Régime alimentaire pour l'arthrose

Chacun s'accorde à dire qu'un large éventail de maladies affectant le corps humain sont, à un degré ou à un autre, liées à l'alimentation, et le mode d'alimentation est également important. Par conséquent, un régime alimentaire adapté à l'arthrose articulaire, visant à améliorer les processus métaboliques, est essentiel au traitement ou au maintien de la rémission.

En suivant toutes les règles requises, le patient peut non seulement améliorer l'état de ses articulations, mais également perdre des kilos en trop, améliorant ainsi son apparence.

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Quel est le régime alimentaire pour l'arthrose des articulations?

Que sont les articulations? Ce sont des articulations qui permettent à notre corps de bouger correctement. Comme tout mécanisme, sous une charge élevée prolongée ou d'autres facteurs négatifs, elles peuvent se détériorer ou perdre leur souplesse. Parallèlement, le corps informe son propriétaire des problèmes apparus dans cette zone anatomique par des symptômes douloureux.

Douleurs articulaires intenses, difficultés à la marche et à la moindre amplitude de mouvement: tout cela hante le patient diagnostiqué avec cette maladie. Il est important de noter que le risque de développer cette maladie est d'autant plus élevé que la personne est obèse. Chaque kilo supplémentaire augmente considérablement la charge sur le système musculo-squelettique, provoquant des modifications pathologiques pouvant devenir irréversibles.

Une adaptation du régime alimentaire peut accroître l'efficacité du traitement, voire stabiliser et améliorer l'état du patient. Un apport équilibré en glucides, lipides, protéines, minéraux, microéléments et vitamines, ainsi qu'une alimentation équilibrée (la quantité quotidienne moyenne de nourriture consommée par un adulte ne doit pas dépasser 2 000 calories) permettront de préserver le bon fonctionnement de vos articulations plus longtemps.

Mais si une personne qui a demandé conseil dans une clinique reçoit le diagnostic en question après un examen, pour que la thérapie donne un résultat positif, le patient doit savoir quel régime est adapté à l'arthrose des articulations?

Les personnes atteintes de cette maladie doivent revoir considérablement leur alimentation. Il est conseillé d'éliminer la viande, en particulier le bœuf et le porc, et de la remplacer par du poisson. Seule la chair de poisson contient des oméga-3, un acide gras polyinsaturé qui a un effet bénéfique sur l'articulation touchée et arrête le processus inflammatoire. Cette recommandation est liée non seulement aux caractéristiques individuelles des produits carnés, mais aussi au fait que la qualité du produit lui-même a considérablement évolué par rapport à la viande de nos grands-mères.

Aujourd'hui, la consommation de viande d'animaux souffrant d'hypodynamie est fréquente: ils sont engraissés avec des produits spéciaux (antibiotiques, additifs alimentaires, substances et hormones biologiquement actives, stimulants de croissance), qui n'apportent aucun bénéfice à l'organisme. L'injection de viande contenant des conservateurs, la consommation de fast-food, les produits alimentaires contenant des colorants et des stabilisants ont conduit les médecins à distinguer une autre catégorie de cette maladie: « l'arthrose métabolique ».

Les conservateurs qui pénètrent dans l'organisme se déposent dans les articulations sous forme de néoplasmes cristallins, formant des conglomérats de chondrocalcinates, d'acide urique et d'autres composés chimiques. Ce sont eux qui altèrent les propriétés du liquide synovial, lubrifiant des articulations.

Rappelez-vous le mécanisme que vous avez oublié de lubrifier. Au début, il peut grincer, puis il commence à tomber en panne.

Par conséquent, afin de se protéger contre cette pathologie et, en cas de diagnostic, d'améliorer l'état des articulations, il est important d'améliorer, si possible, leurs processus métaboliques. Il est également utile de savoir quel régime alimentaire adopter en cas d'arthrose articulaire.

Vous devriez donc éviter de consommer les produits suivants:

• La viande et ses dérivés, notamment en tant que produit de restauration rapide.
• Autres produits de restauration rapide.
• Poisson et viande fumés vendus en magasin et en supermarché. Dans la plupart des cas, le fumage se résume à un traitement chimique des produits, et non au feu et aux copeaux de bois, comme c'était le cas auparavant.
• Aliments frits et épicés.
• Produits carnés préparés, colorés par l'ajout de colorants spéciaux et d'exhausteurs de goût (jambon, saucisses, salami, bacon) pour un meilleur aspect et des saveurs plus prononcées. Il est conseillé d'acheter de la viande auprès de fabricants de confiance, dont vous êtes absolument sûr (à condition de savoir qu'ils n'ont pas utilisé d'additifs chimiques lors de la culture). Pour les habitants des mégapoles, c'est probablement une tâche impossible. L'une des solutions est le traitement thermique de la viande, qui détruit de nombreux composés chimiques et lui fait perdre son agressivité. La deuxième solution consiste à éliminer les couches de graisse visibles: c'est principalement dans celles-ci que se concentrent les « substances nocives ».
• Les graisses animales forment des plaques de cholestérol, ce qui entraîne le blocage des vaisseaux sanguins.
• Chou blanc.
• Boissons à base d'alcool.
• Fromages fondus et salés.

Il est conseillé de réduire la consommation de ces produits:

• Chocolat.
• Pas de viande en gelée.
• Plats sucrés et pâtisseries.
• Radis et navet.
• Produits semi-finis à base de viande: côtelettes, boulettes de viande, saucisses diverses, saucisses de Francfort et saucisses de Vienne.
• Évitez les soupes contenant du bouillon de viande. Même si vous égouttez le premier bouillon après avoir fait bouillir la viande, une grande quantité de produits chimiques disparaît, mais on peut encore en retrouver une certaine quantité dans les deuxième et troisième portions de bouillon.
• Oseille, épinards.

Le régime alimentaire d’une personne souffrant d’arthrose doit comprendre:

• Fromage à pâte dure et fromage blanc.
• De l'eau propre. De petites quantités, mais souvent.
• La combinaison d’aliments crus et de plats cuisinés doit correspondre à un rapport de 3:1.
• Fruits et légumes frais (en particulier ceux qui contiennent des quantités suffisantes de calcium).
• Lors du choix des soupes, privilégiez les soupes en purée ou les soupes légères aux légumes et aux champignons.
• Les produits laitiers contiennent une grande quantité de calcium, qui renforce le tissu osseux.
• Poissons: saumon, cabillaud, maquereau, thon, truite, sardines et variétés grasses.
• Œufs.
• Fruit de mer.
• Haricots, pois et lentilles.
• Légumes et beurre.
• Sarrasin et autres céréales. À l'exception de la semoule et du riz blanc.
• Abricots secs et abricots secs. Il suffit d'en manger deux ou trois morceaux une fois par jour.
• Pain de blé entier.
• Pommes de terre cuites au four qui se mangent sans sel mais avec la peau.
• Agrumes et bananes. Il suffit de manger une demi-banane trois fois par jour pour obtenir l'apport nécessaire en potassium. Au contraire, une consommation excessive de bananes aggrave l'état de santé, car elle provoque son élimination rapide. Une consommation régulière est essentielle. Cependant, une consommation régulière de bananes peut entraîner une prise de poids. Pour éviter cela, il est préférable de les remplacer par des pommes de terre au four, de préférence consommées avec la peau, qui contiennent un maximum de vitamines et de micro-éléments.
• Raisins secs et noix. Apport quotidien: 30 à 40 g.
• Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser n'importe quelle huile végétale, mais pas plus de deux cuillères à soupe par jour.

En cas de gonflement articulaire, il convient d'adapter son alimentation. Il est nécessaire de boire beaucoup, de consommer des décoctions diurétiques et des tisanes (la pastèque est très bénéfique) et de limiter la consommation de sel (jusqu'à 8 à 10 g par jour). Dans ce cas, il est conseillé de supprimer les tomates, les piments forts et doux, l'oseille et les épices fortes du menu.

Régime alimentaire pour l'arthrose des articulations du genou

Cette pathologie a un terme spécifique - la gonarthrose - et se traduit par une déformation de l'articulation du genou, dont la cause peut être un traumatisme, une défaillance des processus métaboliques, l'obésité ou un effort physique intense.

Le régime alimentaire pour l'arthrose du genou vise à réduire la charge sur l'élément charnière du système musculo-squelettique. Le principal facteur d'amélioration recherché est la perte de poids. Cependant, il est déconseillé de pratiquer le jeûne ou de s'imposer des restrictions alimentaires strictes. Le régime alimentaire pour l'arthrose du genou doit être complet et équilibré, avec une quantité suffisante de vitamines, lipides, glucides, micro-éléments et protéines. Il doit également être faible en calories.

Il ne faut pas se laisser emporter par les diurétiques et les produits à effet laxatif. Cette approche épuise considérablement l'organisme, éliminant le calcium, ce qui ne fait qu'aggraver la situation de l'articulation malade.

Ce patient doit manger de petites portions (jusqu'à 250-300 g), mais souvent. Les morceaux doivent être bien mastiqués. Si vous souhaitez grignoter entre les repas, vous pouvez le faire avec du pain allégé, des fruits ou des légumes frais. Il est toutefois déconseillé de trop manger.

Le petit-déjeuner est indispensable, car la plupart des calories consommées sont dépensées dans la première moitié de la journée. Au cours de la journée, un tel patient doit boire jusqu'à deux litres d'eau propre en petites portions. Le régime alimentaire pour l'arthrose du genou exclut les fruits et jus acides. Les exigences relatives au choix des aliments déjà mentionnées ci-dessus s'appliquent également.

En cas de traitement de l'arthrose du genou ou de prévention de cette maladie, il est conseillé de boire un verre de jus de grenade ou d'orange par jour. Il a été cliniquement prouvé que la consommation régulière de ce liquide peut réduire de 16 % le risque de survenue de cette pathologie. De plus, la consommation de cinq cuillères à soupe de jus de grenade par jour contribue à stopper l'inflammation de l'articulation touchée. Les nutritionnistes déconseillent de commencer un repas si le patient est contrarié ou fatigué. Il ne faut pas non plus se nourrir pour ne pas s'en préoccuper et faire de la nourriture un objectif vital. Les nutritionnistes conseillent de commencer le régime alimentaire quotidien principal avant 19 heures, en se contentant, si nécessaire, de légumes cuits ou frais.

Pour les personnes souffrant d'une pathologie dépendant de la quantité et de la qualité de l'alimentation, le médecin traitant recommande de tenir un « journal alimentaire » dans lequel le patient consigne tout ce qu'il a consommé au cours de la journée. Cette approche diététique permet de mieux contrôler le choix des aliments et leur apport calorique total.

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Régime alimentaire pour l'arthrose de la hanche

Les modifications dystrophiques affectant le tissu cartilagineux de l'articulation de la hanche sont désignées par les médecins sous le terme de coxarthrose. Cette maladie peut entraîner de graves complications qui ont un effet destructeur sur le tissu osseux de l'appareil locomoteur. Des formations kystiques peuvent se former le long des bords de l'articulation déformée. Par conséquent, un régime alimentaire adapté à l'arthrose de la hanche comprend l'administration et l'amélioration d'un traitement médicamenteux favorisant la régénération du tissu cartilagineux, la stabilisation et la normalisation de la production de liquide synovial, lubrifiant des éléments mobiles de l'articulation.

Lors du diagnostic de la pathologie en question, le patient doit adapter son alimentation de manière significative. Les produits « bons » et « mauvais » mentionnés ci-dessus sont tout à fait efficaces dans ce cas.

Il ne faut pas oublier l'apport en vitamines de l'alimentation. En effet, un apport suffisant en vitamines, minéraux et microéléments renforce les défenses immunitaires de l'organisme et lui confère une meilleure résistance aux maladies, notamment en cas d'antécédents inflammatoires liés au développement de l'arthrose de la hanche.

Il convient de rappeler que les aliments suivants sont particulièrement riches en vitamines B: le blé germé, les produits laitiers fermentés, les lentilles et les petits pois, le pain complet, les noix et les bananes, ainsi que le jaune d’œuf. La vitamine E se trouve principalement dans le blé germé, les noix, les fruits et légumes frais. Les petits pois, les choux de Bruxelles et le chou-fleur, les cynorhodons, les poivrons, les cassis et les fraises sont particulièrement riches en vitamine C. On trouve également beaucoup de vitamine A dans les algues, les carottes, le jaune d’œuf, les poivrons, le persil, le beurre, les pêches et le potiron.

Les nutritionnistes recommandent à ces patients d'éliminer de leur alimentation les produits à base de farine de qualité supérieure. Il s'agit principalement de viennoiseries, de pain blanc, de pâtes et de biscuits. Il est préférable de remplacer ces aliments par du pain à base de farine complète ou de son, ainsi que par des produits de boulangerie à base de farine de seigle.

Afin de conserver toutes les substances utiles des céréales, la bouillie à base de celles-ci doit être préparée de deux manières:

• Les céréales sont placées dans de l'eau bouillante ou du lait et portées à ébullition. Ensuite, elles sont placées sur la vis sans fin et la casserole est bien enveloppée. Ce thermos particulier permet au porridge de « prendre » tout seul.
• Une autre méthode de préparation consiste à prétremper les céréales. Cette opération dure six à huit heures, après quoi elles sont prêtes à être consommées.

Ces patients doivent réduire leur consommation de sucre. S'ils le souhaitent, ils peuvent le remplacer par des produits de la ruche, comme le miel (si le patient n'y est pas allergique), ainsi que par des fruits secs ou des fruits et baies frais et sucrés.

Un régime alimentaire pour l'arthrose de la hanche implique la consommation de produits laitiers fermentés, tandis que le lait doit être supprimé de l'alimentation d'un tel patient.

L'interdiction des viandes grasses s'applique également au menu des patients atteints de coxarthrose. La langue, le foie, le cœur et les rognons peuvent être consommés avec modération, car ces sous-produits ne sont pas gras et ne peuvent pas endommager l'articulation malade. Cependant, une variété de plats de poisson est fortement recommandée, à l'exception du poisson salé. Les bouillons de viande et les plats à base de viande doivent être supprimés du menu du patient et remplacés par des soupes de légumes, du bortsch et des bouillons de champignons.

Si vous souhaitez grignoter entre les repas, vous pouvez accompagner votre repas d'une pomme, de quelques morceaux de noix ou de fruits secs. Dans ce cas, vous pouvez boire un demi-verre de jus naturel.

À partir d'un certain âge, le métabolisme ralentit; il est donc conseillé de réduire légèrement l'apport calorique de l'alimentation. Il est conseillé de compléter le régime alimentaire pour l'arthrose de la hanche par des exercices matinaux légers (il est conseillé de ne pas trop solliciter le genou douloureux) et des promenades au grand air.

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Régime alimentaire pour l'arthrose de l'articulation de l'épaule

L'arthrose de l'épaule est l'usure et la dégénérescence des tissus qui la composent, se manifestant par des douleurs articulaires lors des mouvements et même au repos. Les causes de cette pathologie peuvent être diverses: fracture des membres supérieurs, contusion, surmenage du bras dû à un effort physique, entorses, maladies internes d'origines diverses affectant la région de l'épaule. L'arthrose de l'épaule est une maladie professionnelle qui touche de nombreux sportifs, tels que les canoéistes, les volleyeurs, les handballeurs, les joueurs de tennis, les gymnastes et bien d'autres.

Pour prévenir ou traiter la pathologie en question, la personne concernée doit respecter certaines règles de vie. L'alimentation pour l'arthrose de l'épaule joue un rôle important dans cette liste.

La première chose à faire est de limiter sa consommation d'épices fortes et de sel. Il est conseillé d'introduire dès que possible dans son alimentation des aliments riches en collagène, un élément essentiel à la régénération des tissus articulaires. Il peut s'agir de fruits de mer, de poisson avec de la viande rouge, de légumes verts frais et de volaille.

Les principes de base du choix des aliments sont parfaitement cohérents avec la liste ci-dessus. Les restrictions alimentaires sont absolument identiques. Si la douleur s'accompagne d'un gonflement de l'épaule, le patient doit commencer un traitement anti-œdémateux, comprenant des décoctions anti-inflammatoires et des diurétiques, accompagné d'une hydratation abondante (en moyenne, la quantité de liquide bue par jour doit atteindre deux litres).

L'alimentation en cas d'arthrose de l'épaule doit être riche en potassium. Les abricots secs, les pommes de terre cuites avec leur peau, les abricots secs et les bananes sont des sources importantes de potassium. Deux ou trois fruits trois fois par jour suffisent pour reconstituer le volume de potassium; une demi-banane suffit. Un apport régulier et le strict respect des recommandations sont essentiels. Seule cette approche permet d'obtenir une dynamique positive dans le développement de la pathologie.

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Régime alimentaire pour l'arthrose de la cheville

Déformation des articulations du pied: cette pathologie touche principalement les gros orteils des membres inférieurs. Les causes de cette maladie sont variées. Son développement peut être dû à l'hérédité, au surpoids, aux pieds plats, à une maladie rénale, à la station debout prolongée, à un déséquilibre hydro-sel, à des chaussures trop serrées et à une alimentation inadaptée. Par conséquent, une alimentation bien adaptée à l'arthrose de la cheville peut faire des merveilles et améliorer significativement l'état du patient.

Lors du diagnostic de la pathologie en question, le patient doit ajuster son régime alimentaire, qui doit être basé sur les recommandations proposées ci-dessus.

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Recettes diététiques pour l'arthrose des articulations

Habituellement, lors de la prescription d'un régime pour une maladie particulière, un nutritionniste qualifié est prêt à proposer à son patient de multiples recommandations de préparation, ainsi que des recettes pour un régime pour l'arthrose des articulations.

1. Boire un verre de jus d’orange frais par jour peut améliorer considérablement l’état du patient.
2. Trois à quatre cuillères à soupe de jus de grenade ou de graines de cette baie, prises chaque jour, réduiront considérablement la quantité d'enzyme produite, ce qui contribue à la destruction du tissu cartilagineux, arrêtant parfaitement le processus d'inflammation.
3. En cas de gonflement, le patient doit adopter un régime sans sel, consommer des tisanes et infusions diurétiques et boire davantage. Voici quelques décoctions et infusions à effet diurétique.
   • Préparez un mélange de trois portions de renouée, deux portions de feuilles de busserole, une portion de millepertuis et une portion de fleurs de violette. Versez un verre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe du mélange. Laissez reposer environ une demi-heure, puis filtrez. Buvez un demi-verre trois fois par jour, une demi-heure avant le repas.
   • Préparez un mélange de trois portions de feuilles de busserole, une portion de racine de réglisse et une portion de fleurs de bleuet. Versez un verre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe du mélange obtenu. Laissez reposer environ une demi-heure, puis filtrez. Buvez un demi-verre trois fois par jour, une demi-heure avant le repas.
4. Dans ce cas, il serait judicieux de boire une tisane anti-inflammatoire. Il peut s'agir de sauge, de millepertuis, de fleurs d'hibiscus (karkade), de camomille, d'écorce de marais, de calendula ou de fleurs de tilleul. Toutes ces tisanes se préparent de la même manière. Versez un verre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de plante séchée. Laissez reposer 30 minutes, puis filtrez. Prenez un demi-verre trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.

La bonne nouvelle est que le régime alimentaire pour l'arthrose articulaire n'est pas aussi strict que pour les maladies gastro-intestinales. Grâce à cela, vous pouvez manger non seulement correctement, mais aussi savoureux et varié; l'essentiel est de suivre les recommandations de votre nutritionniste. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour un régime alimentaire adapté à l'arthrose, qui sont déjà ou pourraient devenir vos préférées.

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Charcuterie

Ingrédients nécessaires: quatre cuisses de porc, environ un demi-kilo de porc (de préférence des morceaux maigres), une petite carotte et un oignon, quelques feuilles de laurier, une pincée de sel, quelques petits pois de piment de la Jamaïque et 20 g de gélatine instantanée.

Séquence de cuisson. Nettoyez et lavez soigneusement les cuisses. Placez-les dans un récipient. Remplissez la casserole d'eau de manière à recouvrir la viande de porc de cinq à six centimètres. Portez à ébullition. Dès l'ébullition, retirez délicatement l'écume qui s'est formée à l'aide d'une cuillère ou d'une écumoire. Réduisez le feu au minimum afin que le liquide ne bouillonne pas, mais oscille légèrement. La viande en gelée sera alors transparente. À partir de ce moment, commencez à chronométrer. Laissez les cuisses sur le feu pendant environ quatre heures. Soulevez régulièrement le couvercle et retirez la pellicule grasse qui se forme à la surface du bouillon. Cela permettra de conserver la transparence et de rendre le plat savoureux et peu gras.

Pendant que les cuisses de porc mijotent, versez un verre de bouillon dans un petit récipient et laissez-le tiédir. Ajoutez ensuite la gélatine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Ajoutez la viande dans le récipient où mijotent les cuisses et laissez mijoter une heure supplémentaire. Épluchez et coupez les carottes et les oignons en dés. Ajoutez les légumes au bouillon, ajoutez le laurier et le poivre. Salez ensuite le liquide à votre goût (mais il est préférable de ne pas trop saler). Laissez ensuite le liquide froid sur le feu pendant une heure supplémentaire. Le temps de cuisson total est donc de six heures. N'ajoutez jamais d'eau au liquide pendant la cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez les cuisses et la viande du bouillon et laissez-les refroidir légèrement. Réservez les cuisses, coupez la viande en morceaux et remettez-la dans le bouillon légèrement bouillant. Après ébullition, ajoutez la gélatine gonflée et mélangez délicatement.

Versez le mélange froid fini dans des moules et laissez refroidir, après quoi il peut être placé au réfrigérateur ou dans tout autre endroit frais jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.

Pommes de terre cuites au four en papillote

Produits requis: un demi-kilo de pommes de terre, un bouquet d'aneth et un peu de beurre.

Séquence de cuisson. Lavez soigneusement les pommes de terre au pinceau, car elles doivent être cuites avec leur peau. Il est également préférable de les manger sans les peler, car la peau contient une quantité maximale de potassium, indispensable à l'organisme. Après les avoir lavées, séchez les tubercules avec un torchon. Coupez ensuite chaque pomme de terre en éventail ou en travers. Insérez un petit morceau de beurre dans l'espace ainsi créé. Couvrez chaque tubercule de brins d'aneth et enveloppez-le soigneusement dans du papier aluminium.

Préchauffez le four à 200 °C et disposez les boules de papier aluminium sur une plaque de cuisson. Une pomme de terre de taille moyenne sera prête en quarante minutes après l'avoir enfournée à four chaud. Une fois le temps écoulé, sortez la pomme de terre et retirez son emballage. Salez-la légèrement et dégustez-la avec la peau.

Maquereau au four

Produits nécessaires: quelques poissons, un oignon de taille moyenne, un citron, un peu de sel et de l'huile végétale.

Séquence de cuisson. Rincez soigneusement le poisson et séchez-le sur un torchon. Séparez la tête et retirez délicatement les entrailles du corps. Rincez à nouveau abondamment en essayant d'éliminer la pellicule noire interne. Sinon, le produit final aura un goût amer. Épongez à nouveau la carcasse avec un torchon pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, détachez délicatement la colonne vertébrale pour obtenir deux filets de poisson.

Arrosez la carcasse du jus d'un citron et frottez-la légèrement de sel. Disposez des rondelles de citron sur une moitié du filet et recouvrez l'autre moitié de rondelles d'oignon. Arrosez légèrement les deux morceaux d'huile végétale. Assemblez-les ensuite, peau vers le haut.

Placer le produit préparé dans un moule à pâtisserie et enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180 °C. Cuire le poisson pendant 40 minutes.

L'un des accompagnements proposés s'harmonise parfaitement avec ce plat: des légumes verts, des pommes de terre bouillies, de la purée de pommes de terre et une tranche de citron. Les légumes, cuits au four ou à l'eau, sont également très appréciés.

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Salade vitaminée à base de légumes frais

Ingrédients nécessaires: une grosse ou quelques petites carottes et une demi-tête de chou moyenne, une pincée de sel, le jus d'un citron et un peu d'huile végétale.

Séquence de cuisson. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Hachez le chou et, après avoir ajouté un peu de sel, écrasez-le bien à la main. Arrosez de jus de citron et mélangez avec les carottes. Ajoutez l'huile et mélangez bien. La salade est prête.

Dessert au lait caillé

Produits requis: 0,5 kg de fromage blanc, 100 g de fruits secs, miel.

Séquence de cuisson. À l'aide d'un ustensile de cuisine, battre le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène. Chauffer le miel à 40 °C, sans dépasser, sinon il perdra ses propriétés médicinales. Combiner ces deux ingrédients et bien mélanger.

Lavez les fruits secs. Hachez les gros fruits, puis ajoutez-les au caillé.

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Teinture de vitamines

Produits nécessaires: 0,5 kg de fruits secs divers, miel, trois litres d'eau.

Préparation: Versez tous les ingrédients dans un bocal de trois litres et remplissez d'eau. Laissez infuser 12 heures, puis buvez sans sucre. Si le goût n'est pas encore assez sucré, ajoutez quelques cuillères de miel et laissez reposer un peu plus longtemps.

Menu diététique pour l'arthrose des articulations

Malgré un certain nombre d'aliments interdits, le menu diététique pour l'arthrose articulaire ne peut être qualifié de particulièrement strict. Si le patient le souhaite, sa table peut être savoureuse et variée. Examinons un exemple de menu quotidien pour un tel patient.

Dès le réveil, il est conseillé de boire un verre d'eau pure ou de jus d'orange nature. Cette simple étape vous permettra de « réveiller » votre tube digestif.

Premier petit déjeuner:

1. N'importe quel porridge approuvé par un nutritionniste, cuit à l'eau et assaisonné d'un morceau de beurre. Le plat peut être légèrement salé ou, au contraire, additionné de miel ou de fruits secs.
2. Les cheesecakes ou les gratins de fromage blanc conviennent également aux repas du matin.
3. Un verre d'un des produits laitiers fermentés.
4. Biscuits biscuits.

Deuxième petit-déjeuner – abricots secs, banane, ananas ou grenade.

Dîner:

• Soupe de légumes ou de céréales.
• Pommes de terre au four.
• Salades de carottes fraîches.
• Pain de seigle.
• Thé vert faible.

Collation de l'après-midi: fruits frais ou pâte de fruits avec fruits secs.

Dîner:

• Légumes mijotés.
• Chauves-souris farcies.
• Thé à l'hibiscus.

Une autre version d'un menu diététique pour l'arthrose des articulations.

Premier petit déjeuner:

• Gruau ou omelette.
• N'importe quelle salade de légumes.
• Un morceau de fromage non salé.
• Thé vert léger sans sucre.
• Pain de seigle.
• Huile.

Deuxième petit-déjeuner – un verre de produit laitier fermenté.

Dîner:

• Aspic ou plat de viande ou de poisson cuit à la vapeur (au four): boulettes de viande, viande bouillie, escalopes.
• Purée de pommes de terre.
• Ragoût ou légumes mijotés.
• Pain complet.
• Infusion de rose musquée.

Goûter: mousse ou gelée avec pain croustillant.

Dîner:

• Salade de betteraves bouillies.
• Raviolis paresseux.
• Thé vert faible.

Le dernier repas doit être léger, afin de ne pas surcharger l'estomac pendant la nuit et de ne pas provoquer une prise de kilos en trop dans le corps.

Que pouvez-vous manger si vous souffrez d’arthrose des articulations?

La douleur est une réaction désagréable mais naturelle de l'organisme à un changement pathologique interne. De nombreuses maladies peuvent être partiellement ou totalement corrigées ou soulagées en modifiant le régime alimentaire du patient.

Si une personne souffre de douleurs articulaires, elle doit absolument savoir ce qu'elle peut manger en cas d'arthrose des articulations?

• Parmi les produits carnés, privilégiez la volaille (dinde, poulet, canard). De temps à autre, vous pouvez utiliser du cœur, des rognons et du foie en cuisine.
• Impossible de se passer de poisson. Il peut s'agir de poissons gras ou de viande maigre. Le poisson salé fait exception. Ce produit alimentaire est riche en acides gras oméga-3, qui atténuent efficacement l'inflammation et participent à la régénération du cartilage endommagé.
• Graines de lin et huile de lin.
• Produits laitiers fermentés: kéfir, fromage blanc, lait caillé, lactosérum, yaourt (riches en calcium). Privilégiez le lactosérum. Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le fromage blanc est riche en calcium, la majeure partie de ce dernier se trouve dans le lactosérum, et non dans le fromage blanc lui-même. Si le patient tolère bien ce produit, il est conseillé de boire jusqu'à un demi-litre de ce liquide par jour. Les produits doivent être naturels, sans conservateurs, sans colorants et, de préférence, sans sucre.
• Légumes verts: salades variées, aneth, fenouil, céleri.
• Le poivron rouge combat efficacement les radicaux libres, responsables du flétrissement de la peau et du vieillissement des cartilages et des articulations. Ceci est dû à la forte teneur en antioxydants de ce produit.
• Prendre deux à trois cuillères à soupe de blé germé par jour permettra de reconstituer les besoins du corps en vitamines et en microéléments.
• Toutes sortes de fruits à coque riches en vitamine E: noix, noisettes, amandes, pignons de pin. Deux à trois cuillères à soupe par jour suffisent.
• Diverses bouillies, sauf semoule et riz blanc.
• Courgettes et citrouilles.
• Pain à base de son ou de farine complète.
• Fruits. L'ananas mérite une mention particulière, car il soulage efficacement les symptômes inflammatoires. Ce résultat est obtenu grâce à la bromélaïne, présente dans ce fruit. Il est préférable de le consommer frais, immédiatement après l'avoir pelé. La teneur maximale de ce composé actif se trouve dans le cœur et la couronne (la partie supérieure du fruit).
• Jus d'orange et de grenade fraîchement pressés.
• Brocoli et chou-fleur.
• Beurre et huile végétale.
• Carotte.
• Les produits riches en protéines sont très populaires dans l'alimentation des personnes souffrant d'arthrose articulaire. Il s'agit notamment des lentilles, des pois et des haricots.
• Œufs.
• Teinture de rose musquée.
• Décoctions de feuilles de cassis et de framboisier.
• Fruit de mer.
• Fromages à pâte dure non salés.

Que ne faut-il pas manger si l’on souffre d’arthrose des articulations?

S'il existe des indications pour privilégier certains produits, la question se pose naturellement: que faut-il éviter en cas d'arthrose? La liste est longue. Les aliments suivants doivent être exclus du régime alimentaire d'une personne souffrant de douleurs articulaires:

• Brioches et viennoiseries fraîchement cuites, pain à base de farine de blé.
• Glace.
• Porc et bœuf.
• Margarine.
• Boissons sucrées contenant du dioxyde de carbone.
• Boissons alcoolisées et nicotine.
• Thé et café fort et sucré.
• Produits à base de chocolat et de fèves de cacao.
• Biscottes et croûtons.
• Conservation.
• Desserts à base de crème et de lait.
• Confiserie, notamment au beurre et autres crèmes.
• Chips et pop-corn.
• Produits laitiers à haute teneur en matières grasses: yaourt (teneur en matières grasses supérieure à 3,2 %), crème fraîche (teneur en matières grasses supérieure à 10 %), crème, fromage blanc à teneur en matières grasses supérieure à 4 %, lait entier.
• Céréales sèches pour petit-déjeuner à base de blé et de maïs.
• Boissons à faible teneur en alcool.
• Petits déjeuners prêts à manger.
• Épices piquantes, consommation de diverses sauces, épices et herbes.
• Produits fumés.
• Mayonnaise.
• Aliments frits.
• Caviar rouge et noir.
• Produits de restauration rapide.
• Esturgeon, saumon, flétan.
• Produits alimentaires contenant des additifs alimentaires et conservateurs, des stabilisants, des stimulants de goût et des colorants.
• Céréales instantanées.
• Les aliments qui contiennent des acides gras insaturés, comme les oméga-6.

Avis sur le régime alimentaire pour l'arthrose des articulations

Dans de nombreux traitements médicaux, l'alimentation joue un rôle important dans le résultat final. L'équilibre nutritionnel, le choix judicieux des produits et la charge sur l'organe malade sont considérablement réduits. Si l'on examine les avis des patients souffrant d'arthrose articulaire concernant le régime alimentaire, on constate que ceux qui ont adopté une approche responsable du changement alimentaire ont été satisfaits du résultat. Parallèlement, non seulement la douleur et le gonflement ont disparu, mais le patient, ayant perdu quelques kilos, a vu son état général s'améliorer. Il a pu marcher plus facilement, la chevelure s'est nettement améliorée, les ongles sont devenus plus durs et la peau du visage a retrouvé une couleur saine. Si auparavant la peau était douloureuse à cause de l'acné, l'épiderme s'est nettement éclairci.

Cependant, sur Internet, on trouve des avis sur le régime alimentaire pour l'arthrose et des personnes insatisfaites du résultat. Au fil du temps, il s'avère que ce patient, au régime, s'est accordé de nombreuses libertés en matière d'alimentation et de régime.

Travail sédentaire, mode de vie sédentaire, grignotages et repas sur le pouce: d'où le surpoids et la charge accrue sur le système musculo-squelettique. Tout cela pousse notre corps à la destruction. Aujourd'hui, même les jeunes souffrent d'arthrose articulaire. Seule une consultation rapide avec un spécialiste et l'instauration de restrictions alimentaires permettront de sortir de cette situation. Si la maladie est à ses débuts, un régime alimentaire adapté à l'arthrose articulaire peut suffire à régénérer le tissu cartilagineux et à rétablir son fonctionnement normal. Mais même en cas de pathologie plus grave, un régime alimentaire augmentera l'efficacité du traitement.