Aliments qui causent la migraine

La migraine est un type de maux de tête qui peut être déclenché par une variété de facteurs, y compris certains aliments et ingrédients. Voici une liste de 10 aliments et substances qui peuvent aggraver la migraine chez certaines personnes:

Tyramine

La tyramine est un composant d'acides aminés naturels que l'on trouve dans certains aliments qui peuvent déclencher des migraines chez certaines personnes, en particulier celles qui sont prédisposées à ce type de maux de tête. [ 1], [ 2], [ 3]

La tyramine est généralement formée lors de la dégradation des aliments protéinés. Les aliments riches en tyramine comprennent:

1. Fromages aigus et matures tels que Cheddar, Parmesan, Gouda.
2. Les aliments fermentés tels que la sauce soja, la salade et les sauces de pâtes, le miso et le kimchi.
3. Certains types de poissons tels que les sardines, le thon et le saumon.
4. Des aliments savoureux et savoureux, y compris certains types de saucisses et de saucisses, de pepperoni et de noix salées.
5. Alcool, en particulier le vin rouge et la bière.

Chez les personnes sensibles à la tyramine, le prendre peut provoquer le dilatation des vaisseaux sanguins du cerveau et d'irriter les terminaisons nerveuses, ce qui peut entraîner des migraines. Les symptômes peuvent inclure des maux de tête, des nausées, des vomissements et une photosensibilité.

Glutamate monosodique

Le monosodium glutamate, également connu sous le nom de monosodium monoglutamate, est un additif qui est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de saveurs (E621). Il possède des propriétés d'acides aminés et donne aux aliments une saveur plus riche.

On a émis l'hypothèse que certaines personnes peuvent être sensibles au glutamate de monosodium et peuvent éprouver des maux de tête, y compris des migraines, après l'avoir consommée. [ 4], [ 5], [ 6] Cette condition est parfois appelée «syndrome du restaurant chinois» ou «syndrome de sensibilité au glutamate monosodique». Cependant, la recherche scientifique sur ce sujet n'a pas toujours été sans équivoque et il n'est pas possible de confirmer clairement le lien entre le glutamate de monosodium et les migraines chez toutes les personnes.

Si vous avez une sensibilité suspectée au glutamate de monosodium et que vous ressentez des migraines ou d'autres symptômes désagréables après l'avoir consommé, vous voudrez peut-être éviter les produits contenant cet additif.

Tyrosine

La tyrosine est un acide aminé qui se trouve dans certains aliments et peut être lié à la migraine chez certaines personnes. Cependant, toutes les personnes ne réagissent pas à la tyrosine de la même manière, et les réactions peuvent être individualisées.

La tyrosine est un précurseur des neurotransmetteurs tels que la noradrénaline et la dopamine, ce qui peut affecter le ton vasculaire et la fonction cérébrale. [ 7] Chez certaines personnes, les niveaux de tyrosine dans le corps peuvent augmenter après avoir mangé certains aliments tels que les bananes, les avocats, les arachides et certains types de fromage. [ 8], [ 9], [ 10]

Si vous soupçonnez que la tyrosine peut être un déclencheur de migraine, vous devez tenir un journal alimentaire pour garder une trace des aliments déclenchent vos maux de tête et quand. Si vous constatez que manger des aliments riches en tyrosine est associé aux migraines, vous voudrez peut-être envisager de limiter la consommation de ces aliments dans votre alimentation.

Nitrates et nitrites

Ces conservateurs peuvent être trouvés dans les viandes transformées telles que le jambon, la saucisse et les saucisses.

Le mécanisme d'action des nitrates et des nitrites par rapport à la migraine est lié à leur capacité à dilater les vaisseaux sanguins, y compris les vaisseaux cérébraux. Ce processus peut être un facteur important dans l'apparition de la migraine. [ 11]

Votre cerveau a besoin d'un approvisionnement constant de sang et d'oxygène pour fonctionner correctement. Lorsque vos vaisseaux cérébraux se dilatent, cela peut provoquer une augmentation du flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut conduire à la caractéristique grave des maux de tête lancinante d'une migraine.

Les nitrates et les nitrites peuvent affecter les vaisseaux sanguins du cerveau de la manière suivante:

1. Dilatation vasculaire (vasodilatation): les nitrates et les nitrites peuvent stimuler la production d'oxyde nitrique (NO) dans les parois vasculaires. NO est une molécule qui détend le muscle lisse des vaisseaux sanguins, ce qui les fait se dilater.
2. Augmentation du flux sanguin: la dilatation des vaisseaux subalternes causés par les nitrates et les nitrites augmente le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut exercer une pression sur le système vasculaire et peut être accompagné de migraines.
3. Effet spécifique sur les vaisseaux cérébraux: les vaisseaux cérébraux peuvent être particulièrement sensibles aux effets des nitrates et des nitrites, ce qui peut exacerber les symptômes de la migraine chez les individus sensibles.

Ainsi, les nitrates et les nitrites peuvent provoquer une dilatation des vaisseaux cérébraux et une augmentation du flux sanguin, qui devient l'un des mécanismes de migraine chez certaines personnes. Cependant, les réactions à ces substances peuvent être individualisées et ne provoquent pas de migraine chez tout le monde. Si vous soupçonnez que les nitrates et les nitrites peuvent être des déclencheurs pour vos migraines, il est important de tenir un journal alimentaire et de discuter des stratégies de prévention des migraines avec votre médecin, y compris la limitation de votre apport d'aliments contenant ces composés.

Caféine

La caféine peut avoir des effets positifs et négatifs sur les migraines. Les effets de la caféine sur les migraines peuvent varier en fonction de la sensibilité individuelle et de l'apport de caféine. La caféine est associée à la migraine depuis de nombreuses années, d'une part en tant que facteur de déclenchement et d'autre part en tant que médicament. [ 12]

Aspects positifs de la caféine pour la migraine:

1. Soulagement de la douleur: la caféine peut augmenter l'efficacité de certains médicaments de migraine, tels que des médicaments combinés contenant de l'aspirine, du paracétamol et de la caféine. La caféine peut aider à réduire l'intensité de la douleur et à améliorer le soulagement de la migraine.
2. Vasoconstriction: la caféine peut restreindre les vaisseaux sanguins, ce qui peut être utile dans les cas où la vasodilatation contribue aux migraines.

Aspects négatifs de la caféine pour la migraine:

1. Abus de caféine: la surconsommation de la caféine, en particulier sous forme de boissons au café ou de boissons énergisantes, peut provoquer des maux de tête ou déclencher des attaques de migraine chez certaines personnes.
2. Dilatation vasculaire: chez certaines personnes, la caféine peut provoquer le dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui peut aggraver les migraines.
3. Syndrome de sevrage: l'utilisation régulière de la caféine peut entraîner un syndrome de sevrage, ce qui peut également provoquer des maux de tête.

Il est important de se rappeler que la réaction de chaque personne à la caféine est individualisée. Si vous souffrez de migraines et que vous envisagez d'utiliser de la caféine pour soulager les symptômes, consultez votre médecin ou votre neurologue.

Alcool

La consommation d'alcool peut influencer l'apparition ou l'aggravation de la migraine chez certaines personnes. De nombreuses études montrent que l'alcool est un déclencheur de migraine sans aura, migraine avec aura, maux de tête en grappe et maux de tête de tension. [ 13], [ 14] La migraine est une condition neurologique typique caractérisée par des maux de tête graves souvent accompagnés de nausées, de vomissements et de sensibilité à la lumière et au son. L'effet de l'alcool sur la migraine peut dépendre de plusieurs facteurs:

1. Type d'alcool: Certains types d'alcool peuvent avoir un effet plus négatif sur la migraine que d'autres. Par exemple, le vin rouge est souvent considéré comme l'une des boissons alcoolisées qui peuvent déclencher ou aggraver les attaques de migraine.
2. Quantité d'alcool: La consommation de grandes quantités d'alcool peut être un catalyseur plus probable pour la migraine.
3. Sensibilité individuelle: les gens varient dans leur sensibilité à l'alcool et à ses effets sur le corps. Certaines personnes peuvent avoir une tendance accrue à avoir des migraines après avoir bu même de petites quantités d'alcool.
4. Facteurs associés: des facteurs tels que le stress, le manque de sommeil, les changements météorologiques ou certains aliments peuvent également influencer la survenue de migraines après avoir bu de l'alcool.
5. Interactions médicamenteuses: Si vous prenez des médicaments pour traiter la migraine ou d'autres conditions, la consommation d'alcool peut provoquer des interactions indésirables avec ces médicaments.

Il peut être difficile pour les personnes atteintes de migraines de faire la distinction entre une attaque de migraine induite par l'alcool et un mal de tête retardé induit par l'alcool, car les symptômes peuvent se chevaucher. [ 15], [ 16]

Si vous avez de la migraine et remarquez que la consommation d'alcool déclenche vos attaques de migraine, il est recommandé d'en discuter avec votre médecin ou votre neurologue. Ils peuvent suggérer des stratégies de gestion de la migraine, notamment de recommandation de consommation d'alcool ou même de recommander l'abstinence si nécessaire pour contrôler la condition.

Chocolat

Le chocolat est le déclencheur alimentaire le plus populaire de la migraine et est impliqué épidémiologiquement dans les attaques de migraine, et les conseils classiques que les médecins donnent aux patients migraines sont de l'éviter. [ 17], [ 18], [ 19] Le mécanisme d'action du chocolat en tant que déclencheur de migraine potentiel est lié à plusieurs facteurs:

1. Tyrosine: Le chocolat contient la tyrosine acide aminé, qui peut stimuler la production de neurotransmetteurs tels que la noradrénaline et la dopamine. Ces neurotransmetteurs peuvent affecter le ton vasculaire et la fonction cérébrale. L'augmentation de la libération de noradrénaline peut provoquer une vasoconstriction (vasoconstriction), qui peut être associée au début de la migraine.
2. Cafeine: Certains types de chocolat, en particulier le chocolat foncé et amer, contiennent de la caféine. La caféine peut également affecter les vaisseaux sanguins et le système nerveux. La consommation de grandes quantités de caféine peut faire en sorte que les vaisseaux sanguins se dilatent (vasodilatation), puis se resserrent, ce qui peut stimuler les migraines.
3. Amines: Le chocolat contient également diverses amines, notamment la phényléthylamine et la sérotonine. Ces substances peuvent affecter le système nerveux et les vaisseaux sanguins, en particulier les vaisseaux sanguins dans le cerveau.
4. Migrénésine: Certaines études suggèrent qu'une substance appelée Migrenesine peut jouer un rôle dans le développement des migraines. Cette substance peut être trouvée dans le chocolat, et sa présence peut influencer le début des migraines chez certaines personnes.

Les mécanismes d'action du chocolat par rapport à la migraine ne sont pas entièrement compris et peuvent varier d'une personne à l'autre. Toutes les personnes atteintes de migraine ne répondront pas au chocolat de la même manière.

Produits transformés

Les produits contenant des saveurs artificielles, des couleurs et des conservateurs peuvent provoquer des réactions chez certaines personnes. [ 20]

Le mécanisme d'action des aliments transformés par rapport à la migraine peut être complexe et peut dépendre des ingrédients spécifiques et des additifs de ces produits. Cependant, certains points généraux peuvent être faits sur la façon dont les aliments transformés peuvent déclencher ou aggraver la migraine:

1. Glutamate monosodium (MSG): MSG est un additif utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la saveur. Il est supposé chez certaines personnes que la sensibilité au MSG peut provoquer des migraines ou augmenter leurs symptômes. Le MSG peut affecter les voies neuronales, y compris les voies de douleur et d'inflammation, qui peuvent provoquer des maux de tête.
2. Tyramine: La tyramine est un acide aminé biogénique qui peut être trouvé dans certains aliments transformés tels que le fromage, les viandes salées et certains aliments en conserve. Chez certaines personnes, la consommation d'aliments riches en tyramine peut provoquer des migraines car la tyramine peut dilater les vaisseaux sanguins et affecter le cerveau.
3. Sucre et couleurs: les aliments transformés peuvent contenir de grandes quantités de sucre et de couleurs artificielles. La consommation de grandes quantités de sucre peut entraîner des changements dans la glycémie, qui peuvent être liés aux migraines chez certaines personnes. Les colorants peuvent également provoquer des sensibilités chez certaines personnes.
4. Caféine: La présence de caféine dans les aliments transformés tels que les boissons gazeuses et le chocolat peut affecter la vasodilatation et la constriction, qui peuvent être associées aux migraines.
5. Hypoglycémie: des niveaux élevés de sucre et une consommation de glucides rapides dans les aliments transformés peuvent faire augmenter rapidement les niveaux de glycémie, puis baisser rapidement. Cela peut déclencher une hypoglycémie (basse glycémie), qui peut provoquer une migraine.

Les mécanismes d'action peuvent varier en fonction des produits spécifiques et des sensibilités individuelles.

Agrumes

Les agrumes tels que les oranges, les citrons et le pamplemousse peuvent provoquer ou exacerber la migraine chez certaines personnes. Le mécanisme d'action est lié aux substances bioactives chez les agrumes. [ 21], [ 22] Voici quelques-uns d'entre eux et leur rôle dans les déclencheurs de migraine:

1. Tyramine: les agrumes peuvent contenir de la tyramine, qui est un acide aminé. Chez certaines personnes, des niveaux élevés de tyramine peuvent provoquer des vaisseaux sanguins dilatés et une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut déclencher des attaques de migraine.
2. Citrates: Les agrumes contiennent également des citrates, qui peuvent stimuler les récepteurs du tissu cérébral et provoquer des sensations de douleur.
3. Vitamine C: Des niveaux élevés de vitamine C chez les agrumes peuvent provoquer un dilatation des vaisseaux sanguins, qui peuvent également être associés aux maux de tête de migraine.
4. Composés aromatiques: les agrumes contiennent des composés aromatiques qui peuvent avoir un effet irritant sur les récepteurs nerveux.

Les mécanismes d'apparition de la migraine sont complexes et peuvent varier d'une personne à l'autre. Certaines personnes peuvent être plus sensibles aux agrumes et à d'autres aliments qui contiennent les ingrédients ci-dessus. Si vous remarquez que les agrumes déclenchent une attaque de migraine, il est recommandé de tenir un journal alimentaire pour déterminer quels aliments peuvent vous déclencher.

Noix

Les noix telles que les noix, les amandes, les noisettes et d'autres peuvent être des déclencheurs potentiels de migraine chez certaines personnes. [ 23], Le mécanisme d'action des noix par rapport à la migraine peut être lié à plusieurs facteurs:

1. Tyrosine: les noix, comme le chocolat, contiennent la tyrosine d'acide aminé. La tyrosine peut stimuler la production de neurotransmetteurs tels que la noradrénaline et la dopamine, ce qui peut affecter le ton vasculaire et la fonction cérébrale. Cela peut provoquer une vasoconstriction (vasoconstriction), qui est associée à la migraine.
2. La monamine oxydase (MAO): les noix contiennent également des inhibiteurs naturels de la monamine oxydase tels que les composés phénoliques. Le MAO est une enzyme qui décompose les neurotransmetteurs, y compris la sérotonine, et les changements dans son activité peuvent être associés à la migraine.
3. Histamine: Les noix peuvent contenir de l'histamine, ce qui peut affecter les vaisseaux sanguins et les faire dilater (vasodilatation). Cela peut également être associé à la survenue de migraines.

Les mécanismes d'action des noix en relation avec la migraine peuvent être individualisés et peuvent varier d'une personne à l'autre. Toutes les personnes atteintes de migraine ne répondent pas aux noix de la même manière. Si vous soupçonnez que les noix peuvent déclencher vos migraines, il est recommandé de tenir un journal alimentaire et de suivre les aliments qui déclenchent vos maux de tête et quand.

Il est important de noter que les réactions à ces aliments peuvent être individualisées, et toutes les personnes atteintes de migraine ne ressentiront pas de symptômes après leur consommation. Si vous soupçonnez que certains aliments déclenchent vos migraines, il est recommandé de tenir un journal alimentaire pour déterminer lesquels peuvent être des provocateurs, puis d'éviter de les consommer. La consultation avec un médecin ou un spécialiste de la migraine peut également être utile pour développer un plan de traitement et de gestion de migraine personnalisée.