Jus pour la pancréatite: jus de légumes et de fruits fraîchement pressés.

La pancréatite est une inflammation du pancréas, un organe important du corps humain. Ses fonctions incluent la digestion, le métabolisme énergétique, etc. Ses enzymes aident à digérer les protéines, les glucides et les lipides dans l'intestin. Au début, des enzymes inactives sont synthétisées dans le pancréas, puis elles pénètrent dans le duodénum par le canal, où elles sont activées. Si l'écoulement est perturbé, leur activation se produit dans le pancréas; au lieu de digérer les aliments, ses propres tissus sont consommés. C'est ainsi que se développe l'inflammation aiguë. L'inflammation chronique s'accompagne de la formation de tissu cicatriciel, qui devient un obstacle à la production d'enzymes et d'insuline. Le traitement d'une affection aiguë comprend 2 à 3 jours de jeûne, un traitement médicamenteux et un régime alimentaire strict. Mais est-il possible de boire des jus en cas de pancréatite chronique?

Traitement de la pancréatite par des jus

En cas de pancréatite aiguë, la consommation de jus est exclue. En rémission, certains d'entre eux sont même utiles, car ils ont un effet thérapeutique. Leurs avantages sont l'absence de fibres, une teneur élevée en vitamines et minéraux, une faible teneur en calories et une digestibilité optimale. En revanche, les jus contiennent des acides organiques irritants pour la muqueuse digestive. Riches en glucides, ils augmentent la glycémie, provoquent des fermentations intestinales et peuvent provoquer des allergies. Quels sont les avantages ou les inconvénients? Il existe un certain nombre de règles qui s'appliquent aux jus de fruits et légumes.

Jus fraîchement pressés pour la pancréatite

La première exigence est que les jus utilisés pour la pancréatite soient fraîchement pressés. Ni les jus en conserve, ni les jus congelés, ni les jus du commerce ne conviennent. De plus, après une exacerbation, il faut d'abord les diluer de moitié avec de l'eau, puis passer progressivement à des jus purs, mais en petites quantités. Les matières premières utilisées pour leur préparation doivent être soigneusement sélectionnées, en privilégiant les fruits mûrs et juteux, intacts. Le jus doit être bu immédiatement après avoir été pressé.

Jus de légumes

La pancréatite est une maladie qui nécessite une révision de votre régime alimentaire et des restrictions alimentaires. Par conséquent, de nombreux jus de légumes contre la pancréatite constitueront un complément agréable et utile au menu et renforceront l'organisme. On en trouve dans les recettes traditionnelles pour le traitement des pathologies du système digestif.

• Jus de pomme de terre contre la pancréatite. Il est indiqué uniquement en cas de rémission persistante. Il est utilisé comme anti-inflammatoire, antispasmodique et tonique. Il a également un effet bénéfique sur l'activité cardiaque et abaisse la tension artérielle. Il contient de nombreux minéraux (fluor, magnésium, cuivre, manganèse, phosphore, bore, iode, fer, etc.), des protéines, des lipides et des vitamines (C, groupe B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K, etc.). Commencez par une petite dose, une cuillère à café, puis augmentez progressivement jusqu'à 100-200 ml par jour. Déconseillé pur aux diabétiques et aux personnes présentant une fonction enzymatique réduite.
• Jus de tomate contre la pancréatite. Cette boisson appréciée de tous est déconseillée en cas de pancréatite aiguë en raison de sa teneur en acides organiques succinique, oxalique, citrique et tartrique. Ces acides stimulent la production de suc gastrique et d'enzymes pancréatiques agressives, aggravant l'inflammation et favorisant la formation de gaz. En cas d'évolution chronique de la maladie, de petites portions sont autorisées: le jus est d'abord dilué dans deux volumes d'eau, puis préparé à parts égales. Cette boisson a un effet antimicrobien, antioxydant et antidépresseur. Elle contient divers micro-éléments et vitamines. Si le jus est bien toléré, vous pouvez augmenter la consommation quotidienne à 100 ml de jus pur ou 250 ml d'eau diluée dans un tiers.
• Jus de carotte pour la pancréatite. Le jus de carotte fraîchement pressé a un goût délicieux et est riche en vitamine A et en bêta-carotène. Il apporte de nombreux bienfaits à l'organisme: il améliore la vision, renforce le système immunitaire, normalise le métabolisme des graisses et prévient le vieillissement cellulaire. Cependant, il est déconseillé en cas d'exacerbation de la maladie, car il contient beaucoup de sucre et nécessite de l'insuline pour son absorption, dont la production est souvent compliquée par une inflammation du pancréas. Cela peut favoriser le développement du diabète. En période de rémission, il n'y a aucune contre-indication à l'introduire progressivement dans l'alimentation, en le diluant avec de l'eau (initialement 1:3, puis en augmentant progressivement la concentration). Le jus de carotte se marie bien avec d'autres jus, ce qui permet de préparer des mélanges savoureux et sains à base de jus. Cependant, il ne convient pas à une consommation quotidienne. Un demi-verre 2 à 3 fois par semaine est la meilleure option.
• Jus de betterave. Bien qu'on lui attribue des vertus miraculeuses, la prudence est de mise en cas de pancréatite. Riche en fer, il joue un rôle positif sur l'hématopoïèse, soulage la tension nerveuse, apaise, favorise un bon sommeil, réduit la tension artérielle et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. De plus, sa teneur élevée en acides aminés provoque une inflammation de la muqueuse digestive, et sa forte teneur en sucres en fait un composant indésirable. En période d'exacerbation, le jus de betterave est strictement interdit. En période de rémission stable, une petite dose de jus est possible si certaines règles sont respectées. Cela signifie: après préparation, laisser reposer 2 à 3 heures au frais; il est préférable de l'associer à de la carotte et du potiron; commencer par de petites doses – une petite cuillère, puis augmenter d'autant à chaque prise suivante, sans dépasser 50 ml par jour; la fréquence d'utilisation est de 1 à 2 fois par semaine.
• Jus de chou. Le chou est riche en acide ascorbique, en vitamine K du groupe B, en vitamine U, rare et non synthétisée par l'organisme, en magnésium, en potassium, en calcium, en fer et en d'autres minéraux. Le jus de chou est très utile et est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses pathologies (gastrite, ulcères, colite, etc.). Cependant, le diagnostic de pancréatite est tabou.
• Jus de citrouille contre la pancréatite. La citrouille est un produit sain au goût unique, utilisé même dans la haute cuisine. Cependant, le jus de citrouille frais ne convient pas à l'inflammation du pancréas. Une grande quantité d'acides organiques provoque une fermentation intestinale, irritant davantage les muqueuses et provoquant une aggravation. Ce n'est qu'après avoir complètement éliminé les symptômes de la pancréatite que vous pourrez introduire cette boisson avec précaution dans votre alimentation, en la diluant d'abord avec de l'eau ou d'autres jus, puis en la remplaçant par du jus pur. Grâce au carotène, il améliore la vision, au potassium, il renforce le muscle cardiaque, aux antioxydants, il offre une protection anticancéreuse, et à la pectine, il élimine les toxines et le cholestérol nocif. De plus, sa faible teneur en calories lui confère un statut privilégié. Selon la tolérance, la dose quotidienne maximale peut varier entre 250 et 500 ml.

Sève de bouleau

La sève de bouleau est la plus efficace contre la pancréatite. Son seul inconvénient est sa courte saison de récolte, et donc sa consommation fraîche. Sa particularité réside dans sa capacité à restaurer le métabolisme grâce à des stimulants biogènes et des enzymes. Elle contient des vitamines, du fructose, du glucose, du fer, du calcium et de nombreux acides organiques. La nature a équilibré sa composition pour qu'il suffise de la boire, enrichissant ainsi l'organisme de composants médicinaux.

En cas de pancréatite aiguë, seul le jus frais convient. Pour traiter la pancréatite chronique, vous pouvez préparer une boisson à l'avoine en ajoutant un verre d'avoine à un litre de jus. Après 10 heures au réfrigérateur, retirez l'avoine et faites bouillir l'infusion jusqu'à évaporation de la moitié du liquide. Sous cette forme, vous pouvez conserver l'infusion au frais pendant un certain temps. Prenez 150 ml une demi-heure avant les repas.

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Jus de grenade

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques de ce fruit, le jus de grenade est strictement interdit lors d'une exacerbation de pancréatite.

Ce qui est bénéfique pour une personne en bonne santé (phytoncides, 15 acides aminés, antioxydants) aggravera la douleur liée à l'inflammation du pancréas. Par conséquent, vous ne pouvez boire du jus de grenade qu'après disparition complète des symptômes, puis sous forme diluée. La dose maximale autorisée par jour est de 200 à 300 ml.

Jus d'aloès

L'aloès est communément considéré comme une plante à tout faire. Grâce à sa teneur en allantoïne, l'aloès possède des propriétés anti-inflammatoires, astringentes et anesthésiantes. Ces propriétés lui confèrent une place dans de nombreuses recettes visant à cicatriser les plaies et les ulcères, à soigner le tube digestif, en dermatologie, gynécologie, ophtalmologie, cosmétologie, etc. Le traitement de la pancréatite par le jus d'aloès repose sur son effet sur la sécrétion biliaire, directement liée au fonctionnement normal du pancréas. Le jus d'aloès est utilisé en association avec du miel après une phase d'exacerbation.

Il est préférable de consommer du miel operculé, présent dans les rayons. Pour le sceller, les abeilles utilisent une substance spéciale sécrétée par leurs glandes salivaires et cirières. La composition de ce miel est très utile dans le traitement de diverses pathologies inflammatoires. La potion se prépare en mélangeant une cuillère à soupe de miel et la même quantité d'aloès. Une fois le mélange obtenu, vous pouvez en prendre avant les repas, sans dépasser une cuillère par jour.

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Jus de pomme

Le jus de pomme est le plus accessible, car ce fruit pousse dans notre zone climatique et se conserve bien en hiver. Les fruits peuvent être consommés dès le troisième jour d'exacerbation sous forme de gelée et de compotes. Le jus de pomme contre la pancréatite est utilisé pendant la période de rémission. Sa préparation est réalisée à partir de fruits mûrs, juteux et sucrés.

Avant de moudre, épluchez la peau, retirez la pulpe et diluez-la dans un rapport 1:1 avec de l'eau. Vous pouvez ensuite consommer la boisson pure, à l'exception des jus industriels. Il est conseillé de boire 1 à 2 verres par jour, une heure après un repas, afin de ne pas irriter les muqueuses.

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Jus de citron

Le citron est un fruit très acide, contenant 8 % d'acide citrique, une concentration assez élevée. Par conséquent, le jus de citron est déconseillé en cas de pancréatite aiguë, ainsi que dans sa forme chronique, malgré toutes ses propriétés bénéfiques.

Jus de céleri

Le céleri est populaire pour sa teneur en huiles essentielles, en graisses végétales et en acides gras polyinsaturés. Cependant, en raison d'une stimulation excessive de la sécrétion d'enzymes par le pancréas, son utilisation en phase aiguë est strictement interdite.

Un mois seulement après la disparition du processus inflammatoire, la racine peut être utilisée en cuisine, notamment dans les soupes après un traitement thermique. Boire du jus de céleri pour traiter une pancréatite n'est possible qu'après une bonne guérison, au plus tôt un an et demi après le début de la maladie.

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Jus de plantain

Le plantain est une plante médicinale riche en éléments utiles: glycosides, acides organiques, phytoncides, flavonoïdes, alcaloïdes, tanins, polysaccharides, etc. Il est utilisé dans le traitement des maladies de peau, des gastrites à faible acidité, des colites et de la dyspepsie. Ses effets toniques, immunostimulants et calmants sont bien connus. Le jus de plantain frais convient à la pancréatite chronique. Les feuilles sont lavées, arrosées d'eau bouillante, hachées au hachoir à viande ou au mixeur, puis filtrées sur plusieurs couches de gaze. Le jus obtenu est dilué à moitié avec de l'eau et porté à ébullition pendant quelques minutes. Boire une cuillère à dessert trois fois par jour, 20 minutes avant les repas. Le traitement peut durer jusqu'à un mois.

Du jus d'orange

Les jus d'agrumes, y compris le jus d'orange, doivent être utilisés avec prudence en cas de pancréatite. Leur utilisation est exclue en période aiguë de la maladie. En cas d'évolution chronique, la consommation de jus de fruits sucrés est autorisée, de préférence avec de l'eau.

L'inconvénient du jus d'orange est sa forte teneur en sucre. Le diabète étant associé à un dysfonctionnement pancréatique, il est préférable d'y renoncer complètement.

Jus de raisin

Le raisin est bien plus efficace que les autres fruits en termes de composition. Il renforce l'immunité, améliore la formation du sang et le fonctionnement du muscle cardiaque, tonifie les muscles et élimine les sels minéraux de l'organisme. Il contient également de nombreux acides organiques qui stimulent la production d'enzymes nécessaires à la digestion.

S'accumulant dans l'organe, ils le détruisent. De plus, le raisin est riche en glucose, ce qui favorise le développement du diabète. De ce fait, le jus de raisin est déconseillé en cas de pancréatite. La seule indication est une pancréatite chronique sur fond de faible acidité, mais en l'absence de diabète.