Produits pour la prévention des maladies

L'homme est ce qu'il mange – cette expression bien connue n'est pas un simple jeu de mots, mais une réalité. Après tout, les organismes vivants reçoivent tous leurs « matériaux de construction » de l'extérieur, c'est-à-dire de la nourriture. Certains aliments provoquent des maladies, mais il existe aussi des produits destinés à les prévenir. Lesquels?

Produits de prévention du cancer

Les tumeurs malignes se forment pour de nombreuses raisons, dont certaines ne sont pas connues de la médecine. L'une d'elles est considérée comme une mauvaise alimentation; les experts ont donc développé des régimes alimentaires à base de produits pour la prévention du cancer.

• Choux (choux de Bruxelles, chou chinois, brocoli) et toute la famille des crucifères

Ce sont les cultures légumières les plus riches en composés antitumoraux. Elles contiennent des substances qui suppriment les gènes contribuant au développement de la maladie et bloquent la prolifération des cellules malades.

Les choux de Bruxelles contiennent beaucoup de calcium, de phosphore, de sodium et de fer.

Selon des recherches menées par des scientifiques, une portion de 100 grammes de brocoli dans l’alimentation quotidienne suffit à réduire le risque de cancer du poumon et de la prostate.

• Oignon, ail

L'ail contient du sélénium, du soufre, tandis que l'oignon contient des vitamines, des saponines et des antioxydants. Les légumes épicés préviennent les troubles cellulaires primaires, source de changements pathologiques, et l'ail est reconnu comme l'un des meilleurs produits contre le cancer.

L'ail, comme agent anticancéreux, s'utilise cru, finement haché ou écrasé. Avant utilisation, il est conseillé de le laisser reposer quelques minutes pour que le légume épicé s'évapore légèrement. L'efficacité de l'ail contre les tumeurs est extrêmement élevée: 70 %.

• Tomates

Les tomates fraîches et les poivrons rouges contiennent du lycopène, un puissant pigment anticancéreux, qui conserve son efficacité même sous forme transformée. Ainsi, consommées fraîches ou en jus, sauces et concentrés, les tomates offrent des bienfaits préventifs. Le lycopène agit comme antioxydant. En un mois, un régime à base de tomates réduit de 20 % le risque de cancer de la prostate.

• Myrtilles, framboises

Ingrédients: antioxydants, pigments, vitamines; l’acide ellagique empêche l’afflux sanguin vers la tumeur, ce qui entraîne la mort des cellules cancéreuses. Ces substances préviennent le cancer de la peau, du poumon, de l’œsophage, de la vessie et du sein. Il est conseillé de consommer des baies quotidiennement, mais au moins trois à quatre fois par semaine.

• Thé vert

Un produit économique et efficace pour la prévention des maladies. Contient des antioxydants; le gallate d'épigallocatéchine possède des propriétés anticancéreuses, réduisant le risque de maladie et stoppant la croissance des tumeurs malignes. Cinq tasses par jour protègent contre les maladies du sein.

• Noix (noix)

Les graisses végétales améliorent la santé des vaisseaux sanguins et du cœur. Leurs effets anticancéreux ont été démontrés lors d'expériences en laboratoire sur des souris. La consommation régulière de noix a un effet néfaste sur les tumeurs, notamment celles de la prostate.

• Soja et légumineuses

Tous les produits à base de soja n'ont pas la même utilité. Le tofu, le tempeh et le miso, riches en génistéine, sont efficaces pour prévenir le cancer. Il s'agit d'un œstrogène végétal qui neutralise les formes cancérigènes de la substance.

Le soja ne laisse aucune chance aux tumeurs: ses substances actives empêchent l'irrigation sanguine des tumeurs, accélèrent la mort des cellules malades et détruisent les agents cancérigènes. La présence de soja dans l'alimentation quotidienne réduit d'un tiers les risques de cancer.

Les phytoestrogènes présents dans les légumineuses combattent le cancer du sein et du poumon. Les fibres purifient les intestins et régulent l'activité des organes digestifs. La présence constante de légumineuses dans l'alimentation réduit de 40 % le risque de localisation intestinale de la maladie.

• Curry

Cette épice indienne contient de la curcumine (un ingrédient du curcuma); cette épice jaune ralentit la prolifération des cellules malades, inhibant ainsi le processus de formation des tumeurs. Les scientifiques japonais qui ont découvert cette propriété ont synthétisé la curcumine, plus stable et plus efficace pour lutter contre les tumeurs cancéreuses.

• Vin

Les antioxydants du vin rouge protègent les cellules contre l'infection par le cancer; à doses modérées, cette boisson réduit le risque de maladie: un verre par jour, soit de 2 %. Mais mauvaise nouvelle: la consommation d'alcool, quel que soit son degré, met en danger les glandes mammaires.

• Chocolat naturel

Contient des antioxydants qui préviennent les dommages aux cellules normales et l'apparition de cellules défectueuses. Une friandise contenant 65 % de cacao est considérée comme saine. Une dose journalière recommandée est de 30 à 40 g de chocolat.

• Café naturel

Les oncologues apprécient le café, contrairement aux médecins d'autres spécialités. Une tasse matinale de cette boisson revigorante réduit le risque de tumeurs de 16 %. Trois à quatre portions réduisent le risque de développer une pathologie intestinale de 24 %.

Il existe deux opinions divergentes concernant les maladies pulmonaires et thoraciques. Certains estiment que les risques sont légèrement accrus; d'autres affirment que ce n'est pas le café lui-même qui est en cause, mais les cigarettes et les sucreries qui accompagnent généralement la cérémonie du café.

• Bananes

Les fruits tropicaux sont un sucre facilement digestible, source d'énergie. Ils contiennent de la vitamine K, un composant actif qui a un effet positif sur la fonction rénale, soutient le squelette et les tissus conjonctifs et participe à l'absorption du calcium et de la vitamine D. Ils purifient les intestins et préviennent le cancer.

Produits de prévention du cancer du sein

Les statistiques montrent que l'organe féminin le plus vulnérable au cancer est la glande mammaire. Malheureusement, un tel diagnostic entraîne le plus souvent le décès.

Une alimentation équilibrée, incluant des aliments destinés à la prévention des maladies, peut réduire considérablement le risque de pathologies oncologiques.

Produits pour la prévention du cancer du sein:

• Carotte

Le légume roi est riche en carotène, une substance anticancéreuse reconnue. Les experts recommandent de consommer des carottes trois fois par semaine, à raison de 200 g chacune. Une telle portion réduit de 17 % le risque de développer un cancer.

La citrouille, la courge et la patate douce sont riches en bêta-carotène.

• Brocoli

Différents types de choux contiennent un composé organique appelé sulforaphane. Cette substance possède des propriétés antimicrobiennes et anticancéreuses, ce qui lui permet de détruire les lésions cancéreuses existantes et d'en prévenir la formation de nouvelles. Le brocoli est riche en sulforaphane. La dose préventive de ce légume est de 200 g deux fois par semaine.

Le chou blanc est également très utile. Il contient de la tyrosinase et des glucosinolates, une enzyme efficace contre la maladie du siècle. Des scientifiques ont prouvé empiriquement qu'une portion de 200 grammes de salade servie quatre fois par semaine réduit de 72 % le risque de développer une tumeur.

Les légumes crucifères sont également riches en indoles, qui ont la capacité unique de convertir les formes nocives d’œstrogènes en formes sûres et d’arrêter le développement de processus malins dans la glande mammaire.

• Tomates

La couleur rouge et les propriétés bénéfiques de ce légume juteux sont dues à la présence de lycopène. C'est l'un des meilleurs antioxydants, libérant activement les organes et les tissus des radicaux libres nocifs. Les tomates conservent leur efficacité même transformées. À titre préventif, on en consomme un jour sur deux (fraîches, en salade, en soupe, avec du ketchup).

• Ail

Son goût piquant et ses propriétés cicatrisantes font de ce légume épicé un ingrédient indispensable de la cuisine de nombreux pays. L'ail est même utilisé dans des recettes revitalisantes. Ses propriétés anticancéreuses sont également indéniables: le sélénium, un microélément, stimule la production de leucocytes et a un effet néfaste sur les cellules cancéreuses. Les experts recommandent d'en consommer une gousse au moins deux fois par semaine.

• Noyer

Les noix contiennent des acides gras oméga-3 qui régulent la fonction cardiaque. Ces mêmes composés sont efficaces contre le cancer. Pour prévenir le cancer du sein, les femmes devraient en consommer 30 g trois fois par semaine.

• Champignons

Il est connu que les œstrogènes stimulent la croissance tumorale. Les champignons contiennent un « antidote »: des acides gras qui stoppent la production d'œstrogènes. Une portion de 200 g de champignons, incluse seulement deux fois dans le menu hebdomadaire, apportera une dose préventive d'œstrogènes.

• Myrtille

Une baie reconnue parmi de nombreuses baies utiles. Stimule le système immunitaire et élimine les radicaux libres. Les myrtilles sauvages sont particulièrement bénéfiques. La dose optimale est de 200 g tous les deux jours.

• Pêches

L'arme des pêches contre le cancer réside dans leurs pigments végétaux, les flavonoïdes. Ils sont capables d'endommager la tumeur sans détruire les cellules normales. Les prunes ont des propriétés similaires. Deux fruits par semaine suffisent à assurer une dose préventive.

• poisson saumon

Le saumon est la principale source d'acides gras oméga-3. Ce poisson délicat possède non seulement un goût particulier, mais combat également efficacement l'inflammation; il contient des substances qui réduisent le nombre de défauts cellulaires.

La quantité optimale par semaine est de deux à trois cents grammes. Les plats de poisson peuvent être remplacés par de l'huile de poisson (2 à 10 g par jour) ou des compléments alimentaires végétariens à base d'algues (dose quotidienne de 300 mg).

• Varech et nori

Les algues contiennent de la chlorophylle, de la vitamine C et des caroténoïdes, qui résistent aux radicaux libres. Des expériences sur des animaux de laboratoire ont démontré l'effet anticancéreux des algues, notamment sur les maladies du sein. Une confirmation indirecte de l'effet positif de ces produits est le fait qu'au Japon, où les fruits de mer sont très populaires, les femmes sont moins souvent confrontées à ce problème.

• Thé vert

Cette boisson contient des antioxydants et des polyphénols et protège efficacement contre les oncopathologies et autres maladies. À titre préventif, il est conseillé d'en boire trois tasses par jour.

• Huiles d'olive et de lin

Les huiles mono-insaturées réduisent le risque de maladie. Il est préférable de cuisiner avec de l'huile d'olive et, pour les plats ne nécessitant pas de cuisson à chaud, d'utiliser de l'huile de lin. D'autres huiles végétales et margarines sont moins utiles, voire nocives (par exemple, les acides gras trans). Il a été démontré que la consommation quotidienne d'une cuillère à soupe d'huile de lin réduit la taille des tumeurs mammaires.

Produits pour la prévention de la constipation

La constipation à long terme peut signaler diverses maladies du tube digestif. Si vous ressentez de tels symptômes, vous devez donc consulter un médecin.

Si la constipation n'est pas liée à une maladie, vous pouvez la soulager grâce à une alimentation équilibrée et à des produits de prévention. Consommez davantage de légumes et de fruits, sources de fibres insolubles qui stimulent la motilité, ainsi que des produits laitiers fermentés, de l'huile végétale, du son, des fruits secs et de l'eau potable. Le miel, un produit sucré, a également un léger effet laxatif.

Normalement, une personne a besoin d'environ 20 g de fibres par jour. Pour prévenir la constipation, la dose doit être augmentée à 30-35 g.

• Haricots, céréales complètes, fruits, légumes

Ces produits sont riches en fibres, principal ingrédient stimulant le péristaltisme et régulant le système digestif. La dose quotidienne de haricots (toutes variétés confondues) est d'un demi-verre.

Parmi les légumes, les détenteurs de records en matière de teneur en fibres sont le chou-fleur, le brocoli et les épinards. Les fruits vert foncé sont également riches en magnésium, ce qui renforce leurs bienfaits contre la constipation. La portion quotidienne de différents types de chou est d'un tiers à ¾ de tasse, celle des épinards d'un quart et celle des carottes crues d'un morceau.

Selon les dernières recommandations des nutritionnistes européens, il est préférable de consommer les salades de légumes non pas au début, mais à la fin du déjeuner. Les fibres « en dessert » activent le péristaltisme et accélèrent le transit intestinal.

Il est conseillé de consommer les fruits avec la peau, car ils contiennent le plus de fibres. Une pomme, une banane, une poire, une orange, voire un verre de fruits rouges, apporteront un apport quotidien en fibres suffisant pour prévenir la constipation.

Des flocons d'avoine non sucrés aux pruneaux constituent un petit-déjeuner idéal; les fruits secs sont également riches en sorbitol, aux effets laxatifs. Il est recommandé de consommer 3 à 4 pruneaux trempés dans l'eau pendant la nuit ou 5 cuillères à café de raisins secs chaque matin. La même portion de son a un effet similaire.

• Il faut consommer quotidiennement du kéfir ou du yaourt faible en gras, du fromage cottage ou du lait aigre.

• L'eau potable occupe une place importante dans la liste des produits destinés à la prévention des maladies, notamment de la constipation. Il est conseillé d'en boire plus que nécessaire: jusqu'à 3 litres.
• Une boisson au miel (une demi-cuillère à café de miel pour un demi-verre d'eau tiède) doit être bue trois fois par jour à titre préventif.
• Le café accélère la digestion et le transit intestinal. Son effet est particulièrement renforcé lorsqu'il est associé à une pomme. Cependant, un avis contraire est émis: il est préférable de ne pas boire de café en cas de constipation, car il favorise la déshydratation.

Produits pour la prévention du diabète

Les scientifiques ont démontré un lien direct entre le surpoids et le développement du diabète. Le caractère insidieux de la maladie réside dans le fait que le diabète est indolore et évolue souvent asymptomatiquement pendant longtemps. Le surpoids peut aggraver l'évolution de la maladie et favoriser le développement de complications. C'est pourquoi les produits de prévention du diabète de type 2 jouent un rôle particulièrement important.

Les produits destinés à la prévention du diabète ne doivent pas entraîner une augmentation brutale de la glycémie (généralement provoquée par les aliments riches en glucides). Un tel régime est bénéfique pour tous. Une alimentation équilibrée prévient non seulement le développement de la maladie, mais normalise également le processus digestif et affine la silhouette.

• Pour commencer, les experts conseillent simplement de réduire les portions de moitié: cela réduira la teneur calorique globale des aliments consommés.

Ensuite, supprimez du menu les aliments savoureux mais nocifs, riches en graisses et en glucides faciles à digérer: viandes grasses et produits laitiers, saucisses et autres viandes fumées, saindoux et huiles, conserves, graines, noix, pâtisseries et miel. À titre préventif, il est déconseillé aux enfants de consommer des sodas, de la mayonnaise, des chips, des crackers et de la restauration rapide.

• Les autres aliments doivent être consommés avec modération.

Cela s’applique aux aliments riches en protéines et en glucides: poissons maigres, viandes, produits laitiers, céréales diverses, légumineuses, pâtes, pain, œufs, alcool.

• Le troisième groupe est constitué de produits qui n’ont aucune restriction.

Il s'agit avant tout de légumes de saison de toutes sortes – frais, mijotés ou cuits au four; ils devraient être présents sur la table de tous ceux qui se soucient de leur santé et de leur apparence. La viande blanche et le poisson maigre se marient parfaitement avec les légumes, et en dessert, les compotes non sucrées et les infusions.

La nutrition préventive comprend également cinq repas par jour. La répartition générale des nutriments dans l'alimentation contre le diabète est la suivante: protéines et lipides (jusqu'à 20 %); le reste est constitué de glucides.

Produits de prévention du rhume

Le miel, le citron et l'ail sont considérés comme de puissants réceptacles de vitamines, d'huiles essentielles et d'autres composants naturels qui combattent efficacement la grippe et le rhume. Est-il possible d'associer ces produits pour prévenir le rhume et renforcer leur effet? Des recettes citron-ail-miel existent.

• Mélangez des citrons avec leur écorce, mais sans pépins, moulus au hachoir à viande, et de l'ail (5 fruits et 5 têtes) avec du miel; prenez une cuillère à café trois fois par jour après les repas. Conservez le mélange au réfrigérateur. Une cure de deux mois sature l'organisme en vitamines et autres substances qui renforcent le système immunitaire. Ce mélange est également utile dans le traitement des infections respiratoires aiguës.

Parmi les produits de prévention des maladies, les aliments contenant du sélénium occupent une place importante: fruits de mer, champignons, carottes, betteraves, oranges (et leurs jus) et céréales. Le sélénium renforce le système immunitaire grâce à la formation de cellules antivirales dans le sang.

• La vitamine D joue un rôle essentiel dans la prévention du rhume. Sa formation nécessite la lumière du soleil, qui fait défaut pendant la saison des maladies respiratoires aiguës. L'alimentation contribue à enrichir l'organisme en vitamines: saumon, sardines, maquereau (il est plus sain de le faire mijoter), lait, huiles végétales (tournesol, courge, lin).

Le bouillon de poulet contient un complexe d'acides aminés qui bloquent les cellules inflammatoires et suppriment l'infection, favorisent la toux et réduisent l'accumulation de mucus dans les voies respiratoires, tout en ayant un effet tonique général. Il est conseillé de préparer des soupes de légumes avec ce bouillon.

Le bœuf est riche en protéines, en fer, en zinc et en sélénium; ces éléments sont essentiels pour lutter contre le rhume. Ses bienfaits sont renforcés lorsqu'il est associé à des légumes crus et des épices (ail, oignon).

• La choucroute est la source de vitamine C la plus abordable mais la plus efficace. L'ajout d'oignons et d'huile végétale à la salade de chou augmente l'efficacité vitaminique du produit.

Les céréales contiennent des fibres, du sélénium, du zinc et des vitamines. Pour rehausser le goût et rendre les plats plus sains, on y ajoute du beurre, des fruits frais ou secs et du miel. Les céréales sont particulièrement utiles au petit-déjeuner.

Les yaourts bio, le kéfir et le lait fermenté contiennent des probiotiques qui contribuent au bon fonctionnement du tube digestif, renforçant ainsi le système immunitaire. Parallèlement, une consommation régulière de produits laitiers fermentés contribue à la perte de poids et à l'affinement de la silhouette.

Produits pour la prévention de la gastrite

Une alimentation saine et de qualité, consommée régulièrement, sans jeûne ni excès alimentaires, et sans boissons nocives, a sans aucun doute un effet bénéfique sur la santé du tube digestif, l'état général et l'apparence. C'est pourquoi une alimentation équilibrée est essentielle à la prévention individuelle des inflammations aiguës de l'estomac. De plus, les mesures préventives sont bien plus économiques et plus simples que les traitements et les régimes alimentaires stricts en cas de maladie.

Avant d'aborder les produits destinés à prévenir la gastrite, il convient de s'attarder sur les aliments qui provoquent des maladies du système digestif. Parmi ceux-ci figurent les aliments suivants:

• restauration rapide;
• frit et fumé;
• trop salé et épicé;
• viande et poisson semi-crus;
• « repas sec »;
• chips, croûtons, snickers;
• médicaments;
• boissons alcoolisées et gazeuses;
• produits du tabac.

Parmi les produits destinés à la prévention des gastrites, il est nécessaire de préparer un petit-déjeuner complet, un petit-déjeuner complet, un déjeuner et un dîner, avec une quantité suffisante de protéines, de lipides, de glucides et de vitamines. Il est préférable de consommer des plats cuisinés, avec une quantité modérée de sel et d'épices. Le menu du midi doit inclure des entrées.

Il n’est même pas nécessaire de mentionner la nourriture fraîche, les dents et les mains propres: ces principes d’hygiène de base doivent être inculqués à chaque personne dès la petite enfance – par la famille, la maternelle, l’école.

Les mauvaises habitudes ne semblent pas avoir de lien direct avec l'alimentation, mais les boissons fortes et la fumée de tabac entrent en contact direct avec le système digestif, et ce contact est clairement néfaste pour les muqueuses. Par conséquent, les loisirs malsains figurent en tête des causes de gastrite.

Concernant les médicaments, il existe des recommandations spécifiques: il ne faut pas en abuser, c'est-à-dire traiter des maladies bénignes et imaginaires par des doses choc de médicaments puissants. Les somnifères, les antibiotiques et les analgésiques pris sans nécessité absolue surchargent le système digestif, irritent les muqueuses, provoquent des brûlures d'estomac et des troubles digestifs, pouvant provoquer une gastrite.

Produits pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux

Le mode de vie et l'alimentation influencent le risque de maladies cardiovasculaires. Les nutritionnistes conseillent les produits à éviter et ceux à privilégier en prévention.

Il existe également des recommandations concernant les produits destinés à la prévention des AVC. Ces recommandations s'articulent autour d'au moins trois axes:

• pour réduire le taux de cholestérol;
• pour l'enrichissement en composants utiles (potassium, magnésium, folate);
• pour éliminer les excès de sels de sodium.

1. Avoine: contient du magnésium, qui abaisse la tension artérielle et normalise le cholestérol. Une consommation régulière de flocons d'avoine peut réduire le risque d'hémorragie de près d'un tiers. Le soja, les amandes et les algues sont également riches en magnésium.
2. Pruneaux: riches en potassium. Un gramme et demi de cet élément (quelques morceaux de fruits secs) par jour réduit de 28 % les risques d'accident vasculaire cérébral. On trouve du potassium dans les raisins secs, les bananes (dose quotidienne de 2 à 3 fruits) et les pommes de terre.
3. Tomates et produits à base de tomates: excellente source d'antioxydants qui améliorent la circulation sanguine et ont des effets antisclérotiques et anti-inflammatoires. D'autres légumes aux couleurs vives offrent les mêmes bienfaits.
4. Les haricots sont riches en folate, une substance qui réduit les risques de problèmes cardiovasculaires, y compris les accidents vasculaires cérébraux. On trouve également du folate dans les feuilles d'épinards.
5. Produits laitiers allégés: ils contiennent du potassium, du calcium et du magnésium, des microéléments qui abaissent la tension artérielle. Deux portions de lait par jour réduisent de moitié le risque d'accident vasculaire cérébral. Les épinards, le flétan et les haricots noirs sont riches en magnésium.
6. Poissons gras: ils enrichissent l'organisme en acides gras oméga-3. Ils stimulent la circulation sanguine et préviennent l'inflammation et la thrombose des vaisseaux sanguins. En remplaçant le poisson par de la viande, vous pouvez réduire la quantité de produits et de plats moins sains dans votre menu.
7. Les fruits riches en fibres, les jus avec pulpe et les marmelades naturelles éliminent les toxines, préviennent l'athérosclérose et, par conséquent, les accidents vasculaires cérébraux. Le pain et les céréales complètes ont les mêmes propriétés.
8. Le chocolat et les fèves de cacao protègent également contre les accidents vasculaires cérébraux. Neuf grammes de cette gourmandise noire par jour réduisent le risque de maladie de 17 %.

Produits pour la prévention des varices

En cas de varices, le sang devient visqueux et sujet à la formation de caillots. Par conséquent, l'alimentation doit inclure des aliments destinés à prévenir les varices: fluidifier le sang et éliminer l'excès de poids, principal facteur de risque. Lors de la composition de votre menu, il est également important de préserver votre foie, car en bonne santé, il empêche la formation de caillots sanguins.

Un élément important du régime anti-varices est la consommation d'eau potable. Elle rétablit l'équilibre hydrique, ce qui est particulièrement important par temps chaud. Les personnes sujettes aux varices doivent boire 2 à 2,5 litres d'eau par jour. Cette quantité comprend les jus naturels, le thé vert et le thé à la menthe.

La confiture de framboises fluidifie le sang. La dose quotidienne est de quelques cuillères. Les produits suivants présentent les mêmes propriétés préventives:

• huiles de lin et d'olive;
• poisson, huile de poisson;
• jus de tomate;
• diverses baies;
• oignon, ail;
• betterave;
• citrons et pamplemousses;
• chocolat et cacao;
• graines et noisettes;
• vinaigre de cidre de pomme;
• gruau;
• gingembre.

Il est connu que l'ail non seulement prévient, mais dissout également les caillots sanguins. Le stress, l'alcool, la nicotine et certains médicaments (hormonaux, diurétiques, contraceptifs) épaississent le sang. Une alimentation équilibrée permet de perdre du poids, de normaliser la viscosité sanguine et d'éliminer les toxines, réduisant ainsi considérablement le risque d'hémorragie.

Chacun peut revoir son alimentation en choisissant des aliments plus sains pour prévenir les maladies. Les résultats positifs ne tarderont pas à apparaître, à commencer par la perte de poids, source de nombreux problèmes. Il est alors tout à fait possible d'éviter des maladies, y compris mortelles. Si vous ne parvenez toujours pas à les éviter, la meilleure solution est de consulter un médecin.