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Comment le nickel affecte-t-il le corps?
Dernière revue: 19.10.2021
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Le mot "nickel" signifie - ne jamais deviner! - méfait. Ce micro-élément tire son nom du mot allemand Nickel - c'était le nom de l'esprit maléfique de la montagne, qui aurait jeté du minerai de cuivre aux mineurs. Lorsque ce minerai a été fondu dans des fonderies, des gaz toxiques d'arsenic en ont été dégagés, ce qui explique pourquoi le nickel très long était considéré comme une substance très dangereuse. Comment le nickel affecte-t-il réellement le corps?
Est-ce vraiment nickel dangereux?
Ce micronutriment a été découvert en 1751 par Krondstedt, le minéralogiste suédois. Mais aucun bien pour le corps humain du nickel n'a été trouvé avant les années 1970. Plus tard, il s'est avéré que le nickel n'avait toujours pas besoin du corps, seulement en très petites quantités. Nickel pendant une longue période n'a pas reconnu parce qu'il a une toxicité très élevée, c'est-à-dire, il peut avoir des effets secondaires graves sur la santé. Ainsi, des additifs avec des doses supplémentaires de nickel sont rarement nécessaires, et en règle générale, une personne en obtient assez dans le menu habituel.
À quoi ressemble le nickel?
Le nickel est un métal qui est habituellement peint dans une couleur blanche argentée. Le nickel est souvent combiné avec d'autres métaux, formant des mélanges, connus sous le nom d'alliages. Le nickel est contenu dans la croûte terrestre, ce qui signifie qu'une certaine quantité se trouve dans l'eau, le sol, l'air et la nourriture. La majeure partie du nickel dans notre corps provient d'aliments qui contiennent cet oligo-élément. Vous pouvez également obtenir une dose de nickel comme un effet secondaire du tabagisme.
Nickel dans la nourriture
Le nickel est présent dans certains produits alimentaires, mais en très petites quantités. Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies, les Américains consomment environ 170 μg de nickel chaque jour, lorsqu'ils mangent les aliments habituels. Les aliments ayant la plus forte concentration de nickel sont le chocolat, le soja, les noix et la farine d'avoine. L'eau du robinet et la fumée de cigarette contiennent également une petite quantité de nickel. Le traitement des pièces de monnaie implique également une petite quantité de nickel, lorsque vous prenez les pièces de monnaie dans votre main, le nickel pénètre dans le sang à travers la peau.
Propriétés utiles du nickel
Le nickel fait partie de chaque cellule de notre corps. Il joue un rôle important dans le métabolisme de certaines protéines et peut contribuer à la production d'hormones, de lipides et de membranes cellulaires. Le nickel est également utilisé pour notre corps à convertir le glucose en énergie.
Selon le livre Healthy Nutrition, Fitness and Sport, une petite quantité de nickel peut aider notre corps à former des enzymes qui accélèrent les réactions chimiques dans le corps, en particulier pour aider à la formation de nouveaux acides nucléiques et de l'ADN.
Toxicité au nickel
Trop de nickel est considéré comme hautement toxique et peut avoir des effets négatifs sur la santé. L'effet secondaire le plus commun du nickel est des réactions allergiques à celui-ci, enregistrées selon le Center for Disease Control. L'ingestion de trop de nickel dans le corps peut causer des troubles gastro-intestinaux, une augmentation des globules rouges, un stress rénal, une bronchite chronique, une diminution de la fonction pulmonaire et, dans certains cas, un cancer du poumon.
Effets toxiques du nickel
L'eau potable, qui contient une grande quantité de nickel, environ 250 de ses particules par million, peut causer des problèmes avec les reins et les cellules sanguines, mais c'est un phénomène rare. L'inhalation de fumée ou de poussière contenant des composés de nickel peut se produire si vous travaillez dans des industries dangereuses ou dans des zones non favorables à l'environnement. Cela peut entraîner une diminution de la fonction pulmonaire, une bronchite et un risque accru de cancer du poumon et de cancer.
Recommandations diététiques
Un régime alimentaire riche en nickel peut augmenter le risque d'effets secondaires associés à des niveaux élevés de consommation de nickel. Si vous êtes allergique au nickel, évitez les aliments et les bijoux contenant du nickel. Actuellement, il n'y a aucune dose journalière recommandée de nickel, cependant, selon la bibliothèque agricole nationale, le niveau maximum permis de l'absorption de nickel est 1 mgs chez les adultes.
De petites doses de nickel dans le corps - c'est normal, mais son niveau accru peut être associé à des effets environnementaux potentiellement nocifs.
Utilisation physiologique du nickel
Le nickel est important pour de nombreux animaux. Par exemple, les rats et les poulets doivent inclure le nickel dans l'alimentation pour prévenir les maladies du foie. On ne sait pas encore si la carence en nickel est importante pour la santé humaine. Selon l'US Information Institute, le faible niveau de nickel dans le corps est associé à des maladies rénales et hépatiques. Le nickel peut également jouer un rôle dans le fonctionnement des protéines spécialisées, appelées enzymes.
Allergie au nickel
La manière la plus commune d'influence négative du nickel sur le corps humain est des réactions allergiques. L'allergie au nickel provoque souvent une dermatite de contact, qui est une éruption cutanée. Cela arrive quand vous touchez le nickel. Cette réaction se produit généralement entre 12 et 48 heures après l'exposition au nickel. Cela peut affecter les personnes de tout âge. Votre peau peut devenir rouge, sèche et prurigineuse, et la transpiration peut aggraver une réaction allergique au nickel. L'allergie au nickel peut être traitée avec des médicaments en vente libre.
L'allergie au nickel se manifeste par une dermatite de contact, habituellement sur les mains. Le nickel affecte une personne en contact avec des bijoux, des boutons, des attaches, des cosmétiques et des détergents, mais certains aliments contiennent du nickel et peuvent causer une exacerbation s'ils sont consommés. La plupart des aliments contenant du nickel, à l'exception des moules, sont des céréales, des noix et des légumineuses qui ont absorbé du nickel dans le sol. Une alimentation pauvre en nickel peut être plus saine et équilibrée.
Produits à faible teneur en nickel
Il est important d'inclure dans le menu les sources de nourriture à faible teneur en nickel et d'éviter les aliments riches en nickel. Les produits à faible teneur en nickel comprennent le bœuf, le jambon, la volaille, les concombres, le fromage, le lait, le yogourt, les oignons, le chou, les épinards, la laitue, le maïs, la citrouille, les carottes, les pommes et les fraises.
Les autres aliments à faible teneur en nickel comprennent le foie, les reins et les saucisses, mais ces aliments ne doivent pas être consommés immédiatement, mais en petites portions si vous voulez suivre un régime alimentaire sain. Ces sources de protéines à haute teneur en graisses saturées et en cholestérol doivent être consommées en quantités modérées.
Chocolat / poudre de cacao
Selon l'Agence américaine pour les substances toxiques et le registre des maladies, le chocolat est l'un des aliments à haute teneur en nickel. Le chocolat doux amer contient une concentration de nickel de 2,6 μg / g, le chocolat au lait contient une concentration de nickel de 1,2 μg / g et la poudre de cacao pure contient une concentration de nickel de 9,8 μg / g. Et un contact constant avec les machines en acier inoxydable.
Anacardier
Les noix de cajou contiennent également une concentration relativement élevée de nickel. La concentration de noix de cajou de nickel est de 5,1 μg / g. La consommation de noix de cajou peut apporter des bienfaits pour la santé, comme la prévention des calculs biliaires, le développement de maladies cardiovasculaires et le maintien de la santé des os et des muscles.
Haricots
Les haricots rouges sont une autre source riche en diététique avec une teneur en nickel. La concentration de nickel dans le haricot rouge est de 0,45 μg / g. Les haricots sont également une très bonne source de protéines, de fibres, d'acide folique et de magnésium, ce qui peut avoir un effet bénéfique sur la santé. La consommation de haricots est bénéfique pour la santé cardiaque et la régulation du taux de sucre dans le sang.
Épinards
Les épinards contiennent une grande quantité de nickel naturel, 0,39 μg / g. L'épinard est également une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux tels que la vitamine K, la vitamine A, le calcium et le potassium. La consommation d'épinards apporte de nombreuses propriétés utiles, telles que l'activité anti-inflammatoire du corps et la prévention du cancer, ainsi que les conséquences associées à la forte concentration d'antioxydants dans celui-ci.
Le nickel est un élément naturellement présent dans le sol et dans de nombreux aliments et boissons. Selon l'US Nickel Institute, une certaine quantité de nickel est importante pour la germination des graines et une croissance adéquate.
Le Nickel Institute des États-Unis rapporte également que le nickel joue un rôle important dans le maintien de nutriments appropriés dans le sol de la Terre. Vous pouvez être allergique au nickel, ce qui peut entraîner des réactions cutanées. Si vous avez cette allergie, vous devrez peut-être surveiller votre consommation de nickel. La quantité de nickel dans les aliments dépend du sol dans lequel ces aliments ont poussé et des pesticides utilisés dans les équipements alimentaires. Certains aliments et boissons que vous consommez peuvent contenir du nickel.
Gruau, noix et fruits secs
Le nickel peut être trouvé dans les produits tels que les flocons d'avoine, les noix et les fruits secs, tels que les abricots. Ces produits contiennent une petite quantité de nickel. Des études indiquent que la présence de nickel dans le corps peut aider à maintenir un niveau sain de calcium dans le sang. MayoClinic.com signale que si vous êtes allergique au nickel, vous devrez peut-être limiter la consommation de produits contenant du nickel. Consultez votre médecin pour discuter des taux appropriés de consommation de nickel.
Boissons au nickel
La bière, le thé, le café et tout cela peuvent être une source de nickel. La consommation de nickel provenant de sources alimentaires peut provoquer une exacerbation de la dermatite. Pour éviter cela, ou une allergie possible au nickel, vous pouvez contrôler ou limiter la consommation de ces boissons contenant du nickel.
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Nourriture en conserve
Les aliments en conserve sont une source de nickel. Les aliments en conserve peuvent inclure des haricots, des légumes, des fruits et du poisson. Si vous êtes allergique au nickel, il vaut la peine de limiter la consommation de produits en conserve contenant du nickel.