Haricots

Un représentant d'une plante de culture de légumes de la famille des légumineuses est une fève de ficelle. On l'appelle aussi vert, asperge ou haricot.

Les haricots sont connus depuis le XVI siècle, mais ensuite ils ont été utilisés uniquement à des fins décoratives, car c'est une jolie plante grimpante. Manger des haricots a commencé avec le XVIII siècle, mais la nourriture n'était que du grain. Personne n'a essayé d'essayer les cosses jusqu'à ce qu'elles soient faites en Italie: le goût des jeunes gousses non mûres était si populaire auprès des Italiens qu'une nouvelle variété de haricots - les haricots verts - a été introduite rapidement. Son goût est devenu encore plus doux et agréable. Plus tard en France, ils ont commencé à cultiver des variétés de haricots: une sorte de haricots verts et jaunes, qui diffèrent par leur teneur en protéines, mais contiennent beaucoup plus de vitamines nécessaires pour le corps.

L'avantage incontestable de cette plante est sa simplicité et dans la culture: les haricots ne sont pas fantaisistes à la composition du sol, se débrouille avec presque tous les autres légumes. Il suffit juste d'arroser et de désherber la plante régulièrement. La récolte des haricots verts est récoltée de juillet à septembre.

Propriétés des haricots verts

Les haricots verts sont nombreuses vitamines: cette grande quantité d'acide folique, des vitamines B, C, A, E. En outre, il a une grande variété de minéraux est le zinc, le magnésium, le potassium et le soufre, le chrome, le calcium, le fer . Les haricots sont riches en fibres utiles, ce qui améliore la fonctionnalité du tube digestif.

En raison de la teneur maximale en substances utiles, la consommation de haricots est très importante pour le maintien de la santé, le renforcement de l'immunité, la protection contre les facteurs destructeurs externes. Si vous mangez régulièrement des haricots, votre santé s'améliorera considérablement, ce qui deviendra visible dans votre apparence.

Les fèves peuvent avoir un effet réparateur prononcé, améliorer les fonctions digestives, soulager les lésions pulmonaires et infectieuses.

Avec l'anémie et une diminution du taux d'hémoglobine, les haricots verts, qui ont la capacité d'influencer positivement la production de globules rouges, seront également utiles.

Les haricots conduit à des niveaux normaux de sucre dans le sang, ce qui est très important pour ceux qui sont malades atteints de diabète, ainsi que pour les personnes à la diète: normalisant l'équilibre des glucides, des haricots stabilisent les processus métaboliques, ainsi que répond parfaitement à la faim, sans peser sur le tractus gastro-intestinal.

Les capacités antimicrobiennes des haricots sont utilisées pour les lésions tuberculeuses, les maladies de la cavité buccale, avec des pathologies de l'intestin. Les patients souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, d'arythmie devraient toujours utiliser une fève dans la nutrition quotidienne.

Les haricots verts contiennent une assez grande quantité de zinc, ce qui est considéré comme un micro-élément extrêmement nécessaire pour le corps humain (en particulier pour les hommes). Les principes sains dans la nutrition et la présence de zinc sont des concepts inséparables. Prendre des haricots pour la nourriture (en particulier au lieu de pommes de terre ou de pain), il est possible de perdre des kilos en trop. Étant donné que le haricot est un produit à faible teneur en calories, il peut être utilisé presque sans restriction.

Valeur énergétique des haricots verts

La valeur énergétique des haricots verts peut dépendre du type de produit, et ils sont connus pour être beaucoup. En plus du contenu calorique, les variétés peuvent différer dans la couleur, la forme des gousses et le temps de maturation.

Le contenu calorique des haricots verts sous forme brute peut aller de 23 à 32 kcal pour 100 g de produit. Cependant, les haricots, en règle générale, ne consomment pas de brut: ils contiennent une certaine quantité de substances toxiques qui sont rendues inoffensives après un court traitement thermique. Après le processus de cuisson, les haricots peuvent économiser près de 80% des avantages, même avec un traitement prolongé (conservation). Cependant, la cuisson des haricots affecte certainement la teneur en calories finale du plat. Le changement du nombre de calories peut résulter de la transformation des protéines, des graisses et des glucides en d'autres composants, ainsi que par l'ajout de composants supplémentaires dans le plat, tels que le beurre, les assaisonnements, les épices, la crème, etc.

Par exemple, la teneur calorique des haricots verts bouillis est de l'ordre de 47 à 128 kcal / 100 g.Ce haricot est parfait pour les salades, les omelettes, il peut être utilisé comme accompagnement en suivant un régime.

Une option moins appropriée pour un régime de déchargement est les haricots frits. Le contenu calorique des haricots verts frits peut atteindre 175 kcal / 100 g de produit.

Beaucoup de gens préfèrent faire cuire les haricots en les éteignant. Le contenu calorique des fèves en compote est de 136 kcal. Ceci est un plat plus diététique comparé aux haricots frits, mais accuse un retard dans le "régime" de bouilli et cuit à la vapeur.

La teneur calorique des haricots verts congelés est de 28 kcal / 100 g.

Comme vous le savez, la teneur calorique des aliments se concentre dans leurs composants rationnels: les protéines, les graisses et les glucides. Par exemple, dans un gramme de matière grasse 9 kcal sont produites, en grammes de glucides et de protéines - 4 kcal, respectivement. Par le rapport de ces composants, on peut déterminer leur influence sur la valeur énergétique du produit.

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Valeur nutritive des haricots verts

Par le concept de valeur nutritionnelle, nous entendons une combinaison de propriétés utiles du produit pour la satisfaction la plus complète des besoins physiologiques du corps humain en graisses, protéines et hydrates de carbone.

La teneur en composants alimentaires dans les haricots verts est la suivante:

• protéines - 2,5 g
• lipides - 0,3 g
• glucides - 3 g
• eau 90 g
• quantité d'acides organiques - 0,1 g
• quantité de fibres alimentaires - 3,4 g
• di- et monosaccharides - 2 g
• substances amylacées - 1 g
• la quantité d'acides gras saturés est de 0,1 g
• cendres - 0,7 g

Les vitamines dans les haricots verts sont présentées comme suit:

• Vitamine PP - 0,5 mg
• β-carotène - 0,4 mg
• rétinol (vit A) - 67 mkg
• thiamine (Vit B.1) 0,1 mg
• riboflavine (Vit B²) 0,2 mg
• acide pantothénique 0,2 mg
• pyridoxine - 0,2 mg
• acide folique - 36 mcg
• acide ascorbique (Vit C) 20 mg
• tocophérol (VitE) 0,3 mg
• niacine analogue vit. PP: 0,9 mg

La composition chimique des haricots verts est représentée par des macro et microéléments:

• sels de calcium - 65 mg
• sels de magnésium - 26 mg
• les sels de sodium - 2 mg
• potassium - 260 mg
• phosphore 44 mg
• fer 1,1 mg
• zinc 0,18 mg
• soufre 9 mg
• iode - 0,7 mg
• cuivre - 33 mcg
• sélénium 1,4 μg
• fluor 2,5 μg
• Silicium - 5,25 mg
• cobalt - 1 μg

L'indice glycémique des haricots verts est égal à 15. Cela signifie que seulement 15% de la composition en hydrates de carbone est convertie en glucose dans le sang. Un tel indicateur de l'index glycémique indique que les haricots verts n'ont pas un effet négatif sur le métabolisme principal, ne contribuent pas à l'apparition de la fatigue et des kilos en trop.

Avantages des haricots verts

Les fèves sont l'une des rares cultures qui ne peuvent pas accumuler de toxines qui pénètrent dans la plante à partir du sol et de l'environnement.

Les haricots verts aident à stabiliser l'équilibre hormonal grâce à une combinaison réussie de vitamines. Pour cette raison, ce type de haricots devrait être consommé par les adolescents pendant le développement sexuel, les femmes ménopausées, et les femmes enceintes et allaitantes pour réduire la probabilité d'échec hormonal.

Les haricots filiformes aident à faire face aux phénomènes d'anémie: grâce aux gousses de cicatrisation, la production d'hémoglobine s'améliore. Les haricots sont inclus dans le menu des personnes qui se soucient de leur santé, maintiennent leur forme et regardent la silhouette. En outre, les gousses de haricots sont recommandés dans la nutrition diététique dans la lutte contre l'obésité.

Haricots sont un excellent remède pour le diabète sucré. Cette plante est capable de réduire la quantité de glucose dans le sang: cela réduit le besoin de préparations d'insuline. Un élément ressemblant à l'insuline, l'arginine, a été trouvé dans les gousses, ce qui diminue la proportion de glucose dans le sang. Le plus efficace à cet égard est l'utilisation de la décoction de gousses en combinaison avec les feuilles de myrtille: une telle boisson est bue pour ½ tasse avant les repas.

Les haricots sont un excellent tranquillisant et agent antibactérien. Les plats de cette culture sont extrêmement utiles et peuvent améliorer le pronostic même avec la tuberculose.

Avantages de haricots verts trouvés en cardiologie: l'utilisation régulière de cette culture dans la nourriture que vous permet de ralentir les processus de vieillissement des changements dans les tissus, réduire le cholestérol, pour arrêter le développement de l'athérosclérose, l'hypertension et prévenir les crises d'arythmie.

En principe, si vous consommez des gousses régulièrement, vous ne devrez pas suivre un régime de perte de poids. La normalisation des processus métaboliques ramènera progressivement votre poids à la normale.

Les gousses de haricot constituent une excellente prophylaxie contre la prostatite, la pyélonéphrite et la cholécystite, et les troubles de la puissance.

Le mal des haricots verts

Pour manger des plats de gousses de haricots ne devraient pas être ceux qui souffrent de gastrite, d'ulcère gastroduodénal, de pancréatite, de colite, et ont également une acidité accrue du suc gastrique. Les personnes ayant des intestins instables ne sont pas recommandées de manger des plats de haricots verts tous les jours ou en grandes portions.

En ce qui concerne le fait que presque tous les plats des légumineuses peuvent provoquer une augmentation de la formation de gaz, lors de la préparation des haricots, des assaisonnements doivent être ajoutés, ce qui élimine les symptômes de ballonnement. Ces assaisonnements comprennent le cumin, l'aneth, etc.

Haricots avec pancréatite sont utilisés uniquement dans la phase de récupération, mais seulement bouilli, sans épices et d'huile.

Haricots avec gastrite ne sont pas recommandés.

Variétés de haricots

Les variétés de haricots verts sont connus beaucoup, environ cinquante. Il y a un haricot qui pousse dans les buissons, ou qui se recroqueville comme un raisin. Parmi ces variétés, les haricots chinois et japonais sont les plus intéressants: leurs éléments folliculaires peuvent atteindre une longueur de 90 cm.

Dans notre région, les plus communs sont les haricots rouges et les haricots jaunes. En attendant, ils ont quelques variétés:

• le «roi des rennes» hollandais - est célèbre pour la première et grande récolte de gousses, qui ont une couleur jaune vif de citron et un goût très délicat. Ces haricots peuvent donner jusqu'à deux récoltes saisonnières;
• "Fan" polonais - gousses vertes avec des graines blanches. Cette variété est très résistante à diverses maladies, possède de bonnes propriétés antimicrobiennes et convient donc à la mise en conserve.
• Panthère polonaise - de telles gousses juteuses jaunâtres sont utilisées même sous forme brute;
• American "royal purple" - a des gousses violettes caractéristiques qui, lorsqu'elles sont peintes, sont peintes d'une riche couleur verte;
• Autrichien "blau hilde" - une grande plante avec des gousses de grain violet et crémeux;
• American "indiana" - une variété intéressante et répandue de gousses, contient des grains légers avec un motif de cerise qui rappelle les contours de la silhouette d'un Indien dans un chapeau;
• Le "blu laika" américain - cosses violettes à gros grains, donne une bonne récolte abondante;
• Nectar doré américain - les gousses sont récoltées 2 mois après le semis. La plante est grande, et les gousses sont longues - jusqu'à 25 centimètres;
• "Ad ram" américain - une variété cédante avec un grain rose-lilas. Il est intéressant que le grain de cette fève ait une odeur de champignon tendre, qui est transmise au plat pendant la cuisson;
• "Akito" japonais - a aussi une odeur de champignon, mais le grain est noir, et la quantité récoltée de la récolte des buissons est au-delà de toute concurrence.

Le haricot peut être mis en conserve, mariné, salé et utilisé pour la cuisson des premiers plats, des omelettes, des plats mijotés, des accompagnements, des salades, etc.

Recettes de haricots verts

Beaucoup d'entre nous trouvaient souvent des gousses multicolores attrayantes dans les supermarchés ou les marchés, mais ne savaient pas comment faire cuire un haricot. En fait, les recettes pour les cosses de cuisine sont excellentes. De plus, les haricots en gousses sont presque toujours préparés rapidement et délicieux, et étant donné son bénéfice pour le corps, l'utilisation de haricots devient tout simplement nécessaire.

Afin de préparer un plat à partir de gousses de haricots, il n'est pas nécessaire d'être un expert culinaire expérimenté: un novice fera face à des recettes simples. Quelle est la combinaison de haricots verts? Il est grand « amis » avec de la viande (surtout du poulet), des légumes (pommes de terre, ail, tomates, aubergines, courgettes, poivrons) au citron, les pâtes, les œufs, et même les champignons.

La combinaison idéale de cosses de haricots avec d'autres produits est sûr de répondre à vos goûts et votre famille.

Salade de haricots verts

Ce qui sera nécessaire: 0,5 kg de haricots frais, 0,3 kg de carottes, jusqu'à 3 st. Cuillères de vinaigre de raisin ou de riz, une cuillère à café de sucre, un peu d'huile d'olive ou de tournesol, au goût - sel et poivre moulu, un peu de persil finement haché ou de la coriandre.

Carotte coupée en lanières (comme pour le coréen). Dans de l'eau bouillante salée, abaisser les carottes et les haricots préparés, coupés en petits morceaux. Tenez, sans couvrir le couvercle, sur un grand feu pendant 5-6 minutes. Jetez ensuite dans une passoire, rincez à l'eau froide et séchez. Transfert dans le bol, ajouter un peu de sucre, les épices, le sel, le vinaigre et l'huile, mélanger et saupoudrer d'herbes. La salade est prête.

Haricots surgelés aux champignons

Ingrédients: 4 oignons moyens, gros poivrons rouges (ou deux petits), une carotte du milieu, 400 g d'un peu décongelés haricots verts surgelés, 400 g de champignons coupés frais, 4 gousses d'ail haché, 150 g de chechil de fromage, le poivre, le sel, légèrement huile végétale.

Dans une poêle chaude, verser un peu d'huile végétale, ajouter l'oignon finement haché, passiver. Les carottes frottées sur la râpe, le poivre coupé en lanières, versé dans une poêle à frire avec des oignons bruns. Après 5 minutes, ajouter les haricots, après 5 minutes - champignons hachés, puis l'ail. À la fin, ajoutez les épices et le fromage en tranches, donnez-lui une chance de le faire fondre. Retirer du feu: le plat est prêt.

Haricots à la ficelle marinés

Il sera nécessaire: 0,5 kg de fèves, 50 g d'huile végétale, 2 tables. Cuillères de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron, 5 gousses d'ail, l'aneth, le sel.

Cuisson: les gousses de haricots cuire dans l'eau pendant 5-7 minutes, jetés dans une passoire, laisser refroidir. En refroidissant, nous préparons la marinade. Mélangez le beurre, le jus de citron ou le vinaigre, haché (ou laisser passer à travers la presse) l'ail et l'aneth finement haché. Les experts disent qu'il est impossible de gâter notre plat avec de l'ail et de l'aneth, donc les amateurs d'ostrenkogo mettent ces ingrédients plus.

Ensuite, la marinade est versée dans des gousses, mélangée en secouant, mise dans un saladier et mise au froid pendant quelques heures (vous pouvez passer la nuit). Notre plat est prêt.

Poulet aux haricots verts

Ingrédients: filet de poulet (2 pcs.), Miel (cuillère à café pleine), 2 table. Cuillères de sauce soja, sel et poivre, huile d'olive, 0,5 kg de fèves, 4 gousses d'ail.

Couper le poulet en petits morceaux et laisser mariner. Marinade comprend sauce soja, miel, sel et poivre au goût, un peu d'huile d'olive. Alors que la viande est marinée, nettoyée, coupée en cubes et faire bouillir les gousses de haricots (pendant 5-6 minutes). Nous fusionnons l'eau.

Poêle à frire graisser avec de l'huile végétale, y mettre les gousses bouillies, ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer. Après 2 minutes, retirez du feu et placez-le sur une assiette. Dans la même poêle, faire frire le filet de poulet mariné pendant 5 minutes jusqu'à cuisson complète. Nous mettons la viande sur les haricots sans remuer. Profitant.

Haricots avec oeuf

Ce dont vous avez besoin: 0,4 kg de gousses de haricots, deux œufs, sel, poivre, beurre.

Le plat peut être mangé chaud ou froid.

Cuire les haricots pelés et hachés avec les haricots 7-8 minutes dans l'eau. Nous le jetons dans une passoire. Mettez le beurre sur une poêle chaude, puis les haricots, faites frire et cassez deux oeufs là. Remuez jusqu'à ce que le plat soit frit. Au moment de servir, vous pouvez ajouter une tomate fraîche et saupoudrer d'herbes. Bon appétit.

Viande avec des haricots verts

Ce dont on a besoin: 0,4 kg de haricots verts surgelés, 300 g de viande de bœuf ou de porc moulue, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 oignons moyens, de l'huile végétale, du sel et du poivre, des légumes verts.

Nous coupons finement les oignons, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et mélanger rapidement, continuer à remuer pendant cinq minutes sur un grand feu. Ajouter les épices, les herbes et la sauce soja. Des gousses de fèves sont placées dans la viande non congelée, recouvertes d'un couvercle et cuites sur un petit feu, en remuant parfois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque vous nourrissez, vous pouvez en outre saupoudrer d'aneth frais.

Soupe aux haricots

Ingrédients: 3 litres d'eau, une ampoule, deux carottes élevées, les pommes de terre cinq (peut remplacer le chou-fleur), céleris-raves, 300 g de gousses de soja, deux tranches de pain blanc, les herbes, sel, poivre.

Cuisson: l'oignon haché finement, les carottes frottées sur la râpe, le tout jeté dans l'eau bouillante et laisser cuire 5 minutes. Les haricots et le céleri coupés en petits morceaux (petits) et les faire frire dans une poêle dans l'huile d'olive. Pommes de terre coupées en petits cubes et ajouter aux oignons et aux carottes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajouter le céleri avec les haricots, saler, porter à ébullition et retirer du feu. Légèrement refroidi la soupe avec un mélangeur et écraser. Encore une fois, la purée de pommes de terre devrait être portée à ébullition. Nous servons la soupe sous une forme chaude, saupoudrée d'herbes. Pour une telle soupe est très approprié pour griller du pain blanc, qui complètent avantageusement le goût du plat.

Haricots à la multivarque en polonais

Les ingrédients dont nous avons besoin: haricots verts surgelés 0,4-0,5 kg, 2 saucisses fumées, magret fumé 200 g, un oignon moyen, 4 civette, marjolaine, sel et poivre, sauce tomate (tomate ou en saumure).

Les principaux paramètres pour le multivark: 860 watts, avec le programme principal - trempe - une demi-heure; avec un programme supplémentaire - friture - une demi-heure.

Sur le régime de friture dans l'huile végétale faire frire l'oignon haché, puis ajouter les saucisses hachées et la poitrine. Ajouter la sauce tomate ou la tomate dans votre propre jus (pré-écrasement avec une spatule). Mélangez et éteignez le mode. Ajouter les haricots congelés, légèrement fondus, la marjolaine. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre, mais vous ne pouvez pas ajouter, vous orienter à votre goût. Mélanger et régler le mode "trempe", pendant 30 minutes sera suffisant. Bon appétit.

Préparation de haricots verts

Avant de préparer des plats à partir de gousses de haricots, vous devez savoir quelques trucs de cuisson:

• certaines variétés de gousses ont une partie membraneuse entre les valves (la veine), qui doit être enlevée, sinon les gousses ne seront pas mâchées correctement;
• les longues gousses doivent être soumises à un découpage obligatoire d'environ 1 à 2 cm;
• les gousses doivent être lavées et coupées à la base du pédoncule avant la cuisson;
• si les gousses sont assez épaisses et denses, elles ne peuvent pas être coupées, mais se cassent les mains sur des blocs d'une longueur de 4 cm;
• Si les gousses ne sont «pas la première fraîcheur», vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. De cette façon, vous pouvez retourner l'humidité et la jutosité des gousses;
• Ne faites pas cuire les haricots dans une casserole en aluminium: ils perdront de la couleur;
• Le sel dans une fève est préférable d'ajouter déjà après la fin de la cuisson: vous économisez ainsi une couleur fraîche et brillante des gousses;
• Si vous n'avez pas l'intention d'utiliser les haricots directement après la cuisson, les gousses doivent être refroidies sous l'eau courante froide.

Combien cuire un haricot? Idéalement, les gousses sont bouillies pendant 5-7 minutes. Si vous cuisinez moins - les haricots resteront humides, si plus - les gousses peuvent simplement être digérées. Les fèves doivent être denses au goût, mais pas croustillantes; Mâcher assez bien, mais ne pas tomber en morceaux.

Haricots à l'allaitement

Est-il possible d'allaiter une fève? Tu peux! Parfois, les jeunes mères ont peur de manger certains aliments pour protéger leur enfant des conséquences possibles. Pour les haricots verts sont également traités avec prudence: y aura-t-il une augmentation de la production de gaz et des troubles des selles chez l'enfant? Nous pouvons vous rassurer: les cosses vertes tendres ont peu à voir avec les haricots ordinaires, de plus, si vous ajoutez des haricots au menu, le bébé a des selles et de la constipation.

La gousse de haricot peut également être utilisée comme une partie des aliments complémentaires végétaux: les enfants mangent volontiers une telle purée sans souffrir de flatulences ou de maux d'estomac.

Si vous avez encore du doute, vous pouvez ajouter un peu d'aneth à un plat de haricots verts. Ce truc simple est sûr à 100% pour vous et votre bébé de la production de gaz accrue.

Diète sur les haricots verts

Les haricots sont une plante belle et utile. Grâce à une grande quantité de fibres et de protéines, ce produit satisfait rapidement et qualitativement à la faim, et sa faible teneur calorique rend le produit idéal pour une alimentation diététique.

Vous pouvez rester sur un régime de 3 jours ou 7 jours sur les gousses, ou simplement manger une salade de haricots au lieu d'un des repas principaux.

• Parlons d'un régime de 3 jours sur les gousses de haricots. Ce régime est idéal pour le déchargement après les vacances, les vacances ou les week-ends.

Premier jour

• Petit déjeuner - contient une omelette protéinée (d'une paire d'oeufs), 200 g de gousses de haricots bouillis, assaisonné avec du thé. Huile végétale.
• Déjeuner - 120-150 grammes de poisson maigre (ou poitrine de poulet) avec de la salade de légumes, l'aneth et les haricots bouillis.
• Snack - vous pouvez manger une pomme.
• Le souper peut être une salade de légumes avec des gousses de haricots, cuites au bain-marie avec du jus de citron.

Le deuxième jour

• Petit déjeuner - 100 g, servi dans un bain-marie de haricots verts, assaisonné avec du yogourt faible en gras et de l'aneth.
• Déjeuner - purée de soupe de gousses, avec l'ajout de poivrons, de courgettes et de tomates. Vous pouvez ajouter quelques toasts secs de pain noir (ou de pain de blé entier).
• À midi, vous pouvez manger une pomme.
• Nous soupons - des gousses de haricots à la vapeur, assaisonnées d'aneth et d'huile végétale.

Troisième jour

Jours de déchargement: faites bouillir un kilo et demi de haricots dans un bateau à vapeur, assaisonnez avec deux cuillères à soupe d'huile végétale et de jus de citron. Ce nombre de gousses sera divisé en 4 parties et mange tout au long de la journée. Rien d'autre à manger, ne buvez que de l'eau propre sans gaz.

• Nous allons passer à un régime de sept jours sur un haricot. Les avantages de ce régime alimentaire est qu'il conviendra à la fois ceux qui préfèrent la viande et les végétariens. Le régime implique cinq repas par jour (toutes les 3 heures), de sorte que vous n'aurez pas à mourir de faim. Pendant le régime, vous ne pouvez pas boire de boissons alcoolisées, de café instantané, d'eau gazeuse. Cette façon de manger ne devrait pas durer plus d'une semaine. Vous ne pouvez pas manger plus de 2 tasses de café infusé naturel.

Exemple de régime alimentaire nutritionnel:

• Petit déjeuner - 200 g de gousses de haricots d'un bain-marie avec ch. Huile végétale et 200 g de sarrasin ou de bouillie de blé.
• Snack - 200 g de fraise ou 2 pommes.
• Déjeuner - soupe maigre avec des gousses de haricots, 150 grammes de fromage cottage ou de fromage faible en gras.
• Snack - un verre de lait de kéfir ou de soja.
• Nous dînons avec une salade de légumes avec des haricots cuits à la vapeur.

Les régimes à base de gousses de haricots sont considérés comme très efficaces et facilement transférables.

Haricots avec du diabète

Les fèves sont un aliment idéal pour les diabétiques. La gousse de haricot est riche en acides aminés représentés par la lysine et l'arginine. Ces substances, ayant pénétré dans le corps, établissent la production de leurs propres protéines, en particulier de l'insuline.

La combinaison de vitamines et de microéléments nécessaires pour le corps joue également un rôle dans le contrôle du niveau normal de glucose dans le sang. La fibre, qui est abondante dans les gousses de haricot, interfère avec l'absorption des hydrates de carbone dans le tractus gastro-intestinal, tout en régulant le métabolisme et en éliminant le risque d'un saut dans les niveaux de glucose.

Le traitement alternatif du diabète implique l'utilisation de décoctions et d'infusions de haricots verts. Dans le contexte du traitement médicamenteux et de l'observance du régime alimentaire, des méthodes alternatives améliorent significativement la dynamique de la maladie. Les gousses peuvent abaisser la glycémie et maintenir le niveau pendant 7 heures. Cependant, rappelez-vous que vous ne pouvez pas modifier le dosage de l'insuline ou des médicaments prescrits par vous-même.

• 50 g de cosses hachées versez un verre d'eau bouillante et insistez dans le thermos pendant la nuit. Prenez un demi-verre pendant une demi-heure avant les repas.
• 4 cuillères à soupe de gousses hachées bouillir dans 1 litre d'eau. Boire avant de manger 1 tasse de bouillon.

Les médicaments et les infusions avec l'utilisation de haricots verts doivent être mélangés avant utilisation. Il n'est en aucun cas permis d'ajouter du sucre aux boissons.

Le traitement par gousses doit toujours être convenu avec le médecin responsable.

Comment conserver les haricots?

La variété de haricot ne se prête pas au stockage. À une température de 22-25 ° C, les gousses sont stockées 12 heures, au réfrigérateur - jour. Après ce temps, la qualité du grain devient pire. Le stockage des jeunes gousses est réalisé en les plaçant dans du polyéthylène avec gel subséquent. Les haricots congelés peuvent être stockés pendant une longue période, cependant, ne pas les congeler à nouveau.

Vous pouvez également conserver les haricots pod. Le processus de conservation n'est pas difficile, et à partir des gousses de haricots en conserve, vous pouvez préparer une variété de plats d'accompagnement différents, ainsi que les premiers plats, salades, saute, etc.

Nous vous offrons une recette pour de délicieuses gousses de haricots en conserve.

Ingrédients: gousses de haricots 2,5 kg; eau 2 litres; sel gemme - demi-table. Cuillères; une demi-tasse de vinaigre de raisin.

Gousses de jeunes haricots lavés, nettoyés des veines, coupés en blocs de 2-3 cm, blanchis dans de l'eau bouillante pendant 5-6 minutes. Après cela, jeté sur un tamis et lavé sous l'eau courante en cours d'exécution, densément emballé dans des bocaux, éperonné, rempli de marinade chaude cuite, couvert de couvercles, stérilisé et roulé.

La marinade est préparée comme suit: faire bouillir l'eau, ajouter le sel et cuire 2 minutes. Retirer du feu et ajouter la quantité prescrite de vinaigre. Bon appétit.

Les haricots sont une culture incroyablement utile, digne d'attention de tous ceux qui suivent un mode de vie sain et prêchent les principes d'une bonne nutrition. Si vous voyez en vente des haricots doux - ne passez pas, prenez vous et votre famille le plaisir d'essayer ce produit délicieux et tendre. Les haricots sont faciles à digérer, ils peuvent être utilisés par les adultes et les enfants.