Calcium
Dernière revue: 01.06.2018
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Le calcium (Ca) joue un rôle important dans la coagulation sanguine et fait également partie des os et des dents. Seul le calcium affecte la force des os et se dépose dans notre corps tout au long de la vie. Quelles autres fonctions utiles sont effectuées par le calcium, maintenant nous allons le découvrir.
Caractéristiques générales du calcium
La quantité de calcium dans notre corps est très facile à calculer. Il sera d'environ 2% du poids corporel total, qui est d'environ 1000-1500 Environ 99% de la partie de l'os, dentine et l'émail sur les dents, et le reste - dans les cellules nerveuses et des tissus mous.
La quantité de calcium nécessaire par jour
En une journée, une personne a besoin de 800-1000 mg de calcium. Si vous avez plus de 60 ans ou que vous êtes un athlète, augmentez ce montant à 1200 mg.
Dans quelles conditions le besoin de calcium augmente-t-il?
Tout le monde sait que les enfants dès leur plus jeune âge doivent donner beaucoup de fromage cottage et d'autres produits laitiers, et ce, parce que le besoin de calcium est très élevé à un jeune âge. Si l'enfant reçoit une quantité suffisante de cet élément dans l'enfance, alors il sera en bonne santé et il n'y aura pas de problèmes avec les os.
Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent devraient également consommer beaucoup d'aliments saturés de calcium. Cela dépend de la santé du futur ou de l'enfant déjà existant!
Les athlètes et les personnes souffrant de transpiration abondante recommandent également d'augmenter la dose quotidienne de calcium.
Effet utile du calcium sur le corps
Le calcium est un matériau pour la construction des dents et des os. Le sang ne peut pas exister sans calcium, car il en fait partie. Les fluides tissulaires et cellulaires contiennent également du calcium dans leur composition. Le calcium empêche l'entrée dans le corps des virus et des corps étrangers, joue un rôle important dans la coagulation du sang.
Le calcium est impliqué dans la gestion des fonctions hormonales et est responsable de la sécrétion d'insuline, le corps présente des propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires, participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans les muscles, augmente les défenses de l'organisme, participe au rétablissement de l'équilibre de l'eau salée du corps.
L'effet alcalin dans l'équilibre acide-base se produit également avec la participation du calcium. Le calcium doit nécessairement être présent dans le corps dans la bonne quantité pour transmettre l'influx nerveux, maintenir le cœur, contracter les muscles, ajuster la stabilité du système nerveux. Il stocke le calcium dans de longs os tubulaires.
Il est intéressant que si le calcium est mal fourni au corps, il utilise lui-même le calcium stocké pour les "besoins" du sang. Avec l'aide de l'hormone parathyroïdienne, le phosphore et le calcium sont transférés dans le sang à partir du tissu osseux. C'est ainsi que les os sont sacrifiés pour le bien-être du sang!
Digestibilité du calcium par le corps
Le calcium est un élément intraitable, il n'est donc pas très facile de fournir au corps la bonne quantité de calcium. Par exemple, les céréales, l'oseille et les épinards contiennent des substances spécifiques qui interfèrent avec l'absorption du calcium. Pour le calcium peut être absorbé, il est d'abord traité avec de l'acide chlorhydrique dans l'estomac, puis il se prête à la bile, de sorte que les sels de calcium peuvent se transformer en substances digestibles.
Afin de ne pas réduire l'absorption du calcium, il est pas nécessaire d'utiliser simultanément douceur et d'hydrates de carbone saturés, car ils provoquent la libération de jus alcalins de l'estomac et ceux de l'acide chlorhydrique interférer calcium poignée.
D'autre part, la teneur excessive en magnésium (Mg) et phosphore (P) dans le corps interfère avec le traitement du calcium. Le fait est que le phosphore (P) entre dans une réaction chimique avec le calcium et forme un sel qui ne peut pas être dissous même dans l'acide.
Le calcium est bien absorbé par les produits laitiers, car ils contiennent du lactose - sucre de lait. Il sous l'influence de la microflore de l'intestin se transforme en acide lactique et dissout le calcium. Tous les acides aminés ou même l'acide citrique forment avec des substances de calcium qui se dissolvent facilement.
Les graisses contribuent également à la bonne absorption du calcium. Mais il doit y avoir un certain montant. Avec un manque de graisse pour le traitement du calcium, les acides gras ne suffiront pas, et s'il y a un excès de graisse, les acides biliaires ne suffiront pas. Le ratio de calcium et de graisse devrait être de 1: 100. Ainsi, vous serez servi avec de la crème, par exemple, 10% de matières grasses.
Fait intéressant, les femmes enceintes absorbent le calcium beaucoup mieux que celles-ci. Qui n'attend pas l'enfant.
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Signes d'un manque de calcium dans le corps
Avec une pénurie de calcium chez l'homme, un ralentissement de la croissance se produit, une augmentation de l'excitabilité nerveuse. Ces personnes souffrent d'insomnie, d'engourdissement et de picotements dans les membres, de douleurs dans les articulations et de la fragilité des ongles. Ils ont une pression artérielle élevée, une surestimation du seuil de la douleur, une fréquence cardiaque rapide. L'un des signes de la carence en calcium est l'envie de manger de la craie.
Chez les femmes avec un manque de calcium, il y a des menstruations abondantes fréquentes.
Les enfants atteints de carence en calcium peuvent développer le rachitisme, et chez les adultes - la fragilité osseuse et l'ostéoporose. Avec une petite quantité de calcium dans le sang, la contractilité musculaire peut être perturbée: des convulsions et des convulsions se produisent.
Chez les personnes avec des niveaux insuffisants de calcium, l'humeur peut se détériorer fortement. Une telle personne devient nerveuse, peut être malade, l'appétit peut empirer.
Signes d'une surabondance de calcium
L'excès de calcium peut survenir lors de la prise de trop grandes doses de calcium en même temps que de la vitamine D. Cela peut aussi arriver si une personne mange longtemps des produits laitiers. L'excès de calcium peut s'installer dans les organes, dans les muscles et sur les parois des vaisseaux. Avec une administration excessive de calcium et de vitamine D dans le sang, il peut y avoir une forte relaxation du tissu musculaire. Une personne peut tomber dans un coma ou un rêve léthargique.
Qu'est-ce qui affecte la teneur en calcium des aliments?
Une quantité importante de calcium peut être perdue lors de la préparation du fromage cottage, il est donc souvent spécifiquement saturé de calcium.
Causes de la carence en calcium
S'il n'y a pas assez de lactose dans l'estomac - une enzyme qui traite le lait, la digestibilité du calcium peut être compromise. 10 jours avant le début de la menstruation, le taux de calcium diminue fortement. Pendant la menstruation, cela conduit à des contractions de l'utérus, ce qui provoque des sensations douloureuses. Lorsqu'on nourrit exclusivement des aliments végétaux, la vitamine D ne pénètre pratiquement pas dans le corps, d'où l'assimilation du calcium diminue.
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Produits contenant du calcium
Tous les produits laitiers contiennent du calcium. Certains plus, d'autres moins. Les fromages peuvent contenir jusqu'à 1000 mg de calcium. Ainsi, les fromages fondus contiennent 860-1006 mg de calcium, fromage cottage - 164 mg, fromage - 630 mg. La crème sure est très utile pour le corps, car elle contient 90-120 mg de calcium, et notre crème fouettée préférée est de 86 mg. Une variété de noix peut contenir de 100 à 250 mg de calcium, de sorte que les amateurs de «noix à la bière» ne souffriront pas de la fragilité des os.
Gruau ordinaire contient jusqu'à 170 mg de calcium, et s'il y en a tous les matins, alors au total avec d'autres aliments, il va complètement fournir du calcium à votre corps.
L'interaction du calcium avec d'autres éléments
Lors de la prise de médicaments, tels que le carbonate de calcium, avec de la nourriture, l'absorption du sulfate de fer est altérée. Si vous prenez du carbonate de calcium même en grande quantité à jeun, le fer (Fe) sera parfaitement absorbé. Un bon apport en calcium aide à prendre de la vitamine D.