Bonbons dans la pancréatite : lesquels peuvent et lesquels ne peuvent pas ?

L'inflammation du pancréas nécessite une approche spéciale de la nutrition. D'une part, il est nécessaire de fournir au corps tout ce qui est nécessaire à son fonctionnement complet, d'autre part - pour choisir des produits qui ne peuvent pas nuire à l'organe. Ces forces d'équilibrage pour trouver un compromis constant entre "veulent" et "peuvent". Parfois, il est difficile de renoncer à vos aliments préférés en faveur de votre santé. Les mangeurs sucrés sont inquiets de la question, qu'est-ce qui peut et quel ne peut pas être des bonbons dans la pancréatite? [ 1]

Crème glacée pour la pancréatite

Lors de l'étude des recommandations nutritionnelles, un patient atteint de pancréatite rencontrera certainement la règle pour ne pas manger trop froide ou des aliments chauds. Quel que soit le stade de la maladie: exacerbation ou rémission, la crème glacée est contre-indiquée pour un certain nombre de raisons:

• Les aliments froids peuvent provoquer des spasmes des canaux pancréatiques et biliaires, conduisant à une poussée de la maladie;
• Est un produit gras et riche en calories qui nécessite une production accrue d'enzymes alimentaires pour la dégradation, qui est une charge supplémentaire sur l'organe;
• Il est sucré, indiquant une teneur en sucre suffisante; Le sucre lui-même dans la pancréatite est autorisé en petites quantités pendant les périodes stables, mais un produit trop sucré nécessite une sécrétion d'insuline accrue, ce qui est difficile pour la glande endommagée;
• Il contient des conservateurs, des arômes, divers arômes et ingrédients (noix, chocolat, fruits, lait condensé) qui ne conviennent pas à l'inflammation.

Guimauves pour la pancréatite

Heureusement, tous les bonbons ne sont pas interdits dans la pancréatite. Un exemple de cela est la guimauve. Et tout cela parce qu'il est fait de blancs d'œufs, de pectine, de vitamines et de minéraux, d'agar-agar.

Il existe pas mal de variétés de ce régal: blanc, rose avec des charges de fruits supplémentaires, enrobées de chocolat. Pour éviter les additifs nocifs (les fabricants n'utilisent pas toujours l'ingrédient utile déclaré), il est préférable de choisir le blanc.

Au stade aigu de la maladie et les 2 mois suivants, il devrait être complètement abandonné. Ensuite, permettez-vous une demi-guimauve avec du thé non sucré. S'il n'y avait pas de réponse négative du pancréas, alors mangez 1-2 morceaux par jour.

Pancréatite casserole

Toute nourriture cuite est beaucoup plus saine que frite et plus savoureuse que bouillie. Dans ce cas, une casserole de fromage cottage peut combiner la saveur et les avantages: simple, avec des pommes, des carottes et d'autres; avec du riz et de la citrouille ou ceux qui ont suffisamment d'imagination.

La seule condition dans le premier cas est que le fromage cottage doit être un peu faible en gras, un peu de sucre et que seuls les blancs d'œufs doivent être utilisés. Pour obtenir un effet aéré, les Blancs sont battus avec du sucre, combinés avec la masse principale de fromage cottage bien drainé, ajoutez une pincée de sel et 1-2 cuillères de sémoline auparavant trempées dans de la crème sure. Le haut peut être décoré de fruits ou de baies.

Confiture de pancréatite

La confiture est un moyen de préparer des baies et des fruits pour l'hiver, mais il est préparé avec l'ajout de sucre, qui n'est pas souhaitable pour un pancréas malade. Sous les formes aiguës, elle est complètement exclue, et dans des périodes de rémission stable, vous pouvez vous permettre d'ajouter un peu au thé, au yaourt, au kéfir, à des morceaux dilués, à la cuisson des sours.

L'absence de diabète sucré vous permet d'occasion d'envoyer une cuillerée juste dans la bouche, mais ne devrait que donner la préférence à un produit des fruits autorisés dans la pancréatite. Il s'agit notamment des pommes, des abricots, des groseilles, des cerises, des prunes, des fraises, des pêches.

Le meilleur est la confiture maison, dans laquelle l'hôtesse a essayé de préserver autant de vitamines et de minéraux que possible, et n'a donc pas trop cuit et n'a pas détruit tout utile.

Tartes à la pancréatite

La plupart des recettes de tartes assument leur préparation sur la levure et c'est le principal obstacle lorsque le pancréas est malade. Divers composants sont toujours ajoutés à la pâte pour eux: les graisses, le sucre, les œufs, ce qui les rend riche en calories et nocives pour l'organe. Tous les produits de boulangerie frais sont inacceptables pour le tableau de régime numéro 5, prescrit pour la pancréatite.

Dans les produits achetés, ajoutez des conservateurs, des colorants, des arômes, qui ne conviennent pas non plus aux patients. Par conséquent, les plus appropriés sont la chapelure à pain, séché à la main, les biscuits Galette "Maria", "Zoological".

En l'absence prolongée de plaintes, des biscuits à l'avoine peuvent être autorisés aux biscuits à l'avoine (les flocons d'avoine contiennent des enzymes similaires à celles produites par la glande elle-même), des biscuits séchés, des gâteaux au fromage cottage, de la meringue, mais pas plus de 50 g par jour.

Candy pour la pancréatite

Les bonbons peuvent-ils nuire à la pancréatite? Pour savoir avec certitude, vous devez comprendre de quoi ils sont faits. Ils contiennent du sucre, la plupart des variétés utilisent des graisses solides, de l'huile de palme, des colorants, des épaississeurs, des arômes, il peut y avoir du lait en poudre, du lactose, du brandy, des liqueurs, des noix, du chocolat.

Chaque composant séparément ne parle pas déjà en leur faveur. Les bonbons sont caloriques, riches en glucides, qui sont associés à une charge accrue sur le pancréas, très allergène, peuvent provoquer une dysbactériose, provoquer des flatulences.

Même en longues périodes de calme sans exacerbations, la consommation de ce régal doit être minimisée autant que possible, et les variétés les plus sûres parmi elles sont des bonbons pour les diabétiques, les sufflés "Bird's Milk", Jelly, "Korovka".

Ne pas adapter à cette maladie incluez le caramel, le caramel, les bonbons.

Halva pour la pancréatite

Halva est un produit complètement non diétaire, car il est préparé à partir de noyaux rôtis de noix de beurre ou de graines avec l'ajout de masse de caramel, à laquelle une grande quantité de mélasse est ajoutée pour maintenir la plasticité du produit.

Pour les personnes en bonne santé, cette confiserie est un excellent fournisseur d'énergie, en raison des acides gras polyinsaturés empêche le développement de l'athérosclérose, et grâce au potassium, en magnésium, il est utile pour les systèmes musculaires, cardiaques, reproductifs et nerveux.

Dans les périodes aiguës de pancréatite sur halva, on impose un tabou strict, et ce n'est qu'après plusieurs mois d'absence de symptômes, vous ne pouvez pas attendre soigneusement plus de 20 à 30g par jour, et pas tous.

Lait condensé pour la pancréatite

Le lait condensé est un produit laitier concentré à haute teneur en sucre. De plus, en l'absence de contrôle approprié de l'état sur la qualité des produits, le lait naturel est souvent remplacé par des graisses végétales.

Le lait condensé dans la pancréatite est un produit dangereux qui peut provoquer une exacerbation. Si le pancréas est normal et ne se soucie pas longtemps, vous pouvez parfois vous livrer à une cuillerée de friandises, si vous êtes confiant dans le fabricant.

Marmelade pour la pancréatite

La marmelade naturelle est préparée sur la base des jus de baies et de fruits. Bien qu'une partie importante des composants utiles soit bouillie dans le processus de sa préparation, mais quelque chose demeure, y compris les pectines qui affectent favorablement le système digestif. Ils contribuent au péristaltisme intestinal, nettoyant le corps des toxines et des toxines, réduisant le cholestérol.

L'agar-agar, obtenu à partir d'algues ou de gélatine (à partir de cartilage ou d'os d'animaux) sont utilisés pour l'épaississement. Pour expédier le produit peut appliquer des arômes, des colorants. Par conséquent, la marmelade pour les patients atteints d'inflammation du pancréas est positionnée comme relativement sûre.

Il ne doit pas être utilisé dans un régime strict. Une rémission stable permet à cette douceur et vous devriez commencer par une seule pièce, mais pas plus de quatre par jour.

La qualité de tout produit se reflète sur le prix dans le sens de son augmentation, alors choisissez le produit doit être guidé par celui-ci, il est mieux préemballé, dont l'emballage contient une composition imprimée, une couleur claire sans colorants. La meilleure option est de le cuisiner vous-même, en utilisant des recettes à partir d'Internet ou des livres de cuisine.

Gomme pour la pancréatite

La mastication stimule la production de jus pancréatiques et gastriques. Essentiellement, le réflexe digestif est trompé: le corps est prêt à recevoir de la nourriture, mais il n'y a pas de nourriture. Dans ce cas, le pancréas "mange" ses propres cellules.

D'un autre côté, le chewing-gum utilise des édulcorants, pas toujours des saveurs naturelles, des antioxydants qui affectent négativement l'organe.

Le seul résumé possible est: ne pas utiliser. Le conseil pour les grands fans est de refuser complètement dans les exacerbations de la pathologie et de se limiter à un minimum dans d'autres périodes calmes.

Guimauve pancréatite

Ce type de dessert ne nuira en aucune façon à l'organe, à l'exclusion des périodes épicées, si vous la préparez vous-même, en particulier à partir de pommes vertes.

La recette est assez simple: coupez le fruit en tranches sans décoller la peau (elle contient les nutriments les plus utiles), les mettre dans une casserole, ajouter un peu d'eau pour les empêcher de brûler et laisser mijoter. Le jus qui en résulte drainer, décollez la peau de chaque pièce manuellement ou avec un tamis, ajoutez du sucre (ne vous empêchez pas), le mélangeur se transforme en masse homogène. Préparez une plaque à pâtisserie, mettez du papier sulfurisé graissé d'huile végétale, étalez une fine couche de purée de pommes de terre. Séchez le pastilla dans un four chauffé à ^1300cPendant une heure et demie, la porte légèrement ouverte (mettez un objet non brûlant dessus).

Sticks de maïs pour pancréatite.

Les grains de maïs à partir desquels les bâtons de maïs sont fabriqués sont riches en fibres, ce qui est défavorable pour la glande. Bien que les bâtons eux-mêmes soient légers et aérés, ils utilisent du sucre ou du sucre en poudre, du sel, de l'huile végétale et pour agrandir l'assortiment et divers autres additifs (revêtement de chocolat, épices), des amplificateurs de saveurs.

Dans la forme chronique de pancréatite avec une absence prolongée d'attaques, vous pouvez vous permettre une petite portion, mais pas sec, et ajouter au yaourt, ryazhenka, boire du thé. Et pour le petit déjeuner, il est encore préférable de donner des préférences au riz et aux flocons d'avoine.

Fructose pour la pancréatite

Avec un rôle aussi négatif du sucre dans l'organe malade, la question se pose de savoir s'il n'est pas préférable d'utiliser des substituts de sucre dans l'alimentation? Les médecins sont d'accord avec cette déclaration, surtout en ce qui concerne les naturelles, ils sont plus doux que le sucre, il faut donc moins pour obtenir les sensations habituelles.

L'un d'eux est le fructose, trouvé dans le miel, les baies et les fruits. Son apport dans le corps ne s'accompagne pas de la libération d'insuline, contrairement au glucose. Cependant, il ne peut être consommé que lors de la substitution de la maladie.

Gelée de pancréatite

La gelée peut être non seulement savoureuse mais aussi un dessert sain si vous utilisez des produits qui ne sont pas interdits dans la pancréatite, tels que les pommes, les prunes, les pêches. Des tranches de fruits en gelée sans beaucoup de sucre donneront du plaisir et ne feront pas de mal, à condition qu'il n'y ait pas de processus aigu.

La préparation de la gelée à la maison vous permet de minimiser les substances qui peuvent nuire au pancréas. Néanmoins, les agents gélifiants bien que utiles pour les articulations, le cartilage, le tissu conjonctif, mais pas très souhaitable dans la pancréatite, en particulier dans le contexte des calculs biliaires, vous ne devez donc pas trop vous emporter.

Meringue pour pancréatite

Pour préparer la meringue, les blancs d'œufs sont utilisés, combinés avec du sucre. Si vous le préparez à la maison, vous pouvez éliminer tous les risques au pancréas: trop pour ne pas adoucir, n'ajoutez pas d'additifs nocifs. Ce n'est que dans ce cas, le dessert devient conditionnellement autorisé pendant la maladie chronique, suffisamment éloigné de la distance dans le temps de l'épidémie de pathologie.