Noix et fruits secs dans la gastrite avec hyperacidité

Les noix et les fruits secs ont toujours été considérés comme des produits très utiles et sains, riches en vitamines et nutriments, essentiels au maintien du système immunitaire. Cependant, leur consommation n'est pas adaptée à tous: par exemple, ils sont déconseillés en cas de gastrite à forte acidité. Est-ce vrai, ou existe-t-il des exceptions?

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Les indications

De nombreux médecins sont convaincus que la consommation de noix et de fruits secs en cas de gastrite à forte acidité est strictement interdite. En effet, il est recommandé aux patients souffrant de gastrite de suivre un régime alimentaire doux, composé d'aliments écrasés et hachés. Or, les noix et les fruits secs sont des aliments durs qui peuvent initialement provoquer une irritation mécanique des parois de l'estomac.

Même pour une personne en bonne santé, les noix et les fruits secs peuvent prendre beaucoup de temps à digérer, et un estomac malade doit supporter le double fardeau.

Cependant, comme on dit, « si vous en avez vraiment envie », il est permis de consommer une petite quantité de fruits secs ou de noix, mais:

• pas l'estomac vide;
• pas au stade d'exacerbation de la gastrite;
• uniquement sous forme broyée (par exemple, broyée dans un mixeur ou un moulin à café);
• réservé aux adultes.

Et encore une chose: le produit doit être non transformé, c’est-à-dire non frit et sans toutes sortes d’additifs chimiques et aromatiques.

Pour préserver l'organisme, les noix et les fruits secs doivent être lavés et trempés dans de l'eau à température ambiante pendant plusieurs heures avant d'être consommés. Ainsi, ils sont moins agressifs pour l'estomac.

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Avantages

La consommation régulière de noix et de fruits secs aide à renforcer les défenses de l'organisme, a un effet bénéfique sur la fonction myocardique et stabilise la pression artérielle.

Les fruits secs aident à prévenir ou à faire face plus facilement aux rhumes et aux maladies virales, car ils fournissent à l'organisme une grande quantité de fibres et de vitamines.

Les noix contiennent environ 15 % de protéines et une grande quantité d'huiles utiles qui aident à renforcer les vaisseaux sanguins, à améliorer l'état de la peau et des cheveux, et donnent également au corps une grande quantité d'énergie et, par conséquent, une bonne humeur et de la vigueur.

Grignoter régulièrement des noix ou des fruits secs hors saison réduit considérablement le risque de développer des états dépressifs saisonniers.

Graines et noix pour la gastrite à forte acidité

Les graines de tournesol sont un produit unique. Et pas seulement parce qu'elles sont très bénéfiques pour l'organisme. Elles sont l'un des rares aliments dont on peut facilement abuser et dont la consommation est difficile à doser. Certains scientifiques ont même démontré la possibilité d'une addiction aux graines de tournesol (ceux qui aiment les graines de tournesol savent de quoi je parle).

Cependant, en cas de gastrite avec une acidité élevée, les médecins conseillent fortement d'éviter les graines. Outre les microlésions mécaniques de la muqueuse gastrique, les graines peuvent provoquer une augmentation de l'activité sécrétoire du duodénum et de la vésicule biliaire, ce qui peut aggraver l'état du patient.

De plus, les protéines contenues dans les graines ne sont pas bien absorbées par l'estomac: manger une grande quantité de graines peut provoquer une augmentation de la formation de gaz et des flatulences.

Les noix sont mieux acceptées par l'organisme que les graines. Cependant, elles ne doivent pas être frites, pourries ou moisies.

Autre point: en cas de gastrite à forte acidité, il est préférable de remplacer les noix par des huiles de noix. Par exemple, l'huile de cèdre, d'amande et de noix est considérée comme très efficace. Ces produits apporteront des bienfaits indéniables non seulement à la muqueuse gastrique, mais aussi à l'organisme tout entier.

Noix

Les noix sont un produit très populaire dans notre pays, qui présente de nombreux avantages. Riches en vitamines et en microéléments, elles résistent aux radiations et aident à lutter contre l'anémie.

De nombreux nutritionnistes recommandent de manger des plats à base de noix pour l’athérosclérose, les maladies cardiaques et vasculaires et le diabète.

La teneur élevée en iode et autres microéléments permet d'inclure la noix dans l'alimentation des patients atteints de maladies endocriniennes, en particulier de pathologies thyroïdiennes.

Les scientifiques ont découvert que les noix fraîches, consommées en petites quantités, peuvent renforcer et restaurer les parois de l'estomac. C'est pourquoi certains médecins recommandent de consommer des noix moulues après la phase aiguë du processus inflammatoire, mais en cas de gastrite à forte acidité, à raison de 20 g maximum par jour. La masse moulue peut être ajoutée au fromage blanc ou au porridge.

Pignons de pin

Les pignons de pin sont rares sur nos tables, principalement en raison de leur prix élevé. Pourtant, parmi les autres fruits à coque, ils sont les plus utiles: ils possèdent une teneur record en vitamines et plus de trois douzaines de micro-éléments. De plus, les protéines végétales dont ils sont riches ont une composition proche de celle des protéines des tissus humains, ce qui permet leur absorption complète à 99 %.

Les pignons de pin sont utilisés pour traiter de nombreuses maladies: athérosclérose, allergies, ischémie myocardique, calculs biliaires, rhumes, anémie et maladies du foie. Ils sont bénéfiques pour les enfants comme pour les personnes âgées.

Il est généralement admis que les pignons de pin n'irritent pas autant les parois de l'estomac que les autres fruits à coque. Il est particulièrement recommandé d'en consommer une petite quantité en cas de gastrite à forte acidité, ainsi qu'en cas d'ulcère gastroduodénal.

La quantité quotidienne recommandée de pignons de pin pour la gastrite est jusqu'à 30 g, sous réserve d'une tolérance normale.

Cependant, l'huile de noix de cèdre est particulièrement bénéfique en cas de gastrite à forte acidité: elle possède des propriétés enveloppantes et crée une couche protectrice sur les parois de l'estomac. Consommer une telle huile est non seulement possible, mais aussi nécessaire en cas de gastrite.

Amande

Les amandes peuvent être amères ou sucrées, selon la présence d'amygdaline dans les noyaux - une substance amère qui donne le goût distinctif de l'amande.

Il n'est pas recommandé de manger des amandes amères ou non mûres si vous souffrez de gastrite à forte acidité, car cela peut provoquer une intoxication grave, qui ne fera qu'aggraver le processus inflammatoire dans l'estomac.

Les amandes douces ont des propriétés enveloppantes, analgésiques et anticonvulsivantes. Elles sont utilisées pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les lithiases urinaires, ainsi que pour purifier le sang.

En cas de gastrite à forte acidité, les amandes peuvent réduire la concentration d'acide dans l'estomac si les conditions suivantes d'utilisation sont respectées:

• les amandes doivent être crues, non transformées;
• La quantité quotidienne maximale d'amandes est de 50 g.

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Fruits secs pour la gastrite à forte acidité

Il est déconseillé de consommer des fruits secs tels quels en cas de gastrite à forte acidité, car ils sont peu humides, rugueux et difficiles à digérer. De plus, les fruits secs contiennent des quantités variables d'acides de fruits concentrés, ce qui peut nuire à une acidité déjà élevée.

Pour éviter de provoquer une exacerbation du processus inflammatoire, il est recommandé:

• ou arrêtez de manger des fruits secs;
• ou les utiliser sous forme de gelée et de compotes;
• ou faire tremper une petite quantité du produit dans l'eau pendant plusieurs heures afin que le fruit soit saturé d'humidité et devienne plus mou.

Et il ne faut pas oublier une condition très importante: les fruits secs ne peuvent pas être consommés lors d'une exacerbation de la gastrite, mais seulement en petites quantités pendant la phase de rémission.

Les fruits secs tels que les poires, les pommes et les coings sont particulièrement bien acceptés par l'organisme en cas de gastrite à forte acidité.

Pruneaux

La plupart des médecins déconseillent la consommation de pruneaux aux patients présentant une acidité gastrique élevée. L'exception concerne la gastrite auto-immune: en phase de rémission, la consommation de pruneaux lavés et trempés est autorisée. Quelle est la raison de cette exception?

Les pruneaux ont une propriété immunostimulante assez forte, et si vous les mangez en quantités allant jusqu'à 30 g par jour, vous pouvez même « repousser » la période d'exacerbation de la gastrite.

Cependant, malgré ces avantages des pruneaux, vous ne devez pas les consommer pour la gastrite sans consulter un médecin, car chaque organisme est individuel, et seul un médecin, après avoir évalué les résultats des tests et des études, pourra déterminer si une consommation dosée de pruneaux sera bénéfique dans chaque cas spécifique.

Raisin

Les raisins secs sont un produit très utile obtenu à partir du raisin. Ces baies séchées contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, ainsi que des protéines, des lipides, des glucides, des fibres, du fructose, du glucose et des antioxydants.

En cas de gastrite avec acidité élevée, il n'existe pas d'interdiction stricte de consommer des raisins secs. Cependant, comme pour les autres fruits secs, leur consommation doit respecter certaines règles:

• Il ne faut pas manger de raisins secs sans les avoir préalablement préparés: laver les baies séchées et les ébouillanter avec de l'eau bouillante;
• Les raisins secs ne doivent pas être consommés à jeun;
• En cas de gastrite à forte acidité, il est permis d'ajouter des raisins secs en petites quantités aux céréales (par exemple, aux flocons d'avoine), aux compotes et aux décoctions.

Les patients souffrant de gastrite doivent choisir uniquement des baies sans pépins.

Abricots secs

Les abricots secs sont utilisés depuis longtemps en médecine traditionnelle pour traiter le diabète et les maladies cardiaques et vasculaires. Voici quelques-unes de leurs propriétés les plus connues:

• favorise l’élimination de l’excès de cholestérol du corps;
• stabilise la fonction du pancréas;
• améliore l’hématopoïèse, augmente les niveaux d’hémoglobine;
• renforce le système immunitaire et a un effet positif sur le fonctionnement des organes visuels.

Cependant, les abricots secs contiennent une quantité assez importante d'acide et peuvent également provoquer le développement d'allergies, la consommation de ce fruit sec pour la gastrite à forte acidité doit donc être abordée avec prudence.

De plus, dans la plupart des cas, les abricots secs sont traités avec divers produits chimiques avant d'arriver en magasin. Cela permet de leur conférer une meilleure présentation. Les fruits transformés sont initialement nocifs pour l'organisme et peuvent, entre autres, provoquer des troubles digestifs et aggraver la gastrite.

Pour choisir des abricots secs relativement inoffensifs pour les patients souffrant de gastrite, vous devez respecter les principes suivants:

• Vous ne devriez pas acheter de fruits secs orange vif: plus les abricots secs sont disgracieux, plus il est probable qu'ils n'aient pas été transformés;
• Tous les fruits secs doivent être soigneusement lavés à l'eau courante avant d'être consommés, puis trempés dans l'eau pour éliminer complètement les composants nocifs.

Contre-indications

Les fruits secs et les noix peuvent être contre-indiqués:

• personnes obèses;
• aux stades d'exacerbation des processus inflammatoires du système digestif;
• en cas d'allergies et de cas individuels d'intolérance alimentaire.
• En général, les noix et les fruits secs sont considérés comme très utiles pour le corps, mais avant de les consommer, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs points importants:
• où et comment le produit a été cultivé;
• comment il a été séché et transporté;
• si les noix et les fruits secs étaient traités avec des produits chimiques pour leur donner une apparence commercialisable ou pour prolonger leur durée de conservation.

Si le produit est de bonne qualité, après une préparation préalable (lavage, trempage et hachage), il peut être consommé, mais en très petites portions et peu fréquemment. Dans ce cas seulement, les noix et les fruits secs peuvent être bénéfiques pour la gastrite à forte acidité.

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