Nouvelles publications
Le jus de betterave et l'exercice physique: un tandem optimal pour l'activité cérébrale
Dernière revue: 02.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
De nombreuses études ont montré que l’exercice physique améliore la qualité de la pensée, en particulier chez les personnes de plus de 40 ans.
La dernière étude a conduit les scientifiques à une nouvelle découverte: il s'avère qu'une tasse de jus de betterave fraîchement pressé, bue avant une séance d'entraînement, optimise davantage les processus cérébraux.
Des neurologues américains ont mené une expérience auprès de volontaires âgés. On leur a demandé de boire régulièrement du jus de betterave juste avant un exercice physique. Il a été constaté que la consommation régulière de cette boisson saine augmentait les connexions entre les neurones et diverses zones du cerveau: le groupe de volontaires amateurs de jus a affiché des performances physiques et mentales bien supérieures à celles de leurs pairs n'en buvant pas.
L’étude a été dirigée par le professeur Jack Rejdesky du département des sciences de la santé et de l’exercice de l’université Wake Forest en Caroline du Nord.
Comme l'expliquent les auteurs de l'expérience, l'activité cérébrale des participants âgés après un entraînement physique et la consommation de jus de betterave est proche de celle des jeunes. L'activité physique stimule à son tour l'activité cérébrale, et la betterave potentialise cette propriété.
Dans notre pays, la betterave est uniquement utilisée pour préparer du bortsch ou des vinaigrettes. Il est rare qu'on pense à utiliser ce légume-racine pour préparer des cocktails sportifs. Et c'est en vain: ces derniers temps, les experts nous rappellent souvent les propriétés uniques de la betterave.
Par exemple, la betterave peut stabiliser la tension artérielle et augmenter l'endurance des athlètes. Elle contient une quantité importante de composés nitrés naturels, qui sont transformés dans l'organisme en oxyde nitrique, un puissant vasodilatateur qui améliore la circulation sanguine non seulement dans les membres et les organes, mais aussi dans le cerveau.
L'exercice physique, quant à lui, accélère la circulation sanguine, activant simultanément les processus de mémorisation et de réflexion. Après l'entraînement, les neurones se régénèrent mieux et le risque de développer une démence sénile diminue.
Pour vérifier les résultats, le professeur Regeschi a mené une expérience supplémentaire, en sélectionnant 26 participants volontaires âgés de 55 ans et plus, tous souffrant d'hypertension.
Les volontaires ont été divisés en deux groupes et ont effectué des exercices d’intensité modérée trois fois par semaine pendant 50 minutes.
Les participants du premier groupe ont bu de l'eau plate 60 minutes avant l'entraînement, tandis que ceux du second groupe ont bu du jus de betterave. Aucun des participants n'avait jamais pratiqué d'exercice auparavant.
L'expérience a duré un mois et demi, après quoi les volontaires ont subi un diagnostic approfondi.
Selon l'imagerie cérébrale, les personnes qui ont bu le jus ont montré une forte activation structurelle du cortex somatomoteur, la zone qui vous aide à contrôler votre propre corps.
De plus, le jus a contribué à renforcer la connexion entre le cortex somatomoteur et les zones voisines du cerveau, et à améliorer la fonction du cortex insulaire, la zone responsable des processus de pensée, de l'état émotionnel et du contrôle moteur.
[ 1 ]