Les aliments qui augmentent l'hémoglobine

Un faible taux d'hémoglobine est un problème courant dans le monde moderne. Une mauvaise alimentation, de mauvaises habitudes, des carences vitaminiques aggravées au printemps: tout cela peut précéder l'anémie. Bien sûr, vous pouvez simplement vous rendre à la pharmacie et prendre un complexe vitaminique ou un médicament contenant du fer. Cependant, tout le monde ne préfère pas prendre des comprimés, car il est beaucoup plus sain d'obtenir les substances dont l'organisme a besoin par l'alimentation. De plus, on trouve généralement dans tous les foyers des produits qui augmentent le taux d'hémoglobine.

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Quels aliments augmentent l’hémoglobine?

Le principal facteur de la baisse du taux d'hémoglobine est une carence en fer dans l'organisme. Une carence en fer peut entraîner faiblesse, fatigue, sécheresse et perte d'élasticité de la peau, ainsi qu'une baisse de performance.

Le fer est un composant de l'hémoglobine, responsable de l'apport d'oxygène aux tissus. En cas de carence en fer ou en hémoglobine, les organes manquent d'oxygène, ce qui entraîne des dysfonctionnements dans l'organisme.

Un autre facteur de carence en hémoglobine peut être une carence en vitamine B¹² et en acide folique. Ce problème est souvent observé chez les femmes qui perdent ces vitamines pendant les règles ou la grossesse, ainsi que lors de régimes stricts et prolongés pour corriger leur poids.

Quels aliments augmentent le taux d'hémoglobine? Tout d'abord, la viande, mais aussi le poisson et le jaune d'œuf. Il est important de rappeler que le fer est mieux absorbé en présence d'acide ascorbique (vitamine C). Par conséquent, lorsque vous mangez de la viande ou du poisson, n'oubliez pas de manger une tranche de citron ou d'arroser votre repas d'une infusion de cynorhodon.

Le fer ne se trouve pas seulement dans la viande. Avis aux végétariens: vous pouvez compenser une carence en hémoglobine en mangeant des haricots, des pommes, des carottes, des betteraves, de la grenade, des noix, des fruits rouges et noirs, du persil ou de l'aneth.

Il convient toutefois de noter que le corps humain peut absorber jusqu’à 30 % du fer provenant des produits carnés, jusqu’à 15 % des produits à base de poisson et des œufs, et seulement jusqu’à 5 % du fer provenant des ingrédients végétaux et fruitiers.

Il est important de noter que consommer une quantité suffisante d'aliments contenant du fer chaque jour et accompagner vos repas de thé ou de café fort n'aidera pas votre corps à augmenter votre taux d'hémoglobine. En effet, des boissons comme le thé noir et le café interfèrent avec l'absorption normale du fer dans le tube digestif. Pour obtenir un résultat positif et augmenter le taux d'hémoglobine, remplacez le café par des jus de fruits frais de plantes saines: grenade, pomme, framboise. Les produits laitiers et à base de soja, les plats à base de farine et la semoule peuvent également ralentir l'absorption du fer.

Le fer et ses composés se trouvent dans les pommes de terre, les melons, les canneberges, l’ail et les oignons, les feuilles de laitue, les légumes verts, le sarrasin, les groseilles à maquereau, les raisins et les fraises.

L'acide ascorbique et la vitamine B se trouvent dans les pommes de terre, le chou blanc, l'aubergine, la courgette, la citrouille, l'ail et les oignons, le melon, l'argousier, les cynorhodons, les canneberges, les agrumes, le kiwi, les baies, le maïs, les poires, etc.

Produits qui augmentent l'hémoglobine pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le taux d'hémoglobine est très important: il est essentiel pour la future mère d'oxygéner ses tissus et ceux de son futur bébé. Si le taux d'hémoglobine est inférieur à 100 g/l, il est conseillé de commencer un traitement à base de fer et de vitamines, avec l'accord du médecin. Si le taux d'hémoglobine n'est pas critique, il suffit de consommer des aliments qui stabilisent le taux de fer, de vitamines et d'hémoglobine dans le sang. Voici ces aliments:

• produits d'origine animale (bœuf, veau et porc, viandes blanches, produits de la pêche);
• céréales et légumineuses (bouillie de pois, d'avoine et de sarrasin, haricots);
• plats de légumes (pommes de terre au four, potiron, soupe de betteraves, plats aux herbes, salades);
• plats de fruits et de baies, ainsi que pommes fraîches, bananes, poires, abricots, framboises, canneberges, myrtilles);
• jus fraîchement pressés de betteraves, de carottes, de pommes ou de grenades;
• noix, chocolat noir, dattes, jaune d'oeuf, oeufs de poisson, foie.

Le mélange suivant augmente parfaitement le taux d'hémoglobine pendant la grossesse: mélangez des fruits secs broyés au hachoir à viande ou au mixeur avec un citron entier, du miel et des cerneaux de noix. Parmi les fruits secs, vous pouvez prendre des dattes, des abricots secs, des pruneaux, des canneberges séchées et des bananes séchées.

Il est également très utile de manger du sarrasin cuit à la vapeur assaisonné de carottes et d'huile d'olive.

Assurez-vous de remplacer le thé noir par du thé vert ou de passer à des jus de canneberge, d’orange, de pamplemousse ou d’ananas fraîchement pressés.

Produits qui augmentent l'hémoglobine chez les enfants

En raison d'un faible taux d'hémoglobine, l'enfant peut souffrir de somnolence, d'une baisse de vitalité, d'une peau sèche et gercée, ainsi que d'une détérioration des cheveux et des ongles. Tous ces signes sont des symptômes d'anémie, qui peuvent entraîner d'autres problèmes de développement mental et psychologique. De plus, un faible taux d'hémoglobine contribue à une baisse significative du système immunitaire. D'où des rhumes fréquents et des maux de gorge, qui durent longtemps et sont difficiles à traiter.

Produits qui augmentent l’hémoglobine chez les enfants:

• toutes les bouillies de céréales (sauf la semoule), le sarrasin et les légumineuses sont particulièrement utiles;
• viande de poulet, abats (foie, rognons, cœur, langue);
• tous les fruits rouges, frais, séchés ou affinés;
• légumes verts (aneth, coriandre, persil, basilic, roquette);
• la plupart des légumes (pommes de terre, citrouille, tomates, courgettes);
• baies de couleur rouge ou noire, fraîches ou congelées);
• jus et purées de légumes, de baies et de fruits rouges;
• jaune d'oeuf, fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux).

Essayez de donner à votre enfant des fruits secs plutôt que des bonbons, proposez-lui des jus de fruits frais ou des compotes plutôt que de la limonade, marchez davantage au grand air et pratiquez des jeux actifs. Les enfants habitués à rester tout le temps à la maison, surtout les plus âgés qui passent de longues heures devant l'ordinateur, sont plus sujets à l'anémie.

Si l'enfant hésite à manger des fruits, proposez-lui du muesli, des mélanges de fruits et des salades avec du miel et des noix. Les légumes peuvent être cuisinés en pizza ou en gratin; les enfants les dégustent avec plaisir. Les fruits doivent être donnés aux jeunes enfants avec prudence, en les introduisant progressivement dans leur alimentation. Il est également nécessaire de surveiller attentivement l'enfant afin de ne pas passer à côté des symptômes d'une éventuelle allergie. Si vous donnez du lait à votre enfant, il doit être séparé des fruits et légumes, car les produits laitiers et végétaux entravent leur assimilation mutuelle.

Tableau des produits qui augmentent l'hémoglobine

Nom du produit	Quantité de fer (mg/100 g)
Levure de bière	De 16 à 19 ans
Fruit de mer	De 25 à 30
Miel de sarrasin	De 18 à 24 ans
Viande de poulet	De 4 à 5
Foie	De 18 à 20 ans
Haricots	De 5 à 6
Champignons séchés	De 30 à 35
Champignons frais	De 6 à 7
Gruau de sarrasin	De 7 à 10
Cacao	De 12 à 15
Algue	De 15 à 18 ans
Cœur	De 6 à 8
Langue	De 6 à 7
Noyer	De 5 à 6
Jaune de poulet	De 7 à 8
Viande de dinde	De 3 à 5
Baies de framboise	De 1,5 à 1,8
Les pommes sont fraîches	De 0,5 à 2,2
Miel de fleurs	Environ 1,0
Carotte	De 0,8 à 1,2
Betterave	De 1,0 à 1,5
Tomates	De 0,6 à 0,8
Feuilles de laitue	De 0,5 à 0,6
Produits laitiers	De 0,05 à 0,1
Maïs	De 0,8 à 1,2
Abricots	De 4 à 4,5
Pommes de terre avec leur peau	De 0,9 à 1,0
Bananes	De 0,7 à 0,9
Blanc d'œuf de poule	De 0,2 à 0,3
Chou	De 1,0 à 1,5
Pommes séchées	De 15 à 15,5
Pruneaux	De 12,5 à 14
Abricots secs	Environ 12
Myrtilles fraîches	De 7,8 à 8,2
Raisin	De 2,9 à 3,3
Foie de porc	De 28 à 30

Apport quotidien optimal en fer:

• pour les hommes – 10 mg;
• pour les femmes – 15 mg;
• pour les femmes enceintes – jusqu’à 30 mg;
• pour les enfants de 7 mois à un an – 8,5 mg;
• pour les enfants de 1 à 2 ans – 5 mg.

Les aliments augmentant le taux d'hémoglobine doivent être présents dans l'alimentation de tous les membres de la famille, enfants comme adultes. Cependant, avant d'entreprendre des mesures intensives pour augmenter le taux de fer et d'hémoglobine par le biais de médicaments, il est conseillé de consulter un médecin: une augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang est tout aussi dangereuse que l'anémie. C'est pourquoi il est déconseillé d'associer un régime alimentaire augmentant le taux d'hémoglobine à des médicaments contenant du fer, sauf en cas de nécessité absolue. Parfois, des changements alimentaires suffisent à eux seuls à augmenter le taux d'hémoglobine.