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Les glucides peuvent aider à traiter l'athérosclérose
Dernière revue: 02.07.2025
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Il s'avère que certains glucides peuvent prévenir la formation de plaques vasculaires dues à l'athérosclérose et accélérer la résorption des dépôts existants.
On sait depuis longtemps que les troubles métaboliques peuvent favoriser le développement de l'athérosclérose. Des dépôts caractéristiques se forment à l'intérieur du tube vasculaire et se transforment avec le temps en plaques d'athérosclérose: elles sont composées de particules de cholestérol, de protéines, de calcium, d'immunocytes, etc. Pour prévenir la formation de plaques, les médecins ont toujours recommandé une alimentation saine, par exemple en limitant fortement la consommation d'aliments gras et sucrés, car le sucre peut provoquer des troubles du pancréas et du système endocrinien, ce qui, à son tour, accélère le développement de l'athérosclérose.
Cependant, il s'avère que tous les sucres ne sont pas également nocifs. Des scientifiques de l'Université de Bonn ont découvert qu'un type de glucide appelé cyclodextrine peut prévenir l'apparition de l'athérosclérose. Les cyclodextrines sont un produit de la transformation enzymatique de l'amidon. Si l'on considère ce glucide d'un point de vue chimique, il ressemble à un anneau composé d'une série moléculaire de glucose que nous connaissons bien. Les cyclodextrines sont utilisées partout: dans la préparation des aliments, les cosmétiques et même en biotechnologie. Ces glucides entrent dans la composition d'agents antifongiques et d'aérosols rafraîchissants.
Les experts affirment: « L'injection systématique de cyclodextrine permet de réduire de près de moitié le diamètre des plaques vasculaires existantes et prévient la formation de nouveaux dépôts. » Les premières expériences ont, comme d'habitude, été menées sur des rongeurs. Certains présentaient une prédisposition héréditaire à l'athérosclérose, tandis que d'autres consommaient des aliments « malsains ». L'expérience a montré que la cyclodextrine ramollissait les cristaux de cholestérol, réduisait la gravité du processus inflammatoire et potentialisait le transport du cholestérol de la circulation sanguine vers le tissu hépatique. Sous l'influence de cette substance, un gène spécifique, LXR, était également activé, améliorant le métabolisme des graisses dans l'organisme.
Malgré les avantages évidents des glucides, les scientifiques ne sont pas pressés d'introduire un nouveau médicament pour le traitement de l'athérosclérose. Les cyclodextrines figurent sur la liste des substances autorisées dans les industries pharmaceutique et alimentaire. Cependant, une analyse plus approfondie des glucides reste nécessaire. Il est notamment nécessaire de calculer la probabilité d'effets secondaires pendant le traitement, car des expériences antérieures ont indirectement indiqué un effet négatif des substances sur la fonction auditive. De plus, il est nécessaire de prouver que les cyclodextrines ne posent pas de problèmes hépatiques, ainsi que de calculer les dosages exacts et les caractéristiques d'utilisation des médicaments glucidiques.
Il est possible que bientôt les médicaments à base de cyclodextrine soient activement utilisés dans le traitement complexe des troubles athérosclérotiques.
Les informations sont publiées dans Science Translational Medicine.
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