Diète pour l'épilepsie

L'introduction de certaines règles en matière de nutrition traite souvent une variété de maladies, y compris le syndrome convulsif. En effet, il existe un régime alimentaire pour l'épilepsie, qui est également l'une des méthodes de traitement de la maladie, ainsi qu'un moyen de prévenir les troubles secondaires dans le corps du patient. Grâce à un régime, les patients peuvent se sentir mieux pendant longtemps.

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L'essence de l'alimentation pour l'épilepsie

De nombreuses expériences de scientifiques ont prouvé l'existence d'une régularité entre l'utilisation de certains plats et la survenue de crises d'épilepsie. Pendant longtemps, les médecins ont estimé que le régime alimentaire des patients souffrant d'épilepsie devrait comporter un grand nombre de limitations strictes. Mais, heureusement, la médecine moderne ne s'arrête pas, et à ce moment il est prouvé que la rigueur dans le régime n'est pas nécessaire, il est simplement nécessaire que les patients adhèrent à certains principes.

Le régime alimentaire d'une personne malade doit être qualitatif et équilibré, avec une teneur élevée en aliments végétaux à fibres grossières. Le plus souvent, les patients sont prescrits nutritionnelle de lait végétal.

Cependant, il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les produits carnés. Chaque jour, vous pouvez inclure dans le menu une petite portion de viande, des plats de poisson, mieux cuits ou cuits au bain-marie.

Bien sûr, pour les patients souffrant d'épilepsie, il ne peut exister qu'un seul régime particulier. Par exemple, si, en plus des attaques convulsives, une personne a périodiquement des attaques de maux de tête qui sont déclenchées par l'ingestion de certains produits, les exclure du menu peut grandement alléger la condition. Si la maladie est compliquée par le diabète, les convulsions peuvent être une conséquence de l'abaissement des taux de glucose dans le sang.

En cas de traitement prolongé avec des médicaments, le corps du patient peut souffrir d'une pénurie d'acide folique, de cyanocobalamine, d'homocystéine, qui doit être prise en compte lors de l'élaboration d'un menu quotidien.

Régime cétogène pour l'épilepsie

Le régime cétogène pour l'épilepsie implique le contenu dans l'alimentation d'environ 70% des graisses, et seulement 30% est pour les protéines et les hydrates de carbone. Ce régime est principalement utilisé dans la pratique des enfants.

Le mécanisme du travail de régime cétogène consiste en l'activité anticonvulsivante des cétones - composés organiques, qui sont formés en raison de la décomposition grasse et réduisent de manière significative la stimulation des saisies par le cerveau. Les graisses, à leur tour, sont divisées quand il y a une carence en glucose dans le corps humain, pendant le jeûne, ou avec une quantité fortement limitée de glucides dans les aliments. En partant de là, l'essence du régime cétogène peut consister en une certaine combinaison de la quantité de protéines, de graisses et d'aliments glucidiques dans l'alimentation quotidienne, accompagnée d'une diminution prononcée du volume du liquide à boire.

Ainsi, une alimentation assez clairsemée et monotone composée principalement de graisses: huiles végétales, graisses animales et viandes grasses, produits laitiers à fort pourcentage de matière grasse (crème, beurre, etc.) est prescrite. Dans certains pays, où l'incidence de l'épilepsie est assez élevée, des produits spéciaux à haute teneur en graisses peuvent même être produits pour ces patients - ce sont des yaourts très gras, une variété de caillés et de la viande en conserve.

Diète pour l'épilepsie chez les enfants

Le plus souvent chez les patients pédiatriques, c'est le régime cétogène qui est utilisé. L'enfant est mis en traitement d'hospitalisation et prescrit le jeûne pendant deux à trois jours, après quoi ils commencent la nutrition diététique. Régime cétogène l'enfant devrait adhérer à 2-3 jours, et après cela, en règle générale, il est transféré à un régime alimentaire normal.

Un tel régime est considéré particulièrement efficace dans l'enfance de 1 an à 12 ans. Souvent, les médecins prescrivent quand les médicaments antiépileptiques ne montrent pas l'efficacité attendue, ou provoquent le développement d'effets secondaires indésirables.

Le traitement des enfants ayant un régime doit nécessairement se faire sous la supervision d'un spécialiste de l'alimentation infantile et d'un neurologue. Dans les premiers jours, quand le bébé a faim, on lui permet de boire seulement de l'eau et du thé sans sucre. Environ un jour à l'aide d'un test rapide pour l'entretien des composés cétoniques dans le liquide urinaire: si un nombre suffisant de cétones, on peut procéder à l'introduction d'un régime alimentaire à haute teneur en matières grasses.

Il est important que le médecin surveille de près ce que l'enfant mange, car même une petite augmentation du contenu calorique de l'alimentation peut affecter négativement l'efficacité du traitement diététique.

Habituellement, un enfant malade est libéré après environ une semaine, tandis qu'une diminution de la fréquence des crises au cours des 3 prochains mois est notée. Si le traitement diététique donné chez un patient particulier est reconnu comme réussi, alors il est répété périodiquement pendant 3-4 ans.

Parmi les effets secondaires avec un régime cétogène, il y a parfois des nausées, des embolies et des hypovitaminoses.

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Diète pour l'épilepsie chez les adultes

Le régime cétogène pour l'épilepsie chez les adultes est utilisé un peu moins souvent que chez les enfants, en raison de certaines contre-indications qui sont pertinentes pour les patients liés à l'âge.

En raison de la teneur élevée en graisses dans l'alimentation, le régime n'est pas prescrit pour les personnes souffrant de troubles fonctionnels du foie et des reins. Le fait est qu'avec un excès d'aliments gras ces organes sont surchargés, et ils ne peuvent pas faire face à l'excrétion des produits métaboliques, ce qui conduira à une rechute des pathologies chroniques.

En outre, le régime cétogène n'est pas recommandé à un patient épileptique souffrant de maladies du système cardiovasculaire et de l'athérosclérose.

Dans toutes les autres situations, la décision sur la nomination d'une alimentation diététique est prise par le médecin, en se concentrant sur la santé générale du patient et la présence de maladies de fond, notamment chroniques.

Le régime alimentaire des patients adultes atteints d'épilepsie devrait consister en une variété de plats nutritifs. Une attention particulière est accordée aux produits à haute teneur en fibres - aliments végétaux, son, céréales. Ces produits établissent progressivement un péristaltisme intestinal qualitatif et servent à la prévention de la constipation.

L'une des règles de la nutrition est le dernier repas au moins 2-3 heures avant d'aller au lit.

Il faut se rappeler qu'avec l'utilisation de grandes quantités de liquide, les crises peuvent augmenter. Pour cette raison, la plupart des médecins conseillent de boire un peu d'eau et de boissons pendant la journée, et peuvent même prescrire des diurétiques pour éliminer l'excès de liquide du corps.

Certains experts sont d'avis que la quantité de sel dans l'alimentation des épileptiques devrait être limitée, mais il n'y a pas de faits scientifiquement prouvés de l'efficacité de cette méthode. Mais la quantité de glucides facilement digestibles, en particulier le sucre ordinaire, doit encore être limitée.

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Menu régime pour l'épilepsie

Lundi:

• Pour le petit déjeuner - une salade de carottes et de fromage cottage avec de la crème sure.
• Pour le deuxième petit déjeuner - une grosse orange.
• Nous dînons au bortsch, boulettes de viande pour un couple avec une salade.
• Nous avons une collation avec un kissel avec un cracker.
• Nous dînons avec un filet de poisson au citron.

Mardi:

• Nous avons un petit-déjeuner au fromage cottage.
• Pour le deuxième petit déjeuner, nous préparons une salade de fruits avec du yaourt gras.
• Pour le déjeuner - soupe de vermicelle avec de la viande, du pain avec du pâté du foie.
• Snack - un sandwich avec du beurre et du fromage.
• Nous soupons avec un poulet roulé avec un œuf.

Mercredi:

• Nous prenons le petit déjeuner avec une omelette aux légumes.
• Pour le deuxième petit déjeuner - biscuits aux céréales, jus.
• Nous déjeunons avec une soupe à la crème au fromage et une cocotte de riz au poisson.
• Snack - thé avec du lait et des craquelins.
• Dîner - rouleaux de chou, laitue.

Le jeudi:

• Petit déjeuner - porridge de flocons d'avoine sur le lait avec du beurre.
• Pour un deuxième petit déjeuner, un cocktail de fruits est approprié.
• Nous déjeunons avec lagman et zrazes de pommes de terre.
• Snack est une banane.
• Nous dînons avec une tarte avec du riz et de la farce.

Vendredi:

• Petit déjeuner farcis aux oeufs durs.
• Pour le deuxième petit déjeuner - jus avec un cheesecake.
• Déjeuner bouillon de poulet et des boulettes de viande.
• Snack - compote de fruits secs.
• Nous dînons avec du porc bouilli avec des légumes.

Le samedi:

• Petit déjeuner - toast avec tarte au fromage, gelée.
• Pour un second petit-déjeuner, une salade d'avocat convient.
• Nous déjeunons avec une soupe de poisson et un ragoût de légumes.
• Snack - un biscuit biscuit, jus.
• Nous dînons avec une purée de pommes de terre avec sauce à la viande et salade.

Le dimanche:

• Nous prenons le petit déjeuner avec des gâteaux au fromage avec du miel et de la crème sure.
• Pour le deuxième petit déjeuner - fromage cottage avec des raisins secs.
• Nous déjeunons avec un morceau de viande bouillie bouillie, vous pouvez ajouter une salade de légumes.
• Snack est un morceau de melon ou de pêche.
• Nous dînons avec une portion de raviolis à la crème sure.

Recettes de régime pour l'épilepsie

Les aliments diététiques pour l'épilepsie peuvent et doivent être variés, car les aliments diététiques sont généralement longs et devraient être bénéfiques et agréables pour le patient. Nous attirons votre attention sur quelques recettes simples mais délicieuses qui aideront à diversifier le menu du patient atteint d'épilepsie.

• Rouleau de viande délicieux. Ingrédients: 700 g de viande hachée, deux tranches de pain sec, cinq œufs de poule, jusqu'à 400 g de champignons, 2 pcs. Des bulbes, une carotte, du sel, de l'eau froide, de l'huile de tournesol (ou autre). On commence à cuire: les champignons lavés et épluchés coupés en morceaux moyens, hachent les oignons, les carottes frottent sur la râpe. Nous admettons dans une poêle à frire avec des champignons de beurre, des carottes et des oignons émincés, ajouter le sel au goût, remuer et laisser cuire. En attendant, faites cuire trois oeufs, frais et propres. Tranché moyen. Des morceaux de pain mouiller avec de l'eau, presser, passons à travers le hachoir à viande avec les oignons restants. Ajouter la viande hachée, 2 oeufs crus et 2 cuillères à soupe d'eau froide, le sel, les épices. Nous mélangeons. Les trois quarts de la farce sont répartis sur un film de cellophane alimentaire sous la forme d'un rectangle avec une couche d'environ 15 mm. Garnir d'une couche de champignons avec les légumes, ne pas atteindre les bords de la viande hachée d'environ 15 mm. Sur les champignons, répartir les œufs durs hachés et envelopper la structure avec le rouleau (pratique avec les mains mouillées). Transférer délicatement le rouleau dans la plaque de cuisson huilée (vous pouvez le déplacer avec du papier sulfurisé). Si les fissures se forment lors du transfert, lubrifiez-les soigneusement avec de la viande hachée différée. Nous l'envoyons dans un four chaud à une température de 180 ° C pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt. Habituellement, le rouleau est servi chaud. Garnir peut être préparé avec des pommes de terre.
• Salade de jambon et fromage. Nous aurons besoin: des feuilles de salade verte, des concombres, des tomates cerises, des oignons verts, du jambon, du fromage (brynza ou mozzarella), des œufs durs, du sel, de l'huile d'olive et du jus de citron. Le nombre d'ingrédients est arbitraire - il s'avère encore délicieux. Nous commençons la cuisson: tous les ingrédients sont coupés en morceaux moyens, arrosés avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Ajouter le sel au goût. Simple, rapide et délicieux!
• Ragoût de viande. Produits: 0,5 kg de viande, 100 g d'oignon, deux carottes, deux branches de céleri, ail au goût, 4 tomates, 1 c. L. Pâte de tomate, sel, assaisonnement, huile végétale, légumes verts. Préparation: viande coupée en morceaux d'environ un sur deux centimètres. Ragoût dans de l'huile végétale jusqu'à cuisson complète. Hacher finement les oignons, les carottes, l'ail et le céleri. Ajouter au ragoût et continuer à laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et les tomates finement hachées (de préférence sans la peau), ainsi que le sel et les assaisonnements. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux. Après le ragoût est prêt, saupoudrer avec des herbes et le servir à la table. Bon appétit!

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Que pouvez-vous manger avec l'épilepsie?

• Viande (de préférence porc ou bœuf), poisson sous toutes ses formes.
• Oeufs de poule.
• Produits laitiers contenant au moins 2% de matière grasse (fromage cottage, lait, produits laitiers aigres, fromages, crème sure, crème, yaourts, etc.).
• Beurre et huile végétale.
• Légumes, fruits, herbes.

• Porridge au beurre, soupes et bortsch, bouillons, sous-produits (foie, reins, coeur).
• Thé, c'est possible avec du lait, du café (limité).
• Produits de boulangerie, biscuits, pain d'épices.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec l'épilepsie?

• Toute boisson alcoolisée, y compris la bière.
• Nourriture avec beaucoup de sel.
• Marinés, plats marinés, sauces et assaisonnements épicés (vinaigre, poivre, raifort, moutarde).
• Produits fumés.
• Chocolat et cacao.

Il n'est pas recommandé de boire beaucoup de liquide pendant la journée, et trop manger, superposer des portions trop grandes, manger des aliments difficiles à digérer (surtout l'après-midi).

Examens de l'alimentation pour l'épilepsie

Régime alimentaire dans l'épilepsie dans la plupart des cas produit l'effet positif attendu, et en particulier cela s'applique au régime cétogène. Cependant, un tel régime a ses inconvénients: il ne convient pas à tout le monde et est souvent mal toléré par les patients.

Dans de tels cas, on prescrit aux patients des repas pratiquement normaux avec une teneur élevée en viande et en aliments gras, à l'exception absolue de l'alcool et de la restriction du liquide, du sel et du sucre.

Bien sûr, un tel régime est également très efficace, en particulier en combinaison avec une pharmacothérapie et certains changements dans le mode de vie:

• le patient doit fournir un sommeil adéquat et réparateur;
• évitez les sources de lumière brillantes et scintillantes;
• il est important de ne pas permettre une surcharge physique et morale.

En plus de la liste standard des interdits et autorisés pour les maladies des produits, il est nécessaire de prêter attention aux caractéristiques individuelles du patient: le patient peut souvent détecter l'intolérance d'un produit qui doit être identifié et exclu du régime.

En effet, dans de nombreux cas, le régime alimentaire pour l'épilepsie est individuel, lorsque les repas et les produits sont choisis pour chaque patient séparément. C'est un long processus, cependant, le résultat ne tarde généralement pas à attendre - l'état du patient s'améliore, et la fréquence et l'intensité des attaques sont réduites.