, puis ajoutées à la vaisselle avec la pâte. Pâte cette fois vous devez mélanger avec soin, de sorte que les baies restent intactes. Le plat de cuisson est enduit de beurre et la pâte est mise là. Les pommes sont nettoyées et coupées en tranches, puis roulées dans du sucre vanillé. Les lobes de fruits préparés sont étalés sur le gâteau, et le reste du sucre se déverse sur les morceaux de pomme.

Le four chauffe jusqu'à cent quatre-vingt degrés. Le gâteau est placé dans le four et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela se produit environ une heure après le début de la cuisson.

Gelée de canneberge

La gelée de canneberges peut être préparée comme un dessert d'automne, qui peut être immédiatement servi avec du thé. Il est bon d'utiliser de la gelée et une préparation hivernale pour vous offrir à vous-même et à vos proches quelque chose de délicieux dans le froid hivernal.

Pour faire de la confiture, il faut un demi-kilo de canneberges, deux cent cinquante grammes d'eau et deux verres de sucre. Les baies sont déplacées et lavées, puis mises dans une casserole émaillée et versées avec de l'eau. Le récipient est fermé avec un couvercle, mis sur le feu et cuit jusqu'à ce que les baies deviennent molles. Après cela, l'eau est drainée, et le jus des baies est essoré. Ajouter du sucre au liquide, après quoi tout doit être mélangé soigneusement. La casserole est mise sur un petit feu et le contenu de la vaisselle doit être constamment remué jusqu'à ce que tout le mélange atteigne l'état de la gelée. Ensuite, la gelée chaude cuite doit être versée sur des bocaux stérilisés et roulée avec des couvercles bouillis. Les banques refroidissent à la température ambiante et placent dans le garde-manger.

Muffins aux canneberges

Les muffins sont une sorte de cuisson de forme ronde ou ovale, dans laquelle est mis un remplissage différent. Dans notre culture, les muffins sont des cupcakes, dans lesquels vous pouvez mettre des pépites de chocolat, des fruits variés et des fruits, des citrouilles et des carottes, des noix et de la cannelle.

Pour préparer des muffins nécessitent deux cents grammes de farine de blé, une cuillère à café de poudre à pâte, la farine d'avoine demi-tasse, quatre-vingts grammes de sucre brun, une pincée de sel cent ml de lait, deux œufs de poule soixante cinq grammes de beurre, et cinquante grammes de yogourt, deux cents grammes de canneberges congelées deux cuillères à café de zeste de citron, demi-tasse de noix pilées, un peu d'épices - gingembre, clou de girofle et la muscade, quatre cuillères à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe de miel, deux article cuillères d'étain de sucre en poudre.

Les canneberges sont décongelées et le jus qui en résulte se fond. L'huile est fondue au moyen d'un bain d'eau. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et le sel. Dans un autre bol, les oeufs sont battus ensemble avec du lait, du yogourt et du beurre fondu. Après cela, les mélanges des deux réservoirs doivent être connectés ensemble. La masse résultante interfère nettement avec les canneberges, le zeste de citron, les noix et les épices. La pâte est versée dans des cupcakes (ou muffins), ils doivent être remplis aux deux tiers. Cuisson des muffins à la température du four, chauffée à cent quatre-vingt-dix degrés. Le temps de cuisson est de vingt-cinq minutes.

Après que les muffins aient été sortis du four et laissés refroidir, il est nécessaire de préparer le glaçage. Pour cela, le jus de citron et le miel sont mélangés, tout est chauffé et du sucre en poudre y est versé. Le mélange est porté à ébullition, légèrement refroidi, puis il est lubrifié par des muffins refroidis.

Canneberge à l'orange

Parmi les préparations domestiques, que les femmes au foyer peuvent faire plaisir à leurs proches, il existe une recette telle que les canneberges à l'orange. Ceci est un plat original et savoureux, qui a un arôme inoubliable et une couleur inhabituelle.

Dans ce traitement est plein de vitamines, ce qui peut soutenir l'immunité dans les mois d'hiver froids. Prépare les canneberges avec de l'orange simplement, et le plaisir est impensable. Bonne billette et comme une confiture, qui peut lubrifier un chignon, et comme additif au thé, et comme une charge à la bouillie sucrée. Vous pouvez également utiliser des canneberges avec de l'orange, comme ingrédient dans un dessert.

Une recette pour les canneberges à l'orange. Il faut des canneberges fraîches - deux kilos de huit cents grammes, des oranges - cinq morceaux, des citrons - trois morceaux, des sucres - trois et demi ou quatre kilogrammes.

Les oranges et les citrons sont lavés et coupés avec le zeste. Les pièces doivent être assez grandes. Les os doivent être enlevés, et les fruits à broyer dans un hachoir à viande. Les canneberges sont lavées et séchées, puis mélangées avec une masse d'agrumes. Après quoi, tout est à nouveau passé à travers le hachoir à viande, et deux fois.

Ensuite, le sucre est ajouté au mélange de fruits et de baies dans la proportion de un pour un. Alors tout est bien mélangé, il est affiché sur des boîtes stériles et recouvert de couvercles. Le mélange est stocké dans le réfrigérateur.

Caillé aux canneberges

Parfois, je veux me dorloter avec un caillé, mais pas dans une combinaison simple: fromage cottage - sucre - crème sure, mais avec quelque chose d'inhabituel. Fromage cottage avec des canneberges, juste, et sera le plat original de lait aigre, qui va déguster les gourmets.

Le fromage cottage aux canneberges est très facile à préparer. Dans la portion de fromage cottage est ajoutée la quantité nécessaire de sucre (au goût) et de crème sure. Tout est bien mélangé, vous pouvez même fouetter la masse dans un mélangeur. Ensuite, vous obtiendrez un délicieux dessert caillé. À la toute fin de la préparation, des canneberges sont ajoutées au mélange, qui doit d'abord être lavé et nettoyé.

Il y a une autre recette pour utiliser des canneberges avec du fromage cottage - c'est une cocotte de fromage cottage. Ce plat délicieux est préparé comme suit.

Recette de fromage cottage

Prenez un demi-kilo de fromage cottage, trois œufs, trois cuillères à soupe de sucre, cinq cuillères à soupe de semoule, une cuillère à café de vanilline et une cuillère à soupe de canneberges.

Pour préparer les protéines oeuf en cocotte sont séparés des jaunes. Après cela, les protéines sont mélangées avec le sel au moyen d'un mélangeur à une bonne densité. Les jaunes, le fromage blanc, le sucre, la semoule et la vanilline sont moulus ensemble jusqu'à obtenir une masse épaisse et homogène.

La canneberge est lavée et séchée, puis ajoutée au mélange de caillé. Après cela, les protéines fouettées sont doucement introduites dans la pâte. Ensuite, la pâte est disposée dans un plat de cuisson préalablement lubrifié avec du beurre. La forme est mise dans le four, qui a été chauffé à une température de cent quatre-vingt degrés et laissé là pendant quarante-cinq minutes jusqu'à ce que la cocotte soit prête.

Confiture de canneberges

Dans la période automne-hiver, il n'y a pas assez de soleil, de chaleur et de vitamines! Peu de joie à ce moment sera de couleur vive et agréable au goût de la confiture de canneberge.

Afin de préparer un dessert utile, vous devez faire le plein de bocaux en verre avec des couvercles. Il est préférable qu'ils soient de petite taille, par exemple, un demi-litre. Avant de préparer la confiture, les récipients sont lavés et stérilisés.

La recette de la confiture de canneberges.

Ingrédients

• canneberges fraîches ou congelées - trois verres et demi,
• sucre cristallisé - un verre,
• jus d'orange fraîchement pressé - un demi-verre,
• eau - un verre,
• cannelle - pincée.

Préparation:

• les baies sont lavées et nettoyées des impuretés,
• tous les composants de la confiture sont placés dans une casserole ou une casserole avec un fond épais,
• les plats doivent être placés sur le poêle et portés à ébullition,
• après quoi le mélange doit être éteint à feu vif pendant vingt minutes,
• puis la force du feu est réduite par un petit et le récipient est couvert d'un couvercle, après que la confiture de canneberge soit mijotée pendant une heure,
• après quoi la confiture est enlevée du feu et placée dans un mélangeur dans lequel elle est battue à l'état de purée de pommes de terre,
• à la fin de la confiture versé dans un pot préparé,
• de la quantité recommandée d'ingrédients, environ 300 millilitres de dessert sont obtenus.

Salade aux canneberges

Il y a assez de recettes pour les salades aux canneberges: à la fois légume et fruit. La salade aux canneberges est toujours un plat inhabituel avec un goût intéressant. Donnons une recette pour la salade de légumes et de fruits avec l'ajout des baies du nord.

Recette numéro 1 - salade de citrouille, de canneberges et de chou frisé.

Pour faire une salade, vous avez besoin de cent dix grammes de canneberges, deux cent quarante grammes de chou marin, cent soixante-quinze grammes de citrouille, un peu d'aneth, de sel et d'épices au goût.

La citrouille est coupée en cubes, le chou frisé est haché, l'aneth est déchiré en petits morceaux. Les baies sont réchauffées avec un mortier. Tous les ingrédients sont mélangés, les épices et le sel y sont ajoutés, si nécessaire. La salade est refroidie avant de servir.

Recette № 2 - salade de fruits et de baies.

Nécessité de prendre deux et demi cuillères à soupe de canneberges quatre cent vingt-cinq grammes d'abricots, une demi-tasse de noix, deux cuillères à soupe de zeste d'orange, le sucre, un tiers d'un verre de jus de canneberge.

Les abricots doivent être lavés, séchés, desserrés et coupés en tranches. Les noix sont écrasées dans un mélangeur, comme la peau d'orange. Le jus de canneberge est mélangé avec du sucre. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec du jus de canneberge sucré.

Chou aux canneberges

Ce plat traditionnel slovaque, comme la choucroute, est en demande constante pendant la période automne-hiver. Vous pouvez diversifier la préparation de ce plat avec divers ingrédients inhabituels, tels que les canneberges.

Le chou aux canneberges est non seulement utile, mais aussi délicieux. Voici une recette simple pour la cuisson de la choucroute avec des canneberges, qui, sans doute, comme les femmes au foyer et leur maison.

Il faudra deux kilogrammes de chou, une carotte plus grande, cent cinquante grammes de canneberge, quatre cuillères à soupe de sel, deux cuillères à soupe de sucre, trois feuilles de laurier.

Les canneberges sont lavées et séchées, les lambeaux de chou et les carottes frottées sur la râpe. Le chou haché est mélangé avec la carotte râpée et un peu pilé, de sorte que les légumes sont autorisés à jus. Il y a ajouté du sucre et du sel.

Dans une casserole émaillée, un tiers du chou est pondu, tassé, une feuille de laurier et un tiers des baies sont disposées sur le dessus. Après cela, deux couches sont répétées de cette manière. Sur le chou préparé mettre une assiette, et il met une pourriture, par exemple, un pot de trois litres d'eau. La capacité est laissée dans la cuisine à température ambiante pendant cinq à six jours. Lorsque la mousse apparaît sur le dessus du chou, il est nécessaire de le percer vers le bas avec un bâton en bois à plusieurs endroits.

Sauce aux canneberges

La sauce aux canneberges est un vinaigrette pour les plats de viande et de confiserie, qui a un goût aigre-doux. Dans les pays d'Amérique du Nord, la sauce aux canneberges est utilisée comme ingrédient dans la nourriture de la Turquie et dans les traditions britanniques - pour les plats préparés à base de volaille, par exemple, de poulet. La cuisine de certains pays utilise la sauce aux canneberges en complément des plats de fromage cottage et de fromage.

Recette de sauce aux canneberges

Il est nécessaire de faire provision de trois verres de canneberges, d'une peau d'orange, d'un verre de sucre, d'un demi-verre de jus d'orange (fraîchement préparé), d'un demi-verre de vin.

Tous les composants sont ajoutés à un pot profond recouvert d'émail, et mélangés. Après cela, le mélange est mis sur le feu et porté à ébullition. Ensuite, le feu doit être réduit de sorte que le liquide bout avec un minimum de bouillonnement. Dans cet état, les canneberges sont bouillies jusqu'à l'éclatement des baies. Lorsque le jus des baies est apparu, et le liquide lui-même est devenu épais, le feu devrait être éteint et le récipient retiré de la plaque. La sauce est légèrement refroidie et mélangée soigneusement avec un mélangeur. Une fois la préparation terminée, la sauce est versée dans un récipient en verre qui, refroidi, est placé dans le réfrigérateur. La sauce aux canneberges peut être utilisée pendant longtemps, car cette pièce est parfaitement capable de résister à un stockage prolongé.