Noix, graines et fruits secs atteints de pancréatite

En plus des produits alimentaires de base, combien d’autres ne sont pas uniquement liés au besoin d’en avoir assez, mais nous ravissent tout simplement avec leurs nuances de saveur, avec l’aide de laquelle des plats simples sont exquis. Ainsi, le beurre est composé de nombreuses noix et graines, il est ajouté aux salades, aux pâtisseries, aux glaces et aux soupes. Ils sont très nutritifs et utiles. La même chose avec les fruits secs. Lequel d'entre eux peut et ne peut pas être atteint de pancréatite?

Pruneaux atteints de pancréatite

Les pruneaux sont très bons pour le corps. Il contient des vitamines B, du tocophérol, de l'acide ascorbique, de la vitamine K, beaucoup de potassium, du phosphore, du calcium, des pectines riches, des antioxydants. L'utilisation de pruneaux conduit à une normalisation du métabolisme, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, améliore l'état de la peau, c'est un bon remède contre la constipation.[1], [2], [3]

Dans le même temps, les fibres, beaucoup de sucre, l'acide malique devient une barrière pour les patients atteints de pancréatite. Le pruneau contribue au processus cholérétique, ce qui ne devrait pas être permis.

En phase aiguë, le fruit doit être exclu de son menu sous sa forme naturelle et seules des compotes doivent être préparées. Dans la période de calme a permis sa consommation limitée avec un oeil à la réaction du pancréas.

Raisin

Les raisins secs sont appelés raisins secs de différentes variétés. Les raisins eux-mêmes sont strictement interdits pour la pancréatite, car il y a beaucoup de sucres, le glucose, qui devient un fardeau supplémentaire pour l'organe malade, [4]ses nombreux acides organiques stimulent la production de sucs pancréatiques, d'acide chlorhydrique, de bile, de fibres, cela provoque une formation excessive de gaz, provoque des selles détendues, la diarrhée

Qu'est-ce qui lui arrive après séchage? Augmente la concentration en glucides jusqu'à 8 fois. Lors d'exacerbations, sa présence n'est autorisée que dans les compotes, un peu plus tard en gelée, les mousses. Une stabilisation stable de l'état permet avec son aide d'améliorer le goût des céréales, des pâtisseries, divers desserts permis, à utiliser dans la préparation de plats de pilaf, de viande et de poisson.

Séché

L'abricot séché est considéré comme un fruit séché alimentaire. Il contient toutes les vitamines nécessaires à la production des enzymes: C, PP, E, B1, B2, B5. En outre, il contient de nombreux micro-éléments bénéfiques: le fer améliore la formule du sang, augmente le taux d'hémoglobine, le potassium et le sodium, améliore le métabolisme des sels, la pectine nettoie le corps des scories et le rôle du magnésium est généralement impossible à surestimer, car il participe à 350 réactions enzymatiques.[5]

La seule chose qui ne permet pas d'utiliser abricots secs de façon incontrôlable avec la pancréatite est la cellulose et 80% de saccharose dans sa composition. Plus peut nuire à l'anhydride sulfureux, qui est utilisé dans son traitement thermique. [6]Par conséquent, il est nécessaire de vous limiter à 3-4 baies par jour, qui ont été préalablement plongées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes et bien lavées à l'eau chaude.

Graines de lin

Dans les recettes de la médecine alternative, on trouve souvent l'utilisation de graines de lin pour le traitement de maladies du système digestif. Il a acquis cette reconnaissance en raison de sa capacité à absorber les toxines, à exercer un effet bactéricide sur les muqueuses et à guérir la surface interne de l'estomac, à l'aide du mucus formé lors du gonflement.

En outre, les graines de lin contiennent des fibres solubles qui améliorent la motilité intestinale, des acides gras insaturés oméga-3, [7]un métabolisme des graisses normalisant, des protéines nécessaires au fonctionnement du pancréas. C'est un bon antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement, il contient des vitamines et des minéraux précieux. Il est recommandé pour le diabète en raison de la présence de glucides complexes qui ne provoquent pas une augmentation rapide du taux de glucose dans le sang.[8]

Il semblerait que la graine de lin possède tout le nécessaire pour traiter la pathologie pancréatique, mais son effet cholérétique prononcé en fait un obstacle, en particulier lors des crises, ainsi que lors de traitements chroniques dans le contexte de la cholélithiase.

Noix de Grenoble

Les noix ont tout ce dont le corps a besoin. Il s'agit des vitamines A, E, du groupe B, du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore, du zinc, du sodium, du cuivre et d'autres minéraux: en termes de protéines facilement digestibles, ils sont supérieurs à la viande, au lait et aux légumineuses. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 ont un effet précieux sur les vaisseaux; le cerveau, l'amélioration de leurs fonctions, la prévention de la formation de plaques de cholestérol et le développement de l'athérosclérose, l'amélioration du profil lipidique, [9], [10]sont utiles à la santé cérébrale [11].

Pour tout cela, les noix sont savoureuses, ont une valeur énergétique élevée et sont disponibles pendant toute une année.

Par contre, ils ont une structure rugueuse, ce qui rend impossible de les manger sans entrave en cas de troubles pancréatiques. Dans les phases aiguës, elles sont strictement interdites, car des niveaux élevés de graisse et de fibres provoquent une libération accrue d'enzymes digestives et peuvent conduire au développement d'une nécrose pancréatique.

Les noix sont incluses dans le régime alimentaire seulement un an après l'exacerbation pendant une période de rémission soutenue. Il est préférable de broyer et d'ajouter aux salades, au yaourt et aux céréales. La quantité doit être limitée et la qualité est élevée. Pelé emballé, assaisonné avec des épices, du sel ou du sucre ne fonctionnera pas.

Peanuts for pancreatitis

Les cacahuètes sont appelées cacahuètes, mais en réalité elles appartiennent à la famille des légumineuses. C'est une plante annuelle à fruits ovales, située à deux dans une sorte de gousses. Elles prennent naissance et se développent à la surface, sur les tiges des arbustes, et mûrissent, tombant dans le sol.

Plus de la moitié de leur composition est occupée par de l'huile grasse, elle contient de nombreux glycérides d'acides divers (stéarique, palmitique, oléique, lanolique et autres). En outre, ils ont des protéines, des globulines, des glutenines, des vitamines, des sucres, des acides aminés.[12]

Comme toutes les légumineuses, les cacahuètes et le beurre de cacahuète ne conviennent pas aux personnes atteintes de pancréas malade à tous les stades de la pathologie. Ne pas oublier aussi l'allergie aux arachides.[13]

Pignons de pin

Bien que les pignons de pin soient plus petits que leurs homologues, leur valeur nutritionnelle est supérieure à beaucoup. Il est réputé pour ses propriétés curatives et les herboristes traitent avec succès l’huile de cèdre avec de nombreuses maladies, notamment le diabète de type 2, l’obésité et la pancréatite.[14], [15]

Sa composition riche en protéines végétales faciles à digérer, la vitamine E, plus d'une douzaine d'acides aminés, procure un effet anti-inflammatoire, cicatrisant et analgésique.

Il est plus efficace d’utiliser de l’huile pendant les exacerbations, le médecin vous indiquera la posologie et, avec une rémission prolongée, vous pourrez manger des noix naturelles: une poignée renforcera quotidiennement le corps, vous aidera à vous rétablir d’une maladie et améliorera également le goût de nombreux plats.

Graines pour la pancréatite

Certainement à propos de tous les types de graines ne peuvent pas être jugés. Ces graines de tournesol populaires, vendues dans les chaînes de magasins, ne conviennent certainement pas aux mets délicats de la pancréatite. Dans les grains frits, sous l’influence du traitement thermique, tout ce qui est utile disparaît et il ne reste que la graisse.

Si le tournesol est cultivé dans son jardin, les graines crues fourniront au corps de nombreuses substances bénéfiques contenues dans celles-ci. [16]Il n'est pas nécessaire d'en abuser, mais une petite poignée mangée après le repas principal ne fera pas de mal et remplacera le dessert.

Graines de citrouille

Les graines de citrouille ont également une composition riche en vitamines et minéraux, sont utilisées en médecine comme anthelminthique, pour traiter les reins et les voies urinaires, [17]comme cholérétique, ont un effet hypoglycémique. [18], [19]En raison de la teneur élevée en graisses, fibres grossières, ils ne peuvent pas être utilisés en période de pancréatite aiguë.

Une absence stable de symptômes leur permet d’être limités à l’utilisation, mais pas rôtis, mais seulement séchés au four.

Sésame

Le sésame, comme les autres graines, est un produit lourd pour le pancréas malade. Mais comme il possède de nombreuses propriétés bénéfiques (baisse de l'acidité de l'estomac, élimine les toxines, normalise le métabolisme, compense le manque de protéines dans l'organisme, renforce le système immunitaire, prévient les néoplasmes, [20]a des effets anti-inflammatoires et antioxydants [21]), il est limité à inclure dans le régime pendant la rémission. Les graines de sésame fraîches peuvent être saupoudrées de salades et de pâtisseries.

Consommez des grains et des formes germées. Pour ce faire, ils sont d'abord trempés dans de l'eau pendant plusieurs heures, puis transférés dans un bocal en verre, recouverts d'un couvercle étanche et placés dans un endroit chaud. Dans 2-3 jours, des germes vont apparaître. Une cuillère à café par jour suffit pour renforcer le corps, améliorer son état.