Les fruits à coque renforcent le cœur

Les arachides et les fruits à coque – amandes, noix de cajou, noix de pécan, pignons de pin et noix – sont idéaux pour prévenir les maladies cardiaques et vasculaires chez les personnes âgées.

Les noix sont reconnues pour leurs bienfaits pour la santé. Il a été prouvé qu'une poignée de noix par jour réduit le risque de décès prématuré, de diabète et de maladies respiratoires. Une consommation régulière de noix améliore la mémoire et optimise les processus de réflexion.

Des chercheurs dirigés par la professeure Marta Guasch-Ferre, nutritionniste à Harvard, ont tenté d'établir un lien entre la consommation de noix et le développement de maladies cardiaques et vasculaires. Pour ce faire, ils ont dû analyser de nombreux facteurs de la santé cardiovasculaire.

Les spécialistes ont réussi à impliquer plus de deux cent mille personnes dans l'expérience. En moyenne, elles ont été observées pendant environ 32 ans, les données étant mises à jour tous les deux ans. Les scientifiques ont examiné l'incidence de pathologies cardiaques telles que l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral, le syndrome de mort subite et la cardiopathie ischémique.

Sur l'ensemble de la période d'étude, plus de 14 000 maladies cardiovasculaires différentes ont été recensées. Les médecins ont notamment recensé plus de 8 000 crises cardiaques et près de 6 000 accidents vasculaires cérébraux.

Les chercheurs ont comparé ces indicateurs aux habitudes alimentaires des sujets. Ils ont constaté une corrélation inverse entre les pathologies cardiovasculaires et la consommation de fruits à coque. Ainsi, plus les fruits à coque sont présents dans l'alimentation, plus le risque de développer des maladies est faible.

Si l'on examine les résultats plus en détail, on peut conclure qu'un régime à base de noix protège davantage contre les maladies cardiaques que contre les maladies vasculaires. Les artères coronaires restent saines et propres plus longtemps grâce à un régime à base de noix.

Les scientifiques ont décrit les résultats de la manière suivante:

• en mangeant des noix 2 à 3 fois par semaine, le risque de maladie cardiovasculaire était réduit d’environ 20 %;
• En mangeant des noix 1 à 2 fois par semaine, le risque de maladie cardiovasculaire diminue de 13 %.

« Pris dans leur ensemble, les résultats des travaux montrent que les noix sont effectivement capables de protéger contre les maladies cardiaques et vasculaires, et notamment contre les pathologies associées aux artères coronaires », affirment les experts.

Le professeur Guasch-Ferre et son équipe recommandent à chacun de consommer des noix, en particulier celles d'arbre. Cela contribuera à réduire le risque global de développer des pathologies chroniques. De nombreux médecins partagent cet avis; par exemple, le Dr Emilio Ros, représentant de l'hôpital clinique de Barcelone, a émis un avis positif. Le Dr Ros considère les noix comme un élément important de l'alimentation des patients des services de cardiologie.

« Les noix non transformées – non décortiquées, non grillées, sans additifs – sont tout simplement un véritable trésor pour la santé. Elles devraient être incluses dans tout régime alimentaire – bien sûr, s'il n'y a pas de contre-indications. Les noix sont non seulement savoureuses, mais aussi abordables », explique la nutritionniste espagnole.

Vous pouvez en savoir plus sur l’étude dans le Journal of the American College of Cardiology.

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