Diète pour l'inflammation de l'intestin

Différents types d'inflammation de la muqueuse intestinale et de l'estomac causent une perturbation de la digestion des aliments et une absorption réduite des nutriments. Le régime alimentaire avec inflammation de l'intestin fait partie du traitement, il vise à soulager le système digestif et à réduire les irritations.

Le plus souvent prescrit le numéro de tableau alimentaire 4, qui réduit l'inflammation, normalise la fonction du tractus gastro-intestinal, fournit au corps des oligo-éléments importants et des vitamines, et améliore la performance des autres organes internes.

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L'essence de l'alimentation

La nourriture pour l'inflammation de l'intestin, en premier lieu, ne devrait pas irriter la muqueuse endommagée, aussi les produits qui favorisent la fermentation ou les processus putréfaction sont exclus.

L'alimentation pour la maladie inflammatoire de l'intestin comprend cuit à la vapeur cuit à la vapeur, au four ou un plat bouilli, soigneusement sous forme de particules (dans un mélangeur, un hachoir à viande, écran), il est important que la nourriture était chaud, pour ne pas perturber la motilité intestinale normale.

Vous ne pouvez pas consommer des cornichons, des plats gras, frits, des aliments fumés, des sauces, des marinades, des aliments avec beaucoup de fibres grossières.

Le principe principal du régime est la fractionnalité - souvent, en petites portions. Cette approche facilitera le travail de l'intestin.

Régime avec inflammation du gros intestin

L'inflammation du côlon est caractérisée par une chaise non permanents, il existe une tendance à la constipation, ou vice versa, des selles molles, et donc la puissance est ajustée en fonction des symptômes, dans un cas, il est nécessaire d'utiliser des produits ayant un effet laxatif, dans un autre - retarder la vidange.

S'il y a une tendance à la constipation, vous devez ajouter à votre alimentation des substances sucrées avec un effet laxiste - jus de fruits, miel, fruits sucrés.

Lorsque la nourriture diarrhéique est strictement limitée, dans ce cas, l'objectif principal de l'alimentation est l'agitation maximale de la muqueuse intestinale.

Dans ce cas, le bouillon faible en gras recommandé, la viande hachée (veau, poulet), vermicelle. En outre, avec une susceptibilité normale, vous pouvez manger du fromage frais.

Au fur et à mesure que les symptômes disparaissent, d'autres aliments sont progressivement ajoutés à l'alimentation (à commencer par les purées de légumes, les soupes purées, etc.).

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Diète pour l'inflammation de l'intestin grêle

Dans les maladies inflammatoires de la muqueuse de l'intestin grêle (entérocolite), il peut y avoir une tendance à la constipation ou à la diarrhée.

En raison de la vidange fréquente, le corps perd rapidement du liquide, ce qui conduit à une violation de l'équilibre eau-sel, donc les premiers jours, le patient a besoin d'une restriction stricte dans la nourriture, il est permis de boire du thé noir sans sucre.

Avec la diarrhée améliore l'état de la gelée avec des baies de myrtille, bouillon de riz.

Au 3ème - 4ème jour, le régime est légèrement agrandi et des produits sont introduits qui améliorent la motilité intestinale, réduisent la fermentation.

Dans la phase aiguë, vous devez manger des soupes dans le riz ou la semoule, de la viande faible en gras, du poisson, de la gelée d'oranges, des mandarines.

Boire de la gelée de baies (fraise, framboise, groseille), de jus (de mandarines, d'oranges).

Lorsque les symptômes aigus diminuent, l'inflammation de l'intestin change légèrement, d'autres aliments sont progressivement retrouvés (il est important de surveiller l'état de santé).

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Menu régime pour l'inflammation de l'intestin

Menu approximatif avec des selles liquide:

Lundi

• petit déjeuner - boulettes de poulet, bouillie de sarrasin, compote (pour le fromage cottage snack).
• déjeuner - soupe de régime, soufflé de poisson, thé sucré (vous pouvez prendre une bouchée de thé avec des craquelins).
• Dîner - Casserole de sarrasin-sarrasin, thé, croûtons (kissel avant le coucher).

Mardi

• petit déjeuner - veau bouilli, courgette braisée, compote (collation - biscuits secs, thé sucré)
• Dîner - soupe aux vermicelles, cocotte de riz à la viande, thé (collation - gelée).
• dîner - compote de courgettes, poisson braisé, compote (gelée avant le coucher).

Mercredi

• fromage cottage, riz bouilli, compote (pommes cuites au four)
• souper aux légumes et à l 'orge perlé, poisson braisé, vermicelle, thé (biscuits salés, eau diluée avec du jus)
• dîner - ragoût de légumes, poisson bouilli, thé (gelée avant le coucher)

Jeudi

• petit déjeuner - purée de pommes de terre, boulettes de poulet, compote de pommes (collation - baies)
• déjeuner - nouilles de poulet, ragoût de légumes, thé (biscuits salés, eau diluée avec du jus).
• Dîner - côtelettes de poisson, chou-fleur cuit, soufflé aux fruits, thé (gelée avant le coucher).

Vendredi

• petit déjeuner - fromage cottage frit, céréales de mangue, compote (pomme cuite au four)
• dîner - soupe aux légumes, rouleau de viande avec omelette à la vapeur, thé (collation - thé, craquelins)
• Dîner - cocotte en cocotte, casseroles de poisson, compote (gelée avant le coucher).

Avec une tendance à la constipation, le menu pour l'inflammation de l'intestin sera différent:

1 jour

• Petit-déjeuner: omelette protéinée, cocotte de fromage cottage, compote (collation - pommes cuites)
• Déjeuner - soupe sur bouillon de poulet, goulache, betteraves bouillies, thé (collation - pruneaux)
• Dîner - Casserole de caillé-sarrasin, thé (kéfir avant le coucher)

2 jours

• Petit déjeuner - sarrasin, aubergines cuites, thé (snack - légumes frais)
• Déjeuner - bortsch sur bouillon de légumes, légumes cuits à la vapeur avec de la viande, thé (collation - pruneaux)
• Dîner - sarrasin, côtelettes de carottes, compote (lait caillé avant le coucher)

3 jours

• Petit déjeuner - flocons d'avoine, vinaigrette, thé au lait (abricots secs)
• Déjeuner - soupe aux boulettes de viande, ragoût de courgette, gelée aux fruits (collation - carotte râpée)
• Souper - côtelettes de poisson, casserole de carottes, thé au citron (kéfir avant d'aller se coucher)

4 jours

• Petit déjeuner - salade de légumes, poisson bouilli, thé (snack - raisins)
• Déjeuner - soupe de légumes avec de l'orge perlé, légumes cuits, pain de viande, gelée (collation - pomme fraîche)
• Dîner - goulache de veau, caviar de courgettes, thé (kéfir avant le coucher)

5 jours

• Petit-déjeuner - sarrasin, goulache, thé au lait, compote (collation - tomates)
• Déjeuner - soupe au chou-fleur, poulet braisé aux légumes, thé
• Souper - boulettes de viande, caviar d'aubergine, thé (kéfir avant le coucher).

Régime avec une inflammation des intestins devrait devenir l'une des parties principales de la thérapie, une bonne nutrition aidera le rétablissement rapide de la muqueuse. Il faut se rappeler que tous les aliments doivent être broyés, cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis. Avec la constipation de la bouillie, vous pouvez remplir un petit morceau de beurre, pour la cuisson et la vinaigrette - légumes.

En outre, avec la constipation, il est recommandé d'ajouter un peu d'huile végétale et de sucre au kéfir.

Recettes de régime

• Rouleau de viande farci d'une omelette

200g de veau, 5-7 tranches de pain blanc 1 oeuf dans de la viande hachée (si l'œuf est gros, vous pouvez en prendre la moitié), 2 oeufs dans une omelette, 5-6 cuillères à soupe. Cuillères de lait.

Mélangez la farce avec l'oeuf, mettez de la gaze humide sur la surface, posez une émincée de 1,5 à 2 cm de haut.

Préparez l'omelette: mélangez les oeufs avec le lait. S'il n'y a pas de vapeur, vous pouvez utiliser une casserole d'eau et un plat en porcelaine. Verser le mélange d'œufs et de lait dans une assiette, couvrir avec un couvercle et mettre dans l'eau bouillante (vous pouvez utiliser une casserole plus petite). Cuire pendant 8-10 minutes.

Disposer l'omelette préparée pour la viande hachée, joindre délicatement les extrémités de la gaze, de sorte qu'un bord vient à l'autre. Vous pouvez préparer le rouleau dans une multivariée, un bateau à vapeur (environ 25-30 minutes) ou dans un plat fumant.

• Pudding maniaque

200 g de semoule, 450 ml de lait, 4-5 pcs. Oeufs, sel, sucre au goût, vanilline, beurre.

Dans la mangue prête ajouter au goût le sucre, le sel, le beurre et la vanilline.

Laisser refroidir et entrer dans les jaunes, puis refroidir les haricots fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, ajouter graduellement à la bouillie. Façonner l'huile, changer le pudding et cuire pour un couple (dans une casserole d'eau) pendant environ 40-45 minutes.

• Riz cocotte à la viande

Haché 400g, 2ième. Eau, riz 230g, 1pc. Oignons, 2 oeufs, sel (l'huile végétale sera nécessaire pour la friture).

Faire bouillir le riz, hacher finement l'oignon, faire revenir légèrement la viande hachée avec les oignons.

Dans le riz, mélanger les oeufs crus. Mettez la moitié du riz dans le moule, puis émincer et couvrir avec le reste du riz.

Faites cuire dans un four préchauffé à 1900 ° C pendant 25 à 30 minutes.

• Casserole de sarrasin au fromage cottage

200 g de fromage cottage non acide, 200 g de sarrasin, 100 ml de crème sure (dans la pâte), 2 oeufs, sel.

Faire cuire la bouillie de sarrasin, après avoir refroidi, ajouter la crème sure, le fromage cottage, les œufs, le sel et bien mélanger.

Mettre dans la forme, graisser avec une petite quantité de crème sure ou un œuf, cuire au four à 1800 ° C en 35-40 min (la cocotte devrait être légèrement brunie).

Le régime pour l'inflammation de l'intestin, comme l'une des principales méthodes de traitement, est utilisé pour restaurer la muqueuse et réduire les symptômes aigus de la maladie.

Gardez à l'esprit que toute maladie dans les premiers stades est plus facile à traiter, il est donc important de reconnaître les premiers signes d'inflammation de l'intestin (la douleur, des nausées, des ballonnements, des vomissements, la constipation ou la diarrhée, perte de poids) et de ne pas retarder le traitement.

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Que pouvez-vous manger avec une inflammation de l'intestin?

Dans chaque cas, le régime doit être convenu avec le médecin.

Le régime alimentaire pour l'inflammation de l'intestin devrait être composé des produits suivants:

• viande, poisson cuit, bouilli ou cuit à la vapeur.
• légumes, soupe de poisson, bouillon de viande diététique.
• œuf (seulement avec diarrhée, pas plus de 1 par jour)
• carottes tartaya, betteraves, chou-fleur, courgette, citrouille dans une forme cuite ou bouillie.
• porridges
• fruits, baies, pruneaux
• compote, gelée, gelée
• produits laitiers fermentés
• miel
• pâtisserie incommode avec l'ajout d'abricots secs, de baies, de croûtons, de pain blanc rassis.
• en petites quantités, huile végétale et beurre

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une inflammation des intestins?

Pour la durée de la maladie, il est nécessaire d'exclure de l'alimentation:

• muffin frais, pain
• poivre, sauces, marinades, condiments, produits fumés
• variétés de viande et de poisson, viande fumée, cornichons,
• bouillons riches, gras
• radis, radis
• les graisses
• pâtes, champignons
• gâteaux, chocolat, etc.
• thé, café (fort)

Le régime alimentaire pour l'inflammation de l'intestin est ajusté par le médecin traitant selon les symptômes, l'état, etc. (par exemple, avec la diarrhée, 1 œuf est ajouté à l'alimentation, les œufs à la coque sont complètement exclus de la constipation).