Potassium

Le potassium (K) est essentiel à l'organisme. Il est présent dans les parois des cellules et des capillaires; le foie, les glandes endocrines et les cellules nerveuses ne peuvent fonctionner normalement sans sa carence. Saviez-vous que le potassium est présent dans 50 % des liquides corporels?

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Ce que vous devez savoir sur le potassium

Le potassium, avec le chlore (Cl) et le sodium (Na), est l'élément le plus essentiel à notre organisme. Sa quantité est de 250 g, dont seulement 3 g sont présents dans les liquides extracellulaires. Le potassium est l'élément principal des produits végétaux.

Besoins quotidiens en potassium

Chaque jour, nous devrions consommer 3 à 5 g de potassium avec de la nourriture.

Dans quelles conditions le besoin en potassium augmente-t-il?

Si vous pratiquez une activité physique intense ou un sport, vous devez augmenter la quantité de potassium absorbée par votre organisme via l'alimentation. Si vous prenez des diurétiques ou transpirez abondamment (ce qui peut entraîner une perte de potassium), vous devez consommer davantage d'aliments contenant du potassium.

Les propriétés bénéfiques du potassium lorsqu'il affecte le corps

Le potassium, avec le chlore (Cl) et le sodium (Na), participe au maintien de l'équilibre salin des cellules, assure l'équilibre hydrique des cellules et des tissus de l'organisme et maintient une pression osmotique normale. Le potassium contribue à l'effet alcalinisant du maintien de l'équilibre acido-basique, avec le sodium (Na), le magnésium (Mg) et le calcium (Ca).

En cas de manque de potassium, le glucose ne peut pas être converti en énergie, les muscles cessent donc de se contracter et se figent, provoquant ainsi une paralysie complète.

Grâce au potassium, le rythme cardiaque et la tension artérielle sont contrôlés, l'influx nerveux est transmis normalement et tous les groupes musculaires sont contractés. Grâce à lui, l'organisme est hydraté, il prévient la dépression, oxygène les cellules cérébrales, élimine les toxines et protège contre les accidents vasculaires cérébraux. Le rôle du potassium dans l'organisme est inestimable!

Le potassium participe à tous les processus de l'organisme avec le sodium (Na), ou plutôt en une seule combinaison (antagoniste du sodium). Pour une santé optimale, leur rapport doit être de 1:2. Si vous avez un apport élevé en sodium, son impact négatif peut être atténué par un apport supplémentaire en potassium.

Absorption du potassium

Le potassium est parfaitement absorbé par les parois de l'estomac et des intestins, et est excrété dans les urines. La quantité de potassium excrétée est quasiment identique à celle consommée.

Signes de carence en potassium dans le corps

Un apport insuffisant en potassium peut provoquer gonflements, somnolence et apathie. En raison d'une altération de la fonction musculaire, les personnes atteintes souffrent souvent de crampes et ressentent une faiblesse musculaire. Le rythme cardiaque peut également être perturbé, provoquant une arythmie. Des vomissements et une constipation fréquents sont des signes évidents d'une carence en potassium. Selon les statistiques, le risque de décès par accident vasculaire cérébral chez les hommes est multiplié par trois si le taux de potassium dans l'organisme est faible.

Signes d'excès de potassium

Les signes évidents d'un excès de potassium dans l'organisme comprennent: excitabilité, problèmes cardiaques, perte de sensibilité des extrémités et augmentation de la miction. Une arythmie peut survenir en cas de carence ou d'excès de potassium.

Qu’est-ce qui affecte les niveaux de potassium dans le corps?

Lors de la cuisson ou du trempage des aliments dans l'eau, le potassium y pénètre. Si cette eau n'est pas utilisée ultérieurement, tout le potassium est perdu avec elle.

Pourquoi y a-t-il un excès de potassium dans le corps?

Un excès de potassium dans l'organisme survient lorsque les reins ou les glandes surrénales, qui excrètent l'excès de potassium dans les urines, ne fonctionnent pas correctement. La prise de médicaments contenant du potassium ou l'utilisation d'un substitut au sel de table peut entraîner un excès de potassium.

Pourquoi une carence en potassium se produit-elle?

Une carence en potassium peut survenir lors de la prise de médicaments contenant du sodium, ainsi que lors d'une consommation excessive de sel de table. Une carence en potassium peut être causée par la consommation d'aliments contenant uniquement du sodium (Na) et l'absence d'aliments contenant du potassium.

Le potassium peut également être perdu si les aliments ne sont pas préparés correctement. L'utilisation d'hormones corticosurrénales, de plantes diurétiques et de médicaments peut réduire considérablement le taux de potassium dans l'organisme et, par conséquent, augmenter le taux de sodium (Na).

Le café favorise l'élimination du potassium. Si vous en consommez souvent, prenez donc soin de vous apporter un apport supplémentaire en potassium. L'alcool fait également partie des substances qui éliminent le potassium. Le stress a tendance à retenir le sodium (Na), ce qui diminue la quantité de potassium dans l'organisme.

Aliments riches en potassium

Tout le monde aime les sucreries, mais peu savent que les abricots secs, les raisins secs ou les pruneaux sont très riches en potassium (de 860 à 1700 mg). Les noix en contiennent également: les noix contiennent 474 mg de potassium, les arachides 658 mg, les noix de cajou 553 mg, les amandes 748 mg et les pignons de pin 628 mg. Les pommes de terre contiennent environ 568 mg de potassium et la moutarde jusqu'à 608 mg. Tous ces aliments doivent être consommés pour maintenir l'équilibre potassique de l'organisme.

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Interaction du potassium avec d'autres éléments

Si vous augmentez votre apport en potassium, davantage de sodium (Na) sera excrété. En cas de carence en magnésium (Mg), l'absorption du potassium peut être altérée.