Le développement de l'asthme dépend de l'alimentation de la personne.

Les scientifiques ont conclu qu'une augmentation des taux de vitamine E (gamma-tocophérol, bêta-tocophérol, alpha-tocophérol, delta-tocophérol) dans l'organisme augmente le risque de maladies respiratoires. Un taux élevé de gamma-tocophérol, riche en huiles de maïs, de colza et de soja, est particulièrement dangereux et peut provoquer des maladies pulmonaires. Cependant, les scientifiques ont reconnu les bienfaits de l'alpha-tocophérol pour les poumons, car il améliore leur fonctionnement.

Initialement, l'effet du gamma-tocophérol a été testé sur des rongeurs de laboratoire et, par conséquent, les scientifiques sont arrivés à la conclusion qu'il est capable de provoquer une inflammation du système respiratoire, en plus, il augmente sa sensibilité, ce qui conduit finalement au développement de l'asthme.

Des scientifiques ont suggéré qu'un effet similaire pouvait également être observé chez l'homme. Après avoir examiné plus de quatre mille personnes, ils ont constaté qu'un taux élevé de gamma-tocophérol dans l'organisme réduisait la fonction pulmonaire jusqu'à 20 %, et qu'une diminution de 10 % de la fonction pulmonaire pouvait déjà entraîner un état asthmatique. Une diminution de la fonction pulmonaire signifie qu'une personne reçoit un volume d'air inférieur à celui requis lors de l'inhalation.

Comme l'ont souligné les experts, les statistiques sur l'incidence des maladies respiratoires ne sont pas encourageantes; on a récemment constaté une augmentation significative du nombre de personnes touchées. Les scientifiques associent la croissance des maladies pulmonaires à des changements alimentaires. Par exemple, aux États-Unis, les graisses animales ont remplacé les huiles de maïs, de soja et de colza. Parallèlement, dans les pays où l'on consomme principalement des huiles de tournesol ou d'olive, l'incidence de l'asthme est relativement faible.

Outre l'alimentation, les scientifiques suggèrent que le surpoids peut également déclencher l' asthme. Les personnes en surpoids inhalent jusqu'à 50 % d'air en plus chaque jour que les personnes de poids normal. Parallèlement, les personnes en surpoids présentent un risque accru de lésions du système respiratoire dues aux polluants atmosphériques, ce qui accroît le risque de développer de l'asthme ou d'autres maladies pulmonaires.

Le corps des personnes en surpoids reçoit chaque jour une grande quantité de polluants – dioxyde de soufre, dioxyde d’azote, ammoniac, ozone, etc., qui ont généralement un effet irritant sur le système respiratoire.

Les experts constatent également que les enfants en surpoids inhalent plus d'air que les adultes, car leur corps en a besoin pour assurer le fonctionnement normal de tous les systèmes. Le même rapport est observé entre hommes et femmes.

Cependant, l'air pollué n'est pas seulement dangereux pour les personnes en surpoids. Les experts soulignent qu'en cas d'affaiblissement cardiaque, l'air pollué peut entraîner une insuffisance cardiaque ou provoquer une crise cardiaque. Les gaz d'échappement des voitures sont particulièrement dangereux, car ils contiennent des composés dangereux pour le cœur, comme le monoxyde de carbone et le dioxyde d'azote, qui pénètrent dans le sang par les poumons.

Les experts affirment que même une petite réduction des niveaux de pollution pourrait prévenir environ 8 000 crises cardiaques par an et réduire le risque de maladies respiratoires et de cancer.