Soupes pour empoisonnement

Empoisonnement - un phénomène assez courant, dans lequel les organes digestifs sont particulièrement affectés: le tissu muqueux est irrité, les troubles dyspeptiques apparaissent. Éliminer la violation et ajuster le processus digestif est difficile sans suivre un régime spécial. Les changements de nutrition sont obligatoires et doivent être observés jusqu'à la stabilisation complète du bien-être du patient. Au cours de cette période, les premiers plats sont particulièrement utiles. Par exemple, la soupe dans l'empoisonnement est introduite dans le régime alimentaire le 2e jour. Au cours de la première journée, il est recommandé de refuser de manger du tout, tout en buvant suffisamment de liquides. À mesure que l'état s'améliore, le régime alimentaire est élargi et a progressivement amené au régime alimentaire habituel. [ 1]

Quel type de soupe peut être mangé lors de l'empoisonnement?

Dans l'intoxication alimentaire, le tractus gastro-intestinal est soumis à un stress spécial. Et, afin de ne pas aggraver la situation, il est nécessaire dans le premier jour du moment d'empoisonnement pour adhérer à un régime doux spécial pour normaliser le tube digestif.

L'apport alimentaire est le composant le plus important du traitement de l'intoxication alimentaire. Le patient doit adhérer aux recommandations suivantes:

• Consommer uniquement les aliments légers et de haute qualité qui sont rapidement et complètement digérés sans relancer le tractus gastro-intestinal;
• Ne mangez pas trop, mangez souvent, mais petit à petit;
• Abandonner les aliments grossiers, frits, gras, non naturels et fumés;
• N'ajoutez pas beaucoup de sel et de sucre à la vaisselle;
• Sortez du régime alimentaire progressivement, en mettant l'accent sur les aliments sains et de qualité.

Les soupes devraient former la base du régime alimentaire: les premiers cours répondent à toutes les exigences de la nutrition alimentaire, ils sont doux, facilement digestibles et sains. Étant donné que les régimes thérapeutiques sont différents, il convient de noter quels produits peuvent être ajoutés lors de la préparation de la soupe:

• Des morceaux de viande maigre (dinde, poulet, veau);
• Morceaux de poisson bouilli (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghetti, boulettes;
• Flocons d'avoine, sarrasin, riz, semoule, couscous;
• Poulet ou œufs de caille;
• Légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, brocoli, céleri, citrouille).

Les soupes peuvent ne pas être préparées avec une «friture», c'est-à-dire des légumes frits dans de l'huile végétale ou une autre graisse. Les éléments suivants sont également interdits:

• Pièces de viande grasse, saindoux, saucisses;
• ORFALS (foie, reins, estomac, poumons, etc.);
• Ragoût;
• Épices, mayonnaise, sauce de soja;
• Tout type de légumineuses (pois, haricots, pois chiches, etc.);
• Chou, ail, radis;
• Raifort, moutarde;
• Champignons;
• Produits semi-finis.

Les soupes d'empoisonnement ne doivent pas être trop salées, épicées, chaudes. Le sel doit être ajouté très peu, afin que le plat ne soit pas fade. Et à partir du poivre et d'autres assaisonnements, il est préférable de refuser du tout. Le régime doit être élargi petit à petit, de jour en jour, en regardant ce que vous ressentez et le travail du tube digestif.

Les indications

Chez la plupart des patients, l'intoxication alimentaire ne dure pas longtemps, les principaux symptômes disparaissent après un certain temps après l'utilisation de médicaments sorbants. Cependant, vous ne pouvez pas revenir immédiatement au régime alimentaire habituel, car cela peut conduire à la réapparition de signes douloureux. Le régime doit être réfléchi et doux. Ainsi, le 1er jour, les médecins ne conseillent pas du tout de manger. Pour soutenir l'équilibre hydrique et éviter la déshydratation, les médecins conseillent à boire beaucoup d'eau pure, de tisane ou de solutions salines. Ensuite, le deuxième jour, le régime est élargi par les premiers cours liquides et la bouillie.

La soupe dans l'empoisonnement est indiquée dans de tels cas:

• Dans la dysenterie, la dysbactériose, les troubles dyspeptiques, la toxique des aliments;
• Pour l'intoxication alimentaire, intoxication alcoolique;
• Pour les pathologies digestives inflammatoires;
• Pour la nourriture, les allergies à la drogue;
• Dans l'empoisonnement par des substances toxiques, des agents chimiques, des alcaloïdes végétaux;
• Pour l'empoisonnement chronique.

La durée des restrictions alimentaires et l'utilisation de soupes alimentaires dans l'empoisonnement sont déterminées individuellement. Cette période peut durer de quelques jours à 2-3 semaines.

Avantages

Les soupes dans l'empoisonnement aident à établir le processus digestif, à éliminer les nausées, à se débarrasser des douleurs abdominales. Les premiers cours correctement sélectionnés et qualitativement préparés ont l'effet thérapeutique suivant:

• Fournir au corps toutes les substances nécessaires pour réparer les tissus muqueux endommagés;
• Restaurer le rapport normal des fluides et des minéraux dans le corps;
• Accélérer la régénération des parois intestinales, qui est due à l'épargne mécanique;
• Faciliter la digestion, ce qui aide à normaliser les processus digestifs.

L'utilisation de soupes dans l'empoisonnement peut être ajustée par un médecin sur une base individuelle, ce qui dépend du degré de dommage au tractus gastro-intestinal, de la durée et de la cause de la pathologie.

Afin d'organiser adéquatement la nutrition du patient après empoisonnement, il est nécessaire d'obtenir les conseils d'un gastro-entérologue ou d'un spécialiste des maladies infectieuses.

Contre-indications

Il est autorisé à consommer de la soupe quelques heures après le dernier épisode de vomissements ou de diarrhée. Il n'y a pas de recommandations strictes et sans ambiguïté à cet égard: dans la plupart des cas, les patients eux-mêmes se sentent lorsqu'ils se sentent mieux et ont le désir de manger. Commencez à manger avec des aliments tels que le riz, la sémoline, les soupes en purée.

Il n'est pas recommandé d'inclure des soupes dans le régime alimentaire:

• Si l'empoisonnement était associé à la consommation de premiers plats - par exemple, les champignons, la soupe à la viande, la soupe à la soupe, la soupe à la soupe;
• Dans une conscience déprimée (si le patient a une conscience altérée, des hallucinations, des délires);
• Pour les convulsions, les paresthésies et la parésie;
• Lorsque la température augmente;
• Avec des vomissements répétés, l'apparition d'éléments sanguins dans les excréments ou les vomissements;
• Si vous ne vous sentez pas mieux, même si 48 à 72 heures se sont écoulées depuis l'empoisonnement;
• S'il s'agit d'un enfant de moins de 7 ans qui a une rétention urinaire ou refuse de boire des liquides.

Dans ces situations, vous devriez consulter un médecin. Il est important de reconstituer le volume perdu de liquide dans le corps par tous les moyens, et ce n'est qu'à ce moment-là que progressivement à la régime alimentaire habituel. Ne vous précipitez pas pour préparer la soupe à l'empoisonnement, si vous ne vous sentez pas mieux ou même vous agagissez: si la condition s'aggrave, vous devriez demander de l'aide médicale à un médecin dès que possible.

Recettes de soupe pour empoisonner

La soupe est un plat traditionnel, familier de la petite enfance, qui sera utile lorsque les signes d'empoisonnement reculent et que le patient a faim. Dans les premiers jours, les soupes sont préparées avec un nombre minimum d'ingrédients, sans épices et assaisonnements, sans produits de friture, avec très peu d'huile et de sel (vous pouvez même sans eux). Les plats doivent être légers et non gras, car le corps devrait dépenser sa principale énergie pour restaurer la santé, pas pour digérer les aliments.

Lors de la planification du régime alimentaire du patient après l'empoisonnement, vous pouvez vous concentrer sur les recettes alimentaires culinaires suivantes:

• Soupe aux œufs. Coupez 2-3 pommes de terre en pailles, coupez les oignons et les carottes (1 morceau chacun). Dans l'eau bouillante (1 litre) abaisser les légumes, cuire environ 20 minutes, le sel. Le blanc d'oeuf est mélangé avec des herbes et bien battu, puis versez un mince filet dans la soupe avec une agitation constante. Faire bouillir pendant une autre minute et retirer du feu. Servir avec la chapelure.
• Soupe avec des boules de viande. Préparez les produits suivants: un peu de poulet haché frais, 2-3 pommes de terre, carottes et oignons, 100 g de nouilles, herbes, le blanc d'un œuf. La farce est mélangée avec du blanc d'oeuf et fait de petites boulettes de viande. Les légumes sont pelés, coupés, mis dans de l'eau bouillante avec des boulettes de viande. Après un certain temps (environ 15 minutes), ajoutez des nouilles et du sel, faites bouillir pendant encore 10 minutes. Saupoudrer d'herbes et retirer du feu. La soupe est prête.
• Soupe aux brocolis. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 400 g de brocoli, un oignon, 1 gousse d'ail, environ 500 ml de bouillon de légumes, un peu de sel. Dans un pot, mettre du brocoli, divisé en fleurons, ainsi que l'oignon et l'ail finement hachés. Remplissez de bouillon et faites bouillir pendant 20-25 minutes. Le sel et la purée avec un mélangeur à une purée liquide. Avant de servir, le plat peut être décoré d'une aneth finement hachée.
• Soupe au poisson. Prenez 250 à 300 g de filets de poisson, 1 litre d'eau, l'oignon et les carottes, une pomme de terre, 1 à 2 cuillères à soupe. Le couscous (peut être remplacé par de la semoule ou du riz), certains verts. Mettez dans des morceaux de poisson préparés à l'eau bouillante, après 10 minutes, ajoutez des légumes finement hachés (à ce stade, versez et du riz, si la soupe est cuite avec elle). Après encore 10 minutes, retirez le poisson du bouillon, mais ajoutez de la sémoline ou du couscous (si la soupe est cuite avec ces céréales). Fish extrait finement haché, complété par des légumes verts, retournez dans le pot. Vous pouvez diversifier la saveur avec une petite quantité d'oignons verts. Si les légumes sont bien bouillis, salissez la soupe et retirez du feu.
• Soupe de pommes de terre. Laver et nettoyer les légumes: 4 pommes de terre, une carotte et un oignon. Les ingrédients sont coupés et envoyés dans une casserole d'eau bouillante. Bouilli pendant environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez le sel et les vermicelli, gardez le feu pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Saupoudrer de petits verts et retirer du feu.
• Soupe de courgettes. Hacher finement l'oignon et les carottes, verser dans de l'eau bouillante avec 100 g de riz, cuire 15 minutes. Les courgettes finement hachées, ajoutent à la soupe avec des herbes et du sel. Continuez à cuire encore 10 minutes et retirez le feu. Bon appétit.

Soupe de régime alimentaire facile pour l'empoisonnement

L'une des soupes les plus faciles recommandées pour l'intoxication est la soupe de sémoline. Malheureusement, peu de gens considèrent la Semolina comme une composante à part entière des premier et deuxième cours. En effet, cette céréale ne peut pas "se vanter" d'une grande teneur en vitamines et en oligo-éléments, mais il est riche en glucides complexes et en protéines facilement digestibles, a des capacités d'enveloppe, de sorte qu'elle peut être recommandée en toute sécurité aux patients avec empoisonnement.

La soupe légère à la sémoline n'est pas difficile à préparer. Vous devez nettoyer et couper les oignons et les carottes, ainsi que les pommes de terre (le deuxième ou le troisième jour, il peut être remplacé ou complété par du céleri). Les légumes sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts, après quoi un mince rotation ajoute de la sémence: à un taux d'environ 4 cuillères à soupe. Litres par 1 litre de bouillon de légumes. Ajoutez ensuite un peu de sel et d'huile (de préférence à l'huile végétale), à l'aneth haché ou au persil. La soupe légère est prête. Il peut être mangé avec une chapelure ou un pain séché.

En général, les soupes légères comprennent de nombreux premiers plats qui ne contiennent pas de viande grasse, de saindoux, d'abals, de poisson gras et d'ingrédients frits, de haricots, de crème et de céréales "lourdes" (maïs ou perle). Ainsi, la semoule peut facilement être remplacée par du riz, des gruautes d'avoine et au lieu de carottes ou de pommes de terre ajoutez des courgettes ou du céleri.

Soupe de poulet pour empoisonnement

La soupe au poulet ne deviendra utile pour empoisonner que si elle est correctement préparée et introduite en temps opportun dans le régime alimentaire. Plus tôt que 3-4 jours après la toxique infectée, les bouillons de viande sont mieux à ne pas utiliser. De plus, il y a des cas où ces plats sont exclus du menu:

• Si la soupe n'est pas faite de viande naturelle, mais d'un concentré acheté en magasin (sous forme de cubes ou de poudre);
• Si la déglutition de la nourriture déclenche le réflexe de bâillon;
• Si vous développez une allergie aux protéines de viande.

Pour que la soupe au poulet correspond au concept de plats alimentaires, pour sa préparation, choisissez une carcasse de petite taille, épluchez-la de la graisse, retirez la peau, coupez. La viande est soigneusement lavée, verser de l'eau, porter à ébullition. Le premier bouillon est drainé, après quoi la viande est à nouveau versée d'eau et à nouveau à ébullition. Comme le poulet est prêt, les carottes, les pommes de terre, les oignons sont ajoutés au bouillon. Vous pouvez également ajouter des vermicelli, des gruau de riz ou d'avoine. Les épices ne sont pas utilisées, vous ne pouvez que du sel minimal. Avant de retirer le feu, vous pouvez saupoudrer le plat de l'aneth haché ou du persil.

Le bouillon ne doit pas être trop riche et encore moins gras. En cas de doute, il est préférable de diluer la soupe avec de l'eau bouillie.

Soupe aux légumes pour empoisonnement

La soupe légumes légère est la plus préférable de l'empoisonnement. Il s'assatie à la fois et rend le régime alimentaire du patient plus diversifié, car le plat peut être préparé à chaque fois à partir d'autres légumes, ajouter des céréales, des œufs. Une bonne soupe dans l'empoisonnement ne doit pas contenir:

• Chou blanc, chou rouge;
• Betteraves;
• Gruau de maïs et de maïs;
• Épices et condiments épicés;
• Haricots, pois;
• Beaucoup de gras;
• D'ingrédients rôtis.

Il est optimal d'utiliser des pommes de terre, des carottes, des oignons, des courgettes, de la citrouille, des courgettes dans la préparation. Un tel plat aidera à éliminer rapidement les substances toxiques du corps et à restaurer la force. Les aliments légers n'irrite pas le tractus gastro-intestinal, ne traumatise pas les tissus muqueux, ne charge pas le système enzymatique, mais donne beaucoup de nutriments et de substances utiles.

Soupe pour empoisonnement pour bébé

Lors de l'empoisonnement d'un enfant, le régime alimentaire est prescrit en tenant compte des mêmes principes que pour un patient adulte. La seule particularité est que les bébés ne peuvent pas toujours décrire clairement leurs sensations et symptômes, indiquent quoi exactement et comment ça fait mal. Lorsque les premiers signes d'empoisonnement sont détectés, il est préférable de ne pas offrir temporairement la nourriture pour bébé, afin de ne pas masquer les organes digestifs et de ne pas provoquer une aggravation des symptômes. Il est nécessaire de donner à l'enfant beaucoup de liquides - en particulier de l'eau bouillie chaude, une perfusion de camomille, de menthe ou de rosehip, de thé faible.

Dans le contexte de la stabilisation de l'état général du bébé, peut progressivement élargir le régime alimentaire, car des restrictions alimentaires prolongées et une apport insuffisant de nutriments essentiels sont préjudiciables à la santé des enfants, ce qui est particulièrement important pour les jeunes enfants qui se développent et se développent rapidement. Par conséquent, après l'approbation du pédiatre, de la bouillie et des soupes, qui sont à la fois doux et nutritifs, sont introduits dans le menu de l'enfant.

Pour les soupes «enfants», les ingrédients les plus frais sont sélectionnés. Le plat est préparé immédiatement avant la consommation, car pendant le stockage (même au réfrigérateur), le produit peut perdre ses propriétés et même gâcher.

Il est important que la soupe soit attrayante pour l'enfant malade. Par conséquent, il est recommandé d'y ajouter des ingrédients lumineux - par exemple, les carottes, l'aneth, le persil. Il est autorisé à ajouter une petite quantité de curcuma, ce qui donne au plat une couleur dorée agréable.

Vous pouvez ajouter du riz, des œufs durs, des vermicelli, du boulgour, de l'avoine, du brocoli à la soupe pour l'enfant. Vers le troisième ou le quatrième jour, vous pouvez faire bouillir le premier plat avec des filets de poisson, des boulettes de viande (boules de viande), des boulettes, du sarrasin, du chou-fleur, des courgettes.