Racine de chicorée

Les propriétés médicinales de la racine de chicorée sont depuis longtemps popularisées par les guérisseurs traditionnels et, depuis quelque temps, elles attirent l'attention des pharmaciens. Parce que:

• le fer et le potassium dans la composition de la racine de zirconium sont utiles pour les pathologies cardiaques et vasculaires, l'athérosclérose;
• Les vitamines B ont un effet positif sur l’activité nerveuse, augmentent l’endurance et l’humeur;
• la chicorée stimule l'appétit, élimine les brûlures d'estomac, normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• agit comme un agent anti-inflammatoire et antimicrobien;
• améliore le métabolisme, restaure les cellules du foie, stimule la sécrétion de bile, accélère la dissolution des calculs biliaires;
• réduit le taux de cholestérol;
• a des effets antipyrétiques et diurétiques;
• aide à perdre l'excès de poids, prévient le développement du diabète;
• a un effet vermifuge.

Ses vertus se manifestent également en application externe. Des études récentes ont révélé un effet antitumoral. Les fleurs, les feuilles et les graines contiennent également des substances cicatrisantes. L'intibine présente un intérêt particulier en médecine.

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Bienfaits de la racine de chicorée

Les bienfaits de la racine de chicorée résident dans la richesse et la diversité de ses composants. Les voici:

• inuline (60 – 70%) – polysaccharide naturel, le composant le plus précieux;
• intibine;
• acides organiques;
• tanins;
• huiles végétales;
• protéines;
• carotène;
• vitamines;
• macro- et microéléments.

La chicorée est très utile contre le surpoids et les troubles métaboliques. Chez les diabétiques, elle remplace le sucre et l'amidon, renforce le système immunitaire et améliore le métabolisme. À doses raisonnables, la plante est bénéfique pour tous, y compris les enfants et les femmes enceintes.

La plante a acquis une renommée mondiale grâce à son utilisation en cuisine comme additif, substitut complet du café. Dans certains pays, la racine et les tiges sont cuites au four et bouillies. Moins populaires, les feuilles sont utilisées en salade, mais en général, la chicorée est considérée à juste titre à la fois comme un aliment et une plante médicinale.

De plus, la plante miracle est utilisée comme composant de produits cosmétiques.

Décoction de racines de chicorée

Recettes de décoction de racine de chicorée

• pour perdre du poids:

Faites bouillir une cuillère à soupe de racine finement hachée pendant 10 minutes dans 0,5 l d'eau, laissez infuser, puis filtrez. Consommez 100 grammes à chaque fois, une demi-heure avant les repas. Certains conseillent d'utiliser un verre d'un produit plus concentré: cela atténue la sensation de faim. Pour ce faire, faites bouillir 150 g de racine hachée pendant une vingtaine de minutes dans deux tasses d'eau.

• pour les problèmes de foie, de reins, de pancréas:

Faites infuser 2 cuillères à soupe dans un demi-litre d'eau, filtrez après 30 minutes et ajoutez une cuillerée de vinaigre (de pomme) et de miel.

• pour stimuler la sécrétion de bile

Faire bouillir 2 cuillères à soupe pendant une demi-heure dans deux verres d'eau, laisser reposer une demi-heure, filtrer et consommer trois fois ou plus par jour.

• pour normaliser la digestion

Versez 2 cuillères à soupe de la partie herbacée de la plante dans de l'eau bouillante (0,5 l), portez à ébullition, laissez refroidir et filtrez. Boire un tiers de verre plusieurs fois par jour. Les proportions de matières premières médicinales issues de la racine sont de 1 cuillère à café par verre d'eau, laissez cuire 10 minutes et consommez un demi-verre.

• pour les bains et les massages de bébé

4 cuillères à soupe dans un verre d'eau, laisser mijoter une demi-heure (au bain-marie), utiliser en externe.

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Teinture de racines de chicorée

La teinture de racines de chicorée est une préparation pharmaceutique à 20 % qui a

• diurétique et cholérétique;
• normaliser les processus gastro-intestinaux;
• anti-inflammatoire;
• astringent;
• effet antimicrobien.

Il est utilisé comme médicament interne et externe:

Interne:

• pour la gastrite, l'hépatite, les calculs biliaires, les problèmes rénaux, le diabète, la neurasthénie, l'hystérie, l'asthénie, les vers, la dyspepsie, l'anémie;
• pour stimuler l'appétit, renforcer l'immunité;
• d'un mal de dents.

Externe:

• Pour essuyer – en cas d'eczéma, de furonculose, de plaies, d'ulcères, de psoriasis, de calvitie, d'urticaire. Assèche la peau et réduit l'inflammation.

Utiliser (après agitation) en ajoutant la teinture (1 cuillère à café par tiers de verre) à de l'eau. Boire une portion une demi-heure avant les repas. La cure dure un à deux mois.

Les contre-indications concernent:

• femmes enceintes;
• mères allaitantes;
• personnes présentant une intolérance aux composants.

Vous pouvez préparer de la teinture de chicorée à la maison en utilisant la recette suivante:

• Versez 40 millilitres d'alcool sur le mélange de racines et de feuilles (10 g). Après une semaine, la préparation est prête à l'emploi.

Boisson à la racine de chicorée

Les boissons revigorantes à base de racine de chicorée se consomment chaudes, préparées à votre goût à partir de matières premières préparées ou pharmaceutiques:

• la poudre soluble est ajoutée à l'eau bouillante ou au lait avec du miel ou du sucre;
• la racine moulue grillée est bouillie avec de l'eau pendant trois minutes, après une courte infusion elle est sucrée, de la crème ou du lait est ajouté;
• la chicorée liquide à base d'extrait de plante est diluée avec de l'eau bouillante, de la crème, du lait;
• À partir de racines récoltées et préparées indépendamment, une boisson pure est préparée ou ajoutée au café naturel.

La palette gustative et les propriétés des boissons industrielles sont enrichies par l'ajout d'airelles rouges, de myrtilles, d'argousier et de cynorhodon. Ces additifs ne sont cependant pas toujours entièrement naturels.

La chicorée torréfiée contient plus de substances utiles que la chicorée instantanée, car elle subit un traitement thermique minimal. C'est une excellente matière première pour le traitement et la prévention des maladies.

La chicorée en poudre est un produit naturel fabriqué à partir d'extraits grâce à une technologie spéciale. Elle ressemble à du café instantané naturel.

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Extrait de racine de chicorée

L'extrait de racines de chicorée est obtenu par extraction: la matière première préparée est bouillie à feu doux jusqu'à obtention d'un produit très concentré. Elle est ensuite séchée dans des sublimateurs jusqu'à l'obtention d'une poudre soluble à usage interne.

L'extrait conserve les propriétés bénéfiques et nocives inhérentes aux matières premières naturelles. Lors de l'achat, il est important de prêter attention aux points suivants:

• Les variétés enrichies peuvent contenir des additifs non naturels;
• qualité et quantité d’inuline (elle est souvent remplacée par de la pectine);
• La meilleure poudre est étiquetée « extrait naturel de chicorée ».

L'extrait liquide est également un remède efficace. Il est recommandé en cas d'anémie, d'ischémie, d'asthme, de bronchite, de diabète, de stomatite, de dysbiose et de toutes les infections intestinales, d'ostéochondrose et de problèmes de rate. Une utilisation régulière renforce le système immunitaire.

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Café à base de racines de chicorée

Le café à base de racines de chicorée est un excellent substitut à la caféine pour ceux qui en sont contre-indiqués. Cette boisson tonifie, sans augmenter la tension artérielle. Elle est autorisée aux patients hypertendus, diabétiques et aux femmes enceintes (en cas d'anémie et pour renforcer l'immunité).

Cependant, cette boisson ne peut être consommée sans restrictions. Chez certaines personnes, elle provoque une augmentation de l'appétit, une nervosité excessive et des insomnies. L'enrichissement artificiel en vitamines suscite également des doutes. Pour préserver les vitamines, il est conseillé de verser de l'eau bouillante légèrement bouillante sur la chicorée.

Utilisations de la racine de chicorée

L'utilisation de la racine de chicorée sous forme d'infusions et de décoctions est recommandée:

• lors de la guérison d’une hépatite virale, d’un excès de poids, de troubles métaboliques et de maladies de la rate;
• à usage externe - pour les pathologies cutanées;
• pour les lotions et autres procédures - pour la diathèse des enfants;
• à des fins cosmétiques – pour colorer les cheveux gris, renforcer et rincer les cheveux.

Ces produits peuvent être préparés indépendamment. L'extrait est vendu en pharmacie, tandis que la version moulue et soluble est disponible en supermarché.

Si l'on ajoute de la chicorée à la pâte, les produits de boulangerie acquièrent une apparence appétissante et une agréable odeur de café et de noix.

À des fins cosmétiques, une décoction forte est préparée.

La chicorée à salade est utilisée en cuisine.

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Utilisation de la racine de chicorée en médecine populaire

L’utilisation de la racine de chicorée en médecine populaire repose sur toute une gamme de ses propriétés bénéfiques:

• diurétique, diaphorétique, cholérétique;
• renforcement;
• stimulant;
• vasodilatateur;
• diététique;
• santé;
• réduire le taux de sucre;
• lipolytique;
• analogue du café.

La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de teintures, de compresses, de lotions et autres formes de remèdes. La racine est utilisée contre l'anémie, les rhumes, les infections, les coupures, les plaies, les allergies dues aux piqûres d'insectes, les troubles nerveux, l'insomnie, les migraines, les problèmes digestifs et les maladies rénales.

Le jus avec du lait est efficace contre l’anémie, le scorbut et les mélanges avec d’autres plantes médicinales sont efficaces contre les calculs biliaires.

Racines de chicorée pour la dysbactériose

Les racines de chicorée sont utiles en cas de dysbactériose grâce à leur teneur en inuline. Cette fibre constitue un substrat nutritif pour les bactéries bénéfiques du système digestif. Elle protège contre la dysbactériose et tous les troubles qui y sont associés, notamment la constipation.

Les nutritionnistes recommandent d'introduire un substitut de café à base de racine de chicorée dans un régime amaigrissant. Les légumes et les fruits présents dans ce menu constituent un excellent aliment pour la microflore, tout en prévenant la diarrhée et les ballonnements.

Comment moudre les racines de chicorée pour le café?

Le plus simple est d'acheter de la chicorée moulue toute prête. Il existe cependant une autre option: vous pouvez trouver et déterrer la racine vous-même ou l'acheter sèche en pharmacie, en magasin ou au rayon diabétique. Dans tous les cas, veillez à ce qu'elle soit vigoureuse, exempte de parties pourries et de petites racines, et bien nettoyée et lavée. Une plante saine est brunâtre.

Comment moudre des racines de chicorée pour le café? Racines séchées:

• couper avec un couteau;
• frire;
• broyer avec un mixeur;
• Conserver dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Comment préparer la racine de chicorée?

• Méthode 1 – pour usage interne:

Les racines épluchées sont séchées, puis frites à la poêle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et qu'une odeur désagréable apparaisse. La masse, moulue au moulin à café, est infusée dans de l'eau bouillante, portée à ébullition pendant cinq minutes, puis infusée.

• Méthode 2 – pour usage externe:

Versez 20 g d'herbe et de racine séchées dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et laissez agir 10 minutes. À utiliser en cas de conjonctivite, en cataplasmes sur les articulations douloureuses et pour traiter les affections cutanées.

• Méthode 3 – pour un bain anti-cellulite:

Deux cuillères à soupe d'herbe et de racine par verre d'eau bouillie sont conservées dans un thermos pendant une heure, le contenu est versé dans le bain; prendre pendant 15 minutes, tous les deux jours, 21 fois.

• Méthode 4 – pour stimuler la pousse des cheveux:

Infuser 30 g de la plante pendant une demi-heure dans un litre d'eau. Après six heures, appliquer sur les racines des cheveux pendant 10 minutes, puis laver et sécher la tête.

• Méthode 5 – pour le soin des cheveux:

Faites bouillir 3 cuillères à soupe de matière première dans une tasse d'eau pendant 20 minutes, puis appliquez sur le cuir chevelu après 6 heures. Vous pouvez rincer vos cheveux avec une décoction moins forte.

Racine de chicorée, de bardane et de pissenlit

L'utilisation régulière d'infusions de racines de chicorée, de bardane et de pissenlit garantit une perte de poids en un mois. Perdre du poids est facile et presque sans stress. Recette:

• Mélanger tous les ingrédients (bardane, chicorée, pissenlit) dans un rapport de 3:1:1, couvrir d'eau bouillante, laisser reposer une heure. Prendre 50 ml trois fois 20 minutes avant les repas. Une portion de 300 ml d'eau suffit pour deux jours, après quoi vous pourrez préparer un nouveau remède.

Parallèlement à l'effet minceur, une telle collection, prise sur une longue période, enrichit l'organisme en vitamines et augmente les défenses de l'organisme.

Ces mêmes racines, en combinaison avec d'autres plantes médicinales, sont souvent utilisées dans les pratiques de guérison (infusions pulmonaires, rénales, diabétiques et cancéreuses).

Contre-indications à l'utilisation de la racine de chicorée

Contre-indications à l’utilisation de la racine de chicorée:

• gastrite, érosions et ulcères;
• maladies vasculaires;
• varices;
• hémorroïdes;
• toux chronique;
• bronchite, asthme;
• goutte, polyarthrite rhumatoïde;
• intolérance individuelle;
• âge jusqu'à trois ans;
• l'allaitement maternel (peut provoquer de graves allergies chez l'enfant).

Dans certains cas, la consommation de chicorée est autorisée si le médecin traitant l'estime utile. Pendant l'allaitement, il est conseillé aux mères d'observer la réaction de leur bébé à cette boisson revigorante.

Il faut cependant savoir qu'un excès de substances, même très utiles, peut entraîner un déséquilibre et des effets indésirables, comme des allergies (à la vitamine C). Surtout chez les enfants.

L’intolérance individuelle est extrêmement rare.

La substance n’est pas compatible avec les antibiotiques.

Compte tenu de ses propriétés tonifiantes et diurétiques, les boissons à base d'herbe de chicorée doivent être bues le matin ou à un autre moment opportun.

La dose sans danger est une question individuelle. Cependant, quelques tasses par jour, en l'absence de contre-indications, ne provoqueront certainement pas de surdosage. Il est toutefois conseillé de faire des pauses entre les cures.

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Comment préparer la racine de chicorée?

La racine de chicorée est vendue dans toutes les pharmacies, marchés et magasins. Vous pouvez également la préparer vous-même. Comment préparer la racine de chicorée et les autres plantes pour préserver leurs bienfaits?

Les herboristes conseillent de collecter les potions médicinales au moment où elles contiennent les substances les plus utiles:

• herbes - en fleur, de préférence par une journée sèche et ensoleillée.
• feuilles - du début du printemps jusqu'à la floraison.
• De nombreuses racines sont particulièrement précieuses au printemps.

Dans les plantes de deux ans, les racines d'un an sont déterrées, leur qualité est déterminée par les feuilles: si elles sont jeunes et juteuses, alors les racines sont fortes.

• La racine de chicorée est récoltée à l’automne, lorsque les fleurs et les feuilles sont sèches.

Après avoir trouvé une racine solide, elle est nettoyée de l'argile, des racines petites et pourries, soigneusement lavée et séchée.

Comment sécher la racine de chicorée?

La chicorée est une plante herbacée de la famille des Composées, qui fleurit tout l'été et possède une puissante racine fusiforme. Elle pousse dans les jardins, les potagers, les bords de route et les terrains vagues.

Les racines récoltées et conformes aux normes sont séchées au soleil. Pour accélérer le processus, il est conseillé de les couper en morceaux. Cinq jours de soleil suffisent généralement pour que la matière première médicinale sèche complètement. La racine est conservée dans un endroit sec et frais, dans des sacs en papier, des sacs en tissu ou des bocaux en verre (mais pas dans du polyéthylène); ses propriétés bénéfiques sont préservées jusqu'à trois ans.

Une utilisation appropriée de la chicorée garantit des effets positifs. Cependant, avant d'intégrer cette plante à votre alimentation, il est conseillé de vérifier son effet sur votre organisme.