Vitamine B2

Un autre nom connu de cette vitamine est la riboflavine. On l'appelle aussi latoflavine, ou vitamine B2. Quelles sont les propriétés de la riboflavine et pourquoi en a-t-on besoin?

Propriétés B2

Cette vitamine appartient au grand groupe des flavines. Sa couleur jaune est due au pigment jaune présent dans la vitamine B2. Exposée à la lumière du jour, cette vitamine est détruite, ce qui la prive de presque toute sa teneur. En revanche, bouillie, elle conserve ses propriétés bénéfiques et est quasiment indétectable.

La vitamine B2 est l'une des rares vitamines synthétisées par le corps humain, notamment par l'intestin grêle. Sa dose quotidienne est de 1,5 à 2,5 mg.

Le besoin en vitamine B2 augmente lorsqu’une personne effectue beaucoup de travail physique ou lorsque la mère allaite, ainsi que lors d’un stress chronique.

Quelle est la meilleure façon de prendre de la vitamine B2?

La vitamine B2 est facilement absorbée à partir des légumes verts, mais ils doivent être cuits pour garantir que la riboflavine soit sous une forme facilement absorbée.

La vitamine B2 est bien mieux absorbée après un repas. L'estomac plein, la vitamine B2 ou les préparations qui en contiennent sont absorbées 2 à 3 fois mieux qu'à jeun. Il est donc préférable de prendre de la vitamine B2 après ou pendant un repas.

L'effet de la vitamine B2 sur le corps

La riboflavine, ou vitamine B2, contrôle la formation des érythrocytes (cellules sanguines), ainsi que la synthèse de certaines hormones sexuelles et thyroïdiennes. Grâce à la vitamine B2, la vision peut s'améliorer considérablement, car ce micronutriment protège la rétine des rayons du soleil et des rayons ultraviolets artificiels.

Grâce à la vitamine B2, on voit mieux au crépuscule. Cette vitamine aide l'œil à s'adapter aux variations de luminosité. La riboflavine, à dose adéquate, peut améliorer l'acuité visuelle, ainsi que la perception des couleurs et de leurs nuances.

Grâce à la vitamine B2, l'organisme participe à d'importants processus de métabolisme des protéines, ainsi qu'à la dégradation des protéines, des glucides et des lipides, c'est-à-dire de tous les aliments que nous consommons.

La riboflavine est un composant de plus de dix enzymes biologiquement actives.

La vitamine B2 (riboflavine) doit être consommée par les personnes ayant subi des blessures graves et du stress - cet élément renforce le système nerveux, aide à restaurer les tissus osseux et musculaires et affecte leur croissance.

Grâce à la riboflavine (vitamine B2), la peau devient plus lisse et plus saine, les ongles ne se dédoublent pas et les cheveux poussent mieux. Le système nerveux a également besoin de vitamine B2.

Ce micronutriment est essentiel pour les femmes enceintes: il assure une gestation normale, aide le bébé à grandir dans le ventre de la mère et affecte tous les processus vitaux du corps de la femme enceinte.

Compatibilité de la vitamine B2

Associée à la vitamine A, cette vitamine contribue à une bonne vision et renforce l'effet des vitamines B6, PP et de l'acide folique sur l'organisme. Grâce à la participation active de la vitamine B2, tous ces éléments ont un effet plus puissant sur le développement de l'organisme.

Symptômes d'une carence en vitamine B2

• La peau pèle non seulement sur les mains, mais aussi sur les lèvres, au niveau du sillon nasogénien, sur le nez et même sur les oreilles.
• Des microfissures se forment près de la bouche, ainsi que de l'herpès aux coins des lèvres (la soi-disant chéilite angulaire, comme on dit)
• Pupilles sèches, sensation de sable dans les yeux
• Démangeaisons sévères au niveau des yeux, des paupières, le blanc des yeux devient rouge, des larmes peuvent couler des yeux involontairement
• La langue devient enflée, rouge et rugueuse
• Les plaies guérissent plus lentement que d'habitude, la peau ne veut pas se régénérer, elle suppure
• Une personne développe une photophobie
• Le caractère change, un flegmatisme excessif apparaît ou, au contraire, une irritabilité, une dépression, une faible estime de soi.

Une carence prolongée en vitamine B2 peut se traduire par une diminution du volume de la lèvre supérieure. Associé à une desquamation de la peau du visage (notamment autour de la bouche), ce symptôme indique clairement une carence en vitamine B2 dans l'alimentation.

En cas de carence en vitamine B2, les fonctions de l'estomac et des intestins peuvent être perturbées, et les aliments sont mal absorbés et digérés. Les protéines sont particulièrement mal digérées.

Si une personne a eu la grippe, un rhume ou d'autres maladies infectieuses, des normes accrues de vitamine B2 sont nécessaires, car sa consommation dans le corps augmente considérablement.

La vitamine B2 est d’autant plus nécessaire si une personne est diagnostiquée avec une maladie de la thyroïde, un cancer et si le patient souffre de fièvre.

Stockage de la vitamine B2

Elle se conserve mal lors des traitements thermiques. Environ 40 % de sa teneur est détruite à la cuisson. Cuite à l'eau bouillante et traitée à haute température, la vitamine B2 peut ne pas être détruite très rapidement, mais elle se conserve très mal à la lumière vive et au contact des alcalis.

Sources naturelles de vitamine B2

• Les pignons de pin contiennent le plus de vitamine B2 – 88,05 mg
• Les amandes sont également une bonne source de vitamine B2: elles en contiennent 0,65 mg.
• Les champignons sont légèrement derrière les amandes en termes de teneur en vitamine B2 - 0,45 mg
• Le maquereau est une bonne source de vitamine B2: il contient 0,36 mg de cette vitamine.
• Le foie contient plus de 2,2 mg de vitamine B2
• La viande d'oie contient 0,23 mg de vitamine B2
• Les épinards contiennent 0,25 mg de vitamine B2
• Les œufs de poule contiennent 0,44 mg de vitamine B2.

Si vous mangez des aliments riches en vitamine B2, le système nerveux humain sera normal et la vision ainsi que l’état des cheveux, des ongles et de la peau resteront à leur meilleur pendant longtemps.