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Racine de chicorée

, Rédacteur médical
Dernière revue: 25.06.2018
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Les propriétés curatives de la racine de chicorée ont longtemps été popularisées par les guérisseurs alternatifs, et depuis un certain temps elles ont attiré l'attention des pharmaciens. Parce que:

  • le fer et le potassium à la racine du zirconium sont utiles dans les pathologies cardiaques et vasculaires, l'athérosclérose;
  • Les vitamines B influencent positivement l'activité nerveuse, augmentent l'humeur endurance;
  • la chicorée stimule l'appétit, élimine les brûlures d'estomac, normalise l'activité du tractus gastro-intestinal;
  • agit comme un agent antimicrobien anti-inflammatoire;
  • améliore le métabolisme, restaure les cellules du foie, stimule la sécrétion de la bile, accélère la dissolution des calculs biliaires;
  • abaisse le cholestérol;
  • a des effets antipyrétiques et diurétiques;
  • aide à perdre du poids, empêche le développement du diabète;
  • a un effet anthelminthique.

Les qualités utiles sont également apparentes lorsqu'elles sont appliquées à l'extérieur. Des études récentes ont révélé un effet antitumoral. Les fleurs, les feuilles et les graines contiennent également des substances médicinales. La substance intibine présente un intérêt particulier pour la médecine.

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L'utilisation de la racine de chicorée

L'utilisation de la racine de chicorée est déterminée par la richesse et la diversité des composants. Ils sont ici:

  • L'inuline (60-70%) est un polysaccharide naturel, composant le plus précieux;
  • Satisfaction
  • les acides organiques;
  • les tanins;
  • les huiles végétales;
  • les protéines;
  • le carotène;
  • des vitamines;
  • macro et microéléments.

La chicorée est très utile pour l'excès de poids, les troubles métaboliques. Pour les diabétiques remplace le sucre et l'amidon, renforce l'immunité, améliore le métabolisme. À des doses raisonnables, la plante profite à tout le monde, y compris les enfants et les femmes enceintes.

La popularité mondiale de la plante a apporté une utilisation dans la cuisine, en tant qu'additif sous la forme d'un substitut complet pour le café. Dans certains pays, les racines, les tiges cuisent, bouillent. Moins populaires sont les feuilles comme ingrédient pour la salade, et en général la chicorée est considérée à la fois comme un produit alimentaire et comme une herbe médicinale.

En outre, la plante miracle est utilisée comme un composant de produits cosmétiques.

Décoction des racines de la chicorée

Recettes décoction des racines de la chicorée

  • pour perdre du poids:

Déposer à la cuillère les matières premières finement hachées, bouillir 10 minutes dans 0,5 litre d'eau, insister, filtrer. Mangez 100 grammes à chaque fois, une demi-heure avant les repas. Certains conseillent d'utiliser un verre de moyens plus concentrés: il émousse le sentiment de faim. Pour cela, 150 g de racine broyée sont bouillis pendant vingt minutes dans deux tasses d'eau.

  • avec des problèmes de foie, de rein, de pancréas:

2 cuillères à soupe cuillère infuser dans un demi-litre d'eau, après 30 minutes de pression et ajouter une cuillerée de vinaigre (pomme) et de miel.

  • stimuler la sécrétion de bile

2 cuillères à soupe l. Cuire une demi-heure dans deux verres d'eau, insister une demi-heure, utiliser tendu trois fois ou plus par jour.

  • pour la normalisation de la digestion

2 cuillères à soupe l. Partie herbeuse de la plante versez de l'eau bouillie (0, 5 litres), porter à ébullition, laisser refroidir, égoutter. Boire un tiers un verre plusieurs fois par jour. Proportion de matière première médicinale de la racine - 1 c. Un verre d'eau, faites cuire 10 minutes, utilisez une demi-tasse.

  • pour les baignoires et les bains de bébé

4 cuillères à soupe l. Dans un verre d'eau pour porter une demi-heure (dans un bain d'eau), utiliser à l'extérieur.

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Teinture provenant des racines de la chicorée

Teinture des racines de la chicorée - 20% de droguerie, possédant

  • urine et cholérétique;
  • normalisation des processus gastro-intestinaux;
  • anti-inflammatoire;
  • astringent;
  • action antimicrobienne.

Il est utilisé à la fois comme médicament interne et comme médicament externe:

Interne:

  • avec gastrite, hépatite, calculs biliaires, problèmes rénaux, diabète, neurasthénie, hystérie, asthénie, vers, dyspepsie, anémie;
  • stimuler l'appétit, renforcer l'immunité;
  • de mal de dents.

Extérieur:

  • pour l'essuyage - avec l'eczéma, la furonculose, les plaies, les ulcères, le psoriasis, la calvitie, l'urticaire. Il sèche la peau, réduisant l'inflammation.

Utilisez (après avoir secoué), en ajoutant la teinture (1 cuillère à café par tiers du verre) dans l'eau. Buvez un service une demi-heure avant un repas. Cours - d'un mois à deux.

Les contre-indications concernent:

  • les femmes enceintes;
  • mères allaitantes;
  • les personnes intolérantes aux composants.

La teinture de chicorée peut être préparée à la maison selon la prescription:

  • 40 ml d'alcool versent un mélange de racines et de feuilles (10 g). Après une semaine, le médicament est prêt à l'emploi.

Boire à la racine de la chicorée

Les boissons revigorantes de la racine de la chicorée sont consommées à chaud, préparées à votre goût à partir de matières premières récoltées ou de chimiste:

  • la poudre soluble est ajoutée à l'eau bouillante ou au lait avec du miel ou du sucre;
  • racine broyée bouillie avec de l'eau pendant trois minutes, après une infusion courte édulcorée, ajouter la crème ou le lait;
  • la chicorée liquide sur la base du dessin des plantes sont brassées avec de l'eau bouillante, de la crème, du lait;
  • de racines auto-recueillies et cuites, préparer une boisson pure ou ajouter au café naturel.

La gamme gustative et les propriétés des boissons industrielles enrichies de baies, de canneberges, de myrtilles, d'argousier, de cynorrhodon. Bien que pas toujours ces suppléments sont vraiment naturels.

La chicorée frite contient plus de substances utiles que solubles, car elle subit un traitement thermique minime. C'est une excellente matière première pour le traitement et la prévention des maladies.

Chicorée en poudre - un produit naturel fabriqué à partir de la hotte par une technologie spéciale. Cela ressemble à du café instantané naturel.

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Extrait de racines de chicorée

L'extrait des racines de la chicorée est obtenu par la méthode d'extraction: la matière première préparée est bouillie à feu doux jusqu'à l'obtention d'un produit très concentré. Séché dans des sublimateurs à l'état de poudre - une substance soluble pour un usage interne.

L'extrait conserve les propriétés bénéfiques et néfastes inhérentes aux matières premières naturelles. Lors de l'achat, vous devriez faire attention à de telles choses:

  • les variétés enrichies peuvent contenir des additifs non naturels;
  • qualité et quantité d'inuline (souvent remplacé par de la pectine);
  • la meilleure poudre - avec le label "extrait naturel de chicorée".

Le dessin liquide est également un outil utile. Il est recommandé pour l'anémie, l'ischémie, l'asthme, la bronchite, le diabète, la stomatite, la dysbiose et toutes les infections intestinales, l'ostéochondrose, les problèmes de rate. L'utilisation régulière renforce le système immunitaire.

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Café de racines de chicorée

Le café des racines de la chicorée est un excellent moyen de remplacer la caféine pour ceux contre qui il est contre-indiqué. La boisson vivifie, mais n'augmente pas la pression, il est permis de boire des hypertendus, des diabétiques et des futures mamans (de l'anémie, pour renforcer l'immunité).

Cependant, cette boisson ne peut pas être utilisée sans restrictions. Chez les individus, il provoque une augmentation de l'appétit, de l'excitation nerveuse, de l'insomnie. Les causes de doute et de soi-disant enrichissement en vitamines, qui est produite artificiellement. Pour préserver les vitamines, il est utile de verser la masse de chicorée pas trop raide avec de l'eau bouillante.

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Applications de racine de chicorée

L'utilisation de racine de chicorée sous forme d'infusions et de bouillons est recommandée:

  • lors de la récupération de l'hépatite virale, le surpoids et les troubles métaboliques, avec des maladies de la rate;
  • pour usage externe - avec des pathologies de la peau;
  • pour les lotions et autres procédures - avec diathèse pédiatrique;
  • à des fins esthétiques - pour colorer les cheveux gris, renforcer et rincer les cheveux.

Vous pouvez préparer vous-même ces préparations. L'extrait est vendu dans les pharmacies, un produit moulu et soluble - dans les supermarchés.

Si la chicorée est ajoutée à la pâte, la pâte obtient un aspect appétissant d'une agréable odeur de café et de noix.

Pour des raisons esthétiques, préparer un bouillon fort.

En cuisine, la laitue est utilisée.

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L'utilisation de la racine de chicorée en médecine alternative

L'utilisation de la racine de chicorée en médecine alternative repose sur toute une gamme de ses qualités utiles:

  • urine, écoulement, cholagogue;
  • renforcement
  • stimulant;
  • vasodilatateur;
  • diététique;
  • améliorer;
  • réduire le niveau de sucre;
  • lipolytique;
  • analogue du café.

La médecine alternative recommande l'utilisation de teintures, de compresses, de lotions et d'autres formes. La racine est utilisée pour l'anémie, les rhumes, les infections, les coupures, les plaies, les allergies dues aux piqûres d'insectes, les troubles nerveux, l'insomnie, les douleurs migraineuses, les problèmes digestifs et les maladies rénales.

Jus de lait est efficace dans l'anémie, le scorbut, les frais avec d'autres plantes médicinales - avec lithiase biliaire.

Les racines de la chicorée pour la dysbiose

Les racines de la chicorée pour dysbactériose sont utiles en raison de la présence d'inuline. C'est une sorte de fibre, qui est un milieu nutritif pour les bactéries bénéfiques des organes digestifs. Protège contre la dysbiose et tous les troubles qui lui sont associés, en premier lieu - de la constipation.

Les nutritionnistes sont invités à introduire un succédané de café de la racine de la chicorée dans un régime alimentaire pour la perte de poids. Les légumes et les fruits de ce menu servent d'excellents aliments pour la microflore, tout en protégeant contre la diarrhée et le gonflement des intestins.

Comment couper les racines de la chicorée pour le café?

Le moyen le plus simple d'acheter de la chicorée au sol prête à l'emploi. Cependant, il existe une autre option. La racine peut être trouvée et se creuser ou acheter sèche dans les pharmacies, les magasins, les départements pour les diabétiques. Dans tous les cas, vous devez veiller à ce qu'il soit solide, sans parties pourries et sans petites racines, bien nettoyé et lavé. La couleur d'une plante saine est brunâtre.

Comment couper les racines de la chicorée pour le café? Racines séchées

  • couper avec un couteau;
  • pain grillé;
  • mélangeur à broyer;
  • stocké dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Comment brasser la racine de la chicorée?

  • Méthode 1 - pour usage interne:

Les racines pelées sont séchées, puis frites dans une poêle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et qu'une odeur désagréable apparaisse. Écrasé avec un moulin à café, la masse est bouillie, bouillie pendant cinq minutes, insistez.

  • Méthode 2 - pour usage externe:

20 g d'herbe séchée et la racine pour 2 cuillères à soupe. L'eau bouillie, infuser pendant 10 minutes. Appliquer avec la conjonctivite, pour les cataplasmes sur les articulations malades, traiter les pathologies cutanées.

  • Méthode 3 - pour le bain anti-cellulite:

Deux st. L. Herbe et racine sur un verre d'eau bouillie résister pendant une heure dans une bouteille thermos, le contenu est versé dans un bain; prendre 15 minutes, tous les jours, 21 fois.

  • Méthode 4 - pour stimuler la croissance des cheveux:

30 grammes de plantes sont brassés une demi-heure dans un litre d'eau. Après six heures, mettre les racines des cheveux pendant 10 minutes, laver et sécher la tête.

  • Méthode 5 - pour le soin des cheveux:

3 cuillères à soupe de matière première bouillir 20 minutes dans une tasse d'eau, après 6 heures frotter dans le cuir chevelu. Rincez vos cheveux avec une décoction moins forte.

La racine de la chicorée, de la bardane et du pissenlit

L'utilisation régulière de l'infusion des racines de la chicorée, de la bardane et du pissenlit garantit une perte de poids en un mois. Perdre du poids sans être trop lourd et presque sans stress. Recette

  • tous les ingrédients mélangés dans un rapport de 3: 1: 1 (bardane, chicorée, pissenlit), verser l'eau bouillante, couvrir, tenir l'heure. Prendre 50 ml trois fois 20 minutes avant les repas. 300 ml d'eau suffisent pour deux jours, après quoi vous devez préparer un nouveau remède.

Parallèlement à l'effet de perte de poids, une telle collection, prise depuis longtemps, enrichit le corps en vitamines, augmente les défenses de l'organisme.

Ces mêmes racines, en association avec d'autres plantes médicinales, sont souvent utilisées dans la pratique de la guérison (poumon, rein, diabète, cancer).

Contre-indications à l'utilisation de la racine de chicorée

Contre-indications à l'utilisation de la racine de chicorée:

  • gastrite, érosion et ulcères;
  • maladie vasculaire;
  • varicosité;
  • les hémorroïdes;
  • toux chronique;
  • bronchite, asthme;
  • la goutte, l'arthrite rhumatoïde;
  • intolérance individuelle;
  • âge jusqu'à trois ans;
  • Allaiter (peut provoquer des allergies sévères chez l'enfant).

Dans certains cas, la chicorée peut être consommée si le médecin traitant la juge utile. Avec l'allaitement maternel, les mamans sont invités à observer par eux-mêmes comment le bébé réagit à une boisson revigorante.

Cependant, il faut savoir qu'une surabondance de toute substance, même très utile, entraîne un déséquilibre et des effets indésirables, par exemple, des allergies (à partir de la vitamine C). Surtout quand il s'agit d'enfants.

L'intolérance individuelle est extrêmement rare.

La substance ne se combine pas avec des antibiotiques.

Compte tenu des propriétés revigorantes et diurétiques, les boissons de l'herbe de chicorée devraient être consommées le matin ou à un autre moment opportun.

La dose, à partir de laquelle il n'y aura pas de mal, est une chose purement individuelle. Mais quelques tasses par jour, en l'absence de contre-indications, ne causeront certainement pas de surdose. Cependant, entre les cours de traitement devrait prendre des pauses.

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Comment préparer la racine de la chicorée?

La racine de chicorée est vendue dans toutes les pharmacies, sur les marchés, dans les magasins. Vous pouvez les préparer vous-même. Comment récolter la racine de la chicorée et d'autres herbes pour qu'elles ne perdent pas leur utilité?

Travoznai est conseillé de recueillir des médicaments à un moment où ils contiennent les substances les plus utiles:

  • herbe-en fleur, de préférence sur un jour sec et ensoleillé.
  • feuilles - du début du printemps à la floraison.
  • De nombreuses racines sont particulièrement précieuses au printemps.

Les plantes de deux ans déterrent les racines d'un an, leur qualité est déterminée par les feuilles: si elles sont jeunes et juteuses, alors les racines sont fortes.

  • La racine de la chicorée est récoltée à l'automne, lorsque les fleurs et les feuilles se fanent.

Ayant trouvé une racine forte, il est nettoyé de l'argile, de petites radicelles décomposées, soigneusement lavé et séché.

Comment sécher la racine de la chicorée?

La chicorée est une plante herbacée de la famille des Compositae, qui fleurit tout l'été et possède une puissante racine fusiforme. Il pousse dans les jardins, les potagers, les routes, les terrains vagues.

Les racines recueillies, correspondant à la norme, sont séchées au soleil. Pour accélérer le processus, il est souhaitable de couper en morceaux. Cinq jours de soleil sont généralement suffisants pour que la matière première médicinale sèche complètement. Conserver la racine dans un endroit frais et sec, dans des sacs en papier, des sacs en tissu, des bocaux en verre (uniquement en polyéthylène); propriétés utiles persistent jusqu'à trois ans.

Une bonne utilisation de la chicorée garantit un effet positif. Toutefois, lors de l'ajout d'une plante à l'alimentation, il est conseillé de vérifier quel effet cela aura sur votre corps.

C'est important de savoir!

Les personnes habituées à commencer la journée par une boisson revigorante choisissent généralement entre le café et le thé. Le choix entre la chicorée et le café survient lorsque les médecins ne recommandent pas des remèdes revigorants et abandonnent complètement la boisson habituelle, insupportable ... Cherchons une alternative? Lire plus...

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