Régime alimentaire pour la giardiase

Les lamblia sont des parasites. Ce type de protozoaire est le plus difficile à détecter. Le patient peut vivre des années, ne ressentant qu'un léger inconfort, sans symptômes particuliers. Cependant, la giardiase, tant chez l'adulte que chez l'enfant, est dangereuse en raison de ses conséquences. Les lamblia détruisent la muqueuse de l'intestin grêle. Par conséquent, le régime alimentaire est extrêmement important en cas de giardiase; il constitue la base du traitement de ce type d'helminthiase.

On peut même le dire autrement: sans régime alimentaire, le traitement contre la giardiase est voué à l'échec. Une giardiase prolongée (plusieurs mois) peut entraîner des conséquences négatives telles que des troubles digestifs et une inflammation gastro-intestinale (troubles du transit intestinal, dyskinésie, flatulences). Malheureusement, la giardiase s'accompagne souvent de réactions allergiques aiguës, d'une insuffisance cardiaque et même de troubles nerveux. Des règles d'hygiène de base et un régime alimentaire adapté devraient accélérer la guérison.

Si une personne est diagnostiquée avec la giardiase à temps, la giardiase peut être vaincue sans utiliser aucun médicament – armée uniquement de patience et en suivant un régime spécial pour la giardiase.

Le principal principe du régime alimentaire contre la giardiase est le rejet catégorique de tous les aliments appréciés par la giardiase, autrement dit, des aliments favorisant sa reproduction et son activité vitale. L'analyse de nombreuses études sur la giardiase montre que ces parasites apprécient les glucides. Examinons les différents aspects de la giardiase et son traitement par une méthode complexe, à l'aide d'un régime alimentaire.

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Traitement de la giardiase par l'alimentation

Le traitement de la giardiase par le régime alimentaire implique l'exclusion stricte des aliments favorables à la giardiase, notamment les glucides rapides et les sucreries. Un environnement acide étant extrêmement indésirable pour la giardiase, le régime alimentaire favorise l'acidification des aliments et la consommation de grandes quantités de produits laitiers fermentés. Les jeunes enfants sont très susceptibles de contracter la giardiase.

Soyez prudent: l'un des signes indiquant qu'il est urgent de traiter la giardiase par un régime alimentaire est une lente prise de poids chez le bébé. Une constipation fréquente, remplacée par une diarrhée, est également un symptôme alarmant, tout comme des nausées et des ballonnements fréquents. La dermatite atopique est l'un des symptômes associés à la giardiase. Par conséquent, lors d'un traitement diététique, les aliments allergènes, tels que les légumes et les fruits rouges, sont exclus. Le traitement de la giardiase par un régime alimentaire doit être accompagné de médicaments, sur prescription médicale. Ces deux méthodes de traitement – médicaments et régime – sont équivalentes.

Régime alimentaire pour la giardiase chez les enfants

Quel régime alimentaire convient aux enfants atteints de giardiase? Pour les très jeunes enfants, si une mère allaitante est diagnostiquée avec une giardiase, le bébé doit être nourri au biberon. Les deux sont traitées. Chez l'enfant, la giardiase se manifeste par des réactions allergiques et des éruptions cutanées dans 60 % des cas. Par conséquent, un régime alimentaire adapté à la giardiase chez l'enfant implique une approche prenant également en compte l'influence des allergènes. Certains fruits et baies peuvent être allergènes, comme les fraises et les cerises. Les pommes vertes et les poires non sucrées ne provoquent jamais d'allergies. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter des restrictions alimentaires imposées aux enfants atteints de giardiase. Ces restrictions ne sont que temporaires, mais efficaces.

Il est nécessaire de diversifier l'alimentation des enfants atteints de giardiase en introduisant de nouvelles combinaisons de produits et de présentations autorisés. Par exemple, les légumes peuvent être bouillis en soupe, mijotés en accompagnement ou mijotés avec de la viande maigre en ragoût. Les pommes peuvent être données crues, cuites en compote, rôties avec du fromage blanc maigre et un peu de cannelle, ou encore transformées en compote. L'association inhabituelle poire-poulet est savoureuse et appréciée des enfants. Suivre un régime alimentaire contre la giardiase chez l'enfant implique de renoncer aux noix et aux graines. Cependant, l'alimentation peut être diversifiée en utilisant diverses huiles végétales. Outre l'huile de tournesol, on peut suggérer l'huile d'olive, de maïs, de lin ou de sésame. Les légumes et fruits rouges vifs (tomates, betteraves, fraises, cerises) ne sont proposés dans le cadre d'un régime alimentaire contre la giardiase chez l'enfant qu'en l'absence d'éruptions cutanées.

Habituellement, un pédiatre élabore un régime alimentaire pour enfants atteints de giardiase. Il fournit une liste de produits autorisés par le régime alimentaire pour enfants atteints de giardiase, à partir desquels les parents attentifs préparent divers plats, de préférence cuits à la vapeur. Les plats frits sont exclus du régime alimentaire des enfants atteints de giardiase. Pour un rétablissement complet, une attention particulière est portée au régime alimentaire des enfants atteints de giardiase: il est nécessaire de respecter scrupuleusement toutes les recommandations, sans quoi la giardiase intestinale ne diminuera pas. Les parents devront être stricts et surveiller étroitement leurs enfants, et avertir tous les grands-parents, oncles, tantes et enseignants de la crèche ou de l'école maternelle que les sucreries, les brioches, les gâteaux et les boissons gazeuses sont strictement interdits. Le lait, les saucisses, la semoule, les aliments fumés (généralement peu utiles aux adultes), les aliments épicés et gras sont également exclus du régime alimentaire des enfants atteints de giardiase.

Pendant le régime alimentaire contre la giardiase, les parents doivent acidifier l'alimentation de leur enfant de différentes manières. Pendant la journée, donnez-lui autant de baies et de fruits acides que possible, préparez des compotes acidulées, de la limonade à la menthe et au citron, préparez diverses boissons à base de baies et de compotes acidulées à base de fruits secs. Les acidifiants doivent être administrés aux enfants peu avant le repas principal, afin d'optimiser leur efficacité. Dans le cadre d'un régime alimentaire contre la giardiase, il est conseillé de faire mijoter ou bouillir les légumes, mais vous pouvez proposer des carottes, des tomates ou des concombres crus. Les légumes irritants pour les intestins sont formellement proscrits. Par exemple, il est déconseillé de donner des radis, des oignons crus et de l'ail.

Apprenez à votre enfant à manger des kiwis, des oranges, des mandarines, des pommes aigres et des prunes. Portez une attention particulière aux baies contenant de la pectine. Lors d'un régime alimentaire contre la giardiase chez l'enfant, il faut garder à l'esprit que les pectines précipitent divers micro-organismes, dont la giardiase. Par conséquent, les groseilles, les fraises, les myrtilles, les canneberges et les airelles rouges devraient être obligatoires dans le menu des enfants atteints de giardiase. Les bananes et les raisins sucrés devront être évités pendant toute la durée du régime. Le fromage blanc non sucré et le yaourt allégé sont des compléments alimentaires pour les enfants atteints de giardiase. Mode de cuisson: bouilli ou mijoté. Les aliments frits ne doivent pas être proposés aux enfants atteints de giardiase.

Le régime alimentaire des enfants atteints de giardiase est le suivant: quatre à cinq repas par jour. Les enfants atteints de giardiase devront suivre ce régime pendant au moins trois mois et demi, voire quatre mois.

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Régime alimentaire pour la giardiase chez l'adulte

Quel régime alimentaire est recommandé pour les adultes? Les différences avec le régime alimentaire des enfants atteints de giardiase sont minimes. Le régime alimentaire pour la giardiase chez l'adulte consiste à renoncer à l'alcool et aux produits riches en glucides (pâtisseries, confiseries, miel et fruits secs). Le glucose est le nutriment essentiel à la reproduction de la giardiase. Le régime alimentaire pour la giardiase chez l'adulte recommande des glucides « lents »: fruits non sucrés, céréales (sarrasin ou riz), qui rassasient longtemps. Il est déconseillé aux adultes de consommer des crudités afin d'éviter les flatulences.

Le régime alimentaire contre la giardiase chez l'adulte privilégie les sources de protéines pures comme le poisson et le poulet. Jusqu'à deux portions de ces produits par jour sont autorisées. Le poisson et le poulet doivent être cuits à l'étouffée ou à l'eau. Il est également possible de les cuire au four. Cependant, il faudra renoncer aux fritures traditionnelles. Le kéfir et le fromage blanc allégé sont les bienvenus. Ces produits sont recommandés aux adultes pour éviter la dysbiose, qui suit généralement la giardiase. Une recommandation: privilégier les plats légers et consulter un médecin est la clé du succès d'un régime contre la giardiase chez l'adulte.

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Quel est le régime alimentaire pour la giardiase?

Le régime alimentaire contre la giardiase consiste à prendre de petits repas quatre à cinq fois par jour, de préférence avec une boisson acidifiée avant de manger. Les méthodes de cuisson comprennent uniquement la cuisson à l'étouffée, à l'eau bouillante, à la vapeur, la cuisson multiple et au four. Ce régime est conçu pour une période assez longue (trois à quatre mois). Il est également très important de maintenir une bonne hygiène personnelle. Lavez-vous soigneusement les mains et les fruits et légumes avant de manger.

Ce régime alimentaire contre la giardiase vise à restaurer la microflore intestinale. Il implique donc une consommation fréquente de baies (beaucoup plus souvent qu'à l'habitude) et de fruits frais et acides. Les baies et les fruits sont consommés frais et en compote. Les acidifiants sont pris avant les repas, comme le prévoit le régime contre la giardiase, par exemple 20 à 30 minutes avant le repas principal. Il est recommandé de consommer des légumes et des fruits acides tout au long de la journée. Les agrumes (oranges, citrons, mandarines) doivent être présents quotidiennement à la table d'un patient atteint de giardiase. Les kiwis et les pommes acides doivent également être consommés plus souvent.

Menu diététique pour la giardiase

Le régime alimentaire pour la giardiase n'est pas très varié, mais pas fatigant non plus. Il existe quelques règles générales. Nous allons les examiner maintenant.

1. Porridges: ils ne peuvent être cuits qu'à l'eau. Choisissez ce que vous préférez: du riz, des flocons d'avoine, du maïs, du sarrasin ou de l'orge feront l'affaire. Si vous suivez ce régime depuis exactement un mois, essayez de diluer du lait dans de l'eau à parts égales. Lentilles, petits pois, pois chiches et haricots: à éviter!
2. Liquides: un litre et demi à deux litres par jour, sans compter les sodas. Nous recommandons les boissons aux fruits (la boisson aux canneberges est délicieuse, tout comme les groseilles et les airelles rouges). Essayez de préparer différentes compotes de fruits rouges acidulées. Le jus de tomate est autorisé. Ajoutez de l’acidobifirine et de la bifidumbactérine aux boissons lactées fermentées. Buvez ces deux boissons fraîches. Le kéfir et le lait fermenté cuit au four doivent également être frais. Nous prenons du kéfir et du lait fermenté cuit au four après deux semaines de régime.
3. Soupes: bouillon de poulet sans peau ni gras, idem pour le canard, la dinde ou toute autre volaille. Cuisinez les soupes exclusivement dans du bouillon de légumes. Les bouillons de viande forts sont interdits (ainsi que le bouillon de poisson).
4. Viande: privilégiez les viandes maigres: dinde, canard (poitrine), poulet, veau, bœuf, agneau et porc maigres. Cuisez la viande à l’étouffée, à la vapeur ou au four. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou un multicuiseur. Il est impératif de couper la viande finement; les gros morceaux ne conviennent pas aux personnes atteintes de giardiase. Il est conseillé de consommer davantage de boulettes et d’escalopes (à la vapeur, bien sûr).
5. Fruits: frais. Les baies peuvent être sucrées avec de la stévia et cuites au four avec du fromage blanc allégé. Les pommes et les poires peuvent également être cuites au four.
6. Produits laitiers: fromage cottage allégé, fromage feta léger, kéfir, lait fermenté cuit au four.
7. Légumes: tous les légumes crucifères, les légumes racines. Betteraves, concombres, tomates. Nous excluons les oignons, l'ail et les légumineuses qui irritent les intestins.
8. Pain: pain de seigle rassis, biscottes, crackers, biscuits Maria.

Recettes diététiques pour la giardiase

Étant donné que les aliments doivent être acidifiés et que les boissons aux fruits acidifiées doivent être consommées, examinons plusieurs recettes utiles contre la giardiase.

• Limonade maison: un gros bouquet de menthe, de citron et de stévia pour cinq litres d’eau. Mettez la menthe dans l’eau bouillante, coupez le citron en rondelles et laissez bouillir quelques minutes. Sucrez avec de la stévia.
• Jus de fruits rouges – Portez l'eau à ébullition, ajoutez les fruits rouges. Écrasez-les avec un pilon et un peu de sucre. Éteignez le feu et laissez infuser. Les fruits rouges trop cuits perdent beaucoup de vitamines.
• Poisson aux légumes – Disposez une portion de poisson maigre sur une feuille de papier aluminium, puis disposez un morceau de tomate, une tranche d'aubergine, des carottes, des légumes verts et une rondelle de citron. Salez. Enveloppez le papier aluminium et faites cuire au four. Vous pouvez également cuire le poisson dans du papier aluminium au cuiseur vapeur.
• Escalopes au four: préparez un hachis de viande maigre, ajoutez des oignons légèrement compotés (non crus) et un œuf. Remplacez le pain blanc par un peu de flocons d'avoine. Formez les escalopes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. L'excédent de gras coulera sur le papier. Ces mêmes escalopes peuvent également être cuites à la vapeur.
• Porridges – cuisez-les uniquement à l'eau. Mais ce n'est pas ennuyeux. Vous pouvez ajouter un peu de beurre au riz, des baies fraîches à la stévia aux flocons d'avoine. Le porridge au sarrasin est également délicieux cuit à l'eau.
• Ragoût de légumes: coupez des courgettes, des carottes, des pommes de terre (une ou deux), des poivrons et des tomates en rondelles. Mettez un peu d'huile et d'eau dans une casserole ou une poêle à bords hauts. Ajoutez d'abord une portion de pommes de terre coupées en dés. Laissez mijoter. Ajoutez ensuite les carottes, puis les autres légumes. Parsemez le tout d'herbes. Utilisez de l'origan et du basilic pour relever le tout. Enfin, ajoutez une tomate sans peau.
• Pommes au four. Prenez plusieurs pommes acidulées (des Semerenko, par exemple). Coupez-en le cœur. Farcissez-les de fromage blanc allégé, avec de la stévia et un peu de cannelle. Faites cuire au four.

S'il est très difficile de se passer de sucreries, consultez un médecin. Bon traitement à vous!

Que pouvez-vous manger si vous avez la giardiase?

Dressons la liste des aliments autorisés et recommandés en cas de giardiase. Pour créer un environnement acide défavorable à la giardiase, il est conseillé de prendre l'habitude de boire des boissons acides avant les repas ou de consommer des légumes et fruits frais acides. Par exemple, mangez quelques mandarines avant le déjeuner, une compote acidifiée non sucrée ou une boisson aux fruits.

Dans notre liste, les baies riches en pectine occupent une place de choix. Il s'agit des fraises, des cerises, des airelles rouges, des myrtilles, des canneberges, des mûres, de la viorne, des groseilles et du kiwi. Viennent ensuite les pommes acides et les agrumes. En cas de giardiase, il est conseillé de consommer du porridge (riz, flocons d'avoine, sarrasin, maïs et orge). Le porridge doit être préparé dans de l'eau sans ajout de lait. Viennent ensuite les viandes maigres et le poisson. Les pommes de terre bouillies ou en robe des champs sont autorisées en petites quantités. En cas de giardiase, il est impératif de consommer des produits laitiers fermentés et de boire suffisamment d'eau, jusqu'à deux litres par jour.

Il est recommandé de boire de la sève de bouleau et des décoctions de plantes cholérétiques contre la giardiase. Vous pouvez sucrer vos aliments avec de la stévia, un substitut du sucre. Parmi les matières grasses, l'huile végétale est la plus recommandée (ainsi que le sésame, le maïs, l'olive et les graines de lin – voir la section sur l'alimentation des enfants).

Que ne faut-il pas manger si vous souffrez de giardiase?

Les aliments suivants doivent être exclus du régime alimentaire pendant le traitement de la giardiase. Il est strictement interdit de consommer des aliments en conserve, de la viande fumée et de la restauration rapide. La consommation de boissons gazeuses, surtout sucrées, est déconseillée.

Les épices piquantes sont déconseillées en cas de giardiase. Les radis, les oignons crus, l'ail, les légumineuses, les piments forts et les épices, ainsi que le raifort, sont également déconseillés. Les fruits à éviter en cas de giardiase sont les bananes, le melon et le raisin. Les produits de boulangerie et de pâtisserie, les sucreries, les boissons gazeuses sucrées et le chocolat sont exclus. Pendant le traitement de la giardiase, il est conseillé de renoncer aux saucisses, au lait, aux marinades, aux fromages épicés et aux champignons.