Black pepper peas para sa pagtatae

Grains de poivre noir – les os séchés (fruits) de la liane tropicale à feuilles persistantes Piper nigrum L., originaire du sud de l'Inde, sont utilisés dans le monde entier comme épice. Mais depuis l'Antiquité, en médecine ayurvédique, le poivre noir est utilisé pour améliorer la digestion et traiter les troubles gastro-intestinaux. Et à la question de savoir si les grains de poivre noir soulagent la diarrhée, la réponse est affirmative: ils le font.

Pourquoi les pois de poivre noir aident-ils à lutter contre la diarrhée?

La composition chimique des fruits de Piper nigrum L. a été étudiée en détail et comprend divers composés biologiquement actifs qui présentent une large gamme d'actions pharmacologiques: alcaloïdes, amides, composés phénoliques (quercétine et kaempférol) et acides phénoliques (acides hydroxybenzoïque et hydroxycinnamique), lignanes, stéroïdes. [ 1 ]

Le poivre noir contient jusqu'à 9 % d'huile essentielle, qui contient des terpènes et des terpénoïdes tels que le camphène, le β-caryophyllène, le limonène, l'α- et le β-pinène et le linalol sabinène qui peuvent protéger les cellules de l'inflammation et des dommages.

Mais dans l'action du poivre noir contre la diarrhée, le rôle principal est joué par l'alcaloïde pipérine, qui lui confère sa saveur et son piquant caractéristiques. Dans le fruit du poivre noir, la pipérine, ainsi que ses isomères (isopipérine, chavicine, isohavicine), sont présents à hauteur de 2 à 9 %.

La pipérine exerce un effet antispasmodique, dont le mécanisme est attribué par les chercheurs à une diminution de la concentration intracellulaire de calcium (Ca2+) dans le muscle lisse.

Mais l'effet antisécrétoire de Piper nigrum s'est avéré être dû à l'inhibition du régulateur de conductance transmembranaire (CFTR), un canal de conduction épithélial pour l'anion principal du liquide extracellulaire - le chlorure (Cl-), et également à une diminution de la sécrétion de chlorure dans les entérocytes (cellules épithéliales intestinales qui contrôlent l'excrétion et l'absorption des électrolytes), ce qui conduit à la suppression de l'accumulation de liquide dans l'intestin pendant la diarrhée. [ 2 ]

Le poivre noir, également connu en Ayurveda sous le nom de kalimirch (kalimirh), maricha ou katuka, peut stimuler la libération d'enzymes pancréatiques, aidant à la digestion des graisses et des glucides, et possède également des propriétés vétrogoniques, ce qui signifie qu'il soulage les flatulences et autres problèmes digestifs. [ 3 ]

La pipérine confère également au poivre noir de fortes propriétés anti-inflammatoires, qui sont aidées par les oléosmoles épicés constitués de divers composés chimiques qui ont un effet antioxydant (réduisent le stress oxydatif des cellules).

De plus, deux composés, le 3,4-dihydroxyphényléthanolglucoside et le 3,4-dihydroxy-6-(N-éthylamino) benzamide, ont été identifiés dans le poivre noir qui inhibent la croissance de pathogènes intestinaux tels qu'Escherichia coli, Bacillus cereus et Salmonella typhimurium. [ 4 ]

Comment prendre du poivre noir en grains contre la diarrhée?

Des études animales in vitro et in vivo ont montré que, selon le dosage, la pipérine du poivre noir présente des effets antidiarrhéiques et antispasmodiques (similaires au médicament lopéramide ) à une dose de 10 mg par kg de poids corporel.

Mais nous ne savons pas quelle quantité de cet alcaloïde est contenue dans un jarret de Piper nigrum, donc la question demeure: combien de morceaux de poivre noir faut-il prendre pour soulager la diarrhée?

Il est recommandé de prendre 10 à 12 petits pois entiers (avec de l'eau) pendant ou immédiatement après un repas.

Des recettes populaires à base de poivre contre la diarrhée sont données dans la publication - herbes contre la diarrhée.