Régime #7 pour les enfants, les adultes et les femmes enceintes

La numérotation des régimes, inventée par le scientifique M. Pevzner, attribue le septième chiffre porte-bonheur à un régime doux pour les maladies rénales. Le tableau diététique n° 7 est prescrit aux patients souffrant de problèmes rénaux, en dehors des poussées, pour rétablir l'équilibre eau-sel et éliminer les gonflements. Pourquoi cela se produit-il et comment le régime n° 7 peut-il aider les reins malades?

[ 1 ]

Les indications

Les indications pour la prescription du régime n° 7 sont les maladies rénales suivantes:

• inflammation aiguë en phase de récupération;
• inflammation chronique en dehors de l’exacerbation;
• insuffisance rénale;
• trouble métabolique;
• tendance à l'œdème.

Lorsque les reins ne fonctionnent pas correctement, la production ou l'excrétion d'urine est partiellement ou totalement interrompue. Cela entraîne des perturbations de l'homéostasie hydro-salinaire, osmotique et acido-basique, entraînant des dysfonctionnements dans tous les systèmes du corps humain.

Le régime n° 7 vise à soulager les organes malades, à réduire l'hypertension et à stimuler l'élimination des déchets et des toxines. Associé à des traitements thérapeutiques, il vise à normaliser l'activité du système excréteur, à soulager les douleurs et les gonflements des jambes et à prévenir les complications et les rechutes.

[ 2 ]

Régime n° 7 pour les maladies rénales

Les indications du régime n° 7 sont la néphrite aiguë, l'insuffisance rénale et les troubles métaboliques. Le régime n° 7 pour les maladies rénales est prescrit par un médecin; il n'est pas trop strict, ce qui permet au patient de manger des aliments variés et savoureux. L'essentiel est de s'abstenir de sel et de matières grasses. Le régime thérapeutique n° 7 est également préventif: il équilibre l'équilibre hydrique et salin et prévient le gonflement des jambes.

Les viandes et poissons maigres sont à privilégier: poulet, veau, lapin, cabillaud, perche, lieu noir, brochet, sandre. Les aliments gras, fumés ou salés, les conserves et le caviar sont interdits.

• Les œufs peuvent être ajoutés aux plats, mais comme ils contiennent des protéines, lors de leur inclusion dans l'alimentation quotidienne, la quantité d'autres produits protéiques - viande et poisson - doit être réduite en conséquence.

Les produits laitiers frais et acides sont inclus dans le régime n° 7. L'exception concerne les fromages gras.

• Le pain, les viennoiseries, les céréales et les pâtes sont autorisés sans restriction, mais seulement s'ils sont sans épices ni sel.

Les fruits sont des produits appréciés, sous toutes leurs formes, et les plus allégés sont préférables pour les desserts. Le chocolat est interdit.

• Les légumes sont autorisés dans toutes les transformations, à l'exception des légumes épicés et verts (oignons, ail, radis, oseille, épinards). Les produits en conserve et salés ne sont pas inclus dans le menu santé.

Le café léger, les jus de fruits frais dilués et les thés variés sont bons pour les reins. Les boissons gazeuses sucrées et les boissons minérales riches en sodium sont à proscrire.

• En plus du sel pur et des produits dans lesquels il agit comme conservateur, la nutrition thérapeutique exclut la consommation de champignons, de légumineuses, de raifort, de moutarde et de sauces produites industriellement.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Régime n° 7 pour la pyélonéphrite

Selon la définition de l'auteur, la nutrition thérapeutique pour la pyélonéphrite correspond au régime n° 7. Le docteur Pevzner pensait qu'un régime doux de charge alimentaire crée des conditions optimales pour l'activité du système excréteur, aide à réduire l'enflure et la pression et élimine les déchets métaboliques en excès.

Le régime n° 7 pour la pyélonéphrite a un effet positif sur le métabolisme, non seulement des reins, mais aussi des autres organes internes. Dans cette maladie, l'élimination des composés toxiques et la préservation des produits métaboliques utiles à l'organisme sont difficiles. Le régime n° 7, dont les principes sont les suivants, permet de résoudre ce problème:

1. Limitation des protéines, des lipides et des glucides – dans les limites des normes physiologiques.
2. Les aliments doivent être enrichis en vitamines.
3. Teneur calorique – jusqu’à 2700 kcal.
4. Le liquide est limité.
5. Aliments transformés – sans restrictions, mais aliments frits – à doses modérées.
6. Il n’est pas nécessaire de couper les produits.
7. Régime alimentaire 4 à 5 fois par jour pour un fonctionnement uniforme du tube digestif et du système excréteur.
8. Les plats sont préparés sans sel. Le patient reçoit une dose séparée de sel pour son propre usage. La quantité exacte est déterminée par le médecin.
9. L'alcool est strictement contre-indiqué, car il surcharge les reins, ralentit l'élimination des produits métaboliques et des liquides et aggrave la gravité du processus pathologique.
10. La température des aliments est normale, sans conditions ni exigences particulières.
11. Les produits qui transforment l’acidité en alcaline sont utiles.
12. Les aliments qui irritent le système urinaire et excitent le système nerveux sont interdits.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Régime n° 7 pour la glomérulonéphrite

La glomérulonéphrite est une inflammation des glomérules et des tubules du tissu interstitiel rénal. Les indications du régime n° 7 pour la glomérulonéphrite sont: la forme chronique en période d'atténuation, la forme aiguë en période de convalescence, la néphropathie de la femme enceinte et d'autres pathologies nécessitant le régime sans sel n° 7.

En cas de pathologie rénale, l'objectif de la nutrition est d'assurer le repos de l'organe, de réduire la pression et le gonflement, et de stimuler l'excrétion des produits métaboliques azotés et sous-oxydés. Le régime n° 7 limite partiellement les protéines, le chlorure de sodium, les liquides libres, les composants irritants et stimulants, les bouillons riches, les produits enrichis en huiles essentielles et en acide oxalique. La valeur énergétique est déterminée individuellement par le médecin prescripteur du régime n° 7; elle varie généralement entre 2 750 et 3 150 kcal. Les repas sont consommés cinq fois par jour.

• Les aliments sont préparés sans sel, sous forme concassée. Le poisson et la viande sont frits après ébullition. Cette méthode permet d'éliminer les substances extractives nocives pour le patient.

Il convient de noter que la nutrition thérapeutique comporte les variantes 7a et 7b. La première est prescrite à un moment précis en cas de glomérulonéphrite aiguë sévère, au début d'une maladie modérée, ainsi qu'en cas d'insuffisance rénale manifeste.

Le deuxième type est présenté après le régime 7a. Ils sont identiques sur de nombreux points, mais présentent des différences. Ainsi, l'option 7a prévoit l'inclusion dans l'alimentation quotidienne d'une portion de 50 g de viande ou de poisson bouilli, d'un verre de lait, d'un œuf ou de 100 g de fromage blanc.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Régime n° 7 pour l'insuffisance rénale chronique

L'insuffisance rénale chronique est due à des complications liées à des maladies et à une altération bilatérale progressive de la fonction rénale. L'organisme accumule les produits finaux du métabolisme lipidique, provoquant une auto-intoxication. Le régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale chronique est conçu pour accomplir de nombreuses tâches, en fonction des paramètres cliniques et biologiques du patient.

• Au début de la maladie, l'apport en protéines est légèrement limité, à raison d'environ 1 g pour 1 kg de poids corporel. Privilégiez les protéines végétales, abondantes dans le pain, les noix, les légumineuses et les céréales. Elles sont plus facilement éliminées par l'organisme et l'abondance d'ingrédients alcalins dans ces aliments prévient l'acidose.

L'apport énergétique du régime n° 7 est assuré par les glucides et les lipides. Les aliments sont non salés; une dose de sel de 5 à 6 grammes est administrée séparément au patient. La quantité de liquide doit être suffisante pour une élimination efficace des déchets métaboliques. Il est recommandé de jeûner un jour par semaine, par exemple en mangeant de la pastèque, des pommes, du potiron ou des pommes de terre.

Le tableau diététique n° 7 pour l'insuffisance rénale sévère se distingue du tableau habituel par une forte réduction de la quantité de protéines: jusqu'à 20 à 40 g. De plus, plus des deux tiers doivent être des lipides d'origine animale, source d'acides aminés essentiels.

La valeur énergétique est complétée par des matières grasses et des glucides d'origine laitière et végétale. Pour rehausser le goût, des épices, des herbes et des jus naturels sont utilisés. La quantité de sel est réduite de moitié, à 2-3 g.

L'organisme reçoit un apport de liquide sous forme de soupes, de jus dilués et d'eaux minérales hydrocarbonées. Le volume d'urine excrété la veille ne doit pas dépasser de plus d'un demi-litre.

Les aliments sont bouillis; les plats de viande et de poisson ne sont frits qu'après une ébullition préalable. Tout ce qui irrite les organes malades est exclu, y compris les boissons fortes (chaudes et alcoolisées).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Régime n° 7 pour la néphroptose

La néphroptose est un prolapsus du rein. Associé au traitement, le régime n° 7 pour la néphroptose joue un rôle essentiel pour obtenir le résultat souhaité: le retour de l'organe à sa position normale. Le régime n° 7 peut prévenir le développement de la pathologie et sa transformation en insuffisance rénale. Il est prescrit individuellement pour:

• améliorer l’élimination des déchets métaboliques;
• réduire la charge sur l’organe problématique;
• assurer un apport hydrique suffisant;
• limiter l’apport de composants nocifs;
• optimiser votre régime alimentaire et vos habitudes alimentaires en général.

Le tableau diététique n° 7 aide à éliminer les gonflements, à normaliser la tension artérielle et à équilibrer l'eau et les électrons. La particularité de ce tableau thérapeutique réside dans sa faible teneur en sel, protéines et phosphore.

• Le sodium exerce une pression indésirable sur les reins. En raison de l'incapacité de l'organe concerné à traiter le sel, le patient souffre d'une soif intense.
• L’interdiction des protéines est due au fait que leurs déchets se transforment en urée, que les reins affaiblis ne sont pas en mesure d’éliminer à temps.
• Le phosphore élimine le calcium et provoque l'ostéoporose, ce qui est indésirable dans tous les cas, en particulier en cas de néphroptose.

Il est recommandé au patient d'enrichir son alimentation en acides gras insaturés, qui ralentissent le développement des pathologies rénales. L'apport calorique est contrôlé, la condition préalable étant le maintien du poids.

Un point important est la vitaminisation du menu. Il faut tenir compte du fait que les vitamines B et C sont plus importantes et la vitamine A moins. Un régime alimentaire pour un prolapsus rénal ne doit pas entraîner de perte de poids ni de carence en vitamines.

Un patient atteint de néphroptose doit manger fréquemment, au moins cinq fois par jour, en consommant une portion de la taille d'un poing à la fois. Mâchez bien vos aliments, dans un environnement calme.

Recommandations nutritionnelles:

1. Contrôlez la quantité de sel, ajoutez du sel au plat fini avant de manger, pas pendant la cuisson.
2. Boire 0,8 litre de liquide. Outre l'eau, l'infusion d'églantier, le thé au lait et le café léger sont autorisés.
3. Il est nécessaire de manger des plats de légumes et des fruits frais tous les jours.
4. Cuire les aliments à la vapeur ou en les faisant bouillir.
5. Ajoutez de l’aneth, de la cannelle, de l’acide citrique et du carvi aux aliments épicés.

Un patient souffrant d'un prolapsus rénal est obligé de renoncer aux viandes et poissons gras, aux champignons, aux viandes fumées, au chocolat, aux gâteaux, aux asperges, au poivre, au raifort, à l'oseille, à la moutarde, aux produits marinés et en conserve, aux produits contenant des conservateurs et des additifs synthétiques.

Régime n° 7 pour les calculs rénaux

Les calculs rénaux sont des concrétions qui se forment suite à des troubles métaboliques et urinaires. Les causes sont une eau saturée en sels, une intoxication aiguë. Ce problème est très courant, une personne sur trois sur la planète le connaît. Le régime n° 7 pour les calculs rénaux fait partie intégrante d'une thérapie complexe.

Un régime alimentaire n° 7 bien conçu corrige le métabolisme, prévient le dépôt de nouveaux calculs et allège la charge rénale. Il est élaboré en fonction du tableau clinique, de la gravité du processus, de la présence d'œdèmes et de la structure des calculs, parmi lesquels on observe le plus souvent des urates et des oxalates, et plus rarement des phosphates et des calculs mixtes.

Cependant, il existe des règles et restrictions générales applicables à tous les patients souffrant d'insuffisance rénale. Ces critères constituent la base d'un régime appelé « tableau diététique n° 7 ».

• En cas de lithiase urinaire, les aliments irritants doivent être exclus.
• Si une grande quantité de protéines est éliminée du corps par l'urine, pour les reconstituer, l'alimentation est enrichie de produits contenant des protéines.
• Si une carence chronique est observée, les protéines dans l'alimentation, au contraire, sont réduites.
• En cas de gonflement important, le sel est limité au maximum et les liquides sont partiellement limités.
• L'apport alimentaire quotidien est divisé en 4 à 5 fois.
• Lors de l’utilisation de diurétiques, augmentez la quantité d’aliments contenant du potassium (fruits secs, pommes de terre au four).
• La crème, les œufs et la crème sure sont présentés en quantités limitées.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Informations générales régimes numéro 7

Le régime n° 7 présente les caractéristiques suivantes:

• L'apport calorique quotidien n'est pas inférieur à 3 500 kcal.
• Nutrition fractionnée – jusqu’à six fois.
• Les produits à base de viande et de poisson doivent être bouillis puis frits ou cuits au four.
• Volume de boisson: jusqu'à 1 l.
• N'ajoutez pas de sel aux aliments, ceci est particulièrement important si vous souffrez d'hypertension.

L'objectif du régime n° 7 est de limiter non seulement le sel, mais aussi les protéines, source de toxines que les reins doivent constamment neutraliser. Parallèlement, les plats épicés, les extraits de viande, les champignons, le poisson, les assaisonnements, les sources de composés essentiels et d'acide oxalique, ainsi que les boissons alcoolisées, particulièrement nocives pour les reins, sont limités.

• De nombreuses personnes se posent des questions concernant l'interdiction du sel. Par quoi le remplacer pour que les plats fades ne soient pas monotones et fades? Des nutritionnistes et des experts, habitués à sous-saler tous les plats, et pas seulement les plats diététiques, proposent des recommandations à ce sujet.

Certains produits, comme la viande, contiennent leur propre sel, ce qui est largement suffisant pour une personne malade. Avec un peu d'habileté, les papilles gustatives perçoivent normalement les pommes de terre, le sarrasin et les légumes non salés, et leur goût sans sel est pleinement révélé.

D'autres épices permettent d'imiter partiellement le salé: la coriandre, le cumin, les herbes aromatiques et le poivre, en faible quantité. Les algues, déjà salées, peuvent également être utiles à cet effet.

Régime n°7 pour les enfants

Il existe un régime spécial n° 7 pour les enfants, dont les principes ne diffèrent pas de ceux des patients adultes. Selon l'état du jeune patient souffrant d'insuffisance rénale, l'une des trois options du régime n° 7 lui est prescrite: a, b ou c.

La pathologie rénale la plus grave chez l'enfant est la glomérulonéphrite aiguë. Elle peut se développer dès la deuxième ou la troisième année de vie de l'enfant. Le régime alimentaire n° 7 vise alors à épargner l'organe enflammé.

Les premiers jours, il est recommandé de suivre le régime 7a, puis de passer au régime 7b après quelques jours. En phase aiguë, la consommation d'alcool est limitée, le sel est exclu, et le poisson et la viande sont servis après cuisson. Un menu à base de fruits et de sucres est proposé, suivi de produits laitiers, de légumes et d'œufs. Pendant la période d'amélioration des fonctions rénales, une alimentation conforme au tableau 7b est prescrite. Les restrictions sont les mêmes, mais les soupes végétariennes sont autorisées, en plus des produits bouillis. Le régime 7c débute après la disparition des symptômes aigus, avec le début du rétablissement des fonctions de l'organe malade. Durant cette période, la présence de sel dans les aliments est déjà autorisée.

• L'une des pathologies infantiles les plus courantes est la pyélonéphrite. Il s'agit d'une inflammation du tissu rénal recouvrant le bassin.

En cas de pyélonéphrite aiguë, l'enfant est soumis à un régime à jeun pendant deux jours, avec une hydratation abondante (jusqu'à 2 litres). Compotes fraîches, décoctions de légumes, thés, jus et fruits sont recommandés. Le melon et la pastèque sont particulièrement utiles. On prescrit ensuite des produits laitiers et végétaux, des boissons à base d'airelles rouges et de canneberges. Les aliments provoquant des flatulences, les légumes épicés et les épices sont à proscrire.

À mesure que la santé de l'enfant s'améliore, il est autorisé à consommer des viandes maigres et des plats de poisson, des œufs et des produits laitiers fermentés maison. Les aliments salés, fumés et frits, généralement nocifs pour tous les enfants, sont exclus de l'alimentation de tout enfant souffrant d'une maladie rénale de longue durée.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Régime n°7 pendant la grossesse

Une alimentation bien équilibrée pendant la grossesse contribue à réduire la toxicose, à alléger la charge rénale et cardiaque, à prévenir l'excès de poids et, surtout, à garantir un accouchement réussi et la naissance d'un bébé en bonne santé. Le régime n° 7 pendant la grossesse est prescrit en cas d'œdème et de pathologies rénales, notamment la pyélonéphrite.

Le tableau diététique n° 7 exclut de la liste des aliments autorisés les produits et plats gras, épicés, acides, salés et fumés, ainsi que les aliments aux propriétés diurétiques. Il s'agit notamment des pastèques et des concombres, des haricots et des radis, des oignons et de l'ail, de l'oseille et des épinards. Le café, les confiseries et les thés ne sont pas inclus dans le tableau diététique n° 7, mais sont autorisés en quantités limitées, dans les cas où la future mère ne peut s'en passer.

• Au lieu d'aliments malsains, on propose aux femmes d'autres légumes et fruits, ainsi que des viandes maigres et du poisson bien cuits (à la vapeur ou au four). Le lait, les soupes végétariennes, les boissons aux fruits et le thé léger au lait sont autorisés sans restriction.

Un régime alimentaire similaire est efficace contre les gonflements des mains et des pieds. Il est important que l'alimentation des femmes enceintes ne limite pas la consommation d'eau de qualité, qu'elle soit plate ou en bouteille. Il est impératif de renoncer aux boissons sucrées qui augmentent la soif et l'envie de boire davantage de boissons sucrées.

En cas de gonflement important, le médecin peut recommander un régime sans sel. La soif est plus rapide à boire par petites gorgées. La pastèque, les agrumes, les pommes et une décoction de racines de persil favorisent efficacement le fonctionnement des organes urinaires de la femme enceinte.

[ 24 ]

Avantages

Le régime n° 7 est un système nutritionnel doux qui élimine le déséquilibre eau-sel et le gonflement des jambes associés aux problèmes rénaux.

Le régime thérapeutique, appelé « tableau diététique n° 7 », présente ses propres subtilités, dont le respect permet de souligner les bienfaits évidents pour un patient souffrant d'insuffisance rénale. Par exemple, il limite l'apport en protéines, lipides et sucres. Le maître-mot est la limitation, et non l'interdiction, afin que le patient ne ressente pas trop d'inconfort.

La condition principale est de cuisiner sans sel. Son apport est contrôlé par un médecin; la quantité peut varier de 3 à 6 g par jour. La quantité de liquide consommée quotidiennement est également réduite.

• Le sel commun étant considéré comme le principal ennemi des patients souffrant de troubles rénaux, une quantité minimale de sel dans les produits alimentaires et les plats préparés à partir de sel prévient la rétention d'eau et soulage les reins. Associés à des médicaments et à d'autres traitements, ces aliments ont un effet bénéfique sur l'organisme dans son ensemble, et plus particulièrement sur les organes vulnérables.

[ 25 ], [ 26 ]

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

La question de savoir ce qu'il est possible de manger naturellement se pose pour toute personne suivant un régime thérapeutique. Le régime n° 7 ne fait pas exception. Ayant entendu dire que les aliments doivent être non salés, certains patients n'imaginent pas que le régime n° 7 puisse être savoureux et varié. En réalité, tout n'est pas si effrayant; sans sel, il est possible non seulement de survivre, mais aussi, avec un peu d'habileté, de savourer la nourriture. Chez certaines personnes, après le régime n° 7, l'habitude de sous-saler les aliments devient permanente.

Pourquoi? Tout d'abord, certains produits, même ceux qui ne sont pas salés, contiennent du chlorure de sodium naturel en quantité suffisante pour les fonctions vitales de l'organisme. La viande, le sarrasin, les pommes de terre et les légumes peuvent être consommés sans sel, révélant ainsi leur goût et leur arôme naturels. De petites quantités d'herbes et d'épices remplacent partiellement le sel.

Liste des produits recommandés:

• pain sans sel, crêpes, beignets;
• soupes assaisonnées de beurre ou de crème sure; produits laitiers - limités;
• poisson maigre, bouilli et frit, farci, en gelée;
• lait, fromage blanc, produits laitiers fermentés;
• œufs;
• céréales et pâtes dans diverses préparations;
• pommes de terre de différentes variétés;
• légumes transformés et salades fraîches;
• viandes maigres, langue – bouillie, cuite au four, hachée;
• sauces et jus de viande – crème fraîche, lait, tomate;
• gelée, gelée, miel, glace, bonbons;
• à partir d'épices - acide citrique, vanilline, vinaigre, cannelle;
• fruits et baies – sous toutes leurs formes;
• les boissons comprennent des jus de fruits frais, des thés, du café léger et des infusions d'églantier.

Que ne faut-il pas manger?

La deuxième question, tout aussi importante lors de l'élaboration du tableau diététique n° 7, est: que ne peut-on pas manger? En bref, le régime rénal exclut tous les produits contenant du sel de table. La liste des aliments interdits, qui comprend les produits et plats suivants, vous en dira plus sur les restrictions du régime n° 7:

• toutes sortes de bouillons, y compris les bouillons de haricots;
• viande grasse sans pré-ébullition;
• saindoux;
• produits fumés, conserves, saucisses et hot-dogs;
• poissons de longue conservation, caviar, conserves;
• fromage, chocolat;
• oignons, oseille, épinards, ail, légumes marinés;
• poivre, raifort, moutarde, snacks chauds;
• café fort, eaux minérales sodiques, cacao;
• toutes les boissons alcoolisées;
• sodas sucrés.

Lorsque vous achetez des produits pour cuisiner à la maison, n'oubliez pas que beaucoup d'entre eux contiennent du sel, comme les fromages et les pâtes. Ils sont donc à exclure du régime alimentaire du patient. Le pain du commerce ne convient pas non plus; il est donc nécessaire d'acheter du pain spécial sans sel ou de le préparer soi-même.

Contre-indications

En fonction des indications et des contre-indications, le médecin peut, pendant la durée du traitement, adapter le menu du tableau diététique n° 7 et ses variantes. Il s'agit d'un processus purement individuel, non soumis à des normes.

Les produits interdits par le régime n° 7 sont introduits progressivement, ramenant le régime à la normale. Toute précipitation est inacceptable, car elle peut nuire au rétablissement du patient.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Risques possibles

Chez les patients atteints de pathologies rénales, des risques liés au régime alimentaire surviennent en cas de maladies concomitantes (diabète) ou de conditions physiologiques (grossesse). Le patient doit en informer son médecin. D'autres risques peuvent être évoqués en cas de non-respect du régime n° 7.

Le respect conscient du régime alimentaire, connu sous le nom de tableau diététique n° 7, contribue à accélérer le traitement, à améliorer le bien-être et la santé du patient.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Complications après la procédure

Suivre le régime n° 7 normalise la pression artérielle et l'équilibre eau-électrolyte, ce qui prévient d'éventuelles complications.

Le non-respect du tableau alimentaire n° 7 peut entraîner le développement d’une paranéphrite, d’une lithiase urinaire, d’une inflammation purulente et d’une septicémie, d’une insuffisance rénale et d’un choc bactériotoxique.

[ 36 ]

Menu pour une semaine avec régime #7

Comme les autres tables thérapeutiques, le régime n° 7 implique une planification diététique. L'option générale convient à la progression chronique du processus ou à la phase de récupération. Cependant, le menu d'une semaine avec le régime n° 7 peut varier considérablement selon les goûts et les préférences de chacun.

Lors de ses recommandations, le médecin tient compte des données réelles sur l'état de santé général et rénal en particulier. Par conséquent, toute variante du tableau diététique n° 7 est un exemple et non un dogme. Il existe également des variantes de nutrition thérapeutique, désignées par les premières lettres de l'alphabet.

Avec cinq repas par jour, la table peut être composée des plats suivants.

1.

Petit déjeuner: œuf, fromage maison avec crème fraîche, thé léger.

2ème petit déjeuner – pomme au four.

Déjeuner: soupe de légumes, gratin de pommes de terre et de viande, compote.

Collation de l'après-midi: infusion chaude de rose musquée avec craquelins.

Dîner: pilaf, salade de légumes frais, thé.

2.

Petit déjeuner: sarrasin, fruits secs, thé.

2ème petit déjeuner – citrouille cuite au four, boisson à l’églantier.

Déjeuner – entrée avec riz et légumes, boulettes de viande, gelée, compote.

Collation de l’après-midi – kéfir.

Dîner: poisson, purée de pommes de terre, salade, thé.

3.

Petit déjeuner: œuf, escalopes de carottes à la crème fraîche, thé.

2ème petit déjeuner – fromage cottage, crème fraîche.

Déjeuner: soupe de betteraves, ragoût de légumes à la dinde, gelée.

Collation de l'après-midi: lait fermenté cuit au four avec craquelins.

Dîner: riz, poisson, salade, thé.

4.

Petit déjeuner – omelette à la vapeur, salade de légumes frais, thé.

2ème petit déjeuner – pudding aux pommes.

Déjeuner: soupe de poisson, pommes de terre au veau, compote.

Collation de l’après-midi – fruits cuits au four, kéfir.

Dîner: pâtes à la sauce à la crème sure, salade, infusion d'églantier.

5.

Petit déjeuner: flocons d'avoine, fromage cottage avec crème sure, thé.

2 petit déjeuner – pomme.

Déjeuner: soupe de céréales, lapin mijoté, purée de pommes de terre, compote.

Collation de l'après-midi: uzvar avec biscuits secs.

Dîner: gratin de pommes de terre et carottes, croûtons, thé à l'églantier.

6.

Petit déjeuner: pilaf sucré, escalopes de carottes, thé.

2ème petit déjeuner – soufflé au fromage blanc.

Déjeuner – soupe aux légumes et à l’orge perlé, sarrasin au poulet bouilli, salade, compote.

Collation de l’après-midi – pudding aux fruits.

Dîner: porridge de gruau de maïs, escalopes de pommes de terre à la crème sure, thé d'églantier.

7.

Petit déjeuner: bouillie de millet avec fruits secs, œuf, thé.

2ème petit déjeuner – salade de betteraves.

Déjeuner: soupe de légumes avec nouilles, côtelettes vapeur avec purée de pommes de terre, salade, compote.

Collation de l'après-midi: yaourt.

Dîner: fromage blanc et bouillie de sarrasin, thé d'églantier.

Recettes pour le régime n° 7

Le régime thérapeutique n° 7, créé par le gastro-entérologue Pevzner, malgré sa rigueur, ne provoque pas de faim chez le patient. Le seul inconvénient est le manque de sel. Mais il y a une bonne nouvelle: beaucoup sont convaincus que ce régime révèle son propre bouquet de saveurs. De fait, il ne réduit pas la diversité du régime n° 7. De telles restrictions constituent un prix tout à fait supportable pour accélérer la guérison des organes malades.

• Nous proposons des recettes de plats pour le régime n°7 pour enfants, qui pourraient également plaire aux adultes.

1. Escalopes de pommes de terre. Passer les pommes de terre bouillies et épluchées au tamis, les mélanger avec un œuf (1 œuf pour 200 g de pommes de terre), puis les rouler dans la chapelure et la farine. Déposer les escalopes ainsi formées sur une plaque de cuisson préalablement huilée et cuire au four.
2. Casserole de potiron. Par portion: 400 g de potiron mijoté avec 40 g de céréales, ajouter un œuf battu à la fourchette, 200 g de lait, 50 g de crème fraîche, 10 g de beurre et 20 g de sirop. Cuire dans une poêle beurrée et panée. Parsemer de crème fraîche.
3. Pilaf diététique. Préparé à partir de riz, raisins secs et pruneaux. Pour 70 g de riz, prendre 10 g de fruits secs, du beurre, du sucre et 150 ml d'eau. Les céréales lavées et épluchées sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Les fruits secs sont précuits à la vapeur et les prunes coupées en morceaux. Mélanger le tout et laisser mijoter au four, à couvert.

• Les recettes suivantes sont destinées principalement aux patients adultes.

1. Pouding au fromage maison. Faire bouillir la semoule dans le lait (1 cuillère à soupe pour 50 ml) en remuant constamment. Après refroidissement, mélanger avec 20 g de beurre, 400 g de fromage blanc râpé et 4 jaunes d'œufs. Vanille et sucre (à convenance). Cuire au four dans un plat beurré ou à la vapeur. Verser de la confiture ou du sirop de fruits sur le pouding.
2. Bortsch végétarien. Pour 1,5 litre d'eau, mélanger carottes râpées, pommes de terre coupées en dés, 2 poignées de chou râpé et oignons blancs. Faire bouillir les betteraves et les râper séparément. Avant la fin de la cuisson, ajouter 2 tomates fraîches râpées. Pour le goût, ajouter un peu de sucre, des herbes et de la crème fraîche.

Avis

Dans les témoignages de patients ayant suivi le régime n° 7, pour une raison ou une autre, les utilisateurs partagent leurs impressions et leurs conseils sur la façon de s'habituer aux aliments non salés et de remplacer cette épice apparemment irremplaçable. Ils conseillent de changer d'attitude envers la nourriture et de savourer le goût naturel des ingrédients.

• Pour améliorer le goût des aliments, les patients utilisent de l'acide citrique, divers légumes verts et des sauces autorisées. Certains ont appris à faire du pain maison sans sel.

En renonçant aux aliments frits et à d’autres restrictions alimentaires, les gens constatent une diminution du poids corporel et de l’hypertension artérielle.

Les médecins sont convaincus de l’efficacité du tableau diététique n°7 et qu’il réduit la durée du traitement médicamenteux pour les patients.

Les médecins recommandent toujours un régime alimentaire doux aux patients souffrant de problèmes rénaux – le régime n° 7 – sans lequel il est quasiment impossible de progresser dans le traitement. Il consiste à limiter certains aliments et à en éliminer complètement d'autres. La liste des aliments autorisés du tableau n° 7 comprend des composants qui procurent un repos temporaire et un « répit » aux organes concernés. Ce tableau fournit également l'intégralité de l'apport calorique et des valeurs nutritionnelles du régime.