Des semences avec une gastrite: est-ce possible ou non?

Les graines, principalement les graines de tournesol ou de courge, sont parmi les produits les plus populaires et appréciés de la plupart d'entre nous. Cependant, beaucoup ignorent qu'il est parfois déconseillé de les consommer pour préserver la santé. Par exemple, il est déconseillé de consommer des graines en cas de gastrite. Pourquoi? Essayons de répondre à cette question.

Peut-on manger des graines si l’on souffre de gastrite?

Qu'est-ce que la gastrite? Il s'agit d'une inflammation de la muqueuse gastrique causée par une bactérie spécifique, Helicobacter pylori. La bactérie pénètre dans l'estomac avec les aliments ou l'eau, et peut également pénétrer dans l'organisme par des mains non lavées. Parmi les autres facteurs, on peut citer:

• consommation d'alcool, tabagisme;
• suralimentation, horaires de repas irréguliers;
• troubles de l'alimentation;
• stress intense, anxiété.

En cas de gastrite, le médecin conseillera d'abord au patient de modifier son alimentation, de corriger ses habitudes alimentaires et d'exclure certains aliments. Les graines, les noix et la plupart des fruits secs sont souvent déconseillés en cas de gastrite.

Graines de tournesol pour la gastrite à forte acidité

En cas d'excès d'acidité, la muqueuse gastrique est irritée par presque tous les aliments, même neutres. Des exacerbations du processus inflammatoire surviennent souvent. À ce stade, il est recommandé de privilégier les bouillies molles cuites à l'eau, la viande hachée, les boulettes de viande vapeur et les légumes mijotés.

Est-il possible de consommer des graines dans cet état? Bien sûr que non. Leur structure grossière endommagerait les parois de l'estomac, et les graisses qu'elles contiennent perturberaient la digestion déjà difficile de la masse alimentaire. Voici les symptômes que le patient ressentira:

• douleur à l'intérieur de l'abdomen;
• troubles de la motilité (diarrhée ou constipation);
• sensation de brûlure derrière le sternum, éructations;
• ballonnements et inconfort abdominal.

Chez les patients souffrant de gastrite, avec un excès d'acidité, les graines augmenteront la production d'acide, ce qui entraînera une détérioration du bien-être.

Informations générales semences

Les médecins expliquent que même en cas de rémission de la gastrite, les graines irritent toujours la muqueuse, ce qui peut entraîner une rechute. Chez les personnes ayant un système digestif sain, la consommation de grandes quantités de graines peut provoquer des brûlures d'estomac, des douleurs abdominales et des troubles digestifs. Que faire?

En cas de gastrite aiguë ou subaiguë, les graines sont strictement contre-indiquées. Après la rémission, il est autorisé (mais déconseillé) de consommer 10 à 20 g de graines après les repas, mais pas plus d'une fois tous les 7 à 10 jours.

Graines de citrouille pour la gastrite

Les graines de courge sont particulièrement appréciées des Mexicains et des habitants des pays d'Europe de l'Est. Elles peuvent être consommées crues, frites, bouillies, mais aussi en salade, en plat principal, etc. Le traitement thermique n'affecte pas la composition en microéléments du produit, mais les vitamines contenues dans les graines diminuent sensiblement. Dans notre pays, les graines de courge sont réputées pour leurs propriétés vermifuges et leur capacité à améliorer la santé masculine. Leur composition est variée:

• protéines;
• vitamine K;
• magnésium, fer, cuivre, phosphore, zinc;
• acides aminés;
• huiles essentielles;
• acides organiques;
• vitamines B;
• acide ascorbique;
• résines.

Les graines de citrouille pour la gastrite augmentent la charge sur la digestion et, si elles sont consommées avec des produits laitiers, cela peut provoquer un trouble intestinal grave. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Graines de tournesol pour la gastrite

Les graines de tournesol sont depuis longtemps un ingrédient précieux pour les réunions amicales et les loisirs, et pour certains, un excellent moyen de se débarrasser de la dépendance à la nicotine. Si l'on considère la composition du produit, les graines sont un véritable concentré de composants utiles:

• tocophérol (la soi-disant « vitamine de beauté »);
• vitamines B;
• phosphore, zinc, fer, magnésium, cuivre, potassium, sélénium;
• protéines;
• phytine;
• acide nicotinique;
• caroténoïdes;
• fibre.

Dans les pays européens, les graines de tournesol sont utilisées pour traiter les maladies respiratoires, les allergies et le paludisme. Cependant, elles sont déconseillées en cas de gastrite: leur structure dense peut endommager les tissus internes de l'estomac. De plus, l'acidité des sécrétions gastriques augmente et des brûlures d'estomac apparaissent. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Graines frites pour la gastrite

La gastrite est une maladie qui nécessite l'exclusion de tout aliment frit. Les graines ne font pas exception. Les graines frites sont un puissant irritant pour la muqueuse gastrique. Cela entraîne une augmentation du processus inflammatoire et de la sécrétion acide.

En dehors du stade aigu, les graines ne peuvent être consommées que si les conditions suivantes sont remplies:

• les graines (pas plus de dix grammes) sont moulues dans un mortier et saupoudrées sur le plat d'accompagnement, le fromage cottage ou le yaourt;
• manger une petite quantité de graines (jusqu'à 10 g) après les repas, en les arrosant de gelée.

Mais n'oubliez pas: il est préférable d'éviter complètement les graines en cas de gastrite, car des substances utiles peuvent être présentes dans d'autres aliments. Or, les graines sont considérées comme un produit extrêmement déconseillé en cas de gastrite.

Avantages

Les graines de tournesol présentent de nombreuses propriétés, à la fois bénéfiques et néfastes. Elles contiennent des microéléments, des vitamines B, du tocophérol, de la vitamine A et divers acides aminés, essentiels au corps humain. Consommer des graines de tournesol en quantité raisonnable et après les repas peut améliorer la fonction cardiaque et renforcer les cheveux et la peau.

Cependant, les graines sont un produit assez gras, ce qui n'est pas forcément un avantage: elles peuvent provoquer des troubles digestifs, rénaux et hépatiques, ainsi que des troubles métaboliques. Elles aggravent également diverses maladies dentaires.

Les médecins soulignent que la dose journalière acceptable de graines pour un adulte en bonne santé ne doit pas dépasser 50 g. Elles doivent être consommées progressivement, après les repas. Pour les personnes malades en dehors du stade aigu, cette quantité doit être divisée par trois environ. [ 8 ], [ 9 ]

Contre-indications

Les nutritionnistes déconseillent formellement la consommation de graines en cas de gastrite ou d'ulcère gastroduodénal. Parmi les contre-indications figurent également:

• embonpoint;
• diabète sucré;
• troubles métaboliques;
• colite, entérocolite.

Il n’est pas recommandé, même aux personnes en bonne santé, de manger des graines en grande quantité.

Complications après la procédure

Tout le monde sera sans doute d'accord: après avoir mangé quelques graines, il est presque impossible de s'arrêter; on en reprend sans cesse une autre portion. C'est l'une des raisons pour lesquelles il ne faut même pas commencer à manger des graines si l'on souffre de gastrite.

Des scientifiques de l'Université de biologie de Stanford ont démontré que les humains peuvent développer une dépendance aux graines de tournesol. Ils ont mené une expérience sur des rongeurs et ont découvert que les structures cérébrales responsables des réflexes et de la formation des addictions étaient activées par la consommation de ces délicieuses graines.

Les graines de tournesol, utilisées en cas de gastrite, endommagent davantage la muqueuse gastrique. De plus, elles contiennent beaucoup de matières grasses. Une consommation excessive et régulière peut provoquer une sécrétion excessive non seulement de l'estomac, mais aussi du duodénum. Cela peut entraîner des douleurs, une acidité accrue, une augmentation des gaz et d'autres troubles.