Faut-il manger de la glace?

Avec l'arrivée des journées plus chaudes, de plus en plus de gens se souviennent de cette friandise typique de l'été : la glace. Bien que certains pensent que ce n'est pas entièrement utile. Qu'en pensent les experts ?

La crème glacée est appréciée, sans exagération, par des millions de personnes. Mais tout le monde n’a pas les moyens de l’utiliser quotidiennement. Et le point ici n'est pas le coût du produit, mais le fait qu'il est riche en calories et contient souvent de nombreux additifs artificiels. Les chercheurs ont décidé d'imaginer : que pourrait-il se passer si nous consommons des bonbons froids tous les jours ?

Les nutritionnistes disent qu'il ne faut pas « étiqueter » les aliments : par exemple, cet aliment est bon et celui-ci est mauvais. Ce tri entraîne souvent des sentiments de culpabilité et d’anxiété, qui peuvent par la suite affecter négativement le comportement alimentaire. En effet, les glaces contiennent une grande quantité de sucre et de matières grasses. Cependant, un tel produit pourrait bien se retrouver sur la table diététique si vous respectez le sens des proportions. Par exemple, 80 g de glace à la vanille ordinaire contiennent en moyenne environ 30 g de sucre et 10 g de graisses saturées. C'est pratiquement la norme pour de tels composants par jour, si vous respectez les recommandations des cardiologues américains.

Malgré cet inconvénient évident, la crème glacée peut également contenir certains composants nutritionnels. Ainsi, la masse sucrée contient du calcium, de la vitamine B₁₂ et du magnésium. L'équilibre entre les graisses et les sucres aide à prévenir les fluctuations du taux de glycémie, c'est pourquoi une portion de crème glacée doit être préférée aux autres sucreries populaires telles que les bonbons et les figurines gommeuses. De plus, la crème glacée contient souvent de la crème ou du lait, de la vitamine A, de la choline (vitamine B₄ ) est une substance bioactive qui est un précurseur du neurotransmetteur acétylcholine.

Beaucoup diront qu'aujourd'hui, la plupart des glaces ne contiennent pas de lait ni de crème de vache, mais leurs substituts qui imitent le goût et l'arôme du lait. En effet, c'est un fait. Ces produits peuvent contenir du soja ou du lait de coco, et chacun de ces ingrédients a sa propre valeur nutritionnelle.

Après de nombreuses discussions, les nutritionnistes sont finalement parvenus à un consensus : la crème glacée peut être incluse dans l'alimentation tous les jours, mais la taille des portions doit être contrôlée et la valeur nutritionnelle globale doit être garantie. Compter la teneur en calories des aliments consommés est également important. C’est intéressant, mais si vous consommez un produit sucré de manière responsable – dans les bonnes quantités et dans la qualité appropriée – vous pouvez alors l’intégrer à une alimentation saine. Il ne faut pas oublier que la glace reste un dessert et non un produit alimentaire principal. La « dose » recommandée de friandise par jour est d’une demi-tasse, soit une moyenne de 70 à 80 g. Environ 100 à 120 g de glace peuvent être consommés par les personnes qui ont besoin de prendre du poids ou par celles qui ont besoin d'un apport calorique accru.

Vous devez soutenir l'idée d'une alimentation consciente et éviter de percevoir la nourriture comme un plaisir, après quoi un sentiment de culpabilité s'installe.

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