Fruits pour pancréatite aiguë et chronique

La pancréatite, ou inflammation du pancréas, qui produit d'importantes enzymes digestives, est considérée comme une maladie chez les personnes ayant un régime et un régime alimentaires inadéquats, ainsi que chez ceux qui abusent de l'alcool. Il est clair que le traitement de la maladie repose principalement sur un changement des habitudes alimentaires par l'alimentation. Et comme le régime alimentaire à une pancréatite assez stricte, de nombreux patients sont préoccupés par l'utilité et la sécurité seront les fruits de la pancréatite, parce qu'en vertu des caractéristiques de ces aliments précieux peut être irritant pour l'organe enflammé.

Est-il possible du fruit à la pancréatite?

Répondre à cette question apparemment assez logique n'est pas si simple, parce que la pancréatite peut se produire sous différentes formes, l'approche du traitement qui diffère nettement. Oui, et les fruits ont des propriétés différentes, ce qui rend impossible d'en parler en général.

Pour commencer, la pancréatite aiguë, qui se développe dans 99% des cas en raison de l'abus d'alcool, est une affection plutôt dangereuse nécessitant un traitement d'urgence actif en milieu hospitalier. Il est clair qu'aucun fruit ne peut parler en ce moment. Le moyen le plus efficace de traiter la pancréatite aiguë est le jeûne. Il est nécessaire de donner au pancréas une opportunité de se reposer afin qu'il puisse récupérer plus rapidement.

Pour inclure dans le menu les fruits à la pancréatite aiguë est possible seulement après la stabilisation du statut. Et puis les entrer dans votre régime alimentaire devra progressivement, d'abord sous forme de gelées et compotes (sont enlevés les fruits, car ils contiennent des fibres, du pancréas sévère) de purée de fruits cuits au four sans la peau, puis ajoutez fruit dilué aigre et fruktovo- jus de baies. Seulement lorsque le travail du pancréas est entièrement restauré, le menu comprend moulu, puis des fruits frais entiers d'arbres fruitiers.

Dans le cours chronique de la maladie, il est également conseillé de faire attention avec le fruit. Pancréatite - cette pathologie, caractérisée par des périodes d'exacerbation saisonnières (et pas seulement). Les exacerbations de la pancréatite chronique, bien que plus légères que la pancréatite aiguë, ne sont pas moins dangereuses. Que le traitement hospitalier des exacerbations ne soit pas toujours nécessaire, mais la prudence dans le choix des produits alimentaires devra être maintenue au maximum.

Les 2 premiers jours après le début d'une exacerbation, on devrait essayer de donner le repos au pancréas, en abandonnant complètement la nourriture. Et s'il y a un sens à manger, si vous souffrez de nausées et de vomissements constants. Mais même s'il n'y a pas de vomissements, la nourriture peut consister en l'utilisation d'eau pure (il peut s'agir de minéraux naturels sans gaz) ou d'un brassage faible de bouillon à 0,5 litres par jour.

Les fruits, ou plutôt seulement des plats liquides ou semi-liquides cuits à partir d'eux, sont inclus dans l'alimentation, lorsque l'état du patient s'améliorera sensiblement. La première préférence est donnée aux compotes et aux kissels non sucrés. L'ajout de sucre provoque une augmentation de la glycémie, car un patient pancréatique ne peut pas encore produire suffisamment d'insuline pour convertir le glucose en énergie.

En outre ajouter à la ration de fruits bouillis ou cuits essorés et jus de fruits non-magasin sans l'ajout de sucre. Une amélioration supplémentaire de la condition permet d'élargir le menu de fruits, y compris les mousses, les puddings, la gelée de jus naturels et d'autres desserts délicieux à base de fruits et de baies.

Dans la période entre les exacerbations, le choix des fruits et des plats est assez grand, car les fruits sont non seulement un dessert délicieux, mais aussi une source précieuse de substances bénéfiques pour l'organisme (vitamines et minéraux en premier lieu). Cependant, dans tout ce que vous devez observer la mesure et adhérer à certaines règles lors du choix des fruits.

Quel type de fruit peut être utilisé pour la pancréatite?

Il est difficile d'imaginer un repas complet sans fruits. C'est l'absence de fruits et de baies, ainsi que la perte de leurs propriétés utiles au cours du stockage, qui provoque l'avitaminose printanière. Tout ne peut pas être compensé par les premiers greens, et encore plus en juillet-août, quand il reste déjà un peu de verdure.

Et pouvez-vous imaginer une vie heureuse sans fruit, une source de joie et de plaisir? Non, vous ne pouvez pas refuser de manger des fruits, même avec une pathologie comme la pancréatite, qui nécessite une alimentation régulière. Exclure les fruits de votre alimentation ne peut être que pour une courte période, alors que la maladie est dans les stades aigus.

Et le régime alimentaire pour la pancréatite n'exclut pas absolument tous les fruits. Il contient une liste assez longue de produits d'origine végétale autorisés, parmi lesquels il y a aussi beaucoup de fruits.

Alors quel type de fruit peut être consommé dans la pancréatite sans crainte d'autres dommages à la santé? Pour commencer, nous examinerons les exigences générales pour les fruits et les méthodes pour les préparer à cette pathologie.

Ainsi, les fruits sur la table des patients atteints de pancréatite ne devraient être mûrs et mous. Si seulement la peau est dure, elle devrait être enlevée. Tous les fruits et les baies doivent être bien mâchés, broyés à l'aide d'un tamis ou écrasés dans un mélangeur, afin qu'ils créent moins de stress sur le pancréas.

Ne mangez pas de fruits acides ou contenant des fibres dures (généralement des variétés dures de pommes et de poires ou de fruits non mûrs). Les fruits aigres irritent la muqueuse du tube digestif, et les fibres dures contiennent des fibres intraitables, compliquant ainsi le fonctionnement du pancréas.

Mais il n'est pas non plus nécessaire de s'intéresser beaucoup aux fruits sucrés, car le pancréas enflammé ne peut pas encore contrôler le niveau de sucre dans le sang. En outre, le sucre est aussi irritant que l'acide.

Suie immédiatement que tous les fruits ne sont pas recommandés pour manger frais. Par exemple, de nombreuses variétés de pommes sont souhaitables à pré-cuire, en dépit du fait que tout en perdant certaines des vitamines. En passant, les pommes au four pour le pancréas sont préférables aux pommes fraîches.

Mais les fruits en conserve, roulés dans des boîtes de jus et des compotes avec des patients pancréatiques ne peuvent pas être utilisés, quel que soit le type et les caractéristiques des fruits utilisés.

Fruits pour pancréatite chronique

Comme nous l'avons déjà compris, les fruits ne sont admis pour la pancréatite que pendant la rémission, lorsque l'état du patient s'est stabilisé et que l'inflammation s'est calmée. Examinons maintenant plus en détail la question de savoir quel type de fruit vous pouvez manger avec une pancréatite chronique.

Pommes Ce fruit est populaire dans notre région et est populaire auprès des enfants et des adultes. Mais le problème est que les pommes de différentes variétés ne mûrissent pas en même temps, et leurs variétés d'été et d'hiver diffèrent dans leurs caractéristiques.

Les variétés d'été sont plus douces. La peau est plus souple, et la chair est lâche. Ces variétés sont plus sucrées que sulfureuses. Ainsi, de tels fruits peuvent être consommés en toute sécurité dans une pancréatite, si possible, tout en retirant la peau d'eux.

Abricot Ceci est un fruit assez sucré avec une pulpe juteuse lâche. Il convient aux hommes atteints de pancréatite. Certes, certains fruits sauvages ont des veines raides à l'intérieur, donc ils doivent être frottés à travers un tamis.

Cerise C'est la même cerise douce avec une légère acidité, qui n'a pas d'effet irritant sur les organes digestifs, ce qui signifie qu'elle est tolérée dans les pancréatites.

Prune Dans l'alimentation des patients atteints de pancréatite, il est possible d'inclure les fruits mûrs de ce fruit sans acide prononcé. Mangez sans peau.

Une pêche. Ce fruit parfumé est recommandé pour être utilisé pendant la rémission, car il aide à restaurer le corps après la maladie. Il est permis d'utiliser des fruits mûrs sans peau.

Poires Les fruits d'été mûrs avec une chair juteuse ou féculente sont autorisés.

Bananes Sans problèmes, vous pouvez manger frais. Il est nécessaire de donner la préférence aux fruits mûrs, qui sont recommandés même pendant l'affaissement de la phase aiguë de la maladie.

Mandarins. Parmi les agrumes, avec une préférence de pancréatite est recommandé de leur donner, parce qu'ils sont les plus doux (contrairement à d'autres agrumes plus acide de décharge d'outre-mer), et ont donc le moins irritant pour les organes de l'appareil digestif.

Ananas. Ce fruit d'outre-mer est autorisé à manger en quantités limitées, en choisissant les segments les plus riches et les plus doux. Il est utilisé frais et traité thermiquement dans la nourriture. Il est préférable de ne pas mettre d'ananas en conserve dans la pancréatite sur la table.

Avocat. La source de graisses végétales, que le corps absorbe plus facilement que les animaux, et donc un tel fruit utile ne peut pas être exclue de l'alimentation. Certes, la chair est un peu dure, ce qui ne permet de l'utiliser que pendant la rémission.

Diluez le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite chronique et peuvent utiliser les baies, qui sont utilisés sous la forme ouverte (effiloché), est ajouté aux desserts, gelées, compotes, et même des plats de viande, utilisé comme matière première pour les jus et boissons aux fruits. A permis l'utilisation de raisins (non sous forme de jus et sans pépins), groseilles et groseilles (mêlée, pour enlever les graines), les bleuets, les bleuets et les canneberges (utilisé pour la préparation de boissons et desserts), rose (sous forme de bouillon), les fraises et les framboises ( petites portions seulement dans la phase de rémission, moulues, sans graines). Les baies de Kalina peuvent être consommées en quantités limitées en tant que médicament anti-inflammatoire.

Certains fruits sont retirés de l'alimentation pendant une période d'exacerbation et ne sont retournés au menu qu'après avoir atteint une rémission stable. La possibilité de leur utilisation doit être discutée avec le médecin.

Ces fruits comprennent plaqueminier (fruit très sucré qui peut causer de la constipation), les oranges, les variétés douces (mieux consommée comme un jus dilué), l'hiver ne sont pas des pommes aigres (manger seulement après le traitement thermique, qui est réalisée pour le fruit de faire plus doux et facilement digestible).

La mangue est un fruit très sucré, avec lequel vous devez faire attention, car il provoque une forte augmentation de la glycémie. Un tel fruit est acceptable à manger de temps en temps et en petites quantités, lorsque l'inflammation dans le pancréas a diminué, et il a commencé à fonctionner normalement.

Le fruit d'outre-mer appelé kiwi peut également être consommé pendant la rémission de pas plus de 1-2 petits fruits mûrs. Les peaux doivent être coupées, et la chair est passée à travers un tamis pour enlever les petits os grossiers. À l'exacerbation le fruit n'est pas utilisé même au stade de l'affaissement.

Quel type de fruit ne peut pas être pris avec une pancréatite?

Comme vous pouvez le voir, le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite chronique dans une phase stable est assez diversifié, cependant, tous les fruits connus dans notre pays n'ont pas été nommés. Ceci suggère que même les fruits qui sont utiles dans la situation habituelle ne sont pas toujours utiles et sûrs pendant la maladie. Et puisque la pancréatite prend dans la plupart des cas une forme chronique, le rejet des fruits «nuisibles» devrait devenir un style de vie du patient.

Lorsque la pancréatite n'est pas autorisée à utiliser des fruits durs non mûrs. Exclus de l'alimentation et des fruits avec un goût aigre prononcé, ainsi que ceux qui peuvent déclencher une selle (diarrhée ou constipation).

La liste de ces produits est petite, et pourtant ils sont:

• fruits non mûrs de variétés de pommes d'été et d'hiver (teneur élevée en fibres),
• pommes aigres et fermes de variétés d'hiver (beaucoup de fibres et d'acides),
• Variétés hivernales de poires (autorisées seulement après qu'elles soient souillées et devenues plus tendres, pelures enlevées dans tous les cas),
• fruits non mûrs de kiwis,
• jus de grenat et de grenade (teneur élevée en acide),
• pamplemousse avec son irritant et stimulant la production d'enzymes digestives action sur les organes gastro-intestinaux (jus dilué est autorisé à utiliser dans la composition des repas peut être 1 ou 2 fois par semaine pour manger 2-3 tranches de fruit doux)
• cerise (contient également beaucoup d'acide),
• coing (teneur élevée en fibres),
• le citron (l'un des fruits les plus acides, donc lorsque la pancréatite est strictement interdite), ainsi que le jus de citron.
• parmi les baies sous l'interdiction les canneberges d'automne et l'argousier, qui sont célèbres pour un goût acide très fort, ainsi que d'autres baies aigres.

L'attitude la plus catégorique des médecins à utiliser dans la pancréatite est le citron et la grenade. Les fruits restants peuvent être inclus dans le régime non pas frais, mais sous forme thermiquement transformée dans la composition de divers plats, boissons et desserts. Il est important de prêter attention à votre santé. Si l'utilisation de n'importe quel fruit provoque un inconfort dans l'estomac et le pancréas (lourdeur, douleur, nausée), il est préférable de l'abandonner complètement.

De tout ce qui précède, nous concluons: les fruits atteints de pancréatite peuvent non seulement être consommés, mais aussi nécessaires. Il est important de surveiller votre état. Pendant les périodes d'exacerbation de la maladie de la consommation de déchets de fruits frais du tout, commençant leur utilisation sous forme liquide et moulue, lorsque les symptômes dangereux se calmeront. Pendant la rémission, nous adhérons à la règle: les fruits sur la table doivent être mûrs, assez doux, pas acides, mais pas très sucrés. Et surtout, ne mangez pas de fruits frais à jeun ou en grande quantité, il faut privilégier les compotes de fruits et les kissels, ainsi que les fruits bouillis, cuits ou cuits à la vapeur, sans oublier les autres aliments utiles.