Diète pour l'arthrite rhumatoïde

Quelle est la différence entre un régime alimentaire pour la polyarthrite rhumatoïde et un régime recommandé par les médecins pour d'autres maladies articulaires? Le fait qu'il doit prendre en compte la nature systémique de la maladie, dans laquelle l'inflammation chronique de la membrane synoviale commune et la destruction du cartilage et du tissu osseux, ainsi que diverses manifestations extra-articulaires de la pathologie, sont d'origine auto-immune.

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Traitement de la polyarthrite rhumatoïde avec l'alimentation

Quel est le traitement de l'alimentation de l'arthrite rhumatoïde offre dietetique, si on sait déjà que la pathogenèse de cette maladie réside dans le fait que les cellules T de personnes ayant reçu un diagnostic de cellules immunitaires régulatrices génèrent des réponses (cytokines) qui déclenchent une réaction inflammatoire contre ses propres cellules, les confondant avec des anticorps?

Au cours des 20 dernières années, le niveau de compréhension de la biologie fondamentale de la polyarthrite rhumatoïde a énormément augmenté. Mais le traitement médical moderne ne soulage la douleur qu'à l'aide de médicaments anti-inflammatoires stéroïdiens et non stéroïdiens, ou il tente d'influencer l'immunité avec des médicaments pour l'immunomodulation et les cytostatiques. En même temps, le processus pathologique ne fait que ralentir, mais ne s'arrête pas: les maladies auto-immunes sont encore incurables. Et quel type de régime pour la polyarthrite rhumatoïde ici aidera?

Médecins domestiques - en l'absence d'un système de nutrition thérapeutique et prophylactique développé séparément dans cette pathologie - le plus souvent prescrit un régime 10 pour la polyarthrite rhumatoïde. Ce régime a été développé il y a plus de 70 ans par M. Pevzner pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires. Il vise à activer la circulation sanguine systémique et à créer un régime d'épargne des systèmes cardiovasculaire et digestif. Ses points principaux: une réduction significative de la consommation de NaCl (1,8 g par jour) et de liquide libre (1,2 litres par jour), ainsi qu'une augmentation de l'apport en potassium et en magnésium dans le corps. À un apport calorique quotidien de 2500 kcal, il est recommandé de consommer: 65 g d'un animal et 25 g de protéines végétales; 40-45 g de légumes et 25-30 g de graisses animales; pas plus de 400 grammes de glucides. L'efficacité de ce régime pour la polyarthrite rhumatoïde, à en juger par le manque d'information publique, n'a pas été étudiée.

Mais les problèmes d'augmentation de la perméabilité intestinale (appelée "intestin fuyant") depuis le début des années 90 du siècle dernier sont en cours d'étude approfondie. Et l'association de maladies auto-immunes avec un dysfonctionnement intestinal dont le tissu lymphoïde inhibe l'invasion des antigènes (protéines étrangères) a été cliniquement prouvée. A travers «l'intestin qui fuit», les protéines étrangères provenant des aliments et des produits vivants des bactéries intestinales sont absorbées dans la circulation sanguine et reconnues par l'organisme comme des antigènes, ce qui provoque une réaction immunitaire. Tous les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde avaient des problèmes d'intestins inflammatoires ou bactériens, et une mauvaise alimentation - trop riche en protéines et en graisses dans les aliments pour animaux - entraînait une diminution du potentiel protecteur du tissu lymphoïde. En 2011, la revue Best Practice & Research Clinical Rheumatology a publié une revue des effets de certains régimes et aliments sur les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde dans des cliniques en Amérique du Nord.

Régime scandinave pour la polyarthrite rhumatoïde

Le régime scandinave pour la polyarthrite rhumatoïde, également appelé le nouveau régime alimentaire nordique, est basé sur les produits traditionnellement consommés par les résidents des pays nordiques. Ce n'est pas un régime médical, juste les Danois fatigués de la domination de la nourriture américanisée dans les supermarchés et les restaurants ...

En 2003, le restaurateur danois Klaus Meyer a ouvert à Copenhague un restaurant de cuisine scandinave Noma, reconnu depuis deux ans comme le meilleur restaurant du monde. C'est peut-être juste une coïncidence, mais à l'Université de Copenhague, à la suite de ces événements, a mené une étude des caractéristiques de la cuisine locale, qui a déclaré que la nourriture traditionnelle scandinave peut aider à lutter contre l'obésité.

Un régime scandinave peut-il aider à la polyarthrite rhumatoïde? En principe, si vous considérez que les principes fondamentaux de ce régime comprennent:

• Le fait de remplacer certaines protéines animales par des produits végétaux entraîne une réduction de l'apport en graisses saturées et une augmentation de la consommation de graisses insaturées, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux.
• augmentation de la consommation de fruits de mer et de poissons de rivière, contenant à la fois des protéines et des vitamines, des minéraux et des acides gras.
• l'inclusion dans le régime alimentaire des champignons sauvages, des baies et des plantes comestibles, car ils contiennent plus de vitamines C et E et d'autres antioxydants. Et aussi le gibier (viande d'animaux sauvages et d'oiseaux), qui contient moins de graisses et qui a un taux plus faible de graisses saturées et plus de gras polyinsaturés que la viande provenant d'animaux d'élevage.

Selon le "régime nordique", il est recommandé de manger: poisson gras, oeufs, venaison et wapitis; l'huile de colza (c'est l'huile végétale principale dans les pays de la région); baies (canneberges, mûres, myrtilles, fraises, sureau, groseilles noires et groseilles rouges); pain de seigle à grains entiers; et aussi les légumes, les haricots, l'avoine, l'orge, les noix et les graines (lin, tournesol et plantain).

Dong Diet pour la polyarthrite rhumatoïde

Tout d'abord, le régime de Dong pour la polyarthrite rhumatoïde a placé l'auteur de ce régime très strict - le médecin américain Collin H. Dong, qui est devenu invalide à cause de la polyarthrite rhumatoïde à la fin des années 30 du siècle dernier.

Après plusieurs années de tentatives infructueuses pour soigner Dong a décidé d'expérimenter avec le régime et a refusé le menu américain standard avec de la viande, des produits laitiers et des fruits. Au lieu de cela, il a commencé à utiliser la nourriture paysanne chinoise - du riz, des légumes et du poisson. Peu à peu, le médecin a amélioré son alimentation, et les symptômes de la maladie ont disparu, après quoi il a dirigé la pratique médicale pendant encore 30 ans. En 1973, Dong a publié le livre de recettes de The Arthritic, qui énumère des recettes de régime pour la polyarthrite rhumatoïde. Et en 1975, son deuxième livre, Nouvel espoir pour l'arthrite (Nouvel espoir pour l'arthrite), a été publié, qui détaille les principes de la nutrition thérapeutique, qui aident à combattre cette maladie grave.

Le régime de Dong pour la polyarthrite rhumatoïde exclut l'utilisation de la viande et de tous les produits laitiers; les fruits (sauf le melon) et certains légumes (tomates, aubergines et poivrons); chocolat et noix frites; boissons alcoolisées; vinaigre et épices; tous les produits avec des conservateurs et des additifs alimentaires (en particulier le glutamate de sodium).

Il convient de noter que, selon la recherche, environ 20% des patients atteints de cette pathologie aide régime Donga. Beaucoup de nutritionnistes critiquent ces principes diététiques.

Membre de l'Académie de la nutrition et de diététique diététicien Ruth Freshmen (auteur de la nourriture est mon ami régime) soutient que les poissons gras (en plus de l'acide gras oméga-3), les grains entiers, les légumes, les fruits, les noix et les graines - sont les principaux produits devrait inclure un régime pour la polyarthrite rhumatoïde.

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Qu'est-ce qui peut et ne peut pas être mangé avec la polyarthrite rhumatoïde?

La question des aliments acceptables et inacceptables dans le menu de l'alimentation dans la polyarthrite rhumatoïde devrait être formulé comme suit: ce que vous mettez dans votre assiette (puis à la bouche) peut être votre médicament, et peut continuer à déclencher votre corps, ce qui provoque une variété de symptômes, y compris la douleur articulaire et leur dégénérescence.

Nous allons d'abord répondre à la question, qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec la polyarthrite rhumatoïde? Les données provenant de nombreuses études menées dans divers hôpitaux et centres médicaux universitaires à travers le monde durant la période 1991-2014, on constate que dans la polyarthrite rhumatoïde devrait éviter les principaux déclencheurs de la maladie: les protéines animales (viande, volaille et poisson) les œufs et tous les produits laitiers (lait écrémé ou entier, crème sure, beurre, fromage, yogourt, etc.). En général, la nourriture devrait être basée sur les principes du végétarisme.

Les nutritionnistes américains et canadiens recommandent de manger pendant au moins un mois (jusqu'à ce que l'intensité ou la disparition des symptômes de la maladie diminue), puis tous les deux jours de retourner un produit à leur menu. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller avec précision la moindre détérioration de l'état d'utilisation d'un produit donné. Ainsi, vous pouvez identifier votre produit provocateur personnel, mais vous devriez considérer que le «déclencheur de nourriture» ne peut pas être un.

Et que pouvez-vous manger avec l'arthrite rhumatoïde? Il existe des informations que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde qui adhèrent à la diète méditerranéenne, notez une diminution de la douleur des articulations. Avec ce régime, vous devriez manger de la viande de volaille maigre, des poissons maigres, des légumineuses et de nombreux légumes frais avec de l'huile d'olive (riche en acides gras essentiels ω-3 et ω-6). Il est également très utile de prendre une cuillerée à dessert quotidienne d'huile de lin.