Régime pour les maladies rénales

L'alimentation en cas de maladie rénale est un élément clé du traitement complexe. L'une des fonctions essentielles des reins est de maintenir l'homéostasie de l'organisme, en assurant la régulation des équilibres acido-basique et hydro-électrolytique.

La fonction régulatrice du système endocrinien et la fonction métabolique des reins peuvent être considérées sans aucun doute comme les fonctions les plus importantes du corps humain. En règle générale, les maladies rénales entraînent une diminution de l'excrétion rénale, des troubles endocriniens et des perturbations des processus métaboliques. Tous ces processus pathologiques contribuent au développement d'un déséquilibre nutritionnel. Un régime alimentaire adapté aux maladies rénales est non seulement une méthode symptomatique, mais aussi pathogénique de traitement des maladies rénales. Une maladie rénale entraîne des modifications pathologiques immédiates dans tout l'organisme. Par exemple, des œdèmes apparaissent, des processus métaboliques défaillants, l'excrétion des liquides et des produits métaboliques est perturbée et la pression artérielle augmente. Dans les cas particulièrement graves, une intoxication par des toxines est possible. L'élimination rapide des produits métaboliques et le maintien d'un équilibre eau-sel optimal dépendent du bon fonctionnement des reins.

Un régime alimentaire adapté aux maladies rénales est presque aussi nécessaire qu'un traitement médicamenteux. Un régime alimentaire bien prescrit contribue à un bon résultat et à un traitement efficace. Un régime adapté aux maladies rénales est prescrit individuellement et présente certaines caractéristiques prises en compte par le spécialiste lors de la prescription. Le médecin traitant et le nutritionniste déterminent conjointement les quantités autorisées de liquide, de sel et de protéines, en tenant compte de l'évolution de la maladie et de l'état général du patient.

En règle générale, un régime alimentaire pour les maladies rénales comprend des légumes et des fruits frais aux propriétés diurétiques. Parmi les légumes, on distingue les concombres, les betteraves, les courgettes, le potiron, le céleri-rave et les salades. Parmi les fruits, on trouve les melons, les pastèques, les abricots, les fruits secs, les raisins secs et les pruneaux. La préparation des plats diététiques pour les maladies rénales présente également certaines particularités. Presque tous les plats sont préparés sans sel, idéalement à la vapeur. Dans les cas particulièrement graves de maladies rénales, les plats sont préparés sans sel du tout. Pour compenser le manque de sel et rehausser le goût des plats préparés, les nutritionnistes recommandent généralement l'utilisation de vinaigre de vin ou de jus de citron.

Dans un régime alimentaire adapté aux maladies rénales, la nutrition fractionnée est essentielle. Il s'agit de diviser le volume alimentaire quotidien total en cinq ou six repas proportionnels, évitant ainsi toute surcharge rénale et digestive. La limite d'apport hydrique journalier est d'un litre et demi, en tenant compte du liquide contenu dans les plats principaux. Autrement dit, vous pouvez boire jusqu'à un litre de liquide pur.

Les nutritionnistes recommandent un apport calorique quotidien de 3 000 kcal pour les maladies rénales. L'alimentation doit être aussi riche que possible en glucides, environ 450 à 500 grammes. Les protéines ne doivent pas dépasser 80 à 90 grammes. La teneur en matières grasses des plats ne doit pas dépasser 70 grammes. Le régime alimentaire pour les maladies rénales implique une consommation minimale de matières grasses et de protéines, et une consommation maximale de glucides contribue à l'efficacité du traitement et à de bons résultats.

Tout d'abord, un régime alimentaire adapté à la maladie rénale doit contribuer au maximum à la correction des processus métaboliques du patient. Le degré d'insuffisance rénale et la gravité du processus pathologique sont les principaux critères de prescription d'un régime. D'autres indicateurs tout aussi importants de l'état du patient sont également importants. Par exemple, la présence d'œdèmes, l'hypertension artérielle, le taux de protéines dans les urines et la capacité des reins à excréter les produits du métabolisme protéique. En cas d'augmentation de la quantité de protéines dans les urines, il est nécessaire d'augmenter la quantité de protéines consommée. Une augmentation de l'œdème nécessite l'exclusion du sel de l'alimentation. La consommation de liquides est généralement limitée.

Le régime alimentaire pour les maladies rénales présente certaines caractéristiques à prendre en compte au cas par cas. Bien entendu, la prescription d'un régime alimentaire est effectuée par un spécialiste.

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Nutrition pour les maladies rénales

L'alimentation en cas de maladie rénale est tout aussi importante que le traitement lui-même et en constitue l'élément principal. Dans le corps humain, les reins, en tant que filtre principal, ont pour fonction de purifier et d'éliminer l'excès de liquide, de sels et de toxines du sang. Leur principale mission est d'assurer une composition optimale du milieu interne du corps humain.

Chaque minute, environ un litre de sang est filtré par les reins, soit près de cinq fois leur poids! En six heures, le volume total de sang du corps humain effectue un cycle de filtration. En une journée, les reins filtrent environ mille cinq cents litres de sang. La charge quotidienne des reins est considérable et ce processus ne s'arrête pas tout au long de la vie. Peu de gens se rendent compte de l'importance de leur fonction. Et purifier le sang des composants inutiles n'est pas leur seule fonction. Les hormones surrénales jouent un rôle régulateur sur le système nerveux central, et l'humeur et le tempérament d'une personne dépendent de leur quantité. Ces hormones déterminent la sensibilité au stress et la capacité de l'organisme à le combattre. Il est évident que les reins sont un organe important du corps, et leur état conditionne l'état général d'une personne. Les statistiques médicales modernes indiquent qu'un habitant sur dix de notre planète souffre d'une maladie rénale. Ces tristes statistiques sont le résultat d'une mauvaise alimentation, d'une consommation d'eau de mauvaise qualité et du mode de vie moderne. Comment éviter de telles statistiques et quels sont les éléments essentiels à la santé rénale?

Tout d'abord, il est important d'adopter un régime alimentaire adapté à la maladie rénale, excluant les aliments nocifs, l'alcool et les boissons gazeuses. En général, la mise en place d'un régime efficace dans chaque cas n'est possible qu'après un examen complet du patient et un diagnostic établi par un spécialiste. Une plainte générale de tiraillements ou de douleurs dans le bas du dos ne constitue pas un motif suffisant pour prescrire un régime. Une étude approfondie de tous les symptômes et des analyses de laboratoire sont nécessaires. Il est essentiel de déterminer si la fonction rénale est altérée. C'est généralement le facteur déterminant lors de la prescription d'un régime pour la maladie rénale. En cas d'insuffisance rénale, le régime prévoit un apport minimal en protéines; la consommation de viande, de poisson, d'œufs et d'aliments gras est limitée. La consommation de produits laitiers est également limitée, mais la consommation de fromage blanc allégé et de kéfir en petites quantités est autorisée. Le régime alimentaire principal pour les maladies rénales est composé de légumes et de fruits frais, de baies, de légumes verts, de fruits secs et de jus de fruits. Parallèlement, la technologie de cuisson doit préserver au maximum les vitamines et les fibres des légumes et des fruits. Il est préférable de cuire les légumes à la vapeur, en minimisant la friture et les traitements thermiques. Il est recommandé de consommer des légumes aux propriétés diurétiques, comme la pastèque, le melon, le potiron, la courge et le concombre. Les féculents sont autorisés en très petites quantités.

De nombreuses études scientifiques portant sur divers régimes thérapeutiques pour les maladies rénales convergent vers un constat: l'utilisation de sel est interdite en cas de maladie rénale, et l'utilisation de jus de citron ou de vinaigre de vin est autorisée pour rehausser le goût des plats diététiques. Sont également exclus: les boissons alcoolisées, le café, le thé, les aliments salés, le chocolat et le cacao, ainsi que les plats épicés et chauds.

En cas d'insuffisance rénale avec inflammation sans troubles de la fonction excrétrice, un régime alimentaire peut être prescrit avec une teneur habituelle en protéines, mais avec un apport minimal en sel. Les protéines d'un tel régime sont la viande et le poisson maigres, ainsi que les produits laitiers allégés. La consommation de produits laitiers apporte une grande quantité de calcium et de potassium. Les glucides sont présents sous forme de légumes et de céréales.

La quantité de liquide consommée est d'environ deux litres. Les compotes et jus de fruits sont indispensables. Les fruits secs comme les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs et les figues sont très nutritifs et apportent du potassium à l'organisme. Si l'état du patient le permet, le médecin traitant peut prescrire un régime à base de pastèque, de potiron ou d'orange.

La formation de calculs rénaux est une autre maladie rénale courante. En règle générale, la formation de calculs rénaux résulte de troubles métaboliques. En cas d'exacerbations et de crises de calculs, des douleurs rénales intenses apparaissent. Une alimentation équilibrée et un régime alimentaire adapté contribueront à prévenir la formation de calculs. La prescription d'un régime alimentaire adapté à une maladie rénale doit être confiée à un spécialiste. Des analyses de laboratoire et une échographie seront nécessaires pour établir un diagnostic précis. L'alimentation en cas de maladie rénale, et notamment de formation de calculs, implique une consommation limitée de glucides contenant de l'acide oxalique. Les produits tels que les légumineuses, les betteraves, les pois, l'oseille, la rhubarbe, le persil, les épinards, le chocolat et le cacao doivent être exclus de l'alimentation du patient. Les nutritionnistes recommandent de consommer des aliments qui éliminent efficacement l'acide oxalique de l'organisme, prévenant ainsi la formation de calculs rénaux. Parmi les fruits, on peut citer les coings, les poires, les pommes, le cornouiller et le raisin. Il est conseillé de consommer des produits laitiers (lait, kéfir, viandes et poissons maigres), ainsi que des salades de légumes frais (chou, carottes, concombres et champignons). Une alimentation équilibrée est essentielle pour prévenir la formation de calculs rénaux. Il est essentiel d'éviter la restauration rapide, les boissons alcoolisées et les boissons gazeuses. En général, il faut éliminer une grande partie des mauvaises habitudes de l'homme moderne. Votre corps vous remerciera sans aucun doute: santé et vie épanouie!

Il convient de rappeler que la nutrition en cas de maladie rénale doit être discutée avec un spécialiste compétent.

Régime 7 pour les maladies rénales

Le régime 7 pour les maladies rénales implique une restriction drastique des substances extractives afin de minimiser l'irritation rénale et d'augmenter l'excrétion des produits métaboliques, tout en offrant un effet anti-inflammatoire. Ce régime est équilibré et complet, avec une teneur équilibrée en protéines, glucides, vitamines et lipides. Parallèlement, la consommation de protéines est limitée et la norme de consommation de glucides et de lipides correspond approximativement aux besoins physiologiques du patient. La technologie de préparation des plats diététiques ne prévoit pas l'utilisation de sel. Le patient reçoit du sel en quantité maximale de 5 grammes séparément et le consomme sans le mélanger à d'autres aliments. Dans le cadre d'un régime diététique, la consommation de liquides est autorisée dans la limite d'un litre. Les boissons gazeuses sucrées sont exclues. L'utilisation de produits contenant des huiles essentielles et de l'acide oxalique est également proscrite. Il est préférable de cuire les plats diététiques à la vapeur ou de les faire bouillir. La composition chimique du régime thérapeutique 7 pour les maladies rénales est la suivante: 70 grammes de protéines par jour, dont 60 % d’origine animale, 85 grammes de matières grasses, dont 25 % d’origine végétale, 350 grammes de glucides, dont environ 85 grammes de sucres. La valeur énergétique du régime 7 pour les maladies rénales est d’environ 2 550 à 2 600 calories. La consommation d’eau est d’un litre.

Le régime 7 pour les maladies rénales implique une variété maximale de plats riches en glucides, lipides, protéines et vitamines. Il est nécessaire de consommer des produits aux propriétés lyotropes, tels que les produits laitiers fermentés, le fromage blanc, le kéfir et le lait. Il est toutefois préférable de limiter la consommation de crème fraîche épaisse et de crème fraîche. Pour rehausser le goût des plats, il est recommandé d'utiliser de l'aneth séché, du carvi, de la cannelle, du paprika, du jus de citron ou de l'acide citrique. La quantité totale de sel consommée est de 5 grammes par jour, et le sel n'est pas utilisé pour la préparation des plats principaux, mais consommé séparément.

Le régime 7 pour les maladies rénales implique une nutrition fractionnée, à savoir la division de la ration alimentaire quotidienne en 5 à 6 parties égales, avec le même intervalle de temps entre les repas.

Quels aliments faut-il exclure du régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale? Tout d'abord, les boissons gazeuses, qu'il s'agisse d'eau minérale ou de boissons sucrées, sont à proscrire. En général, cette recommandation s'applique non seulement aux régimes thérapeutiques, mais aussi à l'alimentation quotidienne habituelle. La consommation de légumineuses, comme les haricots et les pois, est également limitée. Les plats à base de bouillons contenant des substances extractives sont à proscrire, quel que soit le bouillon. Les plats riches en sel sont à proscrire totalement: cornichons, conserves, viandes et poissons fumés. De plus, les plats sucrés à base de farine, les gâteaux, les pâtisseries, les desserts et les crèmes à base d'huile doivent être totalement exclus lors de la prescription d'un régime thérapeutique pour une insuffisance rénale.

Le régime 7 pour les maladies rénales, avec son effet thérapeutique sur l'organisme, régule les apports en protéines, phosphore et sodium. L'apport calorique et la fréquence des repas sont également importants. Les protéines sont essentielles au maintien de la vitalité de l'organisme. Cependant, les processus métaboliques produisent des déchets sous forme de toxines, comme l'urée et la créatinine. De par leur composition chimique, ces substances sont azotées et excrétées par les reins avec l'urine. Lors de processus inflammatoires, les fonctions d'excrétion et de filtration des reins sont fortement inhibées; les toxines ne sont pas éliminées de l'organisme, ce qui provoque un effet toxique. C'est pourquoi le régime 7 pour les maladies rénales limite l'apport en protéines au maximum des besoins physiologiques du patient.

Que peut manger un patient suivant le régime 7 pour une maladie rénale? Parmi les produits de boulangerie, il est recommandé de consommer du pain sans protéines, du pain au son et du pain complet, à condition qu'ils soient cuits sans sel. Parmi les entrées, seuls les plats sans bouillon, à base de légumes, de pâtes ou de céréales, assaisonnés de beurre et d'herbes, sont autorisés. Au début du traitement, il est conseillé de limiter la consommation de viande et de volaille. Par la suite, il est possible de consommer de la viande maigre bouillie, entière ou hachée. Il est également possible de consommer du poisson maigre, bouilli ou cuit au four. La quantité d'œufs recommandée est limitée à deux, sous forme d'omelettes aux blancs d'œufs ou d'œufs mollets. La consommation de lait et de produits laitiers est limitée. Parmi les légumes, on peut consommer des tomates, des concombres, des pommes de terre, des betteraves, du chou-fleur, du persil, de l'aneth et des carottes. De plus, les légumes et les légumes verts peuvent être consommés cuits ou frais. Lors d'un régime, il est recommandé de consommer des fruits et des préparations à base de fruits, comme la pastèque, le melon, les confitures, les compotes et les mousses de fruits. L'alimentation peut être variée avec du thé léger au lait, une décoction de cassis ou d'églantier, des jus de légumes ou de fruits dilués dans de l'eau pure (1/1).

Le régime 7 pour les maladies rénales, s'il est strictement suivi pendant le traitement, aidera à obtenir l'effet maximal du traitement.

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Régime sans protéines pour les maladies rénales

Un régime sans protéines pour les maladies rénales améliorera considérablement l'efficacité du traitement des maladies aiguës et chroniques. Sa faible teneur en calories contribue également à la perte de poids. Cependant, un régime sans protéines n'est pas une méthode efficace pour perdre du poids. La perte de poids est principalement due à une diminution du niveau de liquide dans l'organisme. Une alimentation à long terme avec un apport limité en protéines ou l'association d'un régime sans protéines à une activité physique intense peut entraîner une perte importante de tissu musculaire, qui servira à compenser la carence en protéines.

Un régime sans protéines pour les maladies rénales ne dépasse pas la norme quotidienne de 2 200 calories. La valeur énergétique du régime est individuelle pour chaque catégorie de patients. Ainsi, pour les patients alités, il est possible de réduire la valeur énergétique à 1 800 calories. Un régime sans protéines consiste à réduire l'apport en protéines à un niveau minimum, soit 20 grammes par jour. Dans ce cas, les principales sources de protéines sont les produits d'origine végétale. La viande, la volaille et le poisson doivent être consommés en quantités très limitées, voire totalement exclus. Les produits laitiers et les œufs doivent également être totalement exclus de l'alimentation du patient. La part des glucides dans le menu du régime sans protéines est d'environ 350 grammes par jour. Les lipides sont recommandés en quantité maximale de 80 grammes par jour.

Afin d’éviter une surcharge rénale, le régime alimentaire sans protéines est limité à 450 à 500 grammes de liquide par jour.

La technique de préparation des plats diététiques sans protéines consiste à les faire bouillir, cuire à la vapeur ou mijoter, mais sans les frire ni les cuire au four. Les plats doivent être aussi digestes que possible, sans sel.

L'apport nutritionnel de base d'un régime sans protéines pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale peut être représenté par une courte liste de produits autorisés et une liste plus longue de produits interdits. Commençons par la liste des produits autorisés. Parmi les produits de boulangerie, le pain non salé est autorisé. Les produits laitiers peuvent être consommés en quantités minimes, voire très limitées. Vous pouvez consommer presque tous les légumes, frais ou préparés. Il est préférable de les cuire à la vapeur ou à l'eau; les cuissons longues à l'étouffée et à la poêle sont interdites. Les légumes permettent de préparer diverses soupes crémeuses, des accompagnements de légumes et bien d'autres plats. Vous pouvez également consommer presque tous les fruits frais et toutes sortes de préparations à base de ceux-ci, comme les confitures, les conserves, les puddings, les pâtes de fruits et les purées. Parmi les matières grasses, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, et idéalement, bien sûr, de l'huile d'olive. Examinons maintenant la liste des restrictions. Ainsi, les produits de boulangerie contenant des œufs et du sel, les melons et les légumineuses, les fruits de mer et les poissons de toutes sortes, la viande et la volaille sont totalement exclus du régime sans protéines. Il est déconseillé de consommer du fromage blanc, du fromage, tous types de desserts au fromage blanc, des confiseries, des gâteaux, des pâtisseries, du chocolat et des plats à base de chocolat, des soupes au lait, ainsi que des entrées à base de bouillon. Il est également déconseillé de consommer des aliments et plats salés, des viandes et poissons fumés, des conserves, des graines et des noix. L'utilisation de margarines, de graisses et d'huiles réfractaires, ainsi que de préparations culinaires pour la préparation de plats diététiques est également proscrite.

En règle générale, un régime sans protéines ne dure pas plus de dix jours, pendant lesquels il est nécessaire de rester au lit et de ne pas pratiquer d'activité physique. La quantité quotidienne totale de nourriture doit être consommée à parts égales cinq à six fois par jour. L'alimentation et les boissons d'un régime sans protéines sont adaptées individuellement par un nutritionniste, en fonction des résultats des analyses et de l'état général du patient. Il convient de rappeler que le recours à un régime sans protéines pour réduire l'excès de poids peut entraîner une carence en protéines et d'autres complications indésirables; il est donc prescrit par un spécialiste si nécessaire. Un régime sans protéines limite considérablement le régime alimentaire, contribuant ainsi à améliorer le métabolisme des protéines, mais ce processus ne doit pas être retardé. Un régime sans protéines pour les maladies rénales est un élément efficace du traitement de la glomérulonéphrite chronique avec insuffisance rénale, aiguë et sévère.

Régime alimentaire pour les maladies rénales chroniques

En règle générale, les maladies rénales chroniques résultent d'une évolution prolongée de pyélonéphrite, de lithiase urinaire, de glomérulonéphrite et d'hypertension artérielle. La fonction excrétrice des reins diminue progressivement, les toxines et les toxines s'accumulent dans l'organisme, provoquant une faiblesse générale et des maux de tête douloureux. L'efficacité du traitement est considérablement améliorée lorsque le patient suit un régime alimentaire adapté à la maladie rénale chronique.

Un régime alimentaire adapté à l'insuffisance rénale chronique consiste principalement à limiter la consommation de protéines et repose sur plusieurs principes fondamentaux que nous allons examiner. Ainsi, le sel, les épices, le chocolat et le cacao, ainsi que divers plats et desserts à base de ces produits, sont exclus du régime. La consommation d'aliments contenant du phosphore et du potassium est strictement limitée. L'apport hydrique quotidien est limité à 1,5 litre. Le principe de l'alimentation fractionnée est pertinent: jusqu'à cinq repas par jour. L'apport calorique quotidien doit être d'au moins 3 500 calories.

Le métabolisme des protéines contribue à la formation d'urée et de créatine, qui, en raison d'une maladie rénale, ne sont pas éliminées rapidement par l'organisme. Limiter l'apport en protéines permet de prévenir une éventuelle intoxication et de réduire la charge rénale. Un régime alimentaire adapté à l'insuffisance rénale chronique limite l'apport quotidien en protéines à 50 grammes. Les principales sources de protéines sont alors la viande maigre et la volaille, le fromage blanc allégé et les œufs. Les protéines végétales, comme le soja, les pois et les haricots, sont totalement exclues. Pour une idée générale de la quantité de protéines dans les aliments, un œuf contient environ 5 grammes de protéines. On trouve la même quantité de protéines dans 200 grammes de pommes de terre, 25 grammes de viande crue, 35 grammes de fromage blanc ou 20 grammes de fromage.

En cas d'insuffisance rénale chronique, l'équilibre en sel est perturbé, ce qui entraîne une accumulation de sel dans l'organisme et provoque des gonflements. Par conséquent, le régime alimentaire des patients souffrant d'insuffisance rénale chronique exclut l'utilisation de sel. La préparation de plats diététiques sans sel est le principe fondamental de l'alimentation des patients atteints d'insuffisance rénale chronique. La consommation de sel ne doit pas dépasser 2 grammes par jour, séparément des plats principaux. Par ailleurs, les légumes marinés, les marinades, la viande et le poisson fumés, les conserves et les produits de boulangerie industrielle contenant des œufs et du sel sont exclus de l'alimentation. Une teneur excessive en phosphore accélère l'élimination du calcium; c'est pourquoi le poisson et les produits à base de poisson, les fruits de mer, les fromages, le foie, les légumineuses et les noix sont exclus de l'alimentation du patient. Le maintien d'un équilibre optimal en oligo-éléments permettra de limiter la consommation de produits contenant du potassium, tels que les dattes, les tomates, les champignons et les abricots secs.

Le régime alimentaire des personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique est très calorique, ce qui est un point essentiel. Cela s'explique par sa faible teneur en protéines. En l'absence de calories, le corps commence à utiliser les tissus musculaires pour assurer ses fonctions vitales. Par conséquent, l'efficacité du régime sera nulle. L'apport calorique des plats peut être augmenté par des glucides, comme les pâtes, les céréales, les légumes, les fruits et les baies. Les bouillons de poisson et de viande, ainsi que les plats à base de ces aliments, sont à proscrire. Il est recommandé de consommer des soupes de légumes, des purées de pommes de terre et des accompagnements de légumes cuits à la vapeur ou à l'eau. Parmi les matières grasses, les légumes et le beurre sont recommandés. Parmi les sucreries et les desserts, on peut citer la marmelade, les guimauves et les pastilles, ainsi que les confitures et les conserves. Il est essentiel de suivre le principe de l'alimentation fractionnée afin d'éviter une surcharge du système digestif et des reins. La quantité de liquide consommée aux premiers stades de l'insuffisance rénale chronique doit être supérieure à la quantité recommandée et se situer autour de 1,8 litre. Par la suite, la quantité de liquide doit être réduite à 0,8 litre. En cas d'insuffisance rénale chronique, la consommation de pastèques et de melons doit être prudente en raison de leur teneur élevée en potassium. Afin de minimiser l'irritation des reins, il est recommandé d'assaisonner les plats diététiques avec de la cannelle, de l'aneth séché et du jus de citron. Par ailleurs, les plats ne sont pas soumis à un traitement thermique prolongé; on utilise généralement la cuisson à la vapeur, l'ébullition ou la cuisson à l'étouffée. Par ailleurs, la technologie de préparation des plats diététiques pour l'insuffisance rénale chronique suit les mêmes principes et concepts que pour l'insuffisance rénale en général.

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Recettes de régime pour les maladies rénales

Chaque organe du corps humain connaît des périodes d'activité intense et des périodes de travail d'intensité minimale. Les reins ne font pas exception. C'est pourquoi les régimes alimentaires pour les maladies rénales doivent être calculés pour une utilisation en première moitié de journée, jusqu'à 13h environ. C'est durant cette période que les reins travaillent le plus intensément.

Les régimes pour les maladies rénales pendant cette période comprennent généralement les plats principaux du menu. Par exemple, le premier petit-déjeuner peut être composé de flocons d'avoine, de fromage blanc allégé, de confiture et de thé sucré. Le deuxième petit-déjeuner peut être composé d'une omelette, d'un petit morceau de viande maigre ou de volaille, d'une petite portion de porridge au sarrasin et de jus de fruits. Pour le déjeuner, une soupe de purée de légumes ou un bortsch végétarien, des pommes de terre vapeur, du poisson maigre bouilli et une compote de fruits sont recommandés. L'après-midi, une collation à base de fruits secs est possible: abricots secs, pruneaux, raisins secs et un verre de bouillon d'églantier au miel. Pour le dîner, vous pouvez manger une galette de riz aux raisins secs et à la gelée. Une heure et demie avant le coucher, vous pouvez boire un verre de jus de fruits avec des croûtons à la vanille.

L'après-midi, l'activité rénale diminue progressivement. Par conséquent, avec une nutrition thérapeutique, l'alimentation doit correspondre autant que possible à l'état physiologique des reins à un moment donné de la journée. Il est préférable de consommer des jus de légumes et de fruits, des fruits frais ou sous forme de plats et de desserts. En général, les recettes du régime pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale contiennent majoritairement des légumes et des fruits. Il convient de noter les exceptions, comme le radis, l'ail, les épinards, le chou-fleur et le céleri, qui sont exclus de l'alimentation du patient. Les premiers plats du régime pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale se présentent sous la forme d'une grande variété de soupes de purée de légumes, de soupes de céréales et de pâtes, préparées exclusivement sans viande ni autre bouillon. Les seconds plats peuvent être préparés à base de viande maigre, de volaille, de poisson, par exemple sous forme d'escalopes ou de boulettes de viande vapeur, ou de viande bouillie. Le principal aliment du régime pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale est le porridge, sous toutes ses formes: riz, millet, flocons d'avoine, blé, avec ajout de viande ou de fruits. Les desserts et compotes de fruits sont préparés à partir de fruits de saison. Il peut s'agir de smoothies, de gelées, de gelées et de puddings.

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Menu diététique pour les maladies rénales

Le menu diététique pour les maladies rénales est élaboré par un nutritionniste, selon les recommandations du médecin traitant et l'état général du patient. En règle générale, le menu se compose de plats légers qui contribuent à minimiser la charge sur les reins et le système digestif. Il s'agit principalement de plats à base de légumes et de céréales.

Le menu diététique pour les maladies rénales pendant une semaine se compose approximativement des plats suivants:

Jour 1

• Au petit-déjeuner – bouillie de lait à base de riz, fromage aux raisins secs, thé au miel;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – pudding au fromage blanc, décoction d’églantier;
• Pour le déjeuner – soupe de purée de légumes, viande bouillie, compote;
• Pour le dîner – escalopes de poisson à la vapeur, gratin de fromage blanc avec des pâtes, un verre de lait écrémé;
• Avant de se coucher – un verre de kéfir;

Jour II

• Au petit déjeuner – bouillie de sarrasin au lait, escalopes de carottes, thé au miel;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – poisson bouilli et purée de pommes de terre;
• Pour le déjeuner – bortsch végétarien, volaille bouillie, compote de pommes;
• Pour le dîner – ragoût de viande, fromage blanc avec du sucre, thé au lait;
• Avant de se coucher – un verre de yaourt;

Jour III

• Au petit déjeuner – vinaigrette, poisson bouilli, fromage blanc avec crème fraîche, un verre de jus de tomate;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – une casserole de fromage blanc;
• Au déjeuner – soupe au lait avec vermicelles, riz au veau bouilli, compote de cerises;
• Pour le dîner – gratin de pommes de terre, flocons d’avoine aux fruits;
• Avant de se coucher – un verre de yaourt;

Jour IV

• Au petit-déjeuner – bouillie de lait à base de riz, fromage aux raisins secs, thé;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – une casserole de fromage blanc;
• Pour le déjeuner – soupe de légumes, viande bouillie avec bouillie de sarrasin, compote de pommes;
• Pour le dîner – escalopes de poisson à la vapeur, gratin de pâtes, un verre de lait;
• Avant de se coucher – un verre de kéfir;

Jour 5

• Au petit déjeuner – pilaf de légumes, fromage blanc avec crème fraîche, jus de fruits;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – fromage cottage, kéfir avec du sucre;
• Pour le déjeuner – soupe de légumes avec poulet, veau bouilli, compote de pommes;
• Pour le dîner – casserole de fromage blanc avec riz, bouillon d’églantier;
• Avant de se coucher – pruneaux, abricots secs, raisins secs;

Jour 6

• Au petit-déjeuner – bouillie de lait à base de sarrasin, betteraves bouillies, infusion d’églantier;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – purée de pommes de terre avec du poisson bouilli;
• Pour le déjeuner – bortsch végétarien, viande bouillie, jus de fruits;
• Pour le dîner – ragoût de viande, thé au miel;
• Avant de se coucher – un verre de kéfir;

Jour VII

• Au petit déjeuner – bouillie de lait à base de semoule, thé;
• Pour le deuxième petit-déjeuner – vinaigrette, flocons d’avoine aux fruits, lait;
• Pour le déjeuner – soupe de purée de pommes de terre, viande bouillie, gelée de fruits;
• Pour le dîner – ragoût de fromage blanc, crêpes aux pommes, compote;
• Avant de se coucher – un verre de kéfir.

Ce menu diététique pour les maladies rénales est de nature consultative et peut être modifié ou complété par un nutritionniste.

Quels aliments pouvez-vous manger si vous souffrez d’une maladie rénale?

Le point clé du régime alimentaire pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale est la limitation de la consommation de protéines et de sel. Par conséquent, l'apport calorique des plats thérapeutiques est assuré par les glucides contenus dans les légumes, les céréales et les pâtes. Les protéines sont un élément essentiel de l'alimentation humaine et ne peuvent être totalement exclues du régime. Dans le cadre d'un régime alimentaire, la consommation de viande maigre, de volaille et de poisson est limitée à 100 grammes par jour. Il est simplement nécessaire de consommer de la viande maigre, de préférence bouillie en petits morceaux. L'apport en glucides se compose de divers plats de légumes, tels que des veloutés et des accompagnements de légumes, cuits à la vapeur ou à l'eau. Presque tous les légumes peuvent être consommés, frais ou cuits, à l'exception des épinards, du céleri et du radis. Parmi les produits de boulangerie, on peut consommer du pain non salé au son et du pain gris à base de farine complète. On peut consommer des produits laitiers allégés et du fromage blanc en quantité limitée. Les fruits et les baies sont recommandés, ainsi que divers plats à base de ceux-ci. Par exemple, toutes sortes de purées de fruits, smoothies, jus, confitures, conserves.

En l'absence de contre-indications évidentes et sur recommandation du médecin traitant, il est très efficace de pratiquer des jours de jeûne pour les maladies rénales, au cours desquels on consomme divers légumes, jus et fruits. Lors d'un jour de jeûne fruitier, on consomme 300 grammes de fruits de saison, comme des pommes, des poires, des abricots, des pastèques et des melons, cinq à six fois par jour. On peut y ajouter un peu de miel ou de yaourt allégé. Il ne faut pas oublier les dangers du jeûne pour les maladies rénales. L'apport calorique quotidien doit être d'au moins 3 500 kcal. En cas de maladie rénale, on réduit considérablement la quantité d'aliments épicés et d'épices afin de minimiser l'irritation rénale. On peut consommer de la cannelle, des feuilles de laurier et des oignons en petites quantités.

Un menu nutritionnel thérapeutique approximatif pour les maladies rénales comprend des entrées (soupes végétariennes, bortsch, veloutés), des plats principaux (escalopes vapeur, viande ou poisson, viande maigre ou volaille). Les accompagnements peuvent être des pâtes ou du porridge. Les desserts peuvent être à base de fruits et de baies, par exemple des gelées, des gelées, des smoothies ou des mélanges de fruits. Les fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues) peuvent être consommés séparément. Il est également très utile de consommer des fruits et des baies frais. Les thés, les boissons ou jus de fruits et légumes, ainsi que les décoctions de cassis ou d'églantier sont recommandés. Avant utilisation, il est conseillé de diluer les boissons dans de l'eau bouillante (1/1) afin de réduire la charge rénale.

En fonction des caractéristiques de la maladie, le médecin traitant et le nutritionniste déterminent quels aliments peuvent être consommés en cas de maladie rénale, individuellement dans chaque cas.

Quels aliments devriez-vous éviter si vous souffrez d’une maladie rénale?

Cette liste est assez longue. C'est pourquoi une alimentation adaptée accélère et améliore considérablement l'efficacité du processus de guérison. Nous commencerons par les produits protéinés. Ainsi, tous les types de viandes grasses, de volaille et de poisson, y compris les graisses de porc, de bœuf et de mouton, sont totalement exclus de l'alimentation du patient. Les bouillons à base de viande, de volaille, de poisson, de champignons et de légumineuses sont également totalement exclus. Tous les produits et plats riches en sel sont exclus, par exemple les cornichons, les conserves, toutes sortes de viandes et de poissons fumés, les saucisses, les plats épicés, l'adjika, la moutarde, les piments forts, l'ail et les oignons. Cette liste est indéfiniment exhaustive, mais le principe fondamental est d'exclure tous les produits susceptibles d'irriter les reins malades ou de les surcharger. Il est interdit de consommer divers desserts et crèmes à base de beurre, des gâteaux et pâtisseries, du chocolat et du cacao, ainsi que des produits et plats à base de ces produits. La consommation de boissons gazeuses, de café fort et de cacao est également exclue. Tous les produits et plats riches en sel et susceptibles d'irriter les reins malades et de stimuler leur fonction sont exclus. Pendant le traitement, il est nécessaire d'adopter une alimentation douce afin de minimiser l'impact sur les reins malades.