Les baies de Goji pour la perte de poids: comment les utiliser et commentaires

Pourquoi est-il soudainement à la mode de manger des baies de goji séchées pour perdre du poids? Ou d'avaler des gélules de baies de goji pour maigrir? Et d'où vient ce régime minceur à base de baies de goji?

Après tout, la perte de poids attendue ne devrait être facilitée que par leur faible teneur en calories et leur teneur suffisante en vitamines et minéraux...

À propos, les baies de goji, que les Chinois appellent raisins rouges, ont commencé à être utilisées en médecine traditionnelle chinoise sous la dynastie Ming (à partir du milieu du XIVe siècle). Fraîches et séchées, les baies étaient considérées comme utiles pour « renforcer le yin », améliorer la fonction hépatique, prévenir l'infertilité masculine et la baisse de la vision chez les personnes âgées. Une décoction de racines de Lycium chinense était utilisée comme remède contre la toux en cas de tuberculose pulmonaire et pour normaliser la glycémie.

Bienfaits des baies de Goji

Baies de goji – dans les pays anglophones, ce sont les fruits de l'arbuste de la morelle, Lycium barbarum. En Chine, d'où proviennent ces fruits, une de ses espèces, Lycium chinense (lyciet chinois), pousse partout. Là-bas, les jeunes feuilles de goji sont utilisées en salade (elles contiennent jusqu'à 3,9 % de protéines), séchées et infusées à la place du thé, et les graines torréfiées remplacent le café. Le nom « goji » est apparu au milieu des années 1970 sur les emballages de tisanes toniques à base de goji. Personne n'utilisait les baies de goji pour perdre du poids.

Selon la matière médicale chinoise, les baies de goji – comme de nombreux fruits – contiennent suffisamment de vitamines (en particulier de l’acide ascorbique, de la thiamine et de la riboflavine); contiennent deux douzaines de microéléments (fer, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, etc.); plus de 40 types de flavonoïdes (quercétine, kaempférol, myricétine, etc.).

Le fruit du goji chinois contient des protéines composées de 18 acides aminés, dont 8 essentiels. Les baies contiennent des phytostérols, des glycosides monoterpéniques et stéroïdiens, des acides organiques, des lipides et même des acides gras essentiels.

Le principal bienfait des baies de goji réside dans leurs caroténoïdes, dont 45 % en moyenne proviennent du pigment jaune, le dipalmitate de zéaxanthine (physaline), et du pigment rouge, le lycopène, principaux antioxydants de ces fruits. Des analyses ont montré que la teneur en ces dérivés du bêta-carotène est de 0,3 à 0,5 %. La zéaxanthine est présente dans les légumes et fruits verts, jaunes et oranges: épinards, chou, brocoli, courgettes, salades vertes, poivrons oranges, oranges, mandarines, kakis et argousier. Les tomates sont également riches en lycopène. La zéaxanthine est essentielle à la vision, car elle absorbe les rayons ultraviolets et protège la rétine et la macula de la dégénérescence oculaire.

Les raisins rouges chinois contiennent également de l'amylose, un polysaccharide bénéfique pour le système immunitaire et la digestion. Ces polysaccharides sont notamment une source de fibres probiotiques, reconnues pour favoriser l'absorption des nutriments dans l'intestin grêle et réduire le taux de cholestérol sanguin.

Cependant, les effets cliniques des composés chimiques du fruit – notamment l'efficacité des baies de goji pour la perte de poids – sont difficiles à déterminer en raison de l'absence de méthodes de test standardisées. De fait, des diététiciens britanniques de renom de la British Dietetic Association jugent les allégations relatives aux propriétés médicinales des baies de goji peu convaincantes, affirmant que les preuves de leurs bienfaits pour la santé reposent sur des études utilisant des extraits purifiés du fruit, beaucoup plus concentrés que les baies vendues aux consommateurs.

Il convient maintenant de souligner les bienfaits des baies de goji pour ceux qui les cultivent, les récoltent, les sèchent et les commercialisent. Ayant décidé de faire de ces baies, communes à la population locale, un produit d'exportation, la Chine a consacré plus de 82 000 hectares à la culture de cet arbuste peu exigeant en termes de sol et résistant au gel (principalement dans les provinces du nord et de l'ouest du pays). Des associations de producteurs et de transformateurs ont été créées, et des spécialistes du marketing et des biochimistes ont été impliqués. Les chercheurs ont découvert des substances bénéfiques dans les baies de goji, et les commerçants les ont « transformées » en superfruit, un produit naturel commercial recherché. Ainsi, la récolte annuelle de goji s'élève à 50 000 tonnes, et l'exportation de ce fruit séché rapporte à la Chine jusqu'à 140 millions de dollars par an.

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Effets nocifs des baies de goji

Les vendeurs de ce superfruit ignorent peut-être qu'il n'est pas bon pour tout le monde. Des recherches ont déterminé les dangers des baies de goji.

Des tests in vitro ont montré que le thé inhibe le métabolisme des antagonistes de la vitamine K administrés par voie orale, notamment la warfarine. Des interactions potentiellement dangereuses peuvent survenir si ces baies sont consommées en même temps que des médicaments contre le diabète et l'hypertension, métabolisés par une enzyme hépatique du cytochrome.

Les baies de goji séchées sont contre-indiquées pour la perte de poids, tout comme leurs décoctions en cas d'hypotension et de problèmes d'estomac. Elles ne peuvent être consommées que pendant la journée, car elles peuvent provoquer des insomnies.

Les baies de Goji contiennent de l’atropine et une consommation excessive peut provoquer des étourdissements, une vision floue et même des hallucinations.

En raison de leur teneur importante en sélénium, il n'est pas recommandé d'utiliser les baies de goji pour perdre du poids pendant la grossesse et l'allaitement.

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Comment utiliser les baies de goji pour perdre du poids

Selon les nutritionnistes étrangers, une once (28,4 g) de baies de goji fournit 91 kcal et contient: protéines - 4 g, glucides - 24 g, lipides - 3,7 g, fibres alimentaires - 4 g.

On peut les consommer crues ou les ajouter aux plats (en Chine, on les utilise dans les soupes et les ragoûts). On vante les mérites du thé aux baies de goji pour la perte de poids, ainsi que du jus (avec conservateurs et sucre). Les fabricants de compléments alimentaires proposent non seulement des baies de goji séchées pour la perte de poids, mais aussi des gélules contenant, comme ils l'affirment, de la poudre de baies séchées.

Si vous savez comment faire une infusion à partir d'églantier, il n'est pas difficile de deviner comment préparer des baies de goji pour perdre du poids - 10 g de matières premières sèches pour 200-250 ml d'eau bouillante.

Ils conseillent également de boire des baies de goji pour perdre du poids: un verre juste avant les repas principaux. Cela procure un effet rassasiant et permet de réduire la quantité de nourriture.

Mais vous pouvez tout aussi bien boire un verre d'eau plate, car ces fruits n'affectent en rien votre appétit et ne vous aideront pas à perdre du poids rapidement à moins de vous limiter aux aliments riches en calories et d'augmenter votre activité physique par l'exercice.

Mais les cocktails aux baies de goji pour perdre du poids nécessiteront des baies fraîches, qui sont mélangées dans un mixeur avec n'importe quel fruit.

Les recettes pour perdre du poids avec des baies de goji consistent principalement à les ajouter au muesli ou au porridge.

Certains textes publicitaires affirment qu'une consommation régulière de baies de goji favorise la perte de poids grâce à leurs propriétés uniques. L'accent est mis en premier lieu sur l'amélioration du métabolisme et de la circulation sanguine, la réduction du mauvais cholestérol et la régulation de la glycémie.

Pourquoi les baies de goji sont-elles meilleures que les autres types de baies?

La plupart des fruits contiennent des vitamines, des antioxydants et des fibres (c'est-à-dire des fibres alimentaires). Par exemple, l'apport quotidien recommandé en fibres est de 25 g, et 4 g provenant des baies de goji sont clairement insuffisants. Privilégiez les framboises, les prunes (chaque prune contient 2 g de fibres, et les pruneaux, le double), les poires (un fruit de taille moyenne contient 5 g de fibres) et les pommes.

De nombreux nutritionnistes, ignorant la publicité, ne comprennent toujours pas pourquoi les baies de goji sont supérieures aux autres. D'autant plus que les « véritables avis » et les résultats obtenus par les personnes ayant perdu du poids ne peuvent être vérifiés, et qu'il n'existe aucun avis médical sérieux et cliniquement étayé sur l'efficacité du goji pour la perte de poids ou le traitement de l'obésité.

Cependant, des informations concernant les propriétés antioxydantes des produits – la capacité antioxydante des radicaux oxygénés (ORAC) – ont été spécifiquement étudiées par le Laboratoire national des aliments (NDL) du ministère de l'Agriculture (USDA) entre 2004 et 2008. Les essais cliniques sur les bienfaits des antioxydants alimentaires ayant montré des résultats contradictoires, les experts ont conclu que les données ORAC ne pouvaient être extrapolées aux « conditions naturelles d'exposition humaine à ces produits ». Ainsi, en 2012, les données ORAC, encore citées par de nombreux vendeurs de baies de goji pour la perte de poids sur Internet, ont été retirées du site web officiel du ministère de l'Agriculture des États-Unis.