Diète pour l'arthrose

Le régime alimentaire pour l'arthrose n'est pas une panacée pour cette maladie, mais il peut soulager l'état du patient et permettre à l'organisme de recevoir des substances utiles pour la restauration des tissus articulaires.

L'arthrose est une maladie des articulations qui se manifeste dans la lésion dégénérative-dystrophique de l'articulation. Ces changements sont d'une nature spécifique à l'âge, c'est-à-dire qu'ils apparaissent chez les personnes âgées, après quarante-cinq ans. La déformation affecte, en premier lieu, le cartilage de l'articulation, les épiphyses des os et, dans certains cas, les tissus mous. Un régime avec arthrose peut seulement bénéficier en conjonction avec le reste du traitement - la pharmacothérapie, la physiothérapie et ainsi de suite.

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Traitement de l'arthrose avec un régime

L'une des causes de l'arthrose est le surpoids du patient. On remarque que les personnes qui pèsent plus que leur norme sont beaucoup plus susceptibles de souffrir de maladies articulaires. A savoir, l'articulation du genou et de la hanche. La diminution du poids corporel entraîne un soulagement de l'état du patient. Par conséquent, le traitement de l'arthrose avec un régime, en premier lieu, devrait viser à surmonter l'excès de poids du patient. Mais se débarrasser des kilogrammes excédentaires ne devrait pas priver le corps d'un patient de nutriments utiles. Les vitamines, les minéraux, les protéines, les graisses et les hydrates de carbone nécessaires au maintien de la santé sont obligés d'arriver avec de la nourriture dans la quantité nécessaire. Par conséquent, un régime pour l'arthrose, visant à réduire le poids, devrait être plein et équilibré.

Le deuxième point à considérer lors de la préparation d'un menu est qu'un régime pour l'arthrose devrait empêcher l'usure inutile du tissu cartilagineux et de l'articulation elle-même. Par conséquent, il est nécessaire d'équilibrer la nutrition de telle sorte que les substances qui entrent dans le corps du patient aident à maintenir l'élasticité du cartilage et contribuent à la restauration du tissu osseux de l'articulation.

Il est nécessaire de prendre en compte un facteur de plus qui affecte l'amélioration de l'état des patients atteints d'arthrose. À la fin du 20ème siècle, en raison de la progression des technologies pour la production de produits alimentaires, un nouveau type d'arthrose - métabolique - est apparu dans la population mondiale. Cette forme d'arthrose est due à la consommation d'aliments qui contiennent des additifs chimiques - des hormones, des stéroïdes, des conservateurs, des colorants et ainsi de suite - en excès. Par conséquent, un régime pour l'arthrose devrait être dirigé, tout d'abord, à l'organisation d'un régime normal des patients. Les produits à partir desquels les plats destinés aux patients atteints d'arthrose sont préparés ne doivent pas contenir d'additifs chimiques artificiels, ce qui est une condition préalable au traitement de l'arthrose métabolique.

Diète pour l'arthrose des articulations

La nutrition pour l'arthrose articulaire doit être prise en tenant compte des recommandations suivantes: 

• Il est nécessaire d'exclure la transformation des aliments par friture. La nourriture doit être cuite, cuite à la vapeur, bouillie ou mijotée. 
• Vous devez passer à des repas fréquents et fractionnés.
• Les aliments doivent être pris en petites portions, ce qui élimine la suralimentation et le gain de poids. 
• Vous pouvez servir des repas dans de petites assiettes qui augmentent visuellement la quantité de nourriture sur eux. 
• Il est nécessaire de mâcher lentement et complètement la nourriture. Ainsi, la saturation du corps est plus rapide, car la digestion des aliments commence déjà dans la bouche à l'aide de la salive. 
• Pendant l'absorption de la nourriture, vous devez faire de petites pauses, puis le corps ressentira rapidement la satiété, ce qui n'empêchera pas de trop manger. 
• Lorsque vous vous sentez saturé, vous devez arrêter et ne plus manger. L'habitude de tout manger jusqu'à la dernière miette dans ce cas ne mène pas à la santé, mais à la progression de la maladie. La prochaine fois que vous avez besoin de mettre une plus petite portion, parce qu'ajouter un peu plus de nourriture est beaucoup plus utile que de manger ce que vous ne voulez plus manger. 
• S'il n'y a pas de sensation de faim, ne mangez pas. 
• Après chaque repas, il est nécessaire de bien rincer la bouche. 
• Ne restez pas au repos après un repas ou au lit. Il est préférable de faire cent pas après avoir mangé, puis de vous reposer. 
• Le dernier repas doit être au plus tard à 19 heures et deux heures avant le coucher. 
• Il est nécessaire de suivre la chaise. Vider les intestins devrait se produire tous les matins, sans effort et sans problèmes. Si cela n'arrive pas, vous devez ajouter plus de verdure et de fibres à votre alimentation, ainsi que des aliments qui aident à prévenir la constipation.

Le régime de l'arthrose articulaire vise à réduire le poids, à normaliser les processus métaboliques dans le corps et à restaurer les fonctions du tissu articulaire. Par conséquent, tous les principes d'apport alimentaire ci-dessus doivent être strictement observés par les patients.

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Quel est le régime alimentaire pour l'arthrose?

Pour les patients qui vont être guéris de cette maladie en changeant le régime alimentaire, la question est importante: "Quel est le régime pour l'arthrose?" Les principes de la construction d'une bonne nutrition pour l'arthrose sont les suivants: 

1. Tout d'abord, avec l'arthrose, l'utilisation d'une alimentation extrême rigide est interdite. Depuis ce type de régime, le corps expulse une grande quantité de liquide, qui, à son tour, enlève le calcium et le potassium dont ils ont besoin des os et des articulations. 
2. Une alimentation équilibrée qui inclut la consommation de vitamines, de minéraux, de protéines, de graisses, de glucides, de fibres. 
3. Régime pauvre en sel, qui utilise une petite quantité de sel par jour. 
4. La nourriture est faible en protéines. Avec l'arthrose, les experts conseillent d'utiliser des produits à base de lait aigre, car ils sont riches en protéines, qui sont rapidement et facilement absorbés par le corps. La présence en eux d'une grande quantité de calcium rend également ces produits irremplaçables pour le tableau diététique des patients arthrosiques. 
5. Des plats préparés à partir de bouillons de viande osseuse. Toutes sortes de gelées, de piments et de gelées sont riches en collagène et aident à la restauration des tissus cartilagineux. Le collagène est également nécessaire pour maintenir les os, les ligaments et autres composants du système musculo-squelettique en norme. 
6. Limitation des glucides et des sucres. La plupart des hydrates de carbone dans le régime alimentaire du patient devraient tenir compte des hydrates de carbone complexes - céréales à grains entiers, pain de farine complète. Sahara, si possible, devrait être supprimé et remplacé par des fruits doux, miel. 
7. Restriction de la consommation de graisse, qui doit entrer dans le corps du patient, principalement à partir de produits d'origine végétale. L'exception est le poisson, riche en acides gras insaturés oméga-3.

Régime de riz pour l'arthrose

Le régime de riz pour l'arthrose est basé sur le fait de prendre un petit-déjeuner avec du riz trempé avec une faible teneur en sel dans l'alimentation d'un patient arthrosique.

Cuit selon toutes les règles, le riz peut miraculeusement éliminer les toxines du corps; dissoudre les sels accumulés dans la colonne vertébrale et les articulations; améliorer le métabolisme; normaliser le poids avec un poids corporel excessif ou insuffisant; pour faciliter le fonctionnement du foie et des reins.

Pour organiser un petit déjeuner régime, vous devrez acheter du riz brun. Mais en l'absence d'un tel, vous pouvez utiliser le poli habituel, dans lequel il est nécessaire d'ajouter du son de blé dans la quantité d'un tiers du volume de riz.

Vous devez cuisiner cinq pots d'un demi-litre. Il est préférable de les marquer avec des marqueurs, comme n ° 1, 2, 3, 4 et 5. Dans le premier pot, deux ou trois cuillères à soupe de riz et verser de l'eau. Après un jour, le riz dans le premier pot est lavé et à nouveau rempli d'eau. Le même jour, la même portion de riz est versée dans le second pot et la boîte est remplie d'eau. Le troisième jour, le contenu des deux premiers pots est lavé et rempli d'eau fraîche, et le troisième pot verse du riz, de l'eau est ajoutée et tout reste pour une journée. Le lendemain, les manipulations avec le lavage du riz sont répétées, et le quatrième pot est recouvert de riz avec de l'eau. Le cinquième jour, le contenu des quatre pots doit être lavé et rempli d'eau, et dans le cinquième pot, verser deux à trois cuillères à soupe de riz et laisser tremper dans l'eau, comme dans les cas précédents.

Le sixième jour, vous pouvez utiliser le riz de la première canette. De là, faire bouillir la bouillie dans une petite quantité d'eau sans l'ajout de sel, de sucre, de beurre et de lait. Vous pouvez manger le riz trempé et cru ou le verser avec de l'eau chaude pendant 10 minutes et ensuite prendre le petit déjeuner. La principale chose que le petit déjeuner était composé de riz trempé dans une forme cuite ou crue.

Avant de manger du riz pendant 20 ou 30 minutes, vous devez boire un verre d'eau tiède ou chaude. Après le petit déjeuner pendant quatre heures, vous ne devriez pas manger ou boire. Après 4 heures, vous pouvez boire de l'eau, et après 15-20 minutes pour manger un dîner complet.

Dans le premier pot après la préparation de la bouillie de riz, vous devez remplir à nouveau une partie du riz, et maintenant ce pot devient le dernier dans la rangée. Chaque jour au lieu de riz usé est mis un nouveau. La principale chose est que le trempage du riz dans chaque pot se produit dans les cinq jours. Le même traitement est de 40 jours. Il peut avoir lieu une fois par an, en hiver ou au printemps, lorsque les postes d'église sont tenus. Contre-indications à l'utilisation de déjeuners de riz n'existent pas.

Dans le processus de purification par le riz, il est nécessaire d'exclure le sel de l'alimentation, et aussi de limiter l'utilisation maximale de produits acides et aigus. L'alcool est également interdit, car le régime de riz dans ce cas sera inefficace. En raison du fait que, avec l'aide de riz, les poisons alcooliques seront excrétés, pas de sels et de laitiers.

Le régime de riz pour l'arthrose est non seulement une méthode efficace pour traiter cette maladie, mais un excellent moyen de normaliser les processus métaboliques et d'autres fonctions du corps. Par conséquent, il est recommandé de nettoyer le corps régulièrement, une fois par an.

Diète pour arthrose de l'articulation du genou

Gonarthrose (ou arthrose de l'articulation du genou) - déformation de l'articulation du genou, causée par un traumatisme, augmentation de l'effort physique, excès de poids, une violation du métabolisme du patient.

L'alimentation, qui vise à réduire le poids du patient, réduit la charge sur l'articulation du genou. En conséquence, les symptômes de l'arthrose diminuent progressivement ou cessent complètement d'inquiéter le patient. 

1. Diète avec une lutte simultanée contre l'obésité et les symptômes de l'arthrose devrait contenir toutes les substances nécessaires de l'organisme et en même temps être faible en calories. Vous ne pouvez pas mourir de faim ou suivre un régime difficile qui peut drainer le corps du patient. Ne pas abuser des thés diurétiques et des laxatifs, qui sont souvent utilisés par ceux qui veulent perdre du poids. Ces médicaments aident à éliminer le calcium du corps, ce qui conduit à une détérioration de l'état des patients atteints d'arthrose de l'articulation du genou. 
2. La nourriture devrait être fréquente, et la nourriture devrait être prise en petites portions. Pendant les collations entre les repas, vous pouvez manger une petite quantité de fruits, de légumes frais et de pain diététique. 
3. Il est nécessaire de prendre le petit déjeuner, car plus de calories sont brûlées le matin, ce qui entraîne une diminution du poids du patient. 
4. Pour améliorer le travail du tractus gastro-intestinal et nettoyer le corps des toxines devrait boire au moins deux litres d'eau propre par jour. 
5. Avec l'arthrose de l'articulation du genou, vous devez cesser de manger de la viande grasse - porc et boeuf. 
6. Certains légumes et fruits frais ont un effet négatif sur les patients atteints de gonarthrose. Par conséquent, ils devraient être exclus de l'alimentation du patient. Ces produits comprennent le chou blanc, les tomates et les poivrons. Les fruits aigres - cerises, agrumes et autres, ainsi que les jus, cuits à partir d'eux, sont également interdits.

Diète pour l'arthrose de l'articulation du genou comprend tous les principes qui ont été donnés plus tôt. De plus, les listes d'aliments autorisés et interdits pour l'arthrose se réfèrent à ce type de maladie.

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Diète pour l'arthrose de l'articulation de la hanche

La coxarthrose (arthrose de l'articulation de la hanche) est une modification dystrophique du tissu cartilagineux de l'articulation de la hanche. Coxarthrose peut être accompagnée par la destruction du tissu osseux de l'articulation, la présence de kystes le long des bords des articulations.

Le régime pour l'arthrose de l'articulation de la hanche vise à restaurer le tissu cartilagineux. Les substances nécessaires à la reprise du cartilage peuvent être obtenues à partir d'un régime bien équilibré. 

• Le corps des processus de régénération a besoin de vitamines du groupe B, vitamines aussi A, C et E. La vitamine B peuvent être obtenues à partir de germe de blé, le pain de blé entier, le jaune d'œuf, les bananes, les noix, les produits laitiers, les pois, les lentilles. La vitamine A est dans les carottes, citrouille, poivron, argousier, pêches, abricots, algues brunes, le persil, le jaune d'oeuf, le beurre. La vitamine C se trouve dans le églantier, les pois verts, cassis, poivron, argousier, les choux de Bruxelles, les fraises, les choux-fleurs, les baies de sorbier. La vitamine E en grande quantité se trouve dans le blé germé, dans les légumes frais et les fruits, les noix. 
• Il est nécessaire d'exclure les produits de la farine de haute qualité (pâtes, pain de blé blanc, biscuits et brioches). Il est nécessaire d'introduire du pain de seigle, du pain au son et de la farine grossière dans la ration quotidienne. 
• Vous devriez éviter de faire cuire des plats de manne et d'autres céréales épluchées. Mais la farine d'avoine, le sarrasin, l'orge perlé et le riz brun devraient être sur la table du patient tous les jours. 
• Pour que les céréales conservent toutes les substances utiles, elles doivent être préparées comme suit. Il est nécessaire de les faire cuire à demi-cuit, puis les envelopper et les laisser atteindre l'état désiré. Vous pouvez faire la même chose d'une autre manière - faites tremper les céréales pendant 6-8 heures, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien préparées. 
• Au lieu de sucre, vous devez utiliser du miel, des fruits secs, des baies fraîches ou des tranches de fruits. 
• Les produits laitiers fermentés, en particulier le lactosérum, sont les bienvenus dans la coxarthrose. Mais le lait doit être exclu de l'alimentation des patients arthrosiques de l'articulation de la hanche. 
• Vous pouvez manger des sous-produits - foie, reins, langue, cœur, car ils sont de la viande écrémée et ne peuvent pas nuire aux articulations. 
• Bien que les poissons soient les bienvenus pour l'arthrose, il est nécessaire d'exclure le poisson salé de l'alimentation. 
• Les bouillons de viande forts devraient être remplacés par des bouillons de légumes et de champignons.

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Diète pour l'arthrose du pied

L'arthrose du pied est une maladie qui entraîne une déformation des articulations du pied et surtout du tissu cartilagineux. Surtout, les gros orteils des deux jambes sont sujets à des changements pathologiques. Les causes de l'arthrose du pied peuvent être une prédisposition génétique, un maintien prolongé sur les jambes, un excès de poids, des chaussures inconfortables, des pieds plats et une mauvaise alimentation. Par conséquent, un régime avec arthrose du pied peut conduire à une amélioration de l'état du patient.

Toutes les recommandations précédentes concernant la nutrition avec l'arthrose, conviennent aux patients avec l'arthrose du pied. En outre, vous devez donner des conseils sur la modification du régime alimentaire, ce qui aidera à améliorer l'état des tissus du cartilage et des pieds, et d'autres articulations. 

1. Vous devez manger du jus d'orange frais tous les jours. Un verre de jus fraîchement pressé par jour peut améliorer l'état du patient de 15 à 20 pour cent. 
2. Introduire dans le régime quotidien des grenades et du jus de grenade. Des études ont montré que le jus de grenade non dilué peut réduire l'inflammation des articulations et bloquer la production de l'enzyme responsable de la destruction des tissus cartilagineux. Par conséquent, 3-5 cuillères à soupe de jus de grenade par jour seront utiles dans le traitement des symptômes de l'arthrose. 
3. L'ananas a également un bon effet anti-inflammatoire. Il contient de la bromélaïne, qui réduit l'inflammation dans les articulations. Mangez des ananas seulement sous forme fraîche, immédiatement après que le fruit a été coupé. La plus forte concentration de bromélaïne provient du dessus du fruit et de son épi. 
4. Le poivron rouge est riche en antioxydants. Par conséquent, ses substances combattent activement les radicaux libres responsables du vieillissement des articulations et des tissus cartilagineux. 
5. Les produits à teneur calorique négative sont indispensables à l'arthrose. Vous devez manger le persil, l'aneth, oignons verts, le céleri, la laitue, les épinards, le chou et le chou-fleur, radis, pois, le brocoli, le germe de blé et les haricots, les concombres. Ces produits aident non seulement à réduire l'excès de poids, mais aussi à saturer le corps en vitamines, minéraux et protéines.

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Maladie pour arthrose de l'articulation de l'épaule

Arthrose de l'articulation de l'épaule - changements dans l'articulation et le tissu cartilagineux de l'épaule. Lorsque des violations de l'articulation de l'épaule, des sensations douloureuses apparaissent dans l'articulation de l'articulation, et la mobilité du bras est altérée. L'arthrose des articulations de l'épaule provient, tout d'abord, de diverses blessures à l'épaule - ecchymoses, entorses des ligaments, fractures des membres supérieurs. Souvent, l'arthrose de l'articulation de l'épaule survient après une activité physique longue et inhabituelle. Également les athlètes touchés, en particulier ceux qui pratiquent le volleyball, le tennis et le lancer d'équipements sportifs.

Mais la cause la plus fréquente d'arthrose de l'articulation de l'épaule est une luxation de l'épaule. Après une telle dislocation, qui a corrigé, après un certain temps, une douleur mineure peut commencer. Ensuite, les sensations de douleur augmentent, et le bruit et les clics leur sont ajoutés pendant le mouvement. Ces symptômes commencent l'arthrose, qui se manifeste par la limitation des capacités motrices de l'articulation.

Le régime pour l'arthrose de l'articulation de l'épaule est le même que dans les cas précédents. Si la maladie articulaire est accompagnée d'un œdème, alors vous devez utiliser un régime anti-œdème. Principes d'une telle nutrition: 

• Faible teneur en sel dans les aliments. 
• Boisson abondante, plus de deux litres par jour 
• L'utilisation de diurétiques. 
• Pendant l'apparition saisonnière des pastèques, vous devez consommer autant de ces fruits que possible. 
• Il est nécessaire de remplir votre alimentation avec du potassium. Pour cela, vous devez manger tous les jours tous les aliments avec une forte teneur en cette substance - abricots secs, abricots, bananes, pommes de terre au four dans la peau. Vous pouvez manger deux ou trois fruits d'abricots secs ou d'abricots pendant une demi-heure avant les repas 3 fois par jour. Ils peuvent être remplacés par la moitié de la banane moyenne, qui doivent être consommés le même nombre de fois. Il est important d'utiliser régulièrement ces produits, puis l'effet de l'alimentation sera perceptible. 
• Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation des tomates, des épinards, de l'oseille, du poivre et des assaisonnements épicés.

Un tel régime élimine bien l'œdème des articulations de l'épaule, aide à soulager l'inflammation et accélère le traitement complexe de la maladie.

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Diète pour l'arthrose de la cheville

La cause la plus fréquente de l'arthrose de la cheville est un traumatisme. La maladie peut survenir après une luxation des jambes, une entorse, une application de gypse après une fracture.

Il peut y avoir une autre cause d'arthrose. Ces articulations ont une particularité: avec les maladies rénales ou le métabolisme eau-sel dans le corps, elles ont tendance à succomber facilement à l'œdème. Les œdèmes qui perturbent le patient pendant longtemps entraînent des modifications dystrophiques du tissu cartilagineux de l'articulation, c'est-à-dire de l'arthrose.

Le régime pour l'arthrose de la cheville est le même que pour tous les types d'arthrose. Mais il convient de souligner les principes de base du régime anti-œdème, ce qui est bon pour l'apparition de gonflement de ces articulations: 

1. Un régime sans sel. Pendant un certain temps, vous devez cesser d'utiliser du sel ou des aliments salés en quantités minimes. 
2. Buvez beaucoup de liquides, plus de deux litres par jour. 
3. Pour utiliser les diurétiques et les cotisations. Les recettes pour les diurétiques sont les suivantes: 

• Diurétique numéro de collection 1.

Prenez des feuilles de busserole - 3 parties, des fleurs de bleuet - 1 partie, racine de réglisse - 1 partie. Une cuillère à soupe du mélange est versé avec un verre d'eau bouillante, insiste une demi-heure, puis filtré. Prendre une demi-tasse 3 fois par jour pendant 30 minutes avant de manger. 

• Collection diurétique № 2.

Grassgrass - 3 parties, feuille de busserole - 2 parties, millepertuis - 1 partie, herbe violette - 1 partie. Une cuillère à soupe de mélange pour verser un verre d'eau bouillante. Insister une demi-heure, puis filtrer avec de la gaze. Prendre 3 fois par jour pour une demi-tasse pendant une demi-heure avant de manger. 

4. Il est nécessaire d'utiliser des thés anti-inflammatoires. Infusions bien adaptées de sauge, de camomille, de fleur de tilleul, de millepertuis, de calendula. Il supprime les processus inflammatoires du thé karkade à partir des fleurs d'hibiscus.

Pour toutes les teintures anti-inflammatoires, il existe la même méthode de cuisson. Vous devez prendre une cuillère à soupe d'herbes, le verser avec un verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant une demi-heure et le filtrer. Prenez cette perfusion devrait être de 30 minutes avant de manger une demi-tasse trois fois par jour.

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Menu du régime pour l'arthrose

Malgré de nombreuses limitations, le menu de régime pour l'arthrose est assez diversifié.

Immédiatement après le réveil, vous devez boire un verre d'eau propre. Une telle mesure va déclencher les processus de nettoyage du tractus gastro-intestinal.

Petit déjeuner - un verre de jus d'orange fraîchement préparé. Après 15-20 minutes, vous pouvez manger de la bouillie sur l'eau - farine d'avoine, sarrasin, perle, millet, à partir de riz non pelé. Dans la bouillie, vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre. Si la préférence est donnée à la bouillie sucrée, alors il vaut la peine de mettre un peu de miel ou de fruits séchés dans le plat. Il est bon de prendre le petit-déjeuner avec du fromage cottage avec du miel, une casserole de lait caillé, du syrniki cuit, du kéfir ou du lait cuit fermenté avec des biscuits secs. Thé vert approprié et léger sans sucre avec un sandwich de pain à grains entiers avec du beurre et du fromage non salé. Vous pouvez prendre le petit déjeuner des œufs durs bouillis, une omelette avec une salade de légumes frais.

Le deuxième petit déjeuner est une banane; une poignée d'abricots ou d'abricots secs; grenade ou ananas. Bon pour un deuxième petit déjeuner, des fruits ou des boissons au lait fermenté.

Déjeuner - soupes de légumes et de céréales; froid, hasch ou gelée; plats à base de viande bouillie ou cuites à la vapeur - côtelettes, boulettes de viande et ainsi de suite; poisson cuit au four ou poisson bouilli; bouillies, pommes de terre au four ou purée de pommes de terre; salades de légumes frais; légumes cuits et ragoût; diverses céréales; pain à base de farine complète ou de seigle.

Snack - fruits ou compotes de fruits secs, gelée et mousses, thé karkade avec des biscuits secs, des craquelins ou des pains.

Dîner - salades de légumes frais; plats de légumes cuits et ragoût; la bouillie; pommes de terre cuites et bouillies; boulettes paresseuses; plats à base de fromage cottage; pas de thé vert fort ou de karkade. Le dîner devrait être facile, afin de ne pas encourager le gain de poids excessif.

Recettes de régime pour l'arthrose

Les recettes de régime pour l'arthrose ne sont pas difficiles à préparer. Je suis heureux qu'avec cette maladie, vous pouvez manger vos plats préférés et délicieux. 

1. Jambes de porc réfrigérées

Ingrédients: 4 cuisses de porc, un demi-kilo de viande de porc, une carotte de taille moyenne, un oignon, deux feuilles de laurier, 20 grammes de gélatine, une petite quantité de sel.

Préparation: 

• Bien rincer les cuisses de porc, mettre dans une casserole et ajouter autant d'eau que les pattes ont été recouvertes d'eau de 5 à 6 centimètres. 
• Il faut attendre l'ébullition, puis enlever l'écume et noter l'heure. Faire le feu très lent et cuire les jambes sur ce feu pendant quatre heures. Périodiquement, il est nécessaire d'enlever la graisse émergente de la surface de l'eau. Cette précaution donnera une transparence au froid et un goût nécessaire. 
• Après cela, vous devez verser un verre de bouillon, refroidir et dissoudre la gélatine. 
• Dans la poêle, ajouter la viande de porc et faire bouillir pendant une heure. 
• Ensuite, couper les oignons et les carottes en cubes, ajouter les légumes au bouillon avec le poivre de laurier. Après cela, saler le bouillon au goût, mais il vaut mieux prendre un peu de nédosolit. 
• Le bouillon est laissé à cuire pendant une autre heure. Le temps de cuisson total du froid est de six heures, alors qu'il est interdit d'ajouter de l'eau au bouillon. 
• Après cela, vous devez obtenir de la viande et des jambes du bouillon. La viande devrait être séparée des os et coupée en petits morceaux. Puis la viande hachée retourne au bouillon, qui est porté à ébullition. Puis ajoutez la gélatine dissoute dans le bouillon. 
• Ensuite, nous verser le bouillon sur les formes, le refroidir à température ambiante et le laisser dans le réfrigérateur ou dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il gèle.

2. Maquereau cuit dans la manche

Ingrédients: un ou deux morceaux de maquereau, un citron, un oignon, sel, huile végétale.

Préparation: 

• Il est nécessaire de couper la tête du poisson et l'égoutter doucement. Après cela, le maquereau devrait être soigneusement lavé - si cela n'est pas fait assez, le poisson sera amer. Ensuite, vous devez retirer la crête du maquereau. 
• Ensuite, vous devez frotter le poisson avec du sel et saupoudrer de jus de citron. 
• Après cela, d'un côté de l'intérieur de la carcasse sont placés des tranches de citron, et de l'autre - l'oignon coupé par des anneaux, et sur le dessus saupoudrer d'huile végétale.
• La moitié des poissons sont pliés ensemble et mis dans une manche pour la cuisson. 
• Le four chauffe à une température de 180 degrés. Après cela, le maquereau est placé là, qui est cuit pendant 40 minutes. 
• Garnir, qui est le plus pertinent pour le maquereau cuit au four - pommes de terre bouillies, légumes, légumes verts et une tranche de citron.

3. Pommes de terre pelées cuites au four en papillote

Ingrédients: pommes de terre jeunes - un demi-kilo, beurre, aneth.

Préparation: 

• Les pommes de terre doivent être lavées et séchées avec une serviette. 
• Sur la pelure de pommes de terre, vous devez faire une coupe transversale et y déposer un morceau de beurre. 
• Ensuite, les pommes de terre sont emballées dans plusieurs couches de papier d'aluminium, qui sont déplacées avec des brins d'aneth. 
• Il est nécessaire de préchauffer le four à 200 degrés. 
• Mettez les pommes de terre au four et faites cuire pendant quarante minutes. 
• Après cela, vous devez obtenir les pommes de terre, déplier de la feuille, saupoudrer un peu et manger avec la peau.

4. Salade de vitamines de légumes frais

Ingrédients: un demi-kilo de chou frais, une grosse carotte, du citron, de l'huile végétale, du sel au goût.

Préparation: 

• Hacher finement le chou, saler, remuer et bien se froisser. 
• Presser un peu de jus de citron au goût et bien mélanger. 
• Râper les carottes sur une râpe moyenne et ajouter au chou, bien mélanger. 
• Dans la salade, ajouter un peu d'huile végétale et mélanger le plat obtenu.

5. Caillé dessert aux fruits secs

Ingrédients: un demi-kilo de fromage cottage, cent grammes d'abricots secs et de raisins secs, du miel au goût.

Préparation: 

• Fromage blanc à faire descendre dans un mélangeur ou à l'aide d'un mélangeur jusqu'à obtenir une masse dense homogène. 
• Chauffer le miel à une température ne dépassant pas quarante degrés. 
• Verser le miel chauffé dans le récipient avec le fromage cottage et bien mélanger à nouveau. 
• Les fruits séchés doivent être lavés, les gros fruits secs doivent être coupés en morceaux. 
• Après cela, ajoutez les morceaux de fruits séchés au mélange de fromage cottage.

6. Infusion de fruits secs

Ingrédients: abricots secs, pommes, poires, prunes - 500 grammes; miel; eau - 3 litres.

Préparation: 

• Remplissez le fruit séché dans un bocal de trois litres et remplissez avec de l'eau. 
• Laisser les fruits séchés pendant 12 heures pour que l'eau soit infusée. 
• L'infusion obtenue peut être consommée - elle est fabriquée à partir de fruits séchés sucrés et n'a donc pas besoin d'être sucrée. 
• Si la boisson n'est pas sucrée, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de miel, mélanger et laisser fondre dans l'infusion. Il n'est pas nécessaire de chauffer la boisson pour que le miel se dissolve mieux, car la température élevée tue les propriétés utiles du miel.

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Que puis-je manger avec l'arthrose? 

1. Des produits de viande, il est préférable de manger un oiseau - un poulet domestique, une dinde, un canard. 
2. Les variétés grasses de poisson sont très utiles pour les patients souffrant d'arthrose. Il est nécessaire d'introduire le hareng, le maquereau, le saumon, la truite dans l'alimentation, ce qui fournira au patient des acides gras insaturés oméga-3. Les acides gras ci-dessus inhibent le vieillissement de l'articulation et dans une certaine mesure peuvent empêcher les processus inflammatoires qui apparaissent dans les tissus articulaires. 
3. L'huile de lin et de lin - ces suppléments nutritionnels contiennent en excès des acides gras oméga-3. 
4. Les aliments riches en calcium. Tout d'abord, c'est du petit-lait. Contrairement à la croyance populaire en la production de fromage cottage, plus de calcium reste dans la masse solide - le fromage cottage, et dans le sérum liquide. Par conséquent, pour saturer le corps en calcium, vous devez boire jusqu'à un demi-litre de lactosérum chaque jour. Il est utile de boire du kéfir, du lait cuit fermenté et du yogourt naturel sans ajouter de sucre, de colorants et de conservateurs. 
5. Riche en calcium et en légumes verts - persil, aneth, épinards, céleri, salade. 
6. Les produits qui contiennent une grande quantité de vitamine E - sont indispensables sur la table des patients atteints d'arthrose. Vous devriez manger du poisson cuit au four, des noix, des amandes, des noix de cèdre, des noisettes, du blé germé (2-3 cuillères à soupe par jour). 
7. Le gruau et le pain de leur farine grossière sont des sources de glucides complexes. 
8. Des fruits riches en fibres, en fructose, en vitamines et en minéraux. Séparément, je veux dire à propos des ananas, qui peuvent éliminer l'inflammation des articulations. 
9. Grenade fraîche et jus d'orange. 
10. Légumes frais, dont les plus utiles sont le chou-fleur, les carottes, le brocoli, la courge et la courgette. 
11. La nourriture végétale, riche en protéines, est simplement nécessaire pour l'arthrose. Vous devriez préparer des plats à base de haricots, de pois et de lentilles. 
12. Le beurre, comme source de graisse. 
13. Produits à haute teneur en vitamines B. La vitamine B1 se trouve dans les pois, les pommes de terre au four, le pain à grains entiers. La vitamine B2 peut être obtenue à partir de produits laitiers, d'œufs et de bananes. La vitamine B6 est riche en noix, viande de poulet, bananes et produits laitiers. La vitamine B9 (acide folique) peut être obtenue à partir de lentilles, de pois, de bananes, de persil, d'épinards, de noix, de cynorrhodon et de feuilles de framboisier et de cassis fraîches. La vitamine B12 se trouve dans les sous-produits (reins, foie), les jaunes d'œufs, le hareng, le saumon, les sardines, les fruits de mer, les produits laitiers fermentés et le fromage à pâte dure.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'arthrose?

Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation les aliments et produits culinaires suivants: 

• Gâteaux, gâteaux à la crème et autres produits de confiserie à la crème. 
• Cuisson au four et pain de blé frais. 
• Crèmes glacées, desserts au lait et à la crème. 
• Beurre au chocolat et fromage au chocolat, pâtes chocolat-noix. 
• Des croustilles, des croûtons, du pain grillé, du maïs soufflé, des flocons de maïs et de blé, ainsi que des petits-déjeuners prêts à servir. 
• Alcool, y compris la bière et les boissons à faible teneur en alcool. Le tabagisme est également interdit. 
• Boissons gazeuses sucrées. 
• Thé et café forts. 
• Sauces et assaisonnements préparés à l'aide d'épices épicées et d'épices. 
• Cornichons, marinades, produits fumés. 
• Sauces préparées à l'huile; mayonnaise et plats cuisinés avec leur utilisation; margarine. 
• Viande grasse - porc et boeuf. 
• Produits laitiers gras - crème, fromage fondu, crème sure contenant plus de 10% de matières grasses, caillé contenant plus de 4% de matières grasses, yogourt contenant plus de 3,2% de matières grasses. 
• Produits du lait entier. 
• Caviar noir et rouge.
• Produits contenant des acides gras insaturés oméga-6: viande grasse, huiles végétales (principalement le tournesol et le maïs), blé dur, graines. 
• Poissons gras des variétés suivantes - esturgeon, flétan, saumon. 
• Céréales instantanées 
• Produits contenant des additifs alimentaires, des exhausteurs de goût, des colorants et des conservateurs.