Chocolat pour la gastrite

Le mot «chocolat» fait baver beaucoup de gens comme un citron. La grande majorité des gens aiment sûrement et le mangent sans réfléchir beaucoup à ses avantages, à ses préjudices ou à ses éventuelles contre-indications. Cependant, dans certains cas, le chocolat devient un dessert interdit. Le chocolat avec gastrite provient de cette catégorie de produits. Pourquoi?

Est-il possible d'avoir du chocolat avec de la gastrite?

L'une des causes de la gastrite est une mauvaise nutrition. Des aliments irréguliers, épicés et secs, de l'alcool fort exposent l'estomac à des tests de «force», à partir de laquelle la muqueuse irritée répond souvent à la «rébellion», c'est-à-dire une inflammation. Et comment fonctionne le chocolat dans la gastrite?

La gastrite aiguë se développe rapidement, accompagnée de douleurs pointues et est traitée en environ une semaine. Au cours de cette période, il est même incorrect de se demander si le chocolat peut être consommé avec une gastrite. La douceur est considérée comme un produit lourd, et même une petite portion peut augmenter la douleur, faire vomir le patient et les nausées, aggraver la situation en général.

• Malheureusement pour les amateurs de desserts, le chocolat dans la gastrite en dehors de l'exacerbation n'est pas non plus recommandé. Il provoque une production accrue de jus gastrique et irrite encore les murs. Ceci est particulièrement dangereux avec une acidité élevée.

Si la gastrite n'est pas guéri, elle devient chronique. Le beurre de cacao et la caféine, ainsi que le sucre, qui sont riches en bonbons au chocolat, sont des produits nocifs pour les organes digestifs enflammés: ils peuvent provoquer une exacerbation du processus. Cela s'applique à tous les types de chocolat, y compris le chocolat blanc.

Le maximum autorisé dans la rémission à long terme est une tranche ou deux d'une barre entière. Il doit être introduit dans le menu extrêmement soigneusement, littéralement un peu à la fois. Les bonbons au chocolat sont encore pires dans le sens du préjudice, car ils contiennent une variété de garnitures qui ne sont pas perçues par l'estomac affecté.

Chocolat en gastrite avec hyperacidité

Il n'y a pas de choix optimal du type de chocolat dans la gastrite avec hyperacidité. Les principaux critères d'un tel choix - un minimum de graisse, de caféine, l'absence d'acides et d'ingrédients laitiers. Pour la période de récupération, l'estomac est plus adapté aux autres bonbons: marmelade, baklava, rahat-lukum, caramel, miel, confiture. Le tout à petites doses.

• Le chocolat dans la gastrite n'est pas inclus dans le régime alimentaire.

Il s'agit d'un produit de la transformation des fruits de cacao, avec l'ajout de divers ingrédients - raisins secs, noix, chapelure, fruits secs. Pour un estomac malade, c'est une charge inutile. La caféine et la théobromine ont un effet particulièrement défavorable: ils stimulent l'appétit et la libération de jus gastrique, qui est déjà en excès et irrite intensément ses parois.

• Je voudrais démystifier certains mythes sur le mal du chocolat, par exemple, aux dents.

Il est connu que les bonbons servent d'excellents terrains de reproduction pour les bactéries buccales. Et si vous mangez des bonbons avant d'aller au coucher et que vous êtes trop paresseux pour vous brosser les dents, la carie dentaire est assurée. Cependant, le chocolat est différent, le même chocolat noir n'est pas trop sucré, donc le lien entre le chocolat noir et les dents noirci - douteux. La cause est probablement une mauvaise hygiène orale ou une alimentation déséquilibrée.

De plus, une dose modérée de la gâterie, en l'absence de contre-indications, peut réduire le risque de pathologies cardiaques, prévenir le diabète, prévenir la dépression. Une demi-goutte de chocolat par jour augmente les performances et l'humeur, stimule l'activité mentale, stabilise la pression artérielle. Enfin, le produit montre son effet comme un aphrodisiaque qualitatif.

Chocolat amer pour la gastrite

Le chocolat amer est considéré comme le plus utile. Le produit sucré est caractérisé non seulement par des propriétés utiles, mais aussi thérapeutiques. Il contient un maximum de cacao râpé (50 +%) et un minimum de sucre. La haute qualité peut être déterminée organoleptiquement: une telle barre est magnifiquement brillante et sent agréable.

Les avantages du chocolat amer sont multiples et sont les suivants:

• Pour dynamiser l'activité cérébrale;
• Pour reconstituer les réserves d'énergie;
• Optimisation de pression;
• Graisse brûlante;
• Abaisser le cholestérol;
• Normaliser la fonction cardiaque;
• Pour renforcer le tissu osseux.

Le chocolat appartient aux aphrodisiaques. Il favorise la production de l'hormone du bonheur, c'est-à-dire qu'elle augmente le bien-être et l'humeur et contrecarre la dépression.

Malheureusement, le préjudice du chocolat dans la gastrite dépasse les avantages, de sorte que les nutritionnistes l'ont exclue de manière décisive du régime gastrite. Dans l'exacerbation de l'inflammation, non seulement du chocolat, mais aussi d'autres bonbons gras ne sont pas souhaitables, car ils provoquent des attaques répétées de douleur et de vomissements.

S'il est impossible de s'abstenir et que rien dans la vie n'est pas heureux, un peu de chocolat amer dans la gastrite peut être autorisé - s'il y a une rémission stable et que le patient se sent satisfaisant. Ce devrait être une portion vraiment minime: seulement 1-2 morceaux d'une barre entière.

Chocolat de lait pour gastrite

Le plus inapproprié est considéré comme du chocolat au lait dans la gastrite. Il contient tous les composants nocifs: beurre de cacao et poudre, sucre, lait riche en gras. Par conséquent, toutes ses propriétés louées, utiles pour une personne en bonne santé, ne viennent rien par rapport au potentiel ou au mal du chocolat consommé dans la gastrite.

• Les variétés de lait sont faites de graisse de lait et de sucre. La teneur en cacao dans de tels produits peut atteindre 40%.

Une personne en bonne santé est autorisée à manger jusqu'à 50 g de friandises, en gastrite, en rémission - jusqu'à 2 bars. Dans ce cas, il est important de surveiller la réaction du corps: s'il y a des éructations, des brûlures d'estomac, des nausées, cela signifie que l'estomac ne perçoit pas ce genre de bonbons.

• Dans l'estomac, le chocolat au lait provoque une augmentation de la production d'acide chlorhydrique. C'est ainsi que la caféine contenue dans le produit agit. Cet effet est particulièrement dangereux sous forme hyperacidique de gastrite.

Le beurre de cacao gras n'est pas non plus un aliment de régime. Un estomac malade a du mal à digérer les graisses, ce qui conduit à une exacerbation du processus.

Les additifs et les charges, avec lesquels les fabricants diversifient traditionnellement les produits au chocolat, sont inacceptables pour un organe enflammé. Sans aucun doute, c'est très savoureux, et ces produits semblent esthétiquement agréables et festifs. Cependant, la dure réalité nous rappelle le mal de tous ces arômes, coloriages, amplificateurs de saveurs et autres produits chimiques qui peuvent saper la santé de tous ceux qui abusent des bonbons.

Chocolat blanc pour gastrite

Parmi plusieurs variétés, le chocolat blanc pour la gastrite semble être le plus inoffensif. Après tout, il ne contient pas le composant principal qui rend le chocolat en réalité au chocolat, et pas seulement l'un des desserts sucrés. Les barres blanches ne manquent pas seulement de l'apparence du chocolat caractéristique: ils ne contiennent pas de caféine, ce qui rend le chocolat nocif pour la gastrite.

• Cependant, il existe d'autres inconvénients dans la délicatesse blanche en abondance, à cause de laquelle le produit est retiré de l'apport alimentaire de patients ayant des problèmes digestifs. Ces inconvénients sont une teneur élevée en calorique et une abondance d'huiles végétales.

Ce n'est pas pour rien que le chocolat blanc soit le plus sucré et le plus élevé. Mais quand même, s'il est impossible d'abandonner le chocolat une fois pour toutes, alors vous pouvez parfois permettre la réception d'une petite partie de la variété blanche. Sur un estomac malsain, il agit plus doux que le lait, en particulier avec l'ajout de noix ou d'ingrédients alcoolisés. La dose autorisée est de deux carrés d'une barre de chocolat standard.

• Fait intéressant, la variété blanche des condiments les plus populaires est apparu il n'y a pas si longtemps: il y a moins de 100 ans.

Il ne contient pas de poudre de cacao râpée et de cacao, et la saveur caractéristique est donnée par le beurre de cacao. Dans les variétés bon marché, au lieu des composants naturels, les fabricants ajoutent des additifs aromatisés et aromatiques. En l'absence de cacao, il n'y a pas de théobromine et de caféine, qui ont un effet tonique. Les amateurs de chocolat, à qui ces substances sont nocives, remplacent volontiers les barres traditionnelles par des barres blanches. Malheureusement, cette alternative ne convient pas aux personnes souffrant de gastrite.

Chocolat noir pour gastrite

Selon la composition, le chocolat est divisé en chocolat noir, blanc et lait. Les fabricants modernes ont créé des recettes de variétés poreuses et mixtes, combinant des couleurs contrastées, ainsi que des produits diabétiques et végétaliens. À propos de toutes sortes de charges et d'additifs peuvent être écrits séparément, mais ce n'est pas le sujet de cet article.

• Toutes les personnes ne distinguent pas les variantes sombres et noires, et dans le contexte du chocolat dans la gastrite, cela peut être important. Ils sont identifiés par la quantité de cacao: dans l'obscurité, il est jusqu'à 40%, en noir - plus de 50%.

C'est la teneur élevée de l'ingrédient principal et un peu moins de sucre qui donne la saveur amère caractéristique et rend le produit naturel le plus sain.

Les variétés noires ont un minimum de sucre et pas de lait en poudre, mais un pourcentage élevé de cacao et donc de caféine. Et c'est une substance que l'estomac n'aime pas. Même le chocolat chaud ne convient pas. La seule option possible est de ne manger qu'un ou deux pièces, exclusivement dans la période de rémission persistante. Choisissez un produit de qualité de marques bien connues.

• Si les yeux veulent, et que l'estomac résiste et réagit avec inconfort, même ce descendant minimal du régime ne devrait pas être autorisé.

Le chocolat noir dans la gastrite et autres pathologies gastriques est préférable à remplacer par des bonbons autorisés. Il s'agit notamment des guimauves, des guimauves, de la marmelade, des confitures, des gelées, du caramel. Si possible, ils sont préparés à la maison, à partir d'ingrédients naturels.

Avantages

Le chocolat a parcouru un long chemin historique: de la terre des Aztèques sur le continent américain - vers tous les pays européens et d'une boisson d'élite coûteuse - à un condiment solide généralement disponible. Les bars qui nous sont familiers sont apparus en Angleterre et en France vers le milieu du XIXe siècle.

Les flavonols et les méthylxanthines sont les composants les plus actifs du cacao. Les flavonols sont des structures polyphénoliques, qui dans le cacao comprennent la catéchine et ses dérivés, et les procyanidines B2, B3 et C1. Un intérêt récent pour ces composés est dû à leurs propriétés antioxydantes. [ 1]

Parmi les nombreux effets favorisant la santé supposés pour les antioxydants, les actions anti-inflammatoires semblent prometteuses. [ 2] En fait, les flavonols inhibent la peroxydation lipidique et affectent la production de lipides ou de molécules dérivées de lipides qui régulent la réponse immunitaire, et le cacao alimentaire a récemment été démontré comme réduisant l'inflammation liée à l'obésité chez les souris riches en matières grasses. [ 3] Les chocolats modifient la flore intestinale d'une manière similaire aux prébiotiques et aux probiotiques. [ 4]

Une portion de chocolat noir (70 à 85% de cacao) contient 1,7 g de fibre pour 100 kcal, tandis que le chocolat semi-sucré et le chocolat au lait contiennent respectivement 1,2 g et 0,6 g pour 100 kcal, respectivement. Leur consommation améliore le rapport LDL: HDL. [ 5]

Bien que la teneur en lipides du chocolat soit relativement élevée, un tiers des lipides dans le beurre de cacao est de l'acide stéarique (18: 0), qui est considéré comme non athérogène et a une réponse cholestérolémique neutre chez l'homme. [ 6]

Le chocolat noir (70% -85% de cacao) contient 36 mg de magnésium pour 100 kcal, soit 9% de l'allocation diététique recommandée aux États-Unis (RDA) pour les hommes d'âge moyen, plus de trois fois la quantité fournie par le chocolat au lait. Le magnésium est un cofacteur dans la synthèse des protéines, la relaxation musculaire et la production d'énergie. Le magnésium est antiarythmique et hypotenseur.

Le chocolat est une source importante de cuivre; Le chocolat au lait fournit 10% des allocations quotidiennes recommandées par les États-Unis en cuivre pour 100 kcal, tandis que le chocolat noir offre 31% et la poudre de cacao offre 23% par cuillère à soupe.

• Cependant, le chocolat dans la gastrite est complètement inapproprié - car il provoque des brûlures d'estomac, des nausées, une progression des processus pathologiques dans les organes digestifs.

Le chocolat stimule l'immunité, empêche la carie dentaire, ralentit le vieillissement et stimule l'activité cérébrale. Un produit composé de 50% ou plus de cacao peut arrêter une toux prolongée. La théobromine, qui est riche en fèves de cacao, en est responsable.

La consommation régulière du sucré réduit le risque de fibrillation auriculaire, soulage les maux de gorge, améliore l'approvisionnement en sang au cerveau et à la rétine oculaire. Grâce à cela, il y a une amélioration temporaire de la vision.

Le chocolat neutralise les radicaux libres et maintient la jeunesse. Une tendance de la cosmétologie entière est basée sur cette propriété - les salons offrent des procédures de masques et de wraps au chocolat, combattent activement la cellulite. Enfin, le goût et l'arôme du dessert évoquent toujours des émotions positives, revigore, améliore l'humeur et le système nerveux.

Contre-indications

Le chocolat a des propriétés indésirables pour les personnes en surpoids. Il s'agit d'une abondance de graisses et d'une teneur élevée en calories: dans des barres de 100 g - plus de 500 kcal. Cela peut provoquer une réaction chez les personnes sujets aux allergies. Et même la dépendance - si vous "devenez accro" tellement que vous mangez un demi-kilo de bonbons par jour. Ce problème est plus pertinent pour les enfants. Les contre-indications concernent exactement ces catégories de personnes.

• Le chocolat est mauvais pour la gastrite à cause de la caféine. Le même composant est considéré comme particulièrement dangereux pour les hommes: il peut provoquer une augmentation de la prostate.

Les alternatives au chocolat sont non corrosives, moins grasses et sucrées: carames, bonbons au caramel, guimauves, gelées, marmelade, guimauves, confitures et miel en quantités minimales. Les produits diabétiques et bon marché sur les graisses trans ne peuvent pas être considérés comme un substitut digne. L'intempérance dans cette affaire menace les conséquences désagréables et dangereuses.

Risques possibles

Un produit de qualité en quantités modérés empêche les complications possibles chez les personnes en bonne santé. Cependant, il existe des produits pleins de graisses de palmier ou de noix de coco au lieu de beurre de cacao. Un tel produit peut déséquilibrer le système hormonal, provoquer le surpoids, l'athérosclérose et d'autres problèmes.

• Le chocolat dans la gastrite provoque des nausées, des brûlures d'estomac, des éructations, des douleurs et d'autres symptômes désagréables des organes digestifs.

Des complications sous forme de manifestations allergiques sont possibles. Si des symptômes alarmants apparaissent, le régal doit être jeté. Rarement, mais la dépendance peut se développer en raison du fait que le produit a un effet de drogue.

Avec des problèmes digestifs, une personne doit se refuser de nombreuses habitudes. Sweets préférés: pâtisseries sucrées, bonbons, chocolat en gastrite et pancréatite - produits malsains, alors disparaissez du régime alimentaire, quelque chose temporairement et quelque chose pour toujours. Mais il y a de bonnes nouvelles: vous pouvez toujours trouver une alternative douce. Dans notre cas, ce sont des desserts non chocolatés: gelée, guimauve, marmelade, caramel, caramel ou miel.