Chou de Pékin

Le chou pommé est également appelé chou à salade, ou pesay (Brassica rapa). La patrie du légume est la Chine, où elle est connue sous le nom de pesay. Au fil du temps, il s'est propagé à travers la planète.

Les premiers à apprécier le goût et l'avantage du chou de Pékin étaient les Coréens, les Japonais, puis tous les habitants de l'Asie du Sud-Est. Aux États-Unis et dans les pays européens, ils ne connaissaient pas le pesay avant les années 1970. Mais à l'heure actuelle, tout le monde le connaît à un degré plus ou moins élevé et il devrait être acheté librement au marché ou dans un supermarché.

La plupart des choux de Pékin à goûter comme une salade, mais il a une chair plus dure et des veines dures. Un grand nombre de plats sont préparés à partir de celui-ci. Les feuilles sont utilisées dans les premiers plats, une variété de salades, ragoût de légumes, plats d'accompagnement, aussi très tendre pour goûter les rouleaux de chou de Brassica rapa. Vous pouvez aussi ragoût (par exemple, avec des côtes levées), saler ou mariner.

En apparence, la tête du chou de Pékin ressemble à une salade romaine, c'est pour cette raison que les gens l'appellent chou à la salade. Les feuilles forment une tête dont la longueur est de 30 à 50 cm (mais parfois les feuilles atteignent un mètre de longueur). Le chou peut être de plusieurs types: chou, feuillu, semi-raciné (sommet ouvert). Dans la section de Brassica, le rapa est de couleur jaune-vert et sa couleur peut aller du jaune à une teinte vert-saturé. Les feuilles sont très juteuses, ont un goût merveilleux. Ils peuvent être ajoutés à divers plats, faire des sandwichs. Cependant, le plus grand avantage est précisément le jus du pitseye, qui est principalement situé au fond (donc ne vous précipitez pas pour jeter cette partie). À propos, il y a beaucoup plus de jus dans le chou de Pékin que dans n'importe quel autre type, et les mêmes plats peuvent être cuits du chou de Pékin, comme du chou à tête blanche plus habituel.

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Propriétés utiles du chou de Pékin

Le chou pommé est considéré comme un produit diététique précieux, car 100 gr. Le légume contient environ 12 à 16 calories, en outre, il est capable de reconstituer les réserves de vitamines du corps tout au long de l'année. Par conséquent, Brassica rapa est recommandé d'inclure dans le régime ceux qui veulent perdre du poids et maintenir la santé.

98% de ce légume est constitué d'eau, qui contient des fibres alimentaires importantes pour le corps, ainsi que des protéines, des graisses, des hydrates de carbone en petites quantités. Dans petsay beaucoup de vitamines, il est composé de vitamines du groupe B, A, E, K, C, en plus, il contient la choline, la niacine, l'acide folique et riche dans de nombreux oligo-éléments essentiels de la santé (le fluor, le zinc, l'iode, le fer, le cuivre) et des macro-éléments (calcium, magnésium, sodium). Avec des maux de tête systématiques, une tendance aux états dépressifs, au diabète, il est recommandé d'utiliser le chou de Pékin. En outre, le chou est utile pour la prévention de maladies telles que l'hypertension et l'athérosclérose. Inclus dans la composition de la fibre de chou de Pékin, effet bénéfique sur la muqueuse du système digestif, il est utile de manger avec une gastrite ou un ulcère gastrique. L'apport régulier de Brassica rapa aide à normaliser la pression artérielle, améliorer le métabolisme, éliminer certains problèmes de sommeil.

Guérisseurs la Chine et le Japon ont cru qu'il était petsay affecte l'espérance de vie, car il contient une lysine - un acide aminé qui augmente les défenses de l'organisme et est irremplaçable, améliore la condition du sang, car il a la capacité de dissoudre la protéine étrangère.

Le chou de Pékin est recommandé pour une utilisation dans l'anémie, le cholestérol élevé, en outre, l'utilisation de chou aide à prévenir la dégénérescence graisseuse du foie et l'oncologie.

Mais la principale différence entre la pinte et les autres légumes est qu'elle préserve toutes les vitamines et les nutriments pendant une longue période. Le chou est capable de conserver tous les nutriments tout au long de l'hiver, il est donc recommandé de l'utiliser pendant la période automne-hiver, lorsque l'organisme est le plus vulnérable.

Entre autres choses, le chou est utile à un organisme, épuisé par le mal des rayons. L'utilisation du chou dans les aliments aide à éliminer les métaux lourds, et les acides aminés augmentent les défenses de l'organisme. Des études récentes ont montré que le chou, en plus, a des propriétés anticancéreuses assez élevées.

Le mal du chou de Pékin

Le chou pommé, malgré toutes ses propriétés utiles, peut être très nuisible. Petsay ne devrait pas être mangé avec l'acidité accrue de l'estomac. Dans la composition du légume il y a l'acide citrique, qui provoque une exacerbation de la maladie. En outre, le chou ne peut pas être mangé avec la colite, l'entérocolite, y compris la nature infectieuse de la maladie. Souvent, les gens, connaissant la capacité du chou à enlever du corps des métaux lourds, l'utilisent pour l'empoisonnement ou la diarrhée pathologique. Cependant, cela peut aggraver l'état déjà difficile car le chou n'affecte en rien les bactéries pathogènes, il ne provoquera qu'une forte irritation de la muqueuse. En outre, si l'acidité de l'estomac est augmentée, vous devriez faire extrêmement attention à la nourriture coréenne, qui est basée sur le chou de Pékin. Les salades coréennes pointues ne conviennent pas à un régime thérapeutique - le chou absorbe bien les savons et le pétrole, ce qui augmente considérablement sa valeur calorique. En outre, Brassica rapa ne doit pas être consommé simultanément avec des produits laitiers, des sauces au lait et des fromages à pâte molle - si vous abusez de ces produits, vous pouvez avoir un trouble digestif.

Contre-indications à l'utilisation du chou de Pékin

Le chou de Pékin devrait être complètement exclu de l'alimentation pendant les périodes d'exacerbation des maladies du système digestif, avec une acidité accrue de l'estomac, la pancréatite, et le chou ne peut pas être mangé avec des saignements gastriques. Une consommation excessive de chou peut provoquer une sensation de nausée, des vertiges, une indigestion.

Les cultivars de chou de Pékin

Maintenant, il existe plusieurs types de chou de Pékin. Pendant de nombreuses années, les scientifiques étrangers et nationaux ont réussi à produire plusieurs variétés hybrides qui se distinguaient par un rendement élevé, une période de stockage plus longue, un poids ou une maturation rapide. Petsay a une forme de tonneau, les têtes sont très bien conservées et ont une densité élevée.

Il y a une grande variété de variétés de chou, parmi elles il y en a plusieurs plus populaires:

• verre - est une sorte de chou avec une période moyenne de maturation, en poids, le fruit atteint environ deux kilogrammes. Ce type de chou est consommé principalement sous forme fraîche;
• le monument est un grade moyen d'un pivot, le poids d'une tête est en moyenne allant jusqu'à 3,5 kilogrammes. Cette sorte de Pékin a un rendement assez élevé;
• nickel - une variété hybride de chou, diffère la période de maturation tardive. Ce type est bien adapté à la fermentation, à la consommation sous forme fraîche, ainsi qu'au stockage à long terme. Kochan en forme ressemble à une ellipse, assez dense et atteint une masse de près de trois kilogrammes;
• vesnyanka - représente une variété hybride précoce. Ce type de chou vert est consommé principalement frais. La veine centrale du chou est très juteuse, et laisse sans ovation. Le chou chou atteint une masse d'env. 250 grammes. Dans cette variété de chou, contrairement à d'autres variétés, une teneur assez élevée en vitamine C.

Teneur en calories du chou de Pékin

Le chou pommé est l'un des légumes les moins caloriques. Le contenu calorique du chou dépend de la variété, il peut varier de 12 à 16 kcal pour 100g de masse.

Il est recommandé de le manger au cours de divers régimes. Ce légume fait partie de nombreux plats diététiques. En règle générale, ils utilisent du chou frais (ils sont ajoutés aux salades). Les feuilles de chou de Pékin sont bien adaptées pour la cuisson des rouleaux de chou. Aussi Brassica rapa peut être mijoté avec divers légumes, marinés. Très souvent, les feuilles sont utilisées comme décorations de plats.

Ingrédients du chou de Pékin

Chou chinois contient des vitamines B, K, C, A, E, avec un grand nombre de composés minéraux (fer, le manganèse, le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le fluorure et ainsi de suite.), des protéines, des glucides, des graisses, des fibres.

Recettes de chou chinois

Le chou pignon est devenu connu dans notre pays il n'y a pas si longtemps. Au début, la plupart des acheteurs ont pris soin de ne pas acheter ce légume inhabituel, et ceux qui l'ont risqué l'ont acheté pendant longtemps pour réfléchir à comment et avec quoi il est mangé. En outre, le coût de ce chou était beaucoup plus élevé que le chou blanc habituel. Au fil du temps, l'intérêt pour ce genre de chou est apparu, les gens ont commencé à être intéressés, les moyens de le préparer. En outre, le chou a commencé à croître sous nos latitudes, ce qui l'a rendu plus abordable, ce qui a progressivement augmenté la popularité du pesay.

Maintenant, il y a un grand nombre de recettes, qui comprennent le chou de Beijing. En Corée, il prépare un plat traditionnel de kimchi, sans lequel il n'y a pas un seul déjeuner ou dîner. Les scientifiques coréens suggèrent que c'est à travers cette préparation que Pesay retient la plupart des nutriments. En Corée, on considère que la consommation régulière de plats traditionnels chinois contribue à la préservation de la santé et de la vigueur chez les personnes âgées. Cependant, il convient de noter que la Corée est l'un des premiers dans la liste des maladies du système digestif.

Il est recommandé d'utiliser du chou de Pékin sans traitement préalable, frais, car c'est ainsi seulement qu'il est possible de stocker pratiquement toutes les substances utiles qui s'y trouvent. Le plus souvent, le Brassica rapa est utilisé comme ingrédient dans diverses salades, non seulement délicieuses, mais aussi très légères. Les salades avec l'addition d'un paddy peuvent être faites pour presque n'importe quelle occasion: quand il y a des invités soudains, pour un repas de fête, pour le déjeuner ou le dîner, et ainsi de suite.

Salades légères au chou pekinais

Le chou de Pékin a des feuilles exceptionnellement tendres et juteuses, c'est sa vertu principale. De ce chou, vous pouvez cuisiner une salade très délicieuse, tendre et légère assez rapidement (en seulement cinq minutes).

Une telle option «rapide» est une salade faite à partir d'une petite tête de chou, une ampoule moyenne et une boîte de haricots en conserve (peut être remplacé par du maïs). Chou et les oignons doivent être coupés, ajouter les haricots, ajouter un peu d'huile végétale (de préférence olive) et assaisonner avec de la mayonnaise (mais vous pouvez faire sans elle).

Une autre option relativement facile de salade se compose de petsay, petit oignon, légumes, biscuits de blé (vous pouvez sécher les tranches de pain dans le four), 3-4 petites tomates, 200 gr. Fromage (brynza, suluguni). Légumes hachés finement, fromage coupé en cubes, ajouter des miettes et assaisonner avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise.

Presque toute la salade de crabe connue peut être cuite d'une manière complètement différente - avec l'ajout de chou de Pékin. La salade s'avère tendre et très savoureuse.

Une petite tête de chou, un paquet de bâtonnets de crabe, 2-3 œufs durs, 1-2 concombres frais, oignons, légumes verts. Couper le chou, les bâtonnets de crabe, les œufs, les concombres, les oignons, assaisonner de mayonnaise. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une boîte de maïs en conserve, mais vous pouvez vous en passer. Pour faciliter même une telle salade peut être rempli non pas avec de la mayonnaise, mais avec de l'huile d'olive ou de tournesol.

Salade de chou de Pékin

La salade de chou de Pékin est particulièrement utile en hiver et au printemps, lorsque le corps manque de vitamines et de minéraux. Seules les feuilles de chou fraîches conviennent aux salades. Comme indiqué, la plus grande réserve de vitamines ne se trouve pas dans les feuilles de Brassica rapa, mais dans les veines denses et les bases blanches, elles rendent le chou si juteux. Le chou pommé est utilisé dans toutes les salades, où le chou est habituel pour tout le monde, et récemment beaucoup de recettes originales et délicieuses sont apparues avec le petsy.

Le chou de Pékin a un goût vif, qui peut être donné des notes orientales à l'aide d'épices et de sauce de soja. Il se marie bien avec les herbes fraîches, le poivre blanc, le curry, le basilic séché, les graines de coriandre. Au lieu de chou blanc ou feuilles de laitue, vous pouvez prendre un piton, dans certaines recettes, le goût du plat se révèle plus tendrement. Les nutritionnistes conseillent l'une des salades les plus simples, ce qui convient à de nombreux régimes, car il a un contenu calorique assez faible et, en même temps, très savoureux. Pour une salade ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients: poivre bulgare doux, concombre, chou de Pékin, les verts au goût, le sésame. Avec le chou, vous devez enlever les feuilles supérieures, la moitié de la tête est finement hachée. Le concombre est mieux coupé en lanières, si la peau est trop dure, le concombre est préférable de nettoyer. Le persil est haché finement, les graines de sésame frire légèrement. Incorporer les ingrédients, ajouter la sauce soja au goût, assaisonner avec l'huile d'olive.

Salade de chou de Pékin et poulet

Il existe plusieurs options pour la cuisson de la salade de chou de Pékin et de poulet. En général, lors de la préparation d'une salade, vous pouvez fantasmer, expérimenter, ajouter ou supprimer certains des ingrédients.

Voici quelques types de salades qui sont populaires parmi les gourmets.

Filet de poulet fumé (environ 300 grammes), fromage dur (environ 300 grammes), biscuits (environ 200 grammes), olives (1 pot), pesay, huile d'olive, sel, poivre.

Couper le fromage et le poulet avec des lanières de fromage, hacher les olives, hacher finement le chou pekinais. Ajouter le reste des ingrédients à la salade, saler, poivrer et assaisonner d'huile, servir immédiatement à la table.

Viande de poulet bouillie (environ 800 gr.), Pesay, concombres (2-3 pièces), tomates (2-3 pièces), poivre bulgare (2 petits morceaux), basilic, sel, peut être assaisonné avec du bouillon de poulet .

Des morceaux de viande hachée, des cubes de poivre bulgare, des tasses de concombres, coupés en tranches de tomates, chop chop. Ajouter le basilic, ajouter le sel. Une petite quantité de bouillon de poulet versez dans la salade et donnez un peu d'infusion (ou habillez la salade d'huile, de mayonnaise ou de crème sure).

Petit ananas, chou de Pékin, poitrine de poulet bouillie (2 pcs.), Mayonnaise, sel, poivre noir, persil.

Le chou de Pékin haché, coupé en morceaux d'ananas, coupé en petits morceaux en petits cubes ou en pailles. Ajouter le persil finement haché, le poivre, le sel et la mayonnaise avant de servir.

Petsay (tête moyenne), on a séché (100 g.), Les tomates (2-3 pcs.) Filet de poitrine de poulet ou (2 pcs.), Vert (meilleur aneth), le sel.

Trancher le poulet bouilli avec de petits morceaux. Coupez les tomates (si elles sont petites, divisez-les en 4 parties). Shred plus grand que le chou. Ajouter les croûtons, les verts. Assaisonner, ajouter le sel, poivre dans la salade devrait être immédiatement avant de servir à la table.

Salade de crabe au chou pekinais

Pour préparer un tout nouveau goût de salade à partir de bâtonnets de crabe, vous pouvez ajouter une pecsa:

Carottes moyennes (1 pc.), bâtonnets de crabe (1 paquet.), des œufs durs (3 pcs.), la Banque de maïs en conserve, chou chinois, vert (préférable d'utiliser le persil), sel, poivre, mayonnaise.

Des bâtonnets, des œufs durs coupés, des carottes frottées, du chou haché. Ajoutez le maïs (laissez d'abord le jus se vider complètement). Avant de servir, ajouter le sel, le poivre et ajouter la mayonnaise.

Roulades de chou chou chou

Le chou pommé a des feuilles plus tendres, contrairement au chou blanc, de sorte qu'il n'a pas besoin de traitement thermique à long terme. Le goût du chou chou est plus doux que celui du chou traditionnel.

Pour préparer les rouleaux de chou, il est nécessaire de démonter les feuilles du pesay et de les essayer plusieurs fois dans l'eau bouillante pendant un maximum de deux minutes (toujours garder le bouillon de chou). Feuilles de chou doivent affiner soigneusement le noyau, couper le bas de la feuille.

Petit oignon haché, faire frire jusqu'à ce que l'huile végétale claire, ajouter les carottes râpées, les légumes peu frire et ajouter la pâte de tomate, le sucre et le sel au goût, peu de bouillon de chou. Dernières crème ajouter ou de crème sure, un bon chaud, non bouillante, et en dehors du feu.

On ajoute de la viande hachée, des oignons finement hachés, des carottes râpées, du riz demi-prêt, de la crème sure, du sel et des épices. Préparer la viande hachée soigneusement enveloppée dans des feuilles de chou (si vous préférez les petits rouleaux de chou, alors vous pouvez diviser la feuille de chou en deux) et le mettre dans un moule (il est possible en deux couches). Recouvrir un peu de bouillon de chou, garnir d'une garniture aux tomates et mettre au four (200 degrés). La forme devrait être couverte, s'il n'y a pas de couverture, vous pouvez fermer soigneusement la feuille. Après 20 minutes de cuisson, retirez le couvercle et mettez le chou au four (environ 20-30 minutes).

Soupe au chou pekinais

La soupe de légumes au chou de Pékin est assez légère, en plus d'être facile à préparer et d'avoir un goût piquant.

Pour faire cuire la soupe, 2-3 petites tomates, un petit oignon, des carottes, 3-4 pommes de terre, le chou de Pékin, les légumes verts, 2 gousses d'ail, sel, poivre, beurre pour la torréfaction seront nécessaires.

Faites fondre le beurre (pour ne pas brûler, vous pouvez ajouter un peu de légume) et faites revenir les oignons, les carottes et l'ail. Avec les tomates ébouillantées, peler, couper et ajouter au rôti. Ragoût environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez de l'eau froide, ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et le chou haché. Cuire pendant environ 20 minutes, avant de servir, ajouter les légumes verts à la soupe.

Chou de Pékin allaitant maman

La nutrition de la mère qui allaite devrait être sélective. Il ya une opinion que pendant l'alimentation, vous pouvez manger tout ce que vous voulez et l'enfant de ce ne sera pas absolument pas de mal. Cependant, comme le montre la pratique, en fait, tout ne l'est pas tout à fait. Dans de très rares cas, il arrive que la mère mange de la nourriture et cela n'entraîne pas de conséquences pour l'enfant. Des précautions particulières doivent être prises avec les légumes et les fruits, car dans le meilleur des cas cela peut provoquer une réaction allergique chez le bébé. Les légumes pour les mères qui allaitent doivent être inclus dans leur régime alimentaire, frais, mijotés et bouillis. Mais si la mère ne mange pas recommandé pour l'alimentation des légumes (en particulier en grandes quantités), le bébé peut avoir des éruptions cutanées ou des coliques. De plus, les allergènes qui pénètrent dans le corps d'un bébé avec du lait maternel peuvent provoquer un gonflement des tissus, une rougeur des yeux muqueux, une dyspnée.

Les médecins déclarent sans équivoque qu'il est impossible de manger les produits ayant une peau rouge, car les pigments rouges provoquent des réactions allergiques. Les légumes interdits comprennent également les concombres, les tomates et le chou (sous quelque forme que ce soit). Évitez surtout ces légumes dans les premières semaines, alors vous pouvez essayer d'ajouter un certain type de légume à votre régime alimentaire. Le chou pommé figure également sur la liste des aliments interdits, car on pense que le Brassica rapa entraîne une augmentation de la production de gaz chez la mère et le bébé. Cependant, tous les enfants, ainsi que les adultes, sont différents, donc un enfant peut normalement percevoir le chou dès les premiers jours de la vie, et un autre souffrir des coliques les plus fortes. Dans ce cas, une approche individuelle est nécessaire. Commencer à entrer dans l'alimentation des pacanes à partir d'une petite partie, de préférence manger le ragoût ou le chou bouilli, car il est connu que les légumes traités thermiquement sont plus faciles à digérer par le corps.

Chou de Pékin avec pancréatite

Lorsque la pancréatite (inflammation du pancréas) n'est pas recommandé d'utiliser le chou de Pékin. Cette maladie provoque une violation de la production d'enzymes nécessaires pour le processus normal de la digestion, de sorte que vous devez observer un régime alimentaire assez strict.

Le chou a beaucoup de propriétés utiles, mais avec certaines maladies, il peut être extrêmement nocif. En cas de pancréatite, le chou de Pékin ne peut pas être utilisé lors d'une exacerbation, il est également intéressant de noter la choucroute. Pendant les périodes de rémission, le pentacus peut être inclus dans le régime sous pratiquement n'importe quelle forme (frais, cuit, bouilli), mais il doit être mangé et pas souvent.

Jus de chou de Pékin

Le chou de Pékin contient des phytoncides, qui sont destructeurs pour la baguette de Koch, Staphylococcus aureus et un certain nombre d'autres micro-organismes nocifs. En raison des constituants des phytoncides de chou, il a un effet thérapeutique pour les brûlures, les ulcères, les abcès. Le jus de chou de Pékin fraîchement pressé mélangé avec un peu d'eau aide à éliminer l'inflammation dans la bouche.

Le jus de chou nettoie bien le corps, contribuant à la décomposition des produits décomposés accumulés dans l'intestin. Les médecins expliquent la formation accrue de gaz avec l'utilisation d'une pecsa est le début du processus de nettoyage du corps. Pour réduire la formation de gaz, il est recommandé de boire le jus de chou de Pékin dilué avec du jus de carotte.

Le jus de chou de Pékin contient du soufre et des sels de chlore, ces substances aident à dégager la muqueuse du système digestif. Cependant, si vous ajoutez un peu de sel au jus, l'effet nettoyant est complètement éliminé.

Régime à base de chou de Pékin

Le chou de Pékin n'est pas seulement savoureux et sain, il est également faible en calories. Tous sans exception, les nutritionnistes considèrent le chou de Pékin comme un produit indispensable à tout régime. Le chou contient de nombreuses substances utiles, en plus, ses acides aminés contribuent à la purification du sang et augmentent les défenses de l'organisme. L'absence d'un tel acide aminé entraîne une fatigue rapide, une faiblesse, une irritabilité.

Les personnes qui mangent régulièrement du pestal, gardent facilement leur poids dans la norme. L'utilisation quotidienne des salades avec du chou de Pékin aide à reconstituer le corps avec des substances utiles qui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de tous les organes et systèmes.

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Comment geler le chou de Pékin?

Le chou de Pékin sous forme congelée conserve toutes ses propriétés utiles et ses vitamines. Afin de bien congeler et conserver le chou, vous devez couper les feuilles avec de la paille et les emballer de façon dense dans un sac en plastique. L'emballage doit être scellé et peut être envoyé au congélateur. La durée de conservation de ce chou est de 8 à 10 mois.

Avant de manger du chou, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le sac pour le placer dans l'eau froide, jusqu'à ce que les feuilles soient séparées.

Stockage de chou pekinais

Pour conserver le chou de Pékin pendant plusieurs mois, il vaut mieux prendre les fruits d'automne récoltés dans la seconde quinzaine d'octobre. Le chou, qui a souffert d'un gel (à -2 ° C), commence à se détériorer dans un très proche avenir et ne convient pas au stockage.

Pour éviter les problèmes de stockage du chou, vous devez choisir uniquement la tête complètement mûre (mais pas trop mûre). Si le chou de Pékin poussait sur une plantation où un virus ou un champignon était répandu, alors ce chou ne peut pas être stocké pendant longtemps. Après avoir sélectionné le chou pour le stockage, vous devez nettoyer le chou des feuilles qui sont endommagées ou non contre la tête. Il est recommandé de laisser plusieurs feuilles pour la protection, de sorte que le chou sera protégé contre un séchage sévère. Les têtes coupées doivent être situées sous les feuilles, et les veines centrales doivent être sans dommages. Ensuite, le chou est placé dans le congélateur.

Comment conserver le chou chinois en hiver?

Pour le stockage d'hiver, un paddy bien mûri est sélectionné. Choux frais non lavés pas endommagés par les champignons, les insectes et diverses maladies sans humidification refroidies pendant environ deux heures, puis emballés dans des sacs en plastique (film) scellé (peut simplement lier puits) et placé verticalement dans des boîtes, des choux ne doit pas être plié étroitement à chaque ami Les boîtes de stockage avec chou peuvent être dans le sous-sol (cave) à une température de 0 à 2 ºC. La durée de conservation dans ce cas est de 2-3 mois.

Le chou de Pékin n'est pas seulement délicieux, a un goût tendre et juteux de légumes, mais aussi très utile. La riche composition en vitamines et minéraux du chou aidera pendant un régime ou tout simplement l'utilisation régulière pour maintenir la santé, augmenter les défenses de l'organisme.