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Vitamine B12

, Rédacteur médical
Dernière revue: 01.06.2018
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La vitamine B12 est très importante pour notre corps, car l'apport harmonieux de vitamines aide à bien paraître. Le mot "vitamine" vient du latin "vita" - c'est-à-dire, la vie. L'absence d'au moins une vitamine dans le corps humain entraîne toutes sortes d'échecs et de perturbations. La vitamine B12 ne fait pas exception et son rôle est également très important.

Vitamine B12

Connaissances générales sur la vitamine B12

D'autres noms de cette vitamine ressemblent à la cobalamine, à la vitamine anti-anémique, à la cyanocobalamine.

Pourquoi la vitamine B12 est-elle dite "anti-anémique"? Le fait est que la découverte de cette vitamine est devenue une véritable percée en science et en médecine. Grâce à l'effet de cette vitamine, la fonction hématopoïétique du corps des personnes atteintes d'anémie revient à la normale. Même un millionième partie d'un gramme de cette vitamine aide à améliorer l'état général du patient. Dans le corps humain, un peu de cobalamine est produite à l'aide de la microflore de l'intestin, et le reste provient de la nourriture pour animaux.

Cette vitamine est considérée comme soluble dans l'eau, mais une petite quantité peut être déposée par le foie, à condition qu'elle soit complètement saine.

Le besoin quotidien de vitamine B12

Pour le corps ne donne pas d'échecs, vous avez seulement besoin de consommer jusqu'à 3 μg de vitamine B12 par jour. Il n'y a aucune limite particulière à sa quantité, puisque le niveau maximum permis de cette vitamine n'est pas déterminé.

Conditions dans lesquelles la demande de vitamine B12 augmente

Comme dans toute autre vitamine, le besoin de vitamine B12 augmente avec l'effort physique excessif, la grossesse et l'allaitement maternel. Et aussi en fumant et en buvant de l'alcool à fortes doses.

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Absorbabilité de la vitamine B12

La protéine mukoproteid contenue dans le suc gastrique (appelé aussi le facteur interne du château) est combinée avec la vitamine B12 (est un facteur externe du château), et à partir de cela se forme une protéine complexe. Ainsi, la vitamine B12 est facilement absorbée par les parois de l'estomac dans le sang.

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Les effets utiles de la vitamine B12

La principale "préoccupation" de la vitamine B12 est la gestion de la fonction du sang. Cobalamine stimule la croissance du corps, réduit la quantité de cholestérol dans le sang. Grâce à elle, les protéines sont absorbées, les cellules du foie métabolisent les graisses et le système nerveux central et périphérique est maintenu en bonne santé.

Interaction avec d'autres substances corporelles

La vitamine B12 interagit bien avec la vitamine B9 dans le processus de l'hématopoïèse, la stimulation de la croissance et le développement de notre corps.

Signes de carence en vitamine B12 dans le corps humain

Les personnes souffrant d'une pénurie évidente de vitamine B12 peuvent avoir une variété de plaies dans la bouche, elles peuvent se sentir brûlantes ou picoter dans la langue. Le corps de ces personnes a une odeur désagréable. Si une personne est très fatiguée, se sent faible et souffre de maux de tête, alors il vaut la peine de se demander s'il s'agit d'une carence en vitamine B12? Avec un fort effort physique, une personne peut changer radicalement le rythme du cœur et apparaître essoufflement. Si cette vitamine est déficiente, l'appétit peut perdre, la peau peut devenir jaune. Parfois, il y a un sentiment de "chair de poule" et de lourdeur en marchant.

Signes d'une surabondance de vitamine B12

Il n'y avait aucun signe d'excès de cobalamine chez les humains.

Qu'est-ce qui affecte la quantité de vitamine B12 dans les aliments?

La quantité de cobalamine dans les aliments ne peut pas être affectée par des températures élevées, même après l'ébullition du produit, la vitamine ne perdra pas ses propriétés. À température ambiante, la vitamine ne le perd pas non plus. Seule la lumière du soleil peut réduire son activité.

Pourquoi peut-il y avoir une carence en vitamine B12?

Manque de cobalamine dans le corps peut se produire avec des maladies du système digestif (gastrite, colite, ulcères, avec une intervention chirurgicale pour enlever l'estomac ou les intestins). Si une personne a des helminthes dans le corps, alors la digestibilité de la vitamine peut également être perturbée. Maladies du foie et de l'alcoolisme ne donnent pas de cobalamine normalement absorbé par le corps, avec de tels problèmes, il est pris sous la forme d'injections.

Parfois, le végétarisme peut avoir un effet néfaste sur le corps. Les personnes qui ne mangent que de la nourriture végétarienne souffriront nécessairement d'un manque de vitamine B12, ce qui aura un effet néfaste sur leur corps. Alors soyez raisonnable, aucun préjudice ne vaut votre santé!

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

Vous pouvez compléter la quantité de cobalamine dans le corps en mangeant de la viande de lapin, de l'agneau, du porc ou du bœuf - ils contiennent 2 à 4,5 mcg de cette vitamine. Le foie de différents animaux contient de la vitamine B12 en différentes quantités: jusqu'à 60 mkg - boeuf, jusqu'à 30 mcg de porc et jusqu'à 16,58 mcg - poulet. Si nous parlons de poisson, une grande quantité de cobalamine contient de la morue, du maquereau, de la sardine, du bar et de la carpe - tous contiennent de 1 à 12 mcg de cobalamine.

Le poulpe et le crabe contiennent également de la vitamine B12, donc la présence de ces aliments dans votre alimentation quotidienne ne fait pas de mal. Parmi les produits à base de lait, une grande quantité de vitamine B12 contient du fromage hollandais et de la crème sure (0,4-1,4 mkg). N'oublions pas les œufs de poule. Ils sont également très riches en vitamine B12 (jusqu'à 0,5mkg).

C'est important de savoir!

La vitamine B12 (cobalamine - Cbl) pénètre principalement dans le corps avec des produits d'origine animale (tels que la viande, le lait) et est absorbée par absorption. Lire plus...

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