Régime alimentaire pour la diverticulose

La diverticulose se développe généralement chez les personnes qui ne prêtent pas suffisamment attention à une alimentation équilibrée: la maladie est due à une consommation excessive d'aliments raffinés et à une faible consommation de produits végétaux. Dans les cas avancés, le seul traitement est la chirurgie. Cependant, aux premiers stades de la maladie, un régime alimentaire adapté est efficace; un régime bien choisi simplifie souvent grandement la vie des patients.

L'essence du régime alimentaire pour la diverticulose

L'essentiel du régime alimentaire pour la diverticulose non compliquée est d'augmenter la consommation d'aliments riches en fibres afin de prévenir la progression de la maladie. Le patient doit adopter une alimentation complète et équilibrée, tenant compte des éléments suivants:

• Augmentez la quantité de fibres dans votre menu. Le son et les céréales germées ajoutés au plat principal, ainsi que les algues, sont des sources de fibres. Si vous les tolérez bien, ajoutez des produits végétaux. N'oubliez pas de boire davantage pour favoriser le gonflement des fibres et leur passage dans le tube digestif.
• Nous limitons les aliments favorisant la formation de gaz: légumineuses, choux, lait frais, certains légumes et fruits à structure rugueuse. Il est difficile de déterminer un produit spécifique; il faut se concentrer sur la réaction individuelle du patient. Les graines et les noix sont souvent également déconseillées.
• en cas de constipation, nous privilégions la consommation de fruits secs et de produits laitiers fermentés, ainsi que le maintien d'un régime de boisson avec une quantité suffisante d'eau propre;
• Nous passons progressivement à un régime riche en fibres, en observant attentivement la réaction du système digestif. Si des douleurs et des ballonnements apparaissent au début, pas d'inquiétude: ces symptômes disparaîtront en quelques jours après un changement d'alimentation.

Régime thérapeutique 5 pour la diverticulose

Le tableau thérapeutique n° 5, ou régime 5, est spécialement conçu pour soutenir le système digestif en cas de maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac, du pancréas et des intestins. Ce régime implique la sélection de certains aliments, une température et une fréquence de consommation adaptées. Suivre ce régime permet de faciliter le métabolisme des graisses et du cholestérol, de stimuler la sécrétion biliaire et de normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les restrictions alimentaires concernent principalement les aliments gras (graisses réfractaires). La teneur en glucides et en protéines reste inchangée. Les produits contenant de l'acide oxalique, des huiles essentielles et des graisses oxydées sont exclus du menu. La consommation quotidienne approximative de glucides est de 50 g, de lipides de 70 g (principalement d'origine végétale) et de protéines de 100 g. L'apport calorique quotidien est de 2 500 à 2 800 kcal.

Une attention particulière est accordée à l’augmentation de la quantité totale de pectine, de lipotropes, de liquide et de fibres alimentaires naturelles.

La fréquence des repas en cas de diverticulose est d'environ 5 à 6 repas par jour. Il est recommandé de consommer des aliments bouillis, cuits au four, mijotés ou cuits à la vapeur. Les aliments sont soigneusement hachés ou écrasés pendant la cuisson. Il est déconseillé de consommer des aliments trop chauds ou trop froids.

Régime alimentaire en cas d'exacerbation de la diverticulose

En cas de diverticulose aiguë ou d'exacerbation de la forme chronique de la maladie, le régime alimentaire doit être adapté aux symptômes et à la gravité de la maladie. Il peut varier, allant de la limitation de la consommation de certains aliments (par exemple, la prescription d'aliments faciles à digérer, généralement utilisés en cas d'exacerbation importante) au repos intestinal absolu (jeûne avec nutrition parentérale).

Une fois les symptômes aigus éliminés et l'état du patient stabilisé, il convient de modifier l'alimentation afin de normaliser le péristaltisme intestinal et la défécation. L'alimentation doit être enrichie en fibres et en fibres grossières, tout en contrôlant la digestion et en prévenant la formation de gaz. Pour ce faire, les plats de légumes et de fruits doivent être préparés hachés, épluchés, et consommés fréquemment, mais en petites quantités. Durant la première semaine d'exacerbation de la diverticulose, ainsi que pendant plusieurs jours après l'arrêt de la phase aiguë, les produits végétaux ne doivent être consommés qu'après un traitement thermique; il est préférable de ne pas consommer de légumes et de fruits crus pendant cette période.

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Menu diététique pour la diverticulose

Le lundi:

• Nous prenons le petit déjeuner avec une omelette aux œufs avec des légumes et du thé au citron.
• Pour un deuxième petit-déjeuner, vous pouvez préparer du fromage cottage frais avec de la crème fraîche et des fruits secs.
• Nous déjeunons avec une soupe de légumes accompagnée d'un morceau de bœuf bouilli, arrosée d'une compote de fruits secs.
• Collation – pomme au four.
• Nous dînons avec des vermicelles à la farine noire, des carottes et des tomates.

Mardi:

• Petit déjeuner: crêpes aux carottes avec crème fraîche.
• Une banane convient comme deuxième petit-déjeuner.
• Nous déjeunons avec une soupe de pommes de terre et un morceau de poisson bouilli.
• Collation: thé à la rose musquée avec une biscotte.
• Pour le dîner, nous avons mangé de la bouillie de sarrasin avec des aubergines cuites.

Le mercredi:

• Au petit déjeuner: flocons d'avoine.
• Le yaourt aux fruits convient pour un deuxième petit-déjeuner.
• Déjeuner: soupe de courgettes, escalopes de poulet vapeur avec légumes.
• Collation: jus d'orange.
• Dîner: gratin de pommes de terre avec un morceau de poisson et salade.

Jeudi:

• Nous mangeons des cheesecakes aux baies au petit-déjeuner.
• Pour le deuxième petit déjeuner: smoothie à la banane.
• Nous avons de la soupe à l'avoine et des rouleaux de chou pour le déjeuner.
• Collation: salade de prunes et de pommes.
• Dîner: une portion de vareniki paresseux avec de la crème sure.

Vendredi:

• Petit déjeuner: tomates au four avec œuf.
• Pour un deuxième petit déjeuner: gelée de baies.
• Nous avons de la soupe à la citrouille et un morceau de poitrine de poulet avec de la salade pour le déjeuner.
• Nous grignotons une salade de kiwi et d'orange.
• Dîner: accompagnement d'orge avec escalopes de carottes.

Samedi:

• Nous avons des galettes de sarrasin au petit-déjeuner.
• Pour le deuxième petit déjeuner: salade de carottes et de pommes.
• Nous avons de la soupe aux tomates et du riz et des boulettes de carottes pour le déjeuner.
• Collation: pamplemousse.
• Nous mangeons une cocotte de viande aux pruneaux pour le dîner.

Le dimanche:

• Nous avons des crêpes avec de la purée de fruits au petit déjeuner.
• La mousse aux baies est parfaite pour un deuxième petit-déjeuner.
• Nous avons de l'okroshka et du steak maigre avec des légumes pour le déjeuner.
• Collation: yaourt aux fruits.
• Dîner: pilaf de légumes.

Il est recommandé de boire un verre de kéfir frais ou d'un autre produit laitier fermenté chaque soir. Pendant la journée, n'oubliez pas de boire de l'eau pure, notamment de l'eau minérale sans gaz.

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Recettes diététiques pour la diverticulose

• Légumes mijotés à la crème fraîche. Ingrédients: une courgette moyenne, un oignon, deux carottes, 120 g de riz, 200 ml de crème fraîche, huile végétale, épices. Laver les courgettes et les couper en dés. Émincer l’oignon et la carotte, puis faire tremper le riz. Faire revenir les rondelles de courgettes dans l’huile végétale, ajouter l’oignon et la carotte, puis ajouter la crème fraîche au bout de 5 minutes et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le riz, les épices, mélanger aux légumes, ajouter de l’eau ou du bouillon à 2 cm de la surface du riz. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Bon appétit!
• Cocotte. Ingrédients: 1/3 de tasse de sarrasin, huile végétale, oignon, une courgette, trois œufs, 100 g de feta, herbes, épices. Préparation: laver et faire bouillir le sarrasin, puis laisser infuser à couvert. Faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile végétale, ajouter les courgettes râpées et le sarrasin. Faire revenir 10 minutes. Ajouter les épices, les œufs crus, la feta hachée et bien mélanger. Transférer dans un plat graissé à l’huile végétale et enfourner à 180 °C pendant environ une demi-heure, jusqu’à l’obtention d’une belle croûte. Parsemer la cocotte d’herbes et servir.
• Tomates farcies au fromage blanc. Ingrédients: tomates (0,5 kg), 2 gousses d’ail, sel, 200 g de fromage blanc, oignons verts, herbes, épices. Retirer la pulpe et les pépins des tomates. Hacher l’ail et les oignons, saler, poivrer et mélanger avec le fromage blanc. Garnir les tomates de la farce au fromage blanc et les disposer sur une plaque de cuisson graissée d’huile végétale. Enfourner 20 à 30 minutes à 170-180 °C. Servir chaud, parsemé d’herbes hachées.

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Que pouvez-vous manger si vous souffrez de diverticulose?

Pour traiter efficacement la diverticulose ou prévenir son aggravation, il est important de normaliser le péristaltisme intestinal. Cela peut être réalisé en enrichissant l'alimentation avec suffisamment de fibres et de liquides (principalement sous forme d'eau pure).

• Le son devrait faire partie intégrante de l'alimentation quotidienne. On peut l'acheter pur dans les magasins d'aliments naturels, les marchés bio, etc. Il existe également des compléments alimentaires pharmaceutiques à base de son, comme « Fibre de Sibérie ». Il est préférable de mélanger le son et ses additifs avec du kéfir ou d'autres produits laitiers fermentés.
• Tous les types de légumes qui ne provoquent pas de gaz intestinaux. Il s'agit principalement de légumes mijotés: carottes, betteraves, courgettes et aubergines, pommes de terre, potiron, tomates, patates douces, céleri, etc.
• Les fruits doivent être choisis en fonction de la tolérance individuelle. En règle générale, les pommes, les agrumes, les avocats, les bananes, les melons, les kiwis, etc. sont bien tolérés par le système digestif.
• Les céréales et les bouillies – le sarrasin, le riz, l’avoine et l’orge – sont particulièrement bonnes.
• Baies: fraises, myrtilles, fraises des bois, ainsi que cerises.
• Produits laitiers fermentés frais à faible et moyenne teneur en matières grasses: yaourts, kéfir, lait fermenté cuit au four, fromage blanc, etc.
• Jus fraîchement préparés (de légumes et de fruits). En cas de formation accrue de gaz, il est conseillé de les diluer de moitié avec de l'eau.

En général, chaque produit doit être sélectionné individuellement. Il est important que les aliments consommés ne provoquent pas de flatulences, mais favorisent également un bon péristaltisme intestinal. En effet, certains se sentent bien après avoir mangé de la bouillie de pois, tandis que d'autres ont l'estomac ballonné après avoir mangé des flocons d'avoine classiques. Par conséquent, choisissez soigneusement votre menu pour la diverticulose, en écoutant attentivement votre corps. Choisissez vos produits en vous fiant à votre intuition.

Que ne faut-il pas manger si vous souffrez de diverticulose?

La liste des produits indésirables comprend ceux qui provoquent la constipation et augmentent la formation de gaz:

• haricots, pois;
• boissons alcoolisées;
• thé au lait, lait entier, gelée;
• bonbons, chocolat;
• saindoux, viandes grasses;
• champignons;
• bouillie de semoule, farine blanche;
• pain blanc et petits pains, biscuits, gâteaux et pâtisseries;
• pâtes à base de farine de première qualité;
• conserves, produits fumés;
• marinades, sauces;
• chou;
• kéfir vieux (plus de 2-3 jours);
• graines, noix;
• chips, snacks, noix salées;
• produits semi-finis, restauration rapide.

Avis sur le régime alimentaire pour la diverticulose

Dans la plupart des cas, un régime alimentaire pour la diverticulose est utilisé en complément du traitement principal, avec des médicaments et d'autres méthodes auxiliaires. Un changement de régime alimentaire permet d'éliminer rapidement une exacerbation, d'obtenir une rémission stable et de normaliser le fonctionnement du système digestif.

Les analyses de régime alimentaire pour la diverticulose permettent de constater des améliorations sur la santé. Les patients se sentent globalement mieux, la léthargie disparaît et leur humeur s'améliore.

Bien sûr, il est préférable que le patient suive ce régime régulièrement. Cependant, lors du retour à une alimentation normale, il est important d'éviter les aliments interdits, notamment les graisses, les aliments fumés, les plats épicés et l'alcool. Si les recommandations sont ignorées, la charge sur le système digestif (notamment les intestins et le système biliaire) provoquera certainement une rechute et le patient devra reprendre le traitement.

Le régime alimentaire pour la diverticulose n'est pas compliqué: le patient n'a pas besoin de volonté particulière pour le suivre. Réfléchissez donc à ce qui est le plus important pour vous: votre mode de vie habituel et vos problèmes de santé, ou des changements nutritionnels et un système digestif sain. Soyez en bonne santé!