Gingembre mariné

Le gingembre mariné n'est pas seulement un merveilleux assaisonnement pour les plats chauds et les sushis. C'est un entrepôt de substances utiles, y compris les acides aminés et les vitamines. Le gingembre est activement utilisé dans les troubles du métabolisme des graisses, ainsi que pour améliorer les processus de digestion et même pour la perte de poids.

Le goût du gingembre mariné au premier abord ne convient pas à tout le monde. Cependant, les Japonais disent: le goût doit être compris et senti, et alors vous apprécierez certainement l'arrière-goût unique et la netteté de la racine de gingembre dans la marinade. Mais ce produit est vraiment non seulement délicieux, mais aussi très utile.

Le plus souvent, le gingembre est utilisé sous une forme concassée, mais il est possible de l'utiliser directement et sous forme brute. Par conséquent, à ce jour, c'est le gingembre mariné gagne la popularité croissante. Pourquoi le gingembre mariné? Dans la cuisine japonaise, il est considéré comme un assistant indispensable, qui, à tous les plats, donne un certain piquant, originalité et ombrage les goûts de tout plat. Mais ce n'est que dans la cuisine ... Quoi d'autre est si utile et remarquable gingembre mariné? Cela peut être trouvé dans la suite de cet article.

Chaque année de plus en plus de la cuisine japonaise acquiert de nouveaux fans, tout en gagnant sa popularité. Ce n'est pas surprenant! Après tout, de nombreux plats nationaux du Japon ont un goût unique, qui est atteint avec l'aide d'un grand nombre d'épices différentes. Le gingembre n'était pas une exception.

Le gingembre est une plante herbacée qui compte environ 140 espèces. Aujourd'hui, il se développe dans les régions de l'Inde et l'Australie, la Chine et l'Indonésie. Mais le lieu de naissance du gingembre est toujours considéré comme l'Asie et toutes les régions du sud.

Surtout, c'est principalement la racine de gingembre, qui a une variété de formes bizarres. Pour cela, ils lui donnent le nom de "racine cornue".

Propriétés du gingembre mariné

Bien sûr, la première association qui vient à l'esprit lorsque l'on mentionne le gingembre mariné est la cuisine japonaise. Le gingembre est parfaitement combiné avec des sushis, des poissons de mer et d'autres fruits de mer. En plus de l'excellent goût, la racine marinée du gingembre agit comme une protection: elle prévient et neutralise les bactéries qui peuvent pénétrer dans le corps en mangeant des morceaux de poisson crus. Cette propriété permet l'utilisation active du gingembre pour la désactivation des microbes et des toxines dans le système digestif.

Au Japon, il y a une opinion selon laquelle le gingembre mariné donne aux gens de la détermination, de la force et de l'inspiration, et soulage aussi la peur, les émotions et les phobies.

Le gingembre rajeunit le corps, renouvelle les tissus et les cellules de la peau. Pendant l'épidémie de grippe et de rhume, la racine agit en se réchauffant, tout en détruisant simultanément les bactéries et les virus et en abaissant la température.

Si vous avez un travail mental sérieux, alors le gingembre peut également venir à la rescousse: les substances actives de la racine décapée facilitent le flux sanguin et éliminent la famine d'oxygène du cerveau, ce qui affecte positivement la performance.

Teneur calorique du gingembre mariné

Le contenu calorique du gingembre mariné est extrêmement faible. Un total de quinze kilocalories par malheur pour 100 grammes de produit. C'est un taux très bas, et est donc très apprécié par les gens qui surveillent activement leur mode de vie sain, c'est pourquoi ils exploitent souvent une telle propriété que nécessaire. En particulier, il peut être un élément d'un régime alimentaire nouveau ou une délicatesse aiguisée qui satisfera un organisme affamé dans les espèces exotiques. Par conséquent, lors de la prise de ce produit dans l'alimentation quotidienne, il n'est pas nécessaire de surveiller la teneur en calories du produit, car cela est complètement inutile. Le gingembre mariné - c'est un plat que vous pouvez manger au moins tous les jours, sans vous soucier de votre silhouette.

Les avantages du gingembre mariné

Le gingembre mariné n'est pas inférieur au frais dans la teneur en nutriments. La racine contient:

• les vitamines (A, C, groupe B);
• Substances minérales (magnésium, calcium, phosphore, sels de zinc);
• composition riche en acides aminés.

La racine de gingembre stimule les processus digestifs, réchauffe dans les gelées sévères, renforce les défenses immunitaires du corps, nettoie le foie et dilue le sang. Plusieurs morceaux de gingembre moulu peuvent soulager les maux de tête et calmer le système nerveux.

Le gingembre est également utile pour les hommes: une racine décapée restaure la force sexuelle, augmente la puissance, donne de l'énergie et de la force.

Cependant, l'une des principales propriétés bénéfiques du gingembre est son effet protecteur. Le gingembre mariné est une sorte de barrière pour les micro-organismes pathogènes qui peuvent être contenus dans les aliments de mauvaise qualité, ainsi que dans les morceaux de poisson ou de viande crus. Juste pour cette raison, la racine est nécessairement servie aux sushis et aux petits pains, ainsi qu'aux viandes marinés et autres plats préparés rapidement.

Mal de gingembre mariné

Le gingembre est sans aucun doute un produit utile, mais il peut être nocif s'il est consommé dans les cas suivants:

• avec les maladies du système digestif (au stade de l'exacerbation);
• syndrome du côlon irritable;
• les femmes pendant l'allaitement et dans la seconde moitié de la grossesse.

Le gingembre mariné, comme tout produit, est bon avec modération, et il faut s'en souvenir. Il n'y a aucun besoin dans la poursuite de la santé et une belle figure pour manger la racine de gingembre en quantités innombrables. Cependant, si vous utilisez du gingembre mariné comme additif et assaisonnement pour la vaisselle, il ne fera aucun mal, mais ne fera qu'ajouter de la valeur au corps.

Gingembre mariné pour perdre du poids

Malgré le fait que le gingembre mariné, en règle générale, stimule l'appétit, il est utilisé avec succès comme un moyen de perdre du poids. De plus, certains affirment que le gingembre mariné est parfois plus efficace que frais, ou séché et moulu.

Gingembre mariné pour la perte de poids deviendra vraiment un cercle de vie qui peut soutenir un régime brutal dans une minute, être un magasin merveilleux d'une grande variété de vitamines et de minéraux que le corps peut manquer. Mais l'argument le plus puissant dans le sens du gingembre mariné est son contenu calorique relativement faible. En outre, le gingembre - c'est juste une nourriture d'origine naturelle, ce qui est approprié dans le cas de divers régimes.

Racine marinée, grâce à sa capacité à accélérer le métabolisme et augmenter la circulation sanguine, vous permet d'utiliser les réserves de graisse, ainsi que d'éviter le dépôt de nouvelles cellules graisseuses.

À ces fins, vous pouvez acheter le gingembre mariné déjà cuit, qui est vendu dans les départements pour le sushi, ou le cuire à la maison.

Comment faire cuire la racine marinée de gingembre: nous prenons 300 g de radicelles, nous nettoyons la peau extérieure. Couper en cercles minces, verser dans l'eau bouillie et maintenir dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes, pas plus. Ensuite, égoutter l'eau, les cercles de gingembre dans un bol et verser la marinade. En tant que composants du remplissage sera utilisé du vin rouge sec, du vinaigre de vin, du sucre et de l'eau chaude. La quantité d'eau nécessaire pour couvrir à peine les cercles de gingembre dans le bol. À l'eau, ajouter trois cuillères à café de sucre (avec une lame), 2 cuillères à soupe. L. Vinaigre, 3 c. L. De vin. Mélangez et versez les cercles de gingembre. Gingembre mariné pour la perte de poids devrait être insisté pendant plusieurs jours, vous pouvez dans un réfrigérateur.

Il n'est pas recommandé de manger du gingembre pour les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcère peptique.

Gingembre mariné pour les femmes

Il est à noter que le gingembre mariné pour les femmes exactement comme pour les hommes peuvent servir comme un excellent afrodziakom. Un agent qui augmente considérablement l'énergie sexuelle des femmes et des hommes. Avec ce gingembre mariné peut être un sédatif indispensable, mais il est absolument certain pour vous de comprendre qu'il est nécessaire de le prendre en petites quantités, sachant la mesure. Par conséquent, il est très efficace dans la douleur menstruelle, car il est capable de soulager la douleur et les spasmes. Par conséquent, les femmes se souviennent que le gingembre est la garantie de la santé des femmes!

Quel peut être le bon gingembre mariné pour les femmes:

• La racine de gingembre élimine l'inflammation, protège le corps contre les agents pathogènes et les parasites;
• facilite les effets du stress, chasse la dépression et la mauvaise humeur, améliore le sommeil;
• contribue au processus de perte de poids;
• améliore l'excrétion des sels et des substances toxiques du corps;
• augmente le désir sexuel;
• facilite la condition dans les périodes douloureuses;
• améliore la digestion et élimine la stagnation des aliments et la constipation.

La consommation régulière de gingembre mariné confère à la femme une apparence saine et agréable: elle améliore l'état de la peau, rafraîchit le teint et préserve les ridules. Les plats au gingembre aident à éliminer la somnolence et l'apathie, qui donneront à la femme un aspect épanoui et une charge de vivacité pour toute la journée.

Gingembre mariné pour les femmes enceintes

Le gingembre mariné pour les femmes enceintes est complètement contre-indiqué avec la seule petite réserve qu'il est contre-indiqué pour les femmes qui allaitent, aussi pour les futures mères qui sont en retard de grossesse, et même pendant toute la période de la grossesse. Par conséquent, il faut aborder cette exotique avec une extrême prudence, car tout d'abord le bien-être du futur enfant, et seulement alors le désir de manger quelque chose de pointu. Après tout, le corps de la mère est directement connecté avec l'enfant, il est donc très important de protéger le futur enfant contre d'éventuels problèmes dans le développement du fœtus.

Le gingembre mariné pendant la grossesse est un produit controversé. Certaines personnes conseillent de l'utiliser, en particulier pendant la période de toxicose et d'attaques de nausées et même de vomissements. On dit qu'une petite assiette de gingembre mariné, simplement mâchée dans la bouche, peut soulager les symptômes les plus désagréables de toxicose.

En effet, le gingembre est précieux dans de nombreuses propriétés utiles, ce qui serait très utile dans la période de porter le bébé. Cependant, il ne faut pas oublier que le gingembre est trempé dans la marinade, qui, en règle générale, contient du vin, et cette combinaison est indésirable pendant la grossesse. En outre, en fin de grossesse, le gingembre est généralement conseillé de refuser, car cela est lourd de complications désagréables.

Alors pouvez-vous manger du gingembre mariné pendant la grossesse? Les experts conseillent que dans la première moitié du processus de gestation, d'utiliser autant que possible non mariné, mais le gingembre frais, sous la forme de thé au gingembre, par exemple. À une date ultérieure, l'utilisation du gingembre devrait être temporairement abandonnée.

Gingembre mariné pour les enfants

La racine de gingembre est un produit qui doit être utilisé avec prudence chez les enfants. Tout d'abord, il n'est pas recommandé d'offrir aux enfants de moins de 2 ans. Deuxièmement, le gingembre peut causer des allergies chez l'enfant. Par conséquent, si vous décidez d'offrir le bébé gingembre, consultez d'abord un pédiatre.

En général, la racine de gingembre est utile pour les enfants, en particulier pendant la saison froide: il est riche en huiles et esters naturels, qui aident rapidement à faire face aux symptômes de la grippe ou du mal de gorge. La vapeur du gingembre qui bout dans l'eau peut être utilisée comme inhalation. Le thé au gingembre est un remède unique et agréable pour lutter contre les nausées, avec des spasmes du système digestif, avec des douleurs dans la tête. Ce thé peut calmer même la douleur dans les muscles, associée à des exercices physiques et à l'entraînement.

Cependant, en ce qui concerne le gingembre mariné pour les enfants, on peut dire avec précision: à un âge précoce, il est préférable de protéger l'enfant de ce produit. L'habitude de gingembre frais, et seulement dans le temps offre mariné, après avoir consulté un médecin.

Recette pour le gingembre mariné

La recette du gingembre mariné est assez simple. Pour cela, il suffit de prendre les ingrédients suivants:

• Gingembre frais purifié - pas moins de 100 grammes.
• Vinaigre de riz japonais - pas moins de 100 millilitres.
• Une cuillère à café de sel.
• Une cuillère à soupe et demi de sucre.
• Trois et demi cuillères à soupe d'eau.

Le processus de cuisson est très simple. Pour un processus plus pratique, il y a quelques recommandations simples, à savoir:

• Vinaigre de riz - il est possible de remplacer par un vin plus familier ou une pomme spécifique.
• Pour donner du rose pendant le blanchiment, ajouter une petite betterave.
• Pour le stockage, utilisez uniquement des ustensiles en plastique.
• Lorsque le produit devient rose clair, il est temps de l'essayer.
• Si la marinade a eu lieu entière, elle devrait être coupée en fines tranches avant de servir.

Comment faire cuire le gingembre mariné?

Comment faire cuire le gingembre mariné? Pour ce faire, il suffit de recueillir les ingrédients, puis procéder à la cuisson directe.

1. D'abord, nettoyez la racine de gingembre.
2. Ensuite, frottez-le avec du sel, laissez la nuit mariner.
3. Le matin, lavez le sel. Sèche-le. Essuyer avec une serviette en papier.
4. Puis le couper en fines tranches.
5. Amener l'eau à ébullition dans une casserole, puis mettre le gingembre pendant au moins deux ou trois minutes.
6. Sortez de la casserole. Donne un peu de gingembre sec.
7. Ensuite, vous devez préparer une marinade. Pour cela, prenez du vinaigre de riz, mélanger avec du sucre et la quantité d'eau spécifiée dans la recette. Remuer est nécessaire jusqu'à homogénéité.
8. Ensuite, mettez le gingembre dans un récipient nécessaire, le plus souvent c'est une canette.
9. Versez le pot avec la solution de marinade, fermez.
10. Mariner pendant trois jours au réfrigérateur, après quoi le gingembre est prêt à l'emploi

Préparation de gingembre mariné à la maison

La préparation du gingembre mariné à la maison est très simple et ne nécessite aucune préparation. Pour cela il suffit de réaliser la collecte de tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Ensuite, nettoyez le futur produit, à savoir le gingembre, puis procédez à sa préparation pour la cuisson. En suivant les instructions étape par étape ci-dessus, vous pouvez facilement préparer le gingembre mariné à la maison sans aucun problème. Plus important encore, c'est que vous n'aurez pas besoin de presque tous les coûts matériels et physiques spéciaux. Par conséquent, ne courez pas dans les magasins et cherchez un produit fini. Cela vous pouvez facilement effectuer à la maison.

Avec quoi mangez-vous le gingembre mariné?

Avec quoi mangez-vous le gingembre mariné? La question est naturelle, mais en même temps, elle est presque immédiatement responsable de soi-même. Comme il s'agit d'un produit oriental, il peut facilement être utilisé en complément de plats similaires aux assaisonnements. Par exemple, il est devenu partie intégrante des sushis bien connus. Le fait est que dans sa cuisine asiatique, le gingembre mariné est utilisé comme moyen de nettoyage des papilles gustatives, un moyen de protection contre l'infection par des microbes que l'on peut trouver dans le poisson cru. Mais en même temps, il convient parfaitement à ces plats qui manquent un peu de netteté.

Salade au gingembre mariné

La salade au gingembre mariné a un goût merveilleux et très tonique. A tout le défaut du goût de la racine est le gingembre. Et un fait remarquable est qu'il existe un grand nombre de toutes sortes de recettes pour un tel plan.

Recette de salade au chou et au gingembre mariné:

• Un petit chou de chou de Pékin.
• Pommes au goût acide - 1 pc.
• Gingembre mariné (le montant dépend des préférences personnelles).
• Sel / légumes au goût.
• Cuillère à soupe de miel.
• Une cuillère à soupe d'huile végétale.

Tous les ingrédients nécessaires doivent être hachés, assaisonnés avec du miel et de l'huile végétale et mélangés.

Poulet au gingembre mariné

Poulet avec du gingembre mariné a un goût unique exactement ainsi que l'arrière-goût. Il est parfait pour une fête bruyante et des réunions de famille plus chaudes à une table pendant les vacances. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Une poule - la taille n'a pas d'importance.
• Racine de gingembre ordinaire.
• Épices, sel poivre - pas moins d'une cuillère à soupe de chaque.
• Cinq gousses d'ail ordinaires de taille moyenne.
• Un manchon commun pour la cuisson.
• Gingembre mariné.

Comment cuisiner:

• Laver le poulet, le pimenter, y tremper un peu (deux heures).
• Eplucher l'ail, le couper en morceaux, en coupant le gingembre en fines tranches en parallèle.
• La moitié du gingembre tranché met du poulet, le reste sous la peau.
• Faites de même avec de l'ail.
• Nous ajoutons le poulet, puis le mettre dans une manche et au four pendant 40 minutes à une température de 190 degrés.
• Utilisation de gingembre mariné au moment du dépôt.

Viande avec du gingembre mariné

La viande au gingembre mariné a un goût unique. Et dans ce cas, le gingembre est utilisé comme une portion ou comme un plat séparé supplémentaire pour augmenter les qualités gustatives. Plus important encore, il faut comprendre que ce gingembre est le plus souvent utilisé comme arrière-goût après un plat, puisque c'est du gingembre mariné qui a des propriétés similaires exceptionnelles. Il peut être servi avec presque n'importe quelle viande, que ce soit du poulet, du porc, de l'agneau, du veau ou d'autres types de viande. Il deviendra un assistant indispensable, qui donnera absolument tout charme à quelqu'un.

Porc au gingembre mariné

Porc au gingembre mariné - c'est un cas rare où vous n'avez pas besoin de réinventer la bicyclette, car les Asiatiques sont très friands de porc, et donc activement utilisés dans la cuisine, y compris en combinaison avec un tel gingembre. Le porc dans la sauce soja au gingembre nécessite les ingrédients suivants:

• Pas moins de 400 grammes de porc.
• Au moins 150 grammes de sauce de soja.
• Racine de gingembre, pas moins de 20 grammes.

Comment cuisiner:

• Trancher la viande en fines tranches.
• Faites-en des côtelettes.
• Prochaine marinade - la sauce de soja est mélangée avec la troisième racine.
• Nous y mettons la viande abattue pendant au moins 30 minutes.
• Ensuite, passez à la torréfaction. Frire des deux côtés (3 minutes de chaque côté).
• Servir avec un gingembre mariné.

Gingembre mariné au vinaigre de cidre de pomme

Le gingembre mariné au vinaigre de cidre de pomme n'est pas un fantasme, mais l'une des possibilités de préparer un délicieux élément de service pour presque n'importe quel plat de viande. La recette est absolument identique à la recette habituelle, la seule différence étant que c'est le vinaigre de cidre de pomme qui est utilisé. Avec cette préparation, une saveur de pomme intéressante apparaît, qui ne fait que compléter l'image globale, la palette de saveurs. N'ayez donc pas peur si vous ne trouvez pas de vinaigre de riz. Cela n'a pas d'importance! Vous pouvez appliquer et apple. Dans ce cas, vous pouvez obtenir le produit qui peut devenir vos goodies préférés.

Combien est stocké le gingembre?

Combien est stocké le gingembre? C'est cette question qui se pose dans les admirateurs de ce plat intéressant, seulement préparé à la maison. Il est à noter que le gingembre mariné de cette préparation est exceptionnellement rustique, résistant à la fermentation. En principe, dans l'état ouvert de la banque, il peut tenir jusqu'à six mois, sans perdre ses propriétés utiles. Dans l'état en conserve, et même plus, ce qui augmente considérablement sa valeur. Par conséquent, tout admirateur de ce produit doit décider pour lui-même sous quelle forme il est plus pratique de stocker le gingembre mariné. La principale chose à retenir est que les propriétés utiles du gingembre ne disparaîtront nulle part!

Gingembre mariné - un outil merveilleux qui donne non seulement à la vaisselle une odeur et un goût uniques. Il apporte un grand nombre de bénéfices, et l'effet positif de l'utilisation régulière du gingembre sera forcément «évident»!