Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Pourquoi l'alimentation est-elle si importante dans le traitement de l'athérosclérose? Parce que cette maladie est directement liée à l'alimentation.

Le métabolisme lipidique est perturbé et des couches graisseuses (ce même cholestérol) se déposent progressivement sur les parois des vaisseaux. Cela provoque un rétrécissement des vaisseaux et une détérioration de l'apport sanguin. Les processus métaboliques sont perturbés et il est clair que les patients atteints d'athérosclérose souffrent plus souvent d'obésité que les autres. Heureusement, la maladie peut être vaincue. C'est pourquoi un régime alimentaire adapté à l'athérosclérose, associé à l'exercice physique, est essentiel.

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Traitement de l'athérosclérose par l'alimentation

Le traitement de l'athérosclérose par l'alimentation nécessite une approche prudente et réfléchie des produits alimentaires. Par exemple, les produits raffinés ne conviennent pas aux patients atteints d'athérosclérose. Par conséquent, les pâtes, la semoule, la farine de qualité supérieure et le riz blanc raffiné sont peu susceptibles de convenir à un traitement diététique de l'athérosclérose. Il est nécessaire de purifier les vaisseaux sanguins avec du son (de blé et d'avoine). Privilégiez les céréales non raffinées et ne proposez que du pain complet. Les fruits et légumes contribuent à purifier les vaisseaux sanguins pendant le traitement diététique de l'athérosclérose. Cela signifie qu'il est nécessaire d'inclure au moins 200 grammes de fruits et 300 grammes de légumes dans l'alimentation quotidienne (hors pommes de terre). Si vous prenez l'assiette d'un patient atteint d'athérosclérose, elle devrait se composer de la moitié de légumes (ou de salade de fruits), de l'autre moitié de porridge ou d'un autre aliment riche en glucides. Le tiers restant sera composé de produits protéinés. Il est important de diversifier le menu lors du traitement diététique de l'athérosclérose. Si vous consommez des fruits et légumes riches en composés phytochimiques différents, l'effet antisclérotique sera renforcé. C'est facile si vous ajoutez de la couleur: mangez chaque jour un aliment jaune (orange ou mandarine), rouge (tomate ou pomme), bordeaux (betterave), vert (laitue, légumes verts, concombre, rhubarbe) ou blanc (crucifères). L'ail, par exemple, possède de puissantes propriétés antisclérotiques. Manger une seule gousse d'ail par jour purifiera les vaisseaux sanguins. L'effet est obtenu si vous le consommez pendant au moins six mois consécutifs. Bien sûr, il est préférable d'utiliser une gousse d'ail fraîche plutôt qu'un analogue séché dans les épices. Il existe un assaisonnement de ce type: le fengurek, également appelé fenugrec. Les graines de fengurek, finement moulues dans un moulin à café ou une râpe et ajoutées aux aliments, réduisent le taux de cholestérol. La graine de lin, bien connue, a le même effet. Elle est également moulue et consommée régulièrement. À ces fins, elle est également moulue et ajoutée régulièrement aux aliments. Lors du traitement de l'athérosclérose par un régime alimentaire, la modération alimentaire est également importante. L'utilité des aliments peut être réduite à néant par une consommation excessive en une seule fois. Un mode de vie sédentaire est également déconseillé aux patients atteints d'athérosclérose.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins

Alors, quel régime alimentaire adopter en cas d'athérosclérose vasculaire? Cet article examine tous les aspects en détail: quels aliments sont à exclure définitivement, lesquels doivent être temporairement supprimés et quels aliments sont, au contraire, importants à intégrer au menu le plus rapidement possible. On a généralement recours à un régime pour traiter l'athérosclérose vasculaire après l'apparition de problèmes assez graves, lorsque la lumière artérielle est réduite de deux tiers. Pour prévenir l'athérosclérose, il est essentiel de bien manger, de préférence dès l'enfance. Le cholestérol, qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins, est présent dans les produits d'origine animale.

Le régime alimentaire contre l'athérosclérose exclut les aliments riches en cholestérol afin d'éviter une augmentation brutale de son taux sanguin et la formation de dépôts de cholestérol sur les parois internes des artères. Afin de purifier les vaisseaux de l'excès de cholestérol, un régime végétalien est nécessaire. Il exclut tout produit animal. L'organisme ne produit alors que son propre cholestérol. En pratiquant une activité physique modérée, l'organisme dissout les stries et les plaques d'athérosclérose dans les vaisseaux. Il est très difficile d'être végétarien dans les pays de l'ex-URSS. Il existe peu de produits qui remplacent la viande, très peu de légumes de saison, et lorsqu'ils existent, ils sont importés et assez chers. Par conséquent, la consommation de produits animaux à faible taux de cholestérol est souvent autorisée. Les nutritionnistes ont démontré dans de nombreuses études que ce n'est pas la présence d'aliments riches en cholestérol dans l'alimentation qui est dangereuse, mais le manque de fibres sous forme de légumes et de fruits.

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Quel est le régime alimentaire pour l’athérosclérose vasculaire?

Un régime alimentaire pour l'athérosclérose vasculaire consiste à réduire l'apport calorique quotidien d'environ 10 à 15 % par rapport à la norme quotidienne moyenne. En cas de développement de l'athérosclérose sur fond d'obésité, l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 1 500 à 2 000 kcal. Il est recommandé de jeûner une à deux fois par semaine: ne consommer que des pommes, du kéfir ou du fromage blanc allégé. La valeur énergétique des aliments peut être réduite par les glucides et les graisses animales; ces dernières sont généralement abandonnées en cas d'athérosclérose vasculaire. Les aliments contenant du cholestérol sont pratiquement exclus de l'alimentation: cervelle, foie, jaunes d'œufs, caviar, rognons.

Lors d'un régime alimentaire contre l'athérosclérose, les patients doivent consommer exclusivement des huiles non raffinées, riches en acides gras polyinsaturés, en vitamine E et en phospholipides. Un apport quotidien en lipides peut atteindre 80 g. Un patient souffrant d'athérosclérose doit renoncer aux sucreries et limiter fortement sa consommation de sucre, de miel et de confiture: ces produits sont transformés en cholestérol et en triglycérides. La consommation quotidienne de glucides atteint 300 à 400 g. La consommation de sel ne dépasse pas 8 g. La quantité de protéines dans un régime alimentaire contre l'athérosclérose est d'environ 1,4 g par kilogramme de poids corporel, principalement d'origine animale. L'apport en acide ascorbique, en pyridoxine, en niacine et en rutine est également important. L'acide ascorbique et la rutine renforcent les parois des vaisseaux sanguins et contribuent à réduire la pénétration du cholestérol. La vitamine C accélère la dégradation du cholestérol dans le foie et son élimination. L'apport en vitamines nécessaire à l'athérosclérose peut être équilibré par l'alimentation: légumes et baies, jus et boissons aux fruits, légumes verts. Il est conseillé d'inclure des algues, des calmars, des crabes et des moules dans son alimentation, car ils contiennent des micro-éléments comme l'iode et le manganèse en quantité suffisante. Lors d'un régime alimentaire contre l'athérosclérose, le patient doit boire du bicarbonate de sodium et des eaux minérales bicarbonatées et sulfatées.

Il est nécessaire de boire cette eau minérale au moins trois fois par jour, à raison de 3,3 ml pour 1 kg de poids corporel. On obtient jusqu'à 900 ml d'eau minérale par jour, à boire trente minutes avant les repas. Le traitement à l'eau dure environ six semaines.

Régime 10 pour l'athérosclérose

Le régime n°10 pour l'athérosclérose est prescrit pour les lésions des vaisseaux de diverses parties du corps humain - il est universel pour tout type d'athérosclérose.

L’objectif du régime est d’améliorer la circulation sanguine et de réduire le taux de cholestérol.

La particularité de ce régime est la limitation de la consommation de liquide – un patient atteint d’athérosclérose ne peut pas boire plus d’un litre et demi de liquide par jour, y compris du thé et du café.

Caractéristiques générales du régime « 10 pour l'athérosclérose »: selon la composition chimique, les protéines doivent être de 100 g, les lipides de 70 à 80 g (dont 30 % d'origine végétale), les glucides de 350 à 400 g (la proportion de glucides simples est de 30 à 50 g). Régime hyponatrémique sans cholestérol, avec des acides gras polyinsaturés et des fibres alimentaires.

L'apport calorique maximal ne doit pas dépasser 2 500 kcal. Cependant, si le patient souffre également d'obésité, la valeur énergétique des aliments consommés quotidiennement ne doit pas dépasser 1 800 kcal.

Le principe de la cuisine est de ne pas ajouter de sel aux aliments pendant la cuisson; les méthodes de cuisson sont l'ébullition puis la cuisson au four. Le patient reçoit un apport quotidien de sel: pas plus de 3 g.

La quantité de sel est prise en compte même dans les produits finis, comme le pain.

Nombre de repas par jour – six.

Il existe certaines restrictions quant au choix des produits à respecter. Le choix des produits pour le régime n° 10 contre l'athérosclérose est décrit plus en détail dans d'autres sections. Rappelons-en quelques points: il est très important de consommer des jaunes d'œufs, du riz, de la semoule et des pâtes, mais avec modération. Radis, raifort, oseille, épinards et champignons sont à proscrire.

Dans le régime n° 10 contre l'athérosclérose, on consomme une petite quantité de pain aux céréales et de biscuits non sucrés. Les soupes du régime n° 10 sont de préférence végétariennes, dans un bouillon de légumes aux céréales. Mais si vous en avez vraiment envie, optez pour un bouillon allégé. Les soupes au lait sont recommandées.

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Régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs

L'athérosclérose des membres inférieurs entraîne une altération de la circulation sanguine, des douleurs et un engourdissement des tissus. Un apport insuffisant en oxygène aux membres inférieurs peut entraîner l'apparition d'ulcères trophiques et de gangrène. Le traitement de l'athérosclérose des membres inférieurs doit impérativement inclure un régime alimentaire adapté. Les médecins ont identifié des facteurs de risque d'athérosclérose des membres inférieurs: tabagisme, hypercholestérolémie, hypertension artérielle, hyperglycémie et manque d'activité physique. L'arrêt du tabac est essentiel pour lutter contre l'athérosclérose des membres inférieurs. Le régime alimentaire est la base du traitement. Il vise à réduire la consommation d'aliments contenant du cholestérol et à réguler les apports en sel, en liquides et en graisses animales.

Un régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs devient un mode de vie. Il doit être systématiquement suivi. Un régime hypocalorique est prescrit aux patients en surpoids. Nous conseillons aux patients atteints d'athérosclérose des membres inférieurs de privilégier des aliments comme le chou blanc: il élimine le cholestérol et est riche en vitamine C. La quantité recommandée de chou est de cent grammes par jour; vous pouvez également consommer du chou blanc mariné. Il est très important de ne pas trop manger en cas d'athérosclérose des membres inférieurs. Mangez souvent et en petites portions. Les personnes en surpoids consomment beaucoup plus d'oxygène et leur système circulatoire est plus sollicité. Le régime n° 10 est idéal pour le traitement de l'athérosclérose des membres inférieurs.

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Régime alimentaire pour l'athérosclérose du cerveau

L'athérosclérose des vaisseaux cérébraux peut entraîner un accident vasculaire cérébral (AVC). Le traitement repose sur des médicaments et un régime alimentaire. Un régime adapté à l'athérosclérose cérébrale est essentiel à la réussite et à la guérison. Il devra être suivi sur le long terme; même en cas de changement périodique, il est impératif de reprendre de nouvelles habitudes alimentaires. Les personnes sujettes à l'athérosclérose doivent veiller à la prévention de la maladie. Revenons donc au régime alimentaire: il s'agit également d'un traitement et d'une prévention. Réduisez votre taux de cholestérol. Habituez-vous à consommer des aliments qui purifient l'organisme: chou, flocons d'avoine, ail. Habituez-vous à consommer des fibres en quantité suffisante. L'exercice aérobique doit devenir une habitude, au même titre que le brossage et le peignage des dents. Surveillez votre poids et votre glycémie. Oubliez le tabac, comme un cauchemar. Aucun régime ne vous sauvera de l'athérosclérose si vous fumez.

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Régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides

Une maladie grave et désagréable nécessite un traitement complet et à long terme. Un régime alimentaire adapté à l'athérosclérose carotidienne permettra au patient d'éviter un accident vasculaire cérébral (AVC). Aussi banal que cela puisse paraître, la réussite du traitement repose sur une alimentation et un mode de vie sains. Notre corps est un mécanisme qui a besoin de nettoyage, de lubrification et d'approvisionnement énergétique. Un régime alimentaire adapté à l'athérosclérose carotidienne lui apportera tout cela. Si un tel régime est diagnostiqué, le régime n° 10, universel pour toutes les maladies vasculaires, conviendra. Cependant, si l'athérosclérose carotidienne est déjà à un stade avancé, les médecins peuvent recommander une intervention chirurgicale.

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Régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques

Il est déraisonnable de se fier uniquement à l'effet des médicaments contre l'athérosclérose vasculaire. Il vous faudra suivre un régime alimentaire spécifique et adapter légèrement votre mode de vie. C'est ce régime qui procurera un excellent effet thérapeutique et favorisera la guérison. Des aliments simples, cuits à la vapeur ou au four, des soupes allégées, l'absence d'abats, de champignons, d'aliments fumés et marinés au menu amélioreront le bien-être d'un patient atteint d'athérosclérose vasculaire. Il est important de se rappeler qu'un régime n'est pas un frein, mais un allié. Et si vous ne pouvez pas vous en passer, il faut l'apprécier et le diversifier. Le régime n° 10 est parfait. Un exemple de menu pour un tel régime est présenté dans la section suivante de l'article.

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Menu diététique pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins

Malgré les restrictions assez strictes, le menu du régime pour l'athérosclérose vasculaire peut être diversifié, attrayant et non ennuyeux. Le plus important à retenir est que si vous ne pouvez pas changer la situation, changez votre attitude. Commençons par créer un menu: prenez la liste des produits autorisés, rédigez un exemple de menu pour la semaine et allez les acheter. Pour rendre l'expérience plus amusante, laissez vos enfants (ou petits-enfants) créer un joli menu et accrochez-le sur le réfrigérateur avec un aimant. Ainsi, vous n'oublierez pas ce que vous pouvez et devez manger, et ce qui est absolument interdit. N'oubliez pas de préparer à l'avance les plats autorisés par le régime pour satisfaire votre faim avec des aliments sains. Petit à petit, vous pouvez réussir, guérir et même perdre du poids. Voici un exemple de menu pour la journée:

• Petit-déjeuner: Pudding au lait caillé – 150 g ou bouillie de semoule – 150 g. Thé
• Déjeuner – pommes – 100g.
• Déjeuner - orge perlé avec légumes dans l'eau 150g; viande au four avec potiron et carottes - 55g +50g; compote de pommes - 200ml.
• Collation de l’après-midi – pommes – 100 g, infusion d’églantier – 200 ml;
• Dîner - purée de pommes de terre avec poisson bouilli - 150g + 85g; pilaf aux fruits - 90g; thé faible au lait - 200 ml.
• Vous pouvez boire un verre de kéfir le soir. Pain: 120 g par jour, sucre: 50 g, beurre: 35 g.

Regardons le menu pour un jour de plus.

• Petit-déjeuner – bouillie de sarrasin – 150 g, thé – 200 ml;
• Déjeuner – pomme ou poire;
• Déjeuner – soupe aux choux avec eau et huile végétale – 150 ml; côtelettes cuites à la vapeur, légumes mijotés – 80 g – 200 g; compote de fruits secs – 200 ml.
• Collation de l'après-midi - infusion d'églantier ou thé à la camomille avec un morceau de biscuit sans levain;
• Dîner: algues à l’huile végétale et légumes – 150 g; poisson au four avec citron et persil – 80 g; pommes de terre vapeur – deux petites pommes de terre; thé – 200 ml. Le soir, kéfir frais allégé traditionnel – 200 ml.

Recettes diététiques pour l'athérosclérose vasculaire.

Nous diviserons nos recettes en deux parties: les remèdes populaires qui aideront à réduire le taux de cholestérol sanguin et les recettes que les patients atteints d’athérosclérose peuvent utiliser dans leur menu.

Nettoyage des vaisseaux sanguins selon les « méthodes de grand-mère », autrement dit la médecine traditionnelle.

1. L'ail est une arme secrète contre le cholestérol. Nos grands-mères le faisaient ainsi: environ 50 grammes d'ail frais écrasé étaient mélangés à 200 ml de vodka et laissés infuser dans un endroit sombre pendant une semaine (le mélange devait être secoué une fois par jour). Dix gouttes étaient prises trois fois par jour dans une cuillère à café d'eau, quel que soit le régime alimentaire. Le traitement dure deux semaines, à renouveler après deux mois.
2. Mélange de baies d'aubépine, de fraises des bois et de feuilles de framboisier: conservez 2 cuillères à soupe du mélange au bain-marie dans 500 ml d'eau. Filtrez le bouillon obtenu et prenez 100 ml de bouillon une demi-heure avant les repas. La cure dure trois mois.
3. Préparez un mélange à parts égales de fruits de fenouil, de fleurs de châtaignier, de mélisse, de lotier et d'adonis. Faites infuser une cuillère à soupe de ce mélange dans un thermos, en versant un verre d'eau bouillante. Buvez un tiers de verre de l'infusion obtenue une demi-heure après les repas pendant un mois, et répétez l'opération après une semaine de pause.

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins à base de viande:

• Domloma. Ingrédients: 400 g de viande, huile végétale, 200 g de feuilles de vigne, 1 oignon; riz – 50 g; tomate – 200 g, 2 œufs, crème fraîche, farine, légumes verts.
• Hacher finement la viande. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le riz, peler les tomates, les hacher finement et les ajouter à la viande. Ajouter l'eau chaude. Une fois l'eau absorbée par le riz, ajouter la viande hachée, hacher finement les légumes verts et les ajouter. Préparer les feuilles de vigne: garnir chacune de la garniture et envelopper le tout comme une enveloppe. Placer les rouleaux de chou aux raisins dans une casserole (en les tassant bien), verser de l'eau chaude et laisser mijoter à feu doux (vous pouvez utiliser un diffuseur de chaleur). Pendant la cuisson des rouleaux de chou, préparer une sauce avec de la crème fraîche, des œufs battus et de la farine, en la diluant légèrement avec le bouillon des rouleaux. Une fois l'eau évaporée, verser la sauce préparée sur les rouleaux de chou.
• Viande aux pruneaux. Ingrédients: 700 g de viande, 2 oignons; une cuillère à soupe de beurre, de la farine et des pruneaux. Couper la viande en lanières comme pour un bœuf Stroganoff, faire revenir l'oignon dans le beurre, puis faire revenir légèrement la viande au même endroit. Saupoudrer de farine, remuer, arroser légèrement d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajouter les pruneaux dénoyautés, préalablement trempés 30 minutes avant de servir.
• Viande aigre-douce. Il vous faut: 700 g de viande, un demi-litre de bouillon, 8 pommes de terre, 2 oignons, de l’huile végétale, du sucre, du vinaigre et du concentré de tomates. Coupez finement la viande, faites-la revenir dans une cuillère d’huile végétale à feu vif, puis versez le bouillon et laissez mijoter. Faites cuire les pommes de terre à l’eau et coupez-les en morceaux. Faites revenir l’oignon pré-coupé dans un peu d’huile végétale, ajoutez un peu de sucre, de vinaigre et de concentré de tomates, remuez et retirez du feu. Ajoutez la sauce à la viande, qui mijotera environ 45 minutes, déposez les pommes de terre dessus et enfournez.

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins à base de poisson:

• Boulettes de poisson. Il nous faut environ 400 g de poisson haché (il est préférable de le faire maison); oignon, riz (2 cuillères à soupe); œuf, farine (2 cuillères à soupe); un peu de crème fraîche et quelques légumes verts. Achetez de la crème fraîche à 15 % de matière grasse en magasin. Faites bouillir le riz, puis rincez-le à l'eau froide dans une passoire. Hachez finement l'oignon. Ajoutez le riz et l'oignon haché au poisson haché, cassez un œuf et mélangez bien. Mouillez-vous les mains et formez de petites boulettes, saupoudrez-les de farine (ou roulez-les dans une soucoupe, selon votre préférence), puis faites-les revenir dans une cuillère de saindoux ou d'huile végétale. Faites revenir rapidement à feu vif, une minute seulement. Versez ensuite un mélange de crème fraîche et d'eau et laissez mijoter 20 minutes. Parsemez de légumes verts finement hachés avant de servir.
• Poisson au four avec purée de pommes de terre. Ingrédients: 120 g de filet de poisson maigre, 40 g de pain blanc sec; un demi-œuf; une petite pomme de terre; 1 c. à soupe de lait; de l’aneth et un gramme de sel. Préparez la purée de pommes de terre. Hachez le filet, imbibez le pain et hachez-le également. Mélangez la purée et le poisson haché, ajoutez un demi-œuf battu avec une cuillère à café de lait, remuez, formez une cocotte et enfournez après avoir graissé le moule. Avant de servir, parsemez le plat d’herbes.

Ainsi, tout le monde comprend parfaitement qu'un régime alimentaire pour l'athérosclérose améliore considérablement le bien-être du patient, accélère le processus de traitement et constitue également une mesure préventive - les personnes sujettes à l'artériosclérose peuvent suivre périodiquement un tel régime.

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Que pouvez-vous manger si vous souffrez d’athérosclérose des vaisseaux sanguins?

Voici une liste approximative des aliments recommandés par les nutritionnistes pour les patients atteints d'athérosclérose. Il s'agit de filet de volaille, sans peau ni gras, de veau tendre, de lapin et peut-être même de gibier. Il est recommandé de consommer plus souvent du poisson de mer. Contrairement à d'autres régimes, le régime contre l'athérosclérose nécessite la consommation de poissons gras, riches en acides gras polyinsaturés, bénéfiques pour les vaisseaux sanguins. De plus, tous les produits laitiers fermentés sont autorisés (kéfir, fromage blanc, lait caillé, lait fermenté cuit au four, yaourt). Cependant, il est recommandé de ne boire que du lait écrémé. Vous pouvez consommer jusqu'à deux œufs par semaine. Limitez strictement la consommation de jaunes. Les fruits et légumes sont autorisés, à quelques exceptions près: raisins et dattes sont interdits. Céréales: toutes. Une petite quantité de pâtes est autorisée. Pain complet: une petite quantité, quelques tranches fines par jour. Il est permis d'assaisonner les plats avec diverses herbes et épices séchées. Du thé, mais seulement des thés légers.

Que ne faut-il pas manger si l’on souffre d’athérosclérose des vaisseaux sanguins?

Soyons d'accord: pas de graisses animales ni de graisses hydrogénées. Les premières contiennent du cholestérol, tandis que les secondes contribuent à son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, nous excluons les aliments suivants du régime: les viandes grasses, en particulier celles dont la graisse est visible, entre les fibres. Le beurre, très peu, et le saindoux, absolument pas. Il est strictement interdit d'utiliser des margarines et des pâtes à tartiner.

Les pâtés (surtout le fameux pâté de foie, hélas) sont à proscrire. Les abats (foie, cervelle, rognons) sont également déconseillés. Les soupes préparées dans des bouillons riches, gras et corsés sont à proscrire du régime. Il existe deux façons de rendre le bouillon moins gras: dégraisser le bouillon refroidi à l’aide d’une cuillère. Porter le bouillon à ébullition, le vider, verser de l’eau sur la viande et faire cuire la soupe dans le second bouillon. Les saucisses et les hot-dogs sont à proscrire. Le lait entier gras, les fromages gras, la crème, le lait concentré sucré, la crème fraîche (surtout maison, celle qui tient bien dans une cuillère) sont à proscrire. Les glaces sont à proscrire pendant le régime. Les frites et les frites sont à proscrire. La mayonnaise et les sauces grasses du commerce sont à proscrire catégoriquement. Les brioches contiennent des sucres légers, ce qui augmente l’apport calorique quotidien et favorise le stockage des graisses.

Les produits suivants peuvent être consommés, mais avec prudence et en très petites quantités: huile végétale et huile d'olive (nous recommandons l'achat d'un spray pour les salades), miel (une cuillère à café peut être ajoutée à du thé non sucré pour remplacer les sucreries). Viandes maigres: bœuf maigre, jambon maigre, bœuf haché maigre. Vous pouvez consommer du fromage contenant moins de 30 % de matières grasses (soyons honnêtes, il est très difficile de trouver de tels fromages en rayon. Il s'agit principalement de ricotta italienne). Vous pouvez assaisonner vos plats avec un peu de sauce soja. Parmi les boissons alcoolisées, seul le vin rouge sec est autorisé. Vous devrez vous passer du reste (surtout des boissons alcoolisées fortes) pendant la durée du régime.