Régime alimentaire en cas d'infection à Helicobacter

Un régime alimentaire pour l’infection à Helicobacter consiste à exclure les aliments qui irritent la muqueuse gastrique par friction.

Commençons par comprendre ce qu'est cette infection à Helicobacter. Helicobacter pylori n'est qu'une bactérie. On la retrouve généralement chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Dans les maladies du duodénum, cette bactérie est souvent la cause. En pénétrant dans l'estomac, le microbe provoque une inflammation de sa muqueuse délicate et favorise le développement d'ulcères d'estomac, de gastrites (aiguës et chroniques), d'ulcères duodénaux et parfois même de cancers. Les symptômes désagréables des patients infectés par Helicobacter sont les suivants: maux de tête, souvent pénibles pour les patients avec un tel diagnostic, ballonnements, sensation de lourdeur dans l'estomac, estomac dur et calcifié, parfois même douloureux en se penchant. Souvent, l'infection à Helicobacter s'accompagne de constipation ou de diarrhée, d'éructations et d'une mauvaise haleine non due à des caries. De nombreuses personnes développent des réactions allergiques lorsque l'inflammation de l'estomac est causée par des bactéries. C'est peu agréable, le patient souffre, tout simplement. Les médecins insistent sur le fait que le traitement de l'infection à Helicobacter doit être effectué uniquement sous surveillance médicale et par voie médicamenteuse. Cependant, ils ne s'opposent pas à l'association d'antibiotiques et d'un régime alimentaire favorisant la régénération de la muqueuse gastrique, et l'approuvent même. Plusieurs recommandations permettent au patient de se rétablir plus rapidement et de réduire les problèmes gastriques pendant le traitement.

Le régime alimentaire est la clé du succès du traitement de l'infection à Helicobacter pylori. Les médecins recommandent de suivre un régime strict pendant au moins deux semaines. Le régime alimentaire pour l'infection à Helicobacter pylori est le suivant: souvent, en petites portions, sans sensation de satiété ni de lourdeur après les repas. Il est recommandé de manger toutes les trois heures. Les aliments doivent être chauds, parfaitement tièdes, ni chauds ni froids. La consistance des aliments doit ressembler à une purée: purée de légumes, soupes épaisses.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Quel est le régime alimentaire en cas d’infection à Helicobacter?

Les aliments qui stimulent faiblement la sécrétion gastrique, sont rapidement digérés et irritent peu les muqueuses. Pris en parallèle d'un traitement médicamenteux, ces aliments raccourcissent considérablement la période de convalescence. Les régimes alimentaires pour le traitement de l'infection à Helicobacter sont doux, à base de purée (en cas de douleur intense). Vous trouverez ci-dessous un exemple de régime et de recettes.

Menu diététique pour l'infection à Helicobacter

Voici un exemple de régime alimentaire pour une infection à Helicobacter. Nous attirons l'attention sur le fait que le patient doit consulter son médecin traitant au sujet du régime.

Le premier jour du régime, le patient peut recevoir le menu suivant:

• Petit-déjeuner – un œuf ou deux, une petite tranche de pain, de la gelée de fruits
• Deuxième petit-déjeuner - veau - cent grammes, bouillie de sarrasin en accompagnement - cent grammes, une tranche de pain, un verre de thé sans sucre
• Déjeuner: okroshka (250 ml). Ou un petit morceau de poisson bouilli accompagné de pommes de terre vapeur (250 g maximum), une tranche de pain blanc et une compote de fruits.
• Collation de l'après-midi – un sandwich de pain blanc avec du beurre, du yaourt - 100 g.
• Dîner: légumes mijotés avec un morceau de bœuf bouilli (ou de poulet) – poids total 250 g, une tranche de pain blanc, soufflé aux fruits – 100 g, un verre de lait chaud.

Le deuxième jour, le menu pourrait ressembler à ceci:

• Le petit déjeuner est le même, remplacez la gelée par de la gelée de fruits – 100g.
• Deuxième petit-déjeuner – bouillie de riz ou côtelette de bœuf cuite à la vapeur – 100 g, tranche de pain blanc, café au lait.
• Déjeuner – soupe au lait – 250 ml, escalope vapeur – 100 g, garniture: purée de pommes de terre – 100 g, poire ou pomme au four (sans peau) ou yaourt – 100 g.
• Collation de l'après-midi – abricots secs (moelleux) - 5 pièces, gelée de fruits – 200 ml.
• Dîner: bouillie de riz – 150 g, poisson mijoté ou cuit à la vapeur (veau) – 100 g, tranche de pain, lait – 200 ml.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Recettes diététiques pour l'infection à Helicobacter

Produits carnés: nous proposons de la viande mijotée, bouillie, ou encore des côtelettes ou des boulettes de viande à la vapeur. Nous proposons également des soufflés de viande vapeur à base de bœuf, de dinde ou de poulet.

Produits laitiers – réchauffez le lait, vous pouvez proposer du fromage blanc et du yaourt sans matière grasse ou jusqu’à 2,5 % de matière grasse.

Œufs – Les œufs mollets et les omelettes vapeur sont recommandés. Pour une omelette originale en sachet, battez les œufs avec une cuillère à soupe de lait, ajoutez un peu de beurre, versez les œufs battus dans un sachet, fermez le sachet et plongez-le dans de l'eau bouillante sous un couvercle pendant trois minutes. Vous obtiendrez un soufflé aux œufs délicat.

Il est conseillé d'ajouter du beurre petit à petit aux plats préparés.

Poulet - bouillons faibles en gras, escalopes de poulet cuites à la vapeur, mijotées avec des légumes

Céréales - sous forme de bouillies de lait écrasé

Les légumes – pommes de terre, betteraves, courgettes, potiron – sont servis en purée, mijotés ou cuits au four et écrasés.

[ 12 ], [ 13 ]

Que pouvez-vous manger si vous avez une infection à Helicobacter?

• Un patient infecté par Helicobacter ne doit manger que du pain blanc (!), de préférence pas de pain frais, de craquelins et de bagels;
• Œufs;
• Soupes (soupe avec bouillon faible en gras, tous types de soupes au lait);
• Lait et produits laitiers;
• Viande;
• Poisson;
• Légumes (carottes, pommes de terre, betteraves, courgettes, potiron);
• Céréales;
• Pâtes;
• Matières grasses;
• Baies (framboises, fraises, fraises des bois);

Pendant le traitement de l'infection à Helicobacter pylori, le patient doit boire une quantité suffisante de liquide tout au long de la journée - eau non gazeuse, décoctions, jus non acides (légumes et baies).

Que ne faut-il pas manger si vous avez une infection à Helicobacter?

Il est interdit à un patient infecté par Helicobacter de consommer tout ce qui affecte mécaniquement la muqueuse de l'estomac ou du duodénum, ou qui est long à digérer. Ainsi, dans le cadre du traitement d'une infection à Helicobacter, nous excluons de l'alimentation:

• Viandes grasses, viandes frites;
• Poisson gras, poisson frit;
• Champignons;
• Cornichons, plats épicés;
• Saucisses, notamment saucisses fumées;
• Tout aliment en conserve – viande ou poisson;
• Petits pains, pain noir;
• Alcool;
• Bière et soda;
• Fromage fumé et fondu;
• Glaces, bonbons, tartes.

Les produits qui irritent la muqueuse de l’estomac sont les légumes (radis, haricots, asperges), les fruits à peau (pêches, cerises, raisins, dattes).