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Régime scandinave

, Rédacteur médical
Dernière revue: 04.07.2025
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Le régime norvégien, ou comme on l'appelle aussi, scandinave, est né dans un restaurant assez connu de Copenhague au Danemark.

L'initiateur de son développement était l'un des nutritionnistes de la capitale, qui a proposé de créer un régime alimentaire qui aiderait efficacement à lutter contre l'excès de poids, à améliorer la santé du corps, et en même temps, il n'inclurait pas de produits exotiques pour la région du nord, mais des légumes locaux, des fruits, des plats de viande et de poisson.

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Régime scandinave pour la polyarthrite rhumatoïde

Ce régime alimentaire développé ne rompt pas avec l'addiction de nombreuses personnes à la nourriture, mais constitue une transition sans douleur vers une alimentation saine et rationnelle. Il est devenu la base d'un régime scandinave sain, qui permet non seulement de perdre quatre à cinq kilos en trop en quelques mois, mais aussi d'améliorer significativement l'état de santé de l'organisme. Ce régime permet en effet d'intégrer des aliments végétaux riches en vitamines, micro-éléments et minéraux, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, les amateurs de viande et de fruits de mer ne sont pas pénalisés.

La polyarthrite rhumatoïde est une pathologie auto-immune causée par des processus inflammatoires affectant les tissus articulaires et les tissus environnants. En règle générale, on observe une symétrie au niveau des lésions. Cependant, les patients confrontés à ce problème savent parfaitement que les kilos en trop ne font qu'aggraver la situation, augmentant la charge sur les articulations malades. C'est pourquoi le régime scandinave pour la polyarthrite rhumatoïde a rencontré un écho positif auprès des patients atteints de cette maladie.

Il y a peu, des données issues d'observations de patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et traités selon différents régimes alimentaires ont été publiées. Ce sont des rhumatologues scandinaves qui ont obtenu les résultats les plus remarquables. Le régime scandinave a servi de base.

Il est important d'avertir les personnes qui ont accepté son introduction qu'il n'est pas facile de suivre les recommandations des nutritionnistes norvégiens et danois, mais que les résultats peuvent dépasser toutes les attentes. Le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, associé à un régime alimentaire adapté, permet aux patients de réduire significativement la quantité d'hormones qu'ils prennent.

Suivre toutes les recommandations permettra de réduire significativement la douleur et d'améliorer la mobilité articulaire. La première étape de l'adaptation alimentaire consiste à suivre un régime hypocalorique strict. Cette étape dure généralement de sept à dix jours. Durant cette période, les produits suivants sont autorisés:

  • Les thés infusés à partir de diverses herbes (thé noir, jus de fruits, café et autres boissons sont interdits).
  • Les jus fraîchement préparés à partir d'ail, de betteraves ou de carottes sont autorisés à la consommation.
  • Teinture de baies d'églantier.
  • Prendre des bouillons de légumes.
  • Décoctions de persil et de pommes de terre.

Au cours de la deuxième étape, qui dure 3,5 mois, le patient passe aux plats à base de légumes.

Admis à l'admission:

  • Presque tous les légumes.
  • Baies et fruits. Sauf les agrumes.
  • En petites quantités, le vinaigre balsamique, le raifort et la moutarde sont autorisés. Ils diversifieront et rehausseront le goût des plats.
  • Le riz est autorisé.
  • Diverses noix.
  • Il est conseillé de remplacer l'huile d'olive et de tournesol par de l'huile de colza.
  • Le sel peut être ajouté aux plats, mais en quantité limitée.

Sont interdits d'admission:

  • Produits laitiers, notamment le lait entier.
  • Produits de boulangerie et autres produits à base de céréales. Cela concerne notamment le gruau de blé et de maïs, les flocons d'avoine et le seigle. La consommation de produits à base de ces produits peut aggraver le processus inflammatoire des tissus articulaires.
  • Les œufs de poule et les œufs d’autres oiseaux sont interdits.
  • Toute viande. Il est seulement conseillé d'exclure ou de limiter la consommation de porc.
  • Réception de produits semi-finis et de produits de restauration rapide.
  • Sucre raffiné.
  • Poisson.
  • Café.
  • Boissons alcoolisées de toute force.
  • Les additifs artificiels doivent être évités.
  • Aliments en conserve.
  • Aliments frits.
  • Agrumes, raisins et bananes.
  • Épices piquantes.

Une fois la période indiquée écoulée, le régime scandinave permet d'élargir le nombre de produits autorisés. Le patient peut progressivement reprendre son régime:

  • Produits laitiers fermentés:
    • Kéfir.
    • Lait aigre.
    • Fromage blanc.
    • Riazhenka.
    • Yaourts.
    • Fromages à pâte dure.
  • Produits céréaliers.
  • Des œufs, mais pas plus de trois par semaine.
  • Le sel reste interdit à ce stade des restrictions.

Cette troisième étape du régime dure généralement environ un an ou plus.

Dans le cadre d'un traitement diététique, l'organisme du patient doit être soutenu pendant toute la durée du traitement par la prise de multivitamines et de complexes vitamino-minéraux, prescrits impérativement par le médecin traitant. Ces médicaments doivent impérativement contenir des vitamines C et E, ainsi que du sélénium.

Il est déconseillé de se prescrire un tel régime. Des restrictions aussi strictes pourraient affecter le fonctionnement d'autres organes et systèmes internes. Par conséquent, avant d'adopter un régime scandinave, il est nécessaire de subir un examen complet. En l'absence d'anomalies significatives du tractus gastro-intestinal et d'autres systèmes, le médecin donnera son accord pour la mise en place de restrictions alimentaires.

La majorité des patients diagnostiqués avec une polyarthrite rhumatoïde et suivant le régime en question depuis des années constatent une amélioration significative de leur bien-être. Il convient de noter que non seulement les douleurs articulaires disparaissent, mais la tension artérielle (en cas d'hypertension) se normalise, les lésions ulcéreuses de la muqueuse gastro-intestinale disparaissent, les kilos superflus sont perdus et la silhouette revient à la normale, ce qui est également important pour la santé émotionnelle du patient.

Les principes de base du régime scandinave sont les suivants:

  • Le jeûne ou, à l’inverse, la suralimentation sont interdits.
  • La ration alimentaire quotidienne est divisée en cinq à six repas.
  • Juste avant d'aller au lit, vous êtes autorisé à boire un verre de yaourt, de tisane, de kéfir ou de lait.

La polyarthrite rhumatoïde ne nécessite pas d'exercice physique intense. Dans le cadre du régime alimentaire norvégien, le traitement de cette pathologie repose sur des exercices thérapeutiques spécifiques, combinés en un ensemble spécialisé, développé spécifiquement pour chaque patient. Ces exercices sont généralement effectués en position allongée ou assise.

Une surveillance étroite est nécessaire pour prévenir l'hypothermie. Il est essentiel de surveiller constamment la fréquence cardiaque. Après tout, il est formellement contre-indiqué pour ce patient de pratiquer un exercice intense. Après avoir terminé l'exercice thérapeutique, la personne ne devrait ressentir qu'une légère fatigue.

Menu diététique scandinave

L'attrait du régime alimentaire présenté dans cet article réside dans sa parfaite adaptation à toutes les saisons, lié à la saisonnalité des fruits et légumes. Cela permet de bénéficier d'une grande variété de plats et de boissons chaque jour, tout au long de l'année.

Les fruits de mer jouent un rôle important dans ce régime, car les Scandinaves sont des peuples de la mer, et leur alimentation et leur mode de vie sont étroitement liés à cet élément. Mais si vous n'êtes pas amateur de fruits de mer, pas de problème, vous pouvez tout à fait choisir un régime alimentaire adapté à vos goûts.

Le menu scandinave est principalement composé de poissons, qu'ils soient de rivière ou de mer: hareng, saumon, hareng de la Baltique, brochet, cabillaud, maquereau, etc. Parmi les fruits de mer, moules, coquilles Saint-Jacques et calamars agrémenteront votre table.

En ce qui concerne les produits carnés, la préférence doit être donnée aux variétés maigres et les plats à base de ces dernières ne doivent pas être consommés plus de deux ou trois fois par semaine.

Vous pouvez diversifier votre alimentation avec des céréales, et il est préférable qu'elles soient riches en fibres. Cependant, la base de l'alimentation reste les légumes et les fruits, que vous pouvez consommer dans n'importe quelle combinaison. Les seules exceptions sont les agrumes, ainsi que les bananes et les raisins, riches en calories. Il est important de noter qu'ils doivent être préparés à la vapeur, à l'eau ou au four. Les aliments frits sont à bannir si vous prenez soin de votre santé.

Vous pouvez également enrichir votre alimentation avec des plats aux champignons et des recettes à base de haricots. Les noix ont également fait leurs preuves, mais il est important de connaître ses limites et de ne pas en abuser.

Conformément au régime alimentaire nordique, le repas principal – le déjeuner – peut être composé de deux éléments: l’entrée et la salade ou le deuxième plat et la salade.

Les premiers plats « autorisés » comprennent:

  • Soupe de poisson à base de poisson maigre ou de fruits de mer.
  • Bortsch de carême.
  • Soupe de légumes au cornichon ou soupe aux choux.
  • Okrochka.

Le deuxième cours que vous pouvez proposer est:

  • Saumon cuit au four avec garniture de riz bouilli.
  • Asperges bouillies avec des boulettes de viande ou de poisson.
  • Purée de petits pois avec soufflé de poisson.
  • Steak grillé avec choux de Bruxelles, chou-rave ou brocoli.
  • Sauté de légumes.
  • Viande maigre cuite au four dans de la citrouille.
  • Orge perlé avec goulasch de viande (viande maigre).
  • Risotto de riz brun avec sauce aux champignons.
  • Purée de pommes de terre avec poisson bouilli.
  • Riz bouilli aux légumes et aux champignons.
  • Et bien d'autres recettes.

Les variations sur le thème des salades sont très variées et laissent libre cours à votre imagination. Il suffit de respecter quelques règles. Pour les préparer, utilisez:

  • Chou rouge et chou blanc.
  • Choux d'autres variétés.
  • Betteraves bouillies.
  • Carottes fraîches.
  • Salade de feuilles.
  • Algue.
  • Citrouille.
  • Courgettes.
  • Radis noir.
  • Oignons et ail.
  • Noix.
  • Pomme, poire, autres fruits autorisés.
  • L'huile végétale est utilisée pour la vinaigrette.

Un petit-déjeuner diététique scandinave peut être composé de:

  • Casserole de fromage cottage avec sauce aux baies.
  • Œufs au four.
  • Pomme au four à la cannelle et au miel.
  • Gruau avec fruits frais ou baies.
  • Tisane au pain.
  • Omelette cuite au four avec des épinards.
  • Yaourt et muesli maison.

Pour un deuxième petit-déjeuner (déjeuner) vous pouvez servir:

  • Une tranche de pain complet avec une tranche de jambon.
  • Pain avec pâté.
  • Pain de seigle grillé avec fricassée de poisson.
  • Un sandwich composé de pain dur grossièrement moulu et de fromage cottage, moulus ensemble avec des herbes.
  • Une poignée de noix.
  • Toast au fromage Adyghe.

Pour le dîner, une personne qui suit un régime nordique peut se préparer:

  • Poisson à la vapeur avec légumes mijotés.
  • Poulet au four avec champignons.
  • Goulasch à base de viande maigre.

Menu hebdomadaire du régime scandinave

Avec l'arrivée du froid, de nombreux régimes se limitent à un ensemble de produits disponibles qui permettent non seulement de rester en bonne santé, mais aussi de prévenir la prise de poids. Cet aspect ne concerne pas du tout le régime scandinave. Il aide l'organisme à obtenir la dose quotidienne nécessaire de vitamines et de minéraux, éléments chimiques essentiels à son bon fonctionnement. Parallèlement, une alimentation équilibrée permet de perdre jusqu'à 900 g de poids en une semaine. Autrement dit, elle permet de perdre du poids tout en maintenant un état de forme optimal, pour un bien-être, sinon optimal, du moins satisfaisant.

Vous trouverez ci-dessous l'une des options de menu pour une semaine du régime scandinave, qu'une personne, si elle le souhaite, peut diversifier ou composer à sa guise, l'essentiel est que toutes les recommandations spécifiées par ses développeurs soient suivies.

Vous trouverez ci-dessous l’une des options de régime hebdomadaire.

Lundi

Petit-déjeuner:

  • Oeuf cuit au four avec des morceaux de jambon.
  • Salade de tomates fraîches assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile végétale.

Déjeuner: quelques noix.

Dîner:

  • Bortsch de carême.
  • Salade d'avocat avec poitrine de poulet bouillie, assaisonnée de crème sure et de sauce au citron.

Goûter: compote de fruits secs.

Dîner:

  • Dinde au four avec fromage.
  • Un concombre frais.

Avant de se coucher: un verre de yaourt.

Mardi

Petit-déjeuner:

  • Muesli avec un verre de lait.

Déjeuner: Une tranche de pain complet avec une tranche de fromage à pâte dure.

Dîner:

  • Purée de pommes de terre.
  • Filet de saumon cuit au four.
  • Asperges bouillies.

Collation de l'après-midi: Pomme.

Dîner:

  • Fricassée de viande sur lit d'épinards.

Avant de se coucher: Un verre de kéfir.

Mercredi

Petit-déjeuner:

  • Thé vert.
  • Fromage à pâte dure.

Déjeuner: Sandwich au pain de seigle avec pâté.

Dîner:

  • Filet de maquereau cuit au four avec du jus de citron.
  • Salade de chou frais.

Collation de l'après-midi: Jus de canneberge.

Dîner:

  • Goulasch de viande à base de viande maigre.
  • Chou-fleur bouilli.

Avant de se coucher: Un verre de lait écrémé.

Jeudi

Petit-déjeuner:

  • Omelette aux champignons.

Déjeuner: Pain de seigle grillé avec fricassée de poisson.

Dîner:

  • Soupe de poulet au brocoli.
  • Salade de carottes fraîches.

Collation de l'après-midi: Poire.

Dîner:

  • Spaghetti à base de blé dur.
  • Avec sauce tomate et fromage.

Avant de se coucher: Un verre de yaourt.

Vendredi

Petit-déjeuner:

  • Tisane.
  • Fromage à pâte dure.

Déjeuner: Toast au fromage Adyghe.

Dîner:

  • 1. Goulasch cuit au four dans un pot de citrouille avec une croûte de fromage.
  • 2. Salade au fromage de chèvre.

Collation de l'après-midi: Un verre de jus de carotte.

Dîner:

  • Goulasch de viande à base de viande maigre.
  • Chou-fleur bouilli.

Avant de se coucher: Un verre de kéfir.

Samedi

Petit-déjeuner:

  • Gruau.
  • Fruits frais ou baies.

Déjeuner: Sandwich de pain complet et de fromage cottage, écrasé avec des légumes verts.

Dîner:

  • Soupe aux cornichons.
  • Salade - mélange de rocula aux tomates cerises.

Collation de l'après-midi: gelée de fruits.

Dîner:

  • Filet de poulet farci au poivron doux, cuit au four.

Avant de se coucher: un verre de lait fermenté cuit au four.

Dimanche

Petit-déjeuner:

  • Gruau.
  • Fruits frais ou baies.

Déjeuner: Sandwich de pain complet et de fromage cottage, écrasé avec des légumes verts.

Dîner:

  • Steak sur charbon.
  • Purée de haricots ou de petits pois.

Collation de l'après-midi: pomme.

Dîner:

  • Boeuf bouilli.
  • Légumes mijotés.

Avant de se coucher: un verre d'infusion de rose musquée.

Par temps chaud, les soupes chaudes et le bortsch peuvent être remplacés par des soupes froides de légumes et de fruits.

Recettes diététiques scandinaves

Il est bien sûr impossible de présenter l'ensemble des combinaisons du régime norvégien dans un seul article. L'une d'elles est présentée ici. On y trouve également de nombreuses recettes du régime scandinave, qui permettront à quiconque suit ses recommandations de diversifier considérablement son alimentation.

Entrées:

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Soupe aux choux finlandaise

Ingrédients:

  • Choucroute – 1 kg
  • Porc maigre – 500 g
  • Vous pouvez prendre du sucre, des os et de la cervelle
  • Grains de poivre – 10 pièces
  • Sel au goût

Séquence de cuisson:

  • Rincez soigneusement la choucroute à l'eau froide; si vous le souhaitez, vous pouvez même la faire tremper légèrement pendant une demi-heure.
  • Rincez soigneusement la viande, les os et la cervelle, puis séchez-les avec un torchon. Plongez-les dans l'eau bouillante. Après ébullition, retirez l'écume qui s'est formée dans le bouillon.
  • Salez le bouillon et poivrez.
  • Placez la choucroute dans le bouillon qui bout vigoureusement.
  • Réduisez le feu après quelques minutes. Laissez cuire la soupe aux choux pendant deux à trois heures.
  • Avant de servir, retirez la viande, hachez-la et remettez-la dans le bouillon.

Soupe de viande finlandaise

Ingrédients:

  • Bœuf maigre – 1 kg. Le meilleur choix est un os sucré, une poitrine ou une épaule.
  • Carottes – 2 pièces
  • Pommes de terre - 6 tubercules moyens
  • Céleri-rave - moitié moyenne
  • Rutabaga - un quart de légume racine
  • Racine de panais - la moitié du légume racine
  • Oignons – 2 pièces
  • Eau – 2,5 litres
  • Grains de poivre – 10 pièces
  • Sel - 1 cuillère à soupe rase
  • Persil haché - 2 cuillères à soupe

Séquence de cuisson:

  • Rincez le morceau de viande et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  • Mettez l'eau sur le feu et portez à ébullition.
  • Ajoutez la viande à l’eau bouillante, attendez qu’elle bout et retirez la mousse.
  • Ajoutez le sel, l’oignon et le poivre.
  • Retirez la viande finie, retirez les pellicules et les tendons et divisez-la en gros morceaux.
  • Ajoutez les carottes, les panais, le rutabaga, le céleri à la solution bouillante et enfin les tubercules de pommes de terre hachés.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, du persil finement haché est ajouté à la soupe.

Soupe aux pois

Ingrédients:

  • Porc maigre – 350 g. Un os sucré avec pulpe fera l'affaire, mais vous pouvez aussi utiliser un os à moelle.
  • Bœuf maigre – 250 g
  • Petits pois – 250 g
  • Eau – 2 litres
  • Farine de blé - 2 cuillères à soupe
  • Sel - 1 cuillère à soupe rase

Séquence de cuisson:

  • Versez de l'eau sur les petits pois et laissez reposer toute la nuit en changeant l'eau plusieurs fois.
  • Mettez l'eau sur le feu et ajoutez tous les petits pois au liquide chaud. Portez à ébullition.
  • Rincez bien les morceaux de viande et séchez-les avec un torchon. Plongez la viande et les os dans l'eau bouillante, attendez l'ébullition et écumez. Salez. Laissez cuire deux à trois heures.
  • Prenez un quart de verre d'eau bouillie froide et dissolvez-y la farine.
  • Assaisonnez le bouillon avec de la farine diluée.

Soupe de printemps

Ingrédients:

  • Viande de poulet – 200 g
  • Inflorescence de chou-fleur – 200 g
  • Carottes – 30 g
  • Feuilles d'épinards – 70 g
  • Céleri-rave – 10 – 15 g
  • Petits pois – 180 g
  • Jaune d'œuf - moitié
  • Crème allégée – 70 g
  • Farine – 2 cuillères à soupe
  • Sel et poivre au goût
  • Huile végétale

Séquence de cuisson:

  • Laver le poulet, le sécher, le plonger dans l'eau, porter à ébullition, retirer l'écume et poursuivre la cuisson à feu doux.
  • Hachez les légumes verts, le chou-fleur, les carottes et le céleri.
  • Versez le bouillon de viande sur tous les légumes coupés, ainsi que les petits pois, et laissez mijoter quelques minutes.
  • Dissoudre la farine dans de l’eau bouillie froide.
  • Ajoutez les légumes cuits, les feuilles d'épinards hachées, la farine diluée au bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
  • Préparez la liaison: battez le jaune d'oeuf avec la crème à l'aide d'une fourchette à une température d'environ 80 °C.
  • Avant de servir, ajoutez délicatement la liaison et les herbes au bouillon.

Les seconds plats du régime scandinave

Agneau au chou

Ingrédients:

  • Viande d'agneau – 500 g
  • Chou blanc – 1 kg
  • Margarine – 30 - 60 g
  • Farine – 2 cuillères à soupe
  • Sel et grains de poivre au goût

Séquence de cuisson:

  • Lavez soigneusement l'agneau. Coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir légèrement dans un peu d'huile végétale. Vous pouvez le faire cuire sans matière grasse à la poêle ou au gril.
  • Placez l'agneau dans une casserole et versez un peu d'eau, ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
  • Retirez l'agneau de la poêle et ajoutez le chou coupé en gros morceaux au reste de sauce. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit tendre.
  • Prenez un plat en verre résistant au feu et mettez-y la viande et le chou. Dissolvez la farine dans le jus de cuisson. Salez à votre goût. Poivrez finement et assaisonnez le liquide. Ajoutez un peu d'eau et laissez sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Verser la sauce sur les ingrédients et mettre au four pendant 20 minutes.

Un accompagnement pour ce plat est constitué de pommes de terre assaisonnées de graines de carvi.

Filet de porc farci

Ingrédients:

  • Pour une portion de filet de porc - 250 g
  • Pruneaux secs dénoyautés (le fumage n'est pas souhaitable, mais si le séché n'est pas disponible, il est acceptable) – 50 g
  • Pomme - une
  • Beurre ou margarine – une à deux cuillères à soupe
  • Crème allégée - un demi-verre
  • Eau - un verre
  • Sel et grains de poivre au goût
  • Un peu de fécule de pomme de terre

Séquence de cuisson:

  • Rincez soigneusement le filet à l'eau courante et séchez-le avec un torchon. Coupez-le dans le sens des fibres, en laissant un peu de marge à l'extrémité. Dépliez les deux moitiés et martelez-les légèrement.
  • Pré-trempez les pruneaux et, une fois ramollis, placez-les sur un torchon.
  • Déposez dessus de fines tranches de pomme épluchées.
  • Roulez la couche obtenue en un rouleau et attachez-la fermement avec un fil pour maintenir sa forme.
  • Mettre la matière grasse dans une poêle et faire chauffer à feu vif.
  • Placez le rouleau sur une poêle chaude et faites-le frire soigneusement de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Salez et poivrez si vous le souhaitez. Versez un peu d'eau dans le récipient et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • Retirez délicatement les fils du produit fini. Coupez-le en morceaux espacés d'un centimètre et demi à deux centimètres.
  • Verser la sauce sur chaque portion.

Peut être servi avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

Risotto aux champignons

Ingrédients:

  • Riz brun – 250 g
  • Arroser au besoin
  • Sel au goût
  • Champignons au choix – 300 g
  • Ail - quelques gousses
  • Persil - un bouquet

Séquence de cuisson:

  • Rincez les grains de riz plusieurs fois à l’eau froide propre.
  • Placez-les dans une casserole à fond épais et ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle soit à environ un centimètre au-dessus de la surface du grain.
  • Ajoutez du sel et placez sur le feu, en portant à ébullition.
  • Lavez les champignons, nettoyez-les si nécessaire. Coupez-les en fines tranches.
  • Séparément, faites revenir les champignons, l'ail (entier) et le persil haché dans une poêle.
  • Ajoutez le riz cuit aux champignons cuits. Pressez le tout pendant environ cinq minutes.
  • Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter encore 10 minutes environ.

Boulettes de viande

Ingrédients:

  • Parures de viande – 250 g
  • Viande hachée – 250 g
  • Chapelure – 2 cuillères à soupe
  • Oignon, râpé sur une râpe fine – 1 cuillère à soupe
  • Pommes de terre bouillies - deux pièces
  • Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café
  • Lait – 1 verre
  • Sel - 1,5 cuillère à café rase
  • Poivre moulu - un quart de cuillère à café
  • Un peu de gras

Séquence de cuisson:

  • Passez les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande.
  • Passez la viande dans un hachoir à viande, mais elle sera plus savoureuse si vous la hachez simplement finement avec un couteau bien aiguisé.
  • Bien mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 20 minutes pour un échange d'odeurs et de jus.
  • Roulez la masse obtenue en boules portionnées, de la taille d'une noix.
  • Versez suffisamment de matière grasse dans la poêle et faites-la chauffer à feu vif. Une fois chaude, ajoutez les boulettes. N'en mettez pas trop à la fois; il faut les espacer.
  • Pendant la cuisson, secouez la poêle ou retournez les boulettes de viande avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme de tous les côtés.

Ce plat peut être dégusté chaud ou froid. La sauce pour les boulettes peut être de la crème fraîche, à laquelle on ajoute sel, sucre, moutarde et poivre selon le goût.

Poulet à l'ananas

Ingrédients:

  • Poulet – 1 kg
  • Pulpe d'ananas, râpée sur une grande râpe - un verre
  • Sucre - 1 cuillère à café
  • Sel – 100 g
  • Mayonnaise – 100 g
  • Crème allégée – 2 cuillères à soupe
  • feuilles de laitue

Séquence de cuisson:

  • Prenez un litre et demi d'eau et dissolvez-y le sucre et le sel. Portez la saumure à ébullition et laissez-la refroidir à température ambiante.
  • Lavez et videz la carcasse de poulet. Vous pouvez la couper en morceaux, mais il est préférable de la couper en morceaux. Mettez-la dans de la saumure et laissez-la tremper quelques jours.
  • Périodiquement, pour une imprégnation plus uniforme, retournez les pièces.
  • Une fois le temps écoulé, retirez le poulet et faites-le bouillir dans de l'eau propre. Une petite quantité de liquide suffit.
  • Séparez la viande de poulet finie de la peau et des os.
  • Mélanger la crème, la mayonnaise et un peu de jus d'ananas.
  • Disposer les feuilles de laitue sur une assiette. Disposer le poulet par-dessus. Ajouter les morceaux d'ananas. Verser la sauce mayonnaise-crème sur le plat.

Les pommes de terre cuites au four ou bouillies peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement.

Pour le dessert, vous pouvez préparer:

Crêpes suédoises

Ingrédients: pour une portion

  • Farine de première qualité (la farine de première qualité fera l'affaire) – 30 g
  • Sucre - couinement – 11 g
  • Confiture ou conserve épaisse – 40 g
  • Œuf – 3/4
  • Lait – 70 g
  • Sel - une pincée
  • Un peu de matière grasse pour la friture

Séquence de cuisson:

  • Pétrir la pâte en utilisant les œufs (jaunes), la farine, le sel, le sucre et le lait.
  • Les blancs sont battus séparément et ajoutés très soigneusement à la pâte.
  • Nous faisons frire les crêpes à partir de la pâte obtenue de la manière la plus simple: d'abord faire frire d'un côté, puis retourner avec une spatule et faire frire l'autre côté.

Ce plat est servi avec de la confiture ou des conserves.

Soufflé aux fruits

Ingrédients:

  • Groseilles à maquereau - 500 g
  • Sucre - couinement – 120 g
  • Farine de blé – 1 cuillère à café
  • Le zeste d'un demi citron
  • Œufs – 2 pièces
  • Vin blanc sec - un demi-verre

Séquence de cuisson:

  • Lavez et triez les groseilles à maquereau.
  • Mettre dans une casserole. Ajouter le sucre, le zeste et un peu d'eau.
  • Cuire jusqu’à ce que les baies soient tendres.
  • Passez les baies tendres au tamis.
  • Séparez les jaunes des œufs. Mélangez-les avec la purée de fruits rouges et le sucre. Portez à feu doux et, en remuant constamment, maintenez le mélange pendant trois à cinq minutes.
  • Ajoutez le vin blanc.
  • Retirer du feu.
  • Battre les blancs d’œufs en une mousse épaisse et les incorporer très délicatement au mélange de baies.
  • Prenez un plat allant au four et graissez-en l'intérieur avec de l'huile.
  • Versez la préparation dans un moule et faites cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Avis sur le régime scandinave

Aujourd'hui, le régime norvégien est de plus en plus utilisé par nos compatriotes. Il convient toutefois de noter que les avis négatifs concernent principalement les personnes souhaitant obtenir des résultats rapides. Autrement dit, perdre 5 à 6 kg en une semaine n'est pas suffisant. Il est peu probable que vous y parveniez avec le régime décrit dans cet article. Il est conçu pour une utilisation à long terme. C'est peut-être l'un de ses rares inconvénients. Mais est-ce vraiment un inconvénient? Après tout, il s'agit d'une perte de poids progressive, sans danger pour la santé, qui permet un poids plus stable et plus facile à maintenir.

Un autre inconvénient de ce régime est qu'il nécessite de passer par une première étape du régime, caractérisée par un respect particulièrement strict des restrictions. Les personnes à faible volonté ont du mal à franchir cette étape.

Sinon, les avis sur le régime scandinave sont très positifs. Après tout, si une personne a « survécu » avec succès aux sept à dix premiers jours de détox, un régime alimentaire cohérent ne lui fait plus peur. Mais perdre des kilos superflus est un processus stable. Maintenir son nouveau poids n'est pas particulièrement difficile.

De nombreux répondants ont indiqué que suivre les recommandations des nutritionnistes norvégiens leur avait permis de passer à une alimentation saine et d'équilibrer leur régime alimentaire plus facilement. Parallèlement à la perte de kilos superflus, l'état de santé des personnes ayant suivi ce régime s'est considérablement amélioré et les douleurs symptomatiques ont disparu. Les patients souffrant d'arthrite et d'autres maladies affectant le système musculo-squelettique ont vu leur mobilité articulaire s'améliorer significativement.

Il a été cliniquement prouvé que cette approche nutritionnelle améliore considérablement l’état du système cardiovasculaire, prévient l’apparition et le développement du diabète et réduit le risque de cancer.

Il existe cependant des contre-indications à son utilisation. Ce régime est formellement déconseillé aux personnes végétariennes, car il est à base de viande et de poisson, ainsi qu'aux personnes présentant des antécédents d'allergie aux fruits de mer.

Après avoir analysé l'efficacité de nombreux régimes, les nutritionnistes sont arrivés à la conclusion que le régime scandinave est plus adapté à la saison froide, tandis qu'en période chaude, il est préférable de privilégier le menu méditerranéen. Comme le soulignent les experts, un tel tandem présente un double avantage.

Le régime scandinave n'est pas une solution miracle pour perdre du poids, mais un mode de vie à vie. Si vous vivez dans une région au climat tempéré ou froid et souhaitez vous sentir en bonne santé et en pleine forme, un mode de vie basé sur les recommandations des nutritionnistes norvégiens est un gage de vigueur, de bonne santé et de bonne humeur. Il suffit d'être patient et déterminé au début pour ne pas craquer. Avec le temps, le corps s'habituera au nouveau régime et vous retrouverez un bien-être physique et émotionnel.

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