Diète pour l'hépatite chronique

La nutrition pour les maladies hépatiques inflammatoires est l'une des conditions de la guérison. Considérez les caractéristiques du régime alimentaire pour l'hépatite chronique, les produits interdits et autorisés, les recettes pour la cuisson des plats.

L'hépatite chronique fait référence à des maladies qui affectent de manière significative la qualité de la vie humaine. Une évolution progressive prolongée de la maladie peut entraîner un handicap et même conduire à la mort. Danger de la maladie dans son cours asymptomatique aux stades initiaux. En règle générale, ils cherchent une aide médicale lorsque la pathologie a été transformée en cirrhose et autres complications potentiellement mortelles.

La forme chronique de la lésion hépatique inflammatoire peut être d'étiologies différentes. Il provoque un dysfonctionnement des organes, ce qui conduit à des changements structurels destructifs au niveau des tissus et des cellules. La pathologie prend une forme chronique dans le cas où elle dure plus de 6 mois et tombe dans la catégorie des lésions polyétologiques.

Il y a plusieurs causes de la maladie:

• Infections virales (hépatite B, C).
• Alcoolisme, contact à long terme avec des substances toxiques et médicinales (hépatite toxique, médicamenteuse).
• Dysfonctionnement du système immunitaire du corps (inflammation auto-immune).

Le trouble est asymptomatique, ce qui complique considérablement son diagnostic. Mais il existe un certain nombre de signes qui permettent la détection des lésions hépatiques avancées:

• Fatigue et fatigue constantes.
• Nausées, vomissements, flatulences, brûlures d'estomac, éructations.
• Jaunissement des muqueuses et de la peau.
• Inconfort et lourdeur dans le quadrant supérieur droit, en particulier après les aliments gras.
• Obscurcissement de l'urine et clarification des excréments.

L'évolution de la maladie et le manque de traitement provoquent la cirrhose et le cancer primitif du foie. Le patient souffre de saignements gastro-intestinaux dus à des troubles de la coagulation du sang et à un élargissement de l'intestin et de l'œsophage. L'élimination de ces complications est un processus long et compliqué, il est donc très important de commencer le traitement à temps. La thérapie est basée sur l'élimination de la cause profonde. Mais pour tous les types de maladie, le patient est prescrit un régime spécial qui atténue les symptômes de la maladie et améliore les résultats du traitement.

[1], [2], [3], [4]

Traitement de l'hépatite chronique avec régime

L'élimination des maladies négligées qui causent des complications de la part de nombreux organes et systèmes est un long processus qui nécessite des soins médicaux professionnels. Le traitement de l'hépatite chronique avec un régime alimentaire est la méthode standard de traitement. Le patient est prescrit non seulement une nutrition thérapeutique, mais aussi des recommandations pour changer les habitudes et le mode de vie dans son ensemble.

Les patients souffrant d'inflammations chroniques du foie se voient prescrire un régime alimentaire numéro 5. Si le trouble s'aggrave, alors une forme facilitée de régime - № 5а est utilisée. La nourriture est basée sur l'usinage soigneux des aliments et l'augmentation du nombre de repas.

Les principales caractéristiques des régimes thérapeutiques pour l'hépatite:

Caractéristiques	Régime alimentaire № 5	Régime alimentaire № 5
Indications	Hépatite chronique, cirrhose, insuffisance hépatique	Exacerbation de l'hépatite chronique
Nombre de repas	5	6th
Contenu calorique (kcal / jour)	Jusqu'à 3000	Jusqu'à 2700
Méthode de préparation	Cuisson à la vapeur, cuisson, cuisson, ragoût
Cohérence de la nourriture	Liquide, purée, ferme	Liquide, purée, purée
Sel (gramme / jour)	4-5
Liquide (litre / jour)	1,5-2

En plus des recommandations ci-dessus, l'hépatite est une contre-indication absolue au tabagisme et à la consommation d'alcool. Le patient ne doit pas permettre une pression excessive sur le foie.

L'essence de l'alimentation

La nutrition diététique implique une mise en œuvre claire des recommandations médicales. L'essence du régime pour l'inflammation chronique du foie consiste à minimiser les effets traumatiques et irritants sur l'organe. Tous les patients devraient renoncer à l'alcool. Puisque environ 70% de l'alcool éthylique entrant dans le corps humain est traité par le foie, causant des perturbations dans son travail et une dystrophie graisseuse. La nourriture doit être régulière, la prise régulière de nourriture aidera à synchroniser le rythme interne de la digestion. Il est nécessaire d'éviter de trop manger, surtout au coucher.

Nutrition pour l'hépatite chronique (active) - régime numéro 5A:

• Refus de chaud, frit, gras et sucré.
• Les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits ou cuits, l'utilisation d'aliments frits est contre-indiquée.
• Dans l'alimentation ne devrait pas être des produits avec des fibres alimentaires végétales grossières (chou, champignons, oignons, légumes verts à feuilles, l'ail).
• Produits autorisés: variétés maigres de viande et de poisson, légumes bouillis et frais, céréales, fruits, produits laitiers.

Régime avec l'hépatite inactive - régime numéro 5 pour Pevzner:

• Dans un régime quotidien ne devrait pas être plus de 80 grammes de graisse, leur excès peut provoquer une stagnation hépatique de la bile.
• Les produits sont meilleurs à manger sous forme bouillie ou cuite, vous pouvez cuisiner cuit à la vapeur et ragoût.
• Il est permis d'utiliser des fruits et des baies non acides, des légumes frais et des légumes verts.
• Produits autorisés: variétés de viande, de poisson, de volaille, de porridge, de produits laitiers et d'aliments qui ne causent pas de flatulence.

Régime correctement sélectionné aidera à soulager les symptômes douloureux et accélérer le processus de récupération. Le régime thérapeutique minimise l'utilisation de médicaments et restaure le fonctionnement normal du foie.

Diète 5 pour l'hépatite chronique

La restauration de la santé du foie avec des processus inflammatoires avancés consiste en un ensemble de procédures médicales. Le régime 5 pour l'hépatite chronique peut être utilisé pour la cholécystite et la lithiase biliaire. Le but principal de la nutrition - la normalisation de la fonction hépatique, des voies biliaires et de la sécrétion biliaire. Une alimentation douce implique l'utilisation d'aliments traités thermiquement, ce qui a un effet bénéfique sur le travail des intestins et de l'estomac.

Le régime 5 est physiologiquement complet. Les patients doivent abandonner les aliments riches en matières extractives azotées, en cholestérol, en acide oxalique et en huiles essentielles. Dans le régime alimentaire devrait être la nourriture avec des facteurs lipotropes élevés et des fibres alimentaires. Tous les repas sont cuits à la vapeur ou bouillis, il devrait y avoir cinq repas par jour.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Régime avec hépatite médicamenteuse

La forme médicamenteuse du processus inflammatoire dans le foie résulte de l'utilisation prolongée de médicaments hépatotoxiques. Régime avec l'hépatite induite par les médicaments signifie un régime doux pour restaurer les cellules du corps. Le parenchyme hépatique est impliqué dans de nombreux processus dans le corps, ils sont responsables de la synthèse des protéines, du cholestérol, des lipides et des phospholipides, excrètent des éléments endogènes du corps et participent à la formation de la bile. Les métabolites médicinaux contribuent au développement de l'inflammation, provoquent la cirrhose, l'insuffisance hépatique et la nécrose des cellules.

Le régime est similaire aux règles de nutrition, recommandé pour d'autres formes de la maladie:

• Refuser l'alcool et la nicotine.
• Minimiser l'utilisation de bonbons et de muffins.
• Dans l'alimentation ne doit pas être frit, épicé, fumé, salé ou de la nourriture marinée.
• Il est nécessaire de choisir des produits avec le plus bas niveau possible de graisse et de cholestérol.
• Mangez tous les jours des légumes et des fruits, riches en fibres.
• Évitez les produits contenant des gras saturés et des gras trans.
• Utilisez un minimum de sucre et de sel, buvez au moins 2 litres de liquide par jour.
• Les produits doivent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits ou cuits.

Le plus souvent, l'hépatite médicamenteuse est diagnostiquée chez les femmes, les hommes sont moins sensibles à cette forme de la maladie. Le trouble se développe en raison de l'utilisation prolongée de médicaments qui neutralisent le système enzymatique. À ce jour, chaque troisième médicament peut causer l'hépatite. L'utilisation simultanée de plusieurs médicaments augmente le risque de développer la maladie.

[11], [12],

Diète pour l'hépatite alcoolique

Les lésions hépatiques inflammatoires dues à l'utilisation prolongée de boissons alcoolisées conduisent à une hépatite alcoolique. Il s'agit d'une forme toxique, mais contrairement à une forme virale, elle n'est pas transmise d'une personne à l'autre. L'intoxication provoque un processus inflammatoire qui détruit le foie et perturbe son fonctionnement. La maladie peut durer longtemps et ne se manifeste d'aucune façon, ce qui complique le processus de diagnostic et de traitement.

Règles nutritionnelles pour les dommages hépatiques alcooliques:

• Refus total des boissons alcoolisées.
• Refus de gras, frit, salé, strictement, mariné et fumé.
• Dans le régime alimentaire devrait être beaucoup d'aliments riches en protéines: la viande, les légumineuses, les produits laitiers, les poissons.
• Pour manger il est nécessaire en petites portions, en jour de 4-5 repas.
• En tant que thérapie vitaminique, il est préférable d'utiliser des légumes frais, des fruits et des légumes verts, des infusions et des décoctions.
• Les produits sont préparés avec un traitement thermique doux avec un ajout minimal d'huiles végétales et de graisses.

Régime avec l'hépatite alcoolique aide à soulager les symptômes douloureux. En règle générale, la nutrition thérapeutique est prescrite en conjonction avec d'autres méthodes de thérapie. Le pronostic dépend de la forme et du stade de la lésion, de la présence de maladies concomitantes et du respect des recommandations médicales. Si la maladie est commencée, la seule méthode de traitement est une greffe du foie.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Régime alimentaire dans l'hépatite auto-immune

Une hépatopathie inflammatoire de nature chronique, d'origine inconnue, est une hépatite auto-immune. Cette maladie survient le plus souvent chez les patientes à un jeune âge. Sans traitement approprié, il conduit à des lésions graves et irréversibles de l'organe. Le régime alimentaire pour l'hépatite auto-immune doit être utilisé dès les premiers jours de la lésion. Cela minimisera l'effet néfaste sur le foie et soulagera les symptômes douloureux.

Si le trouble apparaît dans le contexte d'un état de santé normal, il peut alors être asymptomatique. Très souvent, l'hépatite est diagnostiquée à des stades plus avancés avec des changements sévères dans le parenchyme hépatique, l'insuffisance et la cirrhose. Pour le traitement, utilisez un numéro de table alimentaire 5 selon Pevzner. De l'alimentation, les produits cholagogue, les pâtisseries fraîches, grasses, frites, sucrées, alcoolisées sont totalement exclues. Pâtisserie cuite et pain d'hier, céréales, pâtes, légumes, fruits, baies, viande à faible teneur en matière grasse, poisson, volaille et produits laitiers.

En plus de la nutrition diététique, on prescrit aux patients des hormones corticostéroïdes qui arrêtent le processus inflammatoire. Si la diète et les médicaments ne sont pas efficaces, l'option d'une opération de transplantation hépatique est envisagée.

[20], [21], [22], [23]

Le menu de régime

Adhérant au régime thérapeutique, de nombreux patients sont confrontés au problème de la préparation d'un régime alimentaire quotidien. Le menu de régime devrait être divers et se composer seulement des produits autorisés.

Exemple de menu pour l'hépatite chronique:

Lundi

• Petit déjeuner: omelette à l'albumine aux herbes et tisane.
• Snack: une pomme ou tout autre fruit.
• Déjeuner: filet de poulet bouilli avec du sarrasin et des tomates.
• Snack: une poignée de fruits secs et de thé vert.
• Dîner: poisson cuit au four avec du riz et des légumes.
• Deuxième dîner: un verre de yaourt avec des craquelins.

Mardi

• Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec une banane, thé.
• Snack: biscuits biscuits, jus de fruits.
• Déjeuner: soupe de légumes végétariens avec croûtons bouillis et salade de légumes.
• Snack: purée de fruits avec biscuit sec.
• Dîner: purée de pommes de terre avec des boulettes de viande hachées.
• Le deuxième dîner: un verre de kéfir ou de tisane avec des craquelins.

Mercredi

• Petit déjeuner: salade de légumes, tisane.
• Snack: croûtons du pain d'hier avec de la compote ou du jus.
• Déjeuner: soupe de betterave, bouillie d'avoine et jeune boeuf bouilli.
• Snack: tout fruit.
• Dîner: cuit dans du poisson à la crème aigre avec n'importe quelle bouillie.
• Deuxième souper: yaourt faible en gras avec des biscuits biscuits.

Jeudi

• Petit déjeuner: tisane, 1 œuf et ½ pamplemousse.
• Snack: yogourt et tout fruit.
• Déjeuner: soupe de nouilles avec bouillon de poulet léger et salade de légumes frais.
• Snack: une poignée de fruits secs ou de noix.
• Dîner: pâtes bouillies et viande de poulet cuite.
• Deuxième dîner: un verre de kéfir avec un biscuit sec.

Vendredi

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec pomme et une cuillère de miel, tisane.
• Snack: banane et yogourt.
• Déjeuner: soupe aux légumes, pâtes à la viande hachée.
• Snack: un verre de jus de fruits et un biscuit biscuit.
• Dîner: poisson cuit au four avec du riz et des légumes.
• Le deuxième dîner: thé vert avec des craquelins.

Samedi

• Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec crème sure, tisane.
• Snack: tout fruit.
• Déjeuner: sarrasin, côtelettes de poisson à la sauce tomate.
• Snack: une poignée de noix et de fruits secs.
• Dîner: filet de poulet bouilli avec salade de légumes.
• Le deuxième dîner: un verre de yaourt et un biscuit biscuit.

Dimanche

• Petit déjeuner: omelette protéinée à la crème sure, tisane.
• Snack: yogourt et tout fruit.
• Déjeuner: soupe de riz au poulet, poivre farci.
• Snack: une salade de carottes fraîches avec de la crème sure et des graines de lin ou de graines de sésame.
• Dîner: boeuf bouilli, aubergine cuite avec du fromage.
• Le deuxième dîner: une banane et une tisane.

Recettes de régime pour l'hépatite chronique

Pour que le régime thérapeutique soit non seulement efficace, mais aussi varié, il existe des recettes de plats délicieux préparés à partir des produits autorisés.

Recettes de régime pour l'hépatite chronique:

Soupe de purée de fruits

• Pommes 1 pc.
• Séché 50 g
• Amidon de pomme de terre 5 g.
• Miel 30 g.
• Cannelle moulue, sucre vanillé - 0,1 g.
• Eau 500 ml.

Épluchez les pommes de la pelure et des graines, rincez. Mettez les pommes et les abricots hachés dans une casserole d'eau. Faire bouillir les fruits à feu doux jusqu'à cuisson complète, ajouter le miel, la cannelle et le sucre vanillé.

L'amidon de pomme de terre dilué dans une petite quantité de bouillon de fruits. Pour faire une purée, il est préférable d'utiliser un mélangeur ou râper le fruit à travers un tamis. Mélanger la purée de pommes de terre avec l'amidon dilué et porter à ébullition, refroidir.

Omelette à la vapeur aux herbes

• Protéines d'oeufs 2-3 pcs.
• Lait 30 ml.
• Beurre 3-5 g
• Aneth ou persil

Les écureuils sont séparés des jaunes, ajoutent le lait et battent jusqu'à obtenir une masse luxuriante homogène. Couper les verts finement et mélanger avec la future omelette. Former la graisse de cuisson avec du beurre et y verser une protéine avec du lait. Le plat peut être cuit au micro-ondes, au bain-marie ou au four. L'omelette finie a une couleur jaune clair.

Cocotte à la citrouille aux pommes

• Citrouille pelée 150 g
• Pommes 100 g.
• Oeuf 1 pc.
• Crème sure 5 g.
• Beurre 5 g.
• Miel 1 c.

Épluchez la citrouille et les pommes de la pelure et des graines, râpez et faites frire à feu doux en ajoutant de l'huile. La purée de pommes de terre obtenue avec un mélangeur, ajouter l'œuf, le miel, la crème sure et bien mélanger. Verser le mélange entier sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou placer dans un plat allant au four, graissé avec du beurre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Que pouvez-vous manger avec l'hépatite chronique?

Dans le traitement des maladies du foie, le patient est prescrit un régime spécial visant à restaurer l'organe affecté. La nourriture doit être de haute qualité, contenir toutes les substances nécessaires au fonctionnement normal du corps. Le traitement implique une réduction du retrait des graisses, du sel, de l'alcool et de la nicotine.

Considérez ce que vous pouvez manger avec l'hépatite chronique:

• Plats de viande et de poisson, préparés à partir de variétés de viande, de volaille et de poisson faibles en gras.
• Diverses céréales, en particulier la farine d'avoine et le sarrasin.
• Légumes frais, cuits et cuits.
• Fruits et baies frais, cuisinés à partir de compotes, thés, soupes et autres plats.
• Produits laitiers à faible teneur en matières grasses: fromage cottage, yogourt, lait, sortes de fromage dur et œufs.
• Divers fruits secs et noix.
• Légumes, huile d'olive et beurre (pas plus de 6-8 grammes par jour).

En plus d'utiliser les produits ci-dessus, vous devez boire au moins deux litres de liquide par jour. Le régime est divisé en cinq repas. La nourriture ne doit pas être froide ou chaude, c'est-à-dire servie uniquement sous une forme chaude avec un minimum d'épices.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'hépatite chronique?

L'inflammation du foie implique des limitations dans le régime alimentaire. La diététique est nécessaire pour assurer une alimentation douce, ajuster et améliorer les processus métaboliques, réduire les processus dystrophiques et destructeurs. Au cœur du traitement est le régime numéro 5, selon lequel la valeur énergétique de l'alimentation ne doit pas dépasser le coût de l'énergie. Dans l'alimentation quotidienne devrait être de 4-6 grammes de glucides, de 1,2 à 1,4 grammes de matières grasses et 2,3 grammes de protéines. Ces proportions sont calculées pour chaque kilogramme de poids du patient.

Considérons, qu'il est impossible de manger à une hépatite chronique:

• Viande grasse, poisson et volaille.
• Reins, foie et cerveaux.
• Bouillons, conserves, produits marinés.
• Produits laitiers gras.
• Épices épicées et condiments.
• Moutarde, poivre, raifort.
• Oseille, oignons verts, ail, champignons, épinards.
• Fruits et baies aigres, groseilles rouges, canneberges et groseilles à maquereau.
• Chocolat, crème glacée, brioches et autres bonbons.

De l'alimentation exclu les produits qui stimulent la sécrétion de l'estomac et du pancréas, frits, plats avec un taux élevé de cholestérol et de purines. En vertu de l'interdiction des produits de chute avec de l'acide oxalique et extractifs azotés.

Avis sur l'alimentation

La nutrition pour les maladies hépatiques inflammatoires est utilisée pour restaurer le corps et le corps entier. De nombreuses réactions positives au sujet du régime n ° 5 et 5A indiquent qu'un régime correctement formulé non seulement atténue les symptômes douloureux, mais accélère également le processus de récupération.

Le régime alimentaire pour l'hépatite chronique doit être utilisé dès les premiers jours de la maladie et tout au long du traitement. Il affecte favorablement le corps malade, améliore sa fonction et peut être utilisé pour toutes les formes de lésions inflammatoires du foie et des organes gastro-intestinaux.