Régime avec duodénite
Dernière revue: 23.04.2024
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Dans la thérapie complexe avec duodénite, un régime obligatoire est inclus. Régime avec duodénite nécessite le respect de certaines règles, en particulier dans la période aiguë.
En cas de crise, il est recommandé de réduire les aliments riches en glucides et d'augmenter le régime protéiné.
Manger est recommandé, ainsi que d'autres maladies du tube digestif, souvent en petites portions (au moins 4 fois par jour).
Au cœur de la nutrition thérapeutique est une restriction stricte des produits d'ulcères gastriques et duodénales irritantes.
Il est recommandé de boire des jus de fruits (surtout d'orange), de manger des soupes râpées avec des légumes et diverses céréales, de la viande bouillie, du poisson, des produits laitiers, des œufs à la coque, des légumes cuits et des fruits.
Lorsque duodénite vous devez limiter le miel, les bonbons, le sucre et le sel.
Il est préférable dans cette maladie de remplacer le thé par des plantes médicinales.
Une restriction stricte dans la nourriture ne doit pas être inférieure à un mois, puis dans l'alimentation ajouter progressivement des légumes crus et des fruits, des saucisses, des céréales à base de céréales, salades de légumes.
Si duodénite est important de renoncer à des aliments tels que les viandes, les aliments en conserve, les assaisonnements épicés (moutarde, raifort, poivre, etc.), le café, l'ail, les oignons, les poissons gras ou de la viande, le thé fort, l'alcool, devrait aussi manger de la nourriture que dans l'état chaud .
L'adhésion à la nutrition thérapeutique contribue à un prompt rétablissement, à une diminution de la douleur et à des troubles digestifs.
Régime avec duodénite et gastrite
La duodénite et la gastrite sont des maladies assez graves, dans lesquelles l'alimentation est l'une des principales méthodes de traitement.
Lors de la combinaison de ces maladies, il est nécessaire de manger peu (souvent et progressivement) toutes les 3-4 heures.
La base de la nutrition - porridge (principalement du riz et de l'avoine). Pour cuisiner, vous devez prendre de l'eau et du lait (en quantités égales) et bien broyer la croupe.
Les légumes ne devraient être présents dans l'alimentation que sous forme moulue, à partir de produits laitiers - lait caillé, fromage cottage à faible teneur en matière grasse et plats de lui.
À l'aggravation il vaut mieux remplacer le pain avec les craquelins, plusieurs fois par semaine vous pouvez manger un oeuf dur ou une omelette (dans le four), pendant cette période il est nécessaire d'exclure la viande de volaille.
Pour le déjeuner, vous pouvez manger une soupe légère et une salade de légumes.
Il est utile de boire avec une compote de gastrite et duodénite de pommes, poires, fruits secs.
De bonbons, il est permis d'avoir une pastille, guimauve, marmelade (mais sans colorants), iris.
La nourriture est mieux cuite à la vapeur, cette façon de traiter les produits ne provoquera pas une exacerbation des maladies.
Le respect du régime aidera à restaurer la muqueuse gastrique, et que la maladie ne revienne pas, il est recommandé d'adhérer à cette nourriture à l'avenir.
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Régime avec duodénite érosive
Diète avec duodénite érosive est important. Dans les premiers jours, il est recommandé de nettoyer l'estomac, allonger plus vite, et le deuxième ou le troisième jour, vous pouvez manger un peu.
Exemple de menu pour cinq jours:
1
- Petit déjeuner: liquide d'avoine (150g), thé à la camomille (collation: 2-3 biscuits, gelée de pomme-framboise).
- Déjeuner: soupe de légumes moulue, thé vert à la menthe (collation: omelette à la vapeur, compote de fruits secs, gelée d'avoine).
- Dîner: purée de pommes, céréales, 200 mg de kéfir 0% de matières grasses.
2
- Petit déjeuner: bouillie de céréales (liquide), compote de fruits secs, (collation: yogourt à 1,5% de matières grasses, purée de poires).
- Déjeuner: soupe au lait, compote de fruits secs (collation: flocons d'avoine, biscuits).
- Dîner: omelette à la vapeur, kéfir ou yaourt 0% de matières grasses.
3
- Petit déjeuner: céréales de flocons de blé (liquide), yaourt 0% de matières grasses, thé vert (collation: purée de pommes de terre, gelée d'avoine).
- Déjeuner: soupe de légumes moulue, purée de pommes de terre (liquide), persil de carotte, compote de fruits secs (collation: céréales, gelée de fruits et de baies, thé).
- Dîner: oeuf à la coque, compote de courgettes avec chou-fleur (moulu), fruits et gelée de baies.
4
- Petit déjeuner: céréales, pain et beurre, thé (collation: purée de pommes, yaourt 0% de matière grasse)
- Déjeuner: soupe au lait avec vermicelles, courge bouillie bouillie avec des carottes, gelée d'avoine (collation: gelée de fruits et de baies, tranche de pain, compote de biscuits)
- Dîner: concombre écrasé avec kéfir, carottes avec un manga pour un couple (cocotte), thé vert.
5
- Petit déjeuner: omelette à la vapeur, sauce à l'avoine, (collation: biscuits fermentés 200 ml, courgettes)
- Déjeuner: soupe de légumes, purée de pommes de terre, steak de bœuf cuit à la vapeur, thé (collation: purée de carottes avec du yaourt, œuf à la coque, thé).
- Dîner: omelette à la vapeur, gelée de fruits et de baies, thé.
(à partir du sixième jour, un tel régime peut commencer par le début).
Avant d'aller au lit, vous pouvez boire du thé vert, de la compote, du lait écrémé.
Lorsque la duodénite érosive est interdite aigre, épicée, grasse et frite, assaisonnements et épices.
Après 12 jours, le menu devrait être le suivant:
1
- Petit déjeuner: escalope à la vapeur de carotte, thé (collation: liquide de céréales, yogourt)
- Déjeuner: escalope de poulet cuite à la vapeur, purée de pommes de terre, soupe de boeuf hachée, thé vert (collation: 200ml de lait, casserole de carottes pour un couple).
- Dîner: flocons d'avoine, kissel aux fruits
2
- Petit déjeuner: bouillie de maïs, kéfir, biscuits (collation: yaourt 0% de gras, côtelette de veau, oeuf)
- Déjeuner: soupe avec poitrine de poulet, boulettes de poisson à la vapeur, purée de pommes de terre, thé (collation: bouillie de riz, thé).
- Dîner: veau cuit à la vapeur, biscuits, gelée à l'avoine.
Avec la nutrition diététique devrait aller lentement, mais les produits irritants de muqueuse peuvent être mangés seulement après 1.5 mois (quand les brûlures d'estomac de tels plats devraient être complètement abandonnées).
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Diète pour duodénite chronique
Le régime thérapeutique pour l'inflammation chronique du duodénum aide à guérir l'ulcération et l'érosion, réduit l'inflammation.
En général, un régime avec duodénite fournit une alimentation douce pour l'ensemble du système digestif.
La valeur nutritive de la nutrition est réduite principalement en raison des hydrates de carbone, des produits contenant des vitamines du groupe B, A, C, PP et des substances minérales sont également nécessaires.
De l'alimentation dans la période d'exacerbation, les produits qui contribuent à la production de suc gastrique, irriter la muqueuse gastro-intestinale (aiguës, les aliments acides, etc.) sont exclus.
Lorsque la duodénite est préférable de manger des aliments frits à température ambiante, cuit à la vapeur ou bouillie. La nourriture doit être liquide (semi-liquide), fractionnée (6-7 fois de petites portions).
Diète pour pancréatite et duodénite
En cas de pancréatite (inflammation du pancréas) et de duodénite, il est recommandé de suivre un régime d'épargne. Le menu devrait dominer les produits protéinés (viande, fromage cottage, poisson).
Le sucre, le miel et les sucreries devraient être totalement exclus ou limités au maximum, sauf pour ce qui est des produits qui favorisent la sécrétion du suc gastrique (bouillons de poisson, de viande, de chou, etc.).
Manger est recommandé en petites portions 5-7 fois par jour.
Afin de ne pas provoquer d'irritation de la muqueuse, il est recommandé de ne manger que sous forme bouillie ou à la vapeur, il est également préférable de broyer ou de broyer avec un mélangeur.
Régime 1 avec duodénite
Diet 1 est prescrit pour réduire l'effet irritant sur le tube digestif, réduire l'inflammation de la muqueuse, normaliser la motilité intestinale et la digestion, accélérer la cicatrisation des ulcères et l'érosion.
Une particularité de l'alimentation est une diminution du contenu calorique due à une diminution des glucides, une restriction des plats muqueux irritants (épicés, acides, épicés, etc.) et du sel.
Selon la table de traitement numéro 1, tous les plats sont servis cuits ou cuits à la vapeur, dans de rares cas, la cuisson est autorisée, mais sans croûte.
Le plat fini est la plupart du temps frotté à travers un tamis ou un mélangeur, la viande et le poisson mous peuvent être servis entier en forme bouillie.
La nuit, il est recommandé de boire un verre de lait.
Recettes de régime pour la duodénite
Soupe de lait aux vermicelles: lait 200ml, eau 200ml, sucre 1 cuillère à soupe, vermicelle toile d'araignée - 50g
Lait avec de l'eau porter à ébullition, ajouter progressivement des vermicelles. Cuire la soupe 15 minutes, en remuant constamment.
Soupe de bœuf: 400 g de bœuf, 1 oignon, 2 carottes, 60 g de céréales de riz, 1,5 l de bouillon faible en gras, huile végétale pour la friture.
Oignons et carottes finement hachés (grille), faire frire légèrement dans l'huile végétale, ajouter au bouillon. Couper la viande en petits morceaux, ajouter au bouillon, cuire environ une demi-heure, puis ajouter la croupe de riz (bien lavée) et cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt. Dans le plat préparé, vous pouvez ajouter un peu de sel, les verts (si nécessaire, frotter à travers un tamis ou un mélangeur).
Escalope de poulet cuite à la vapeur: poitrine de poulet, petites carottes, 1 oeuf, 50 ml d'eau froide, sel
Poitrine de poulet hacher finement, carottes râper, mélanger le tout, ajouter l'œuf, l'eau, un peu de sel. Bien mélanger la farce (il est possible de la battre légèrement), former de petites escalopes et préparer la paire dans les 30-40 minutes (on peut utiliser le multivarku).
Escalope de carottes à la vapeur: 2 carottes, 2 œufs, 1 c. Sucre, 2-3 verres de farine d'avoine, farine de maïs, un peu de sel.
Les flocons d'avoine se remplissent d'eau et leur permettent de gonfler, râper les carottes sur une petite râpe et égoutter le jus (presser légèrement).
Mélanger les flocons, la farine de maïs, les carottes, le sucre, le sel, bien mélanger et former des escalopes plates. Préparer les côtelettes résultantes pour un couple ou dans un bateau à vapeur pendant 25-30 minutes.
Menu régime avec duodénite
Exemple de menu pour la journée:
- Petit déjeuner: bouillie de flocons d'avoine, oeuf à la coque, jus de carotte.
- Snack: yogourt faible en gras, eau minérale sans gaz
- Déjeuner: soupe de bœuf, soufflé à la vapeur, verre de lait
- Snack: fromage cottage frit, oeuf à la coque, bouillon d'orge
- Dîner: bouillie de semoule, gelée de pommes
- Avant d'aller au lit: un verre de lait.
Le régime alimentaire pour la journée peut être ajusté à votre discrétion, y compris les aliments préférés.