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Sucreries en cas de gastrite avec hyperacidité

, Rédacteur médical
Dernière revue: 03.07.2025
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Toute maladie gastro-intestinale nécessite un régime alimentaire strict. Voyons s'il est possible de consommer des sucreries en cas de gastrite, notamment en raison de leur acidité élevée.

La gastrite est un processus inflammatoire des parois de l'estomac. Chaque année, cette maladie touche de plus en plus de personnes, en majorité des jeunes patients. Cette pathologie gastro-entérologique est un ensemble de processus intervenant dans le tube digestif. Son traitement et son alimentation sont classés selon les facteurs suivants:

  • État général du tractus gastro-intestinal: acidité faible ou élevée.
  • Le degré de lésion de l’épithélium et de la muqueuse de l’estomac.
  • La nature de l’évolution de la maladie: aiguë ou chronique.

Les symptômes de la maladie dépendent des facteurs mentionnés ci-dessus. Une gastrite avec acidité accrue est considérée comme une lésion superficielle. Elle peut être due à une érosion des parois de l'estomac ou à la prolifération de la bactérie Helicobacter Pylori. À l'heure actuelle, l'acidité accrue n'est pas considérée comme un critère diagnostique important, car la maladie est classée selon les troubles de la muqueuse: érosive, hypertrophique ou atrophique.

Les principaux symptômes d’une inflammation de l’estomac avec une acidité élevée:

  • Brûlures d’estomac sévères et régulières.
  • Crises fréquentes d'aérophagie avec un goût acide.
  • Sensations douloureuses dans l'hypochondre gauche et la région épigastrique.
  • Nausées et vomissements (se produisent souvent lors de longues pauses dans l’alimentation).
  • Troubles de l'appétit.
  • Flatulences et douleurs abdominales la nuit.

La forme chronique présente des symptômes similaires. Cependant, elle peut être considérablement aggravée par des facteurs tels que: mauvaises habitudes (tabagisme, alcoolisme), stress intense, excès alimentaires et mauvaise alimentation, intoxication alimentaire. Un traitement complexe est indiqué pour soulager les symptômes douloureux. La thérapie consiste en la prise de divers médicaments et un régime alimentaire visant à rétablir une digestion normale et à améliorer le bien-être.

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Les indications

Les principales indications d'un régime alimentaire pour la gastrite reposent sur ses symptômes douloureux et son impact pathologique sur l'organisme. La nutrition thérapeutique doit être conçue de manière à ne pas provoquer d'irritation de la muqueuse gastrique. Le sucre et les sucreries ne sont pas interdits. Ils peuvent être consommés, mais avec modération.

Voyons les principales recommandations alimentaires visant à améliorer la digestion:

  • Les aliments doivent être conservés à température ambiante. En cas d'aggravation, il convient d'exclure toute sucrerie. Durant cette période, le menu doit être composé de bouillie à l'eau et de légumes cuits au four ou à la vapeur.
  • L'alimentation doit être riche en vitamines, que l'on peut trouver dans les légumes et fruits de saison. N'oubliez pas non plus les complexes vitaminiques et minéraux disponibles en pharmacie.
  • Quant aux sucreries, en cas de gastrite à forte acidité, vous pouvez manger des biscuits (non sucrés), des fruits secs, diverses confitures et pastilles, des guimauves, de la gelée, de la marmelade, de la purée de fruits, du caramel, divers jus, thés, gelées et compotes.

Il est conseillé aux patients de s'abstenir en permanence ou de réduire au minimum la consommation d'aliments salés et épicés, de bouillons gras et de viandes et poissons gras, d'alcool, de baies acides, de fruits et de légumes.

Informations générales sucreries en cas de gastrite avec hyperacidité

Chéri

Le miel naturel est utile contre la gastrite sous toutes ses formes. Il contient de nombreuses substances exceptionnelles, essentielles aux patients souffrant d'une acidité élevée. Ce produit apicole possède les propriétés suivantes:

  • Soulage l'inflammation du tractus gastro-intestinal et favorise la cicatrisation des ulcères sur la muqueuse.
  • Stimule la sécrétion du suc gastrique et améliore la digestion.
  • Il a un effet fortifiant général sur le système nerveux et le corps.
  • Contient des acides aminés qui affectent la synthèse des protéines et restaurent les cellules endommagées.
  • Les enzymes et les vitamines A, B, E améliorent le métabolisme, ont un effet sédatif et analgésique.
  • Le miel pris à jeun réduit la viscosité du mucus et diminue la quantité d’acide chlorhydrique.

Pour le traitement, il est nécessaire d'utiliser uniquement du miel frais. Lors de son utilisation, il est important de respecter certaines règles: ne pas chauffer le produit à plus de 40 °C, ne pas consommer plus de 3 à 5 cuillères par jour et prendre la première dose à jeun.

Examinons plusieurs recettes médicinales à base de miel qui peuvent être utilisées pour traiter la gastrite à forte acidité:

  • Dissolvez une cuillère à soupe de miel dans 250 ml d'eau tiède et buvez 1 à 2 heures avant les repas. Il est conseillé de boire 3 à 4 verres de miel par jour, pendant 2 mois. Pendant cette période, évitez toute autre sucrerie.
  • Râpez quelques tubercules de pomme de terre et pressez-en le jus. Diluez le jus avec une cuillère de miel et consommez-le une heure avant les repas. La cure dure 10 jours, puis doit être renouvelée après un mois d'interruption.
  • Préparez une infusion: 20 g de graines de lin, 20 g de fruits de fenouil, 20 g de racine de réglisse, 20 g de racine d’acore, 20 g de fleurs de tilleul et 10 g de menthe poivrée. Versez 500 ml d’eau bouillante sur quelques cuillères à soupe du mélange, laissez mijoter 10 à 15 minutes et laissez infuser 1 à 2 heures. Une fois la décoction refroidie, filtrez-la, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et répartissez-la en trois prises au cours de la journée, avant les repas.

Chez certains patients souffrant d'une acidité élevée, la consommation de miel à jeun peut provoquer des brûlures d'estomac. Pour les soulager, il est recommandé d'ajouter du miel à du fromage blanc, des produits laitiers ou du porridge. Ce bonbon naturel peut être pris avec des médicaments. Le miel réduit les effets secondaires de nombreux médicaments.

Halva

Le halva est une masse épaisse et dense de noix, de graines ou de sésame moulus et de miel. Ce produit est considéré comme indésirable en cas d'inflammation de l'estomac. Une fois absorbé par l'organisme, il peut provoquer une rechute ou une aggravation grave de la maladie.

Les sucreries sont interdites en raison de leur composition riche: une grande quantité de fibres, d'huiles végétales et de sirop de sucre. Ces ingrédients surchargent l'estomac et irritent les muqueuses.

Le halva peut être consommé en cas de gastrite à forte acidité uniquement en phase de rémission, en l'absence de sensations douloureuses ou de signes pathologiques. Dans ce cas, vous ne pouvez pas consommer plus de 50 g de sucreries par mois, et ce, à jeun. Lors de l'achat de halva, privilégiez un produit frais et de qualité.

Guimauve

La guimauve est une gourmandise idéale, sans édulcorants ni autres additifs nocifs. Elle contient de la pectine et des épaississants qui améliorent la digestion. Ce produit sucré peut être consommé en cas de gastrite, car il ne provoque pas de lourdeur et n'affecte pas le fonctionnement du tube digestif.

  • La guimauve abaisse le taux de cholestérol sanguin et aide à éliminer les substances toxiques.
  • La pectine augmente la résistance du corps à diverses maladies.
  • La douceur contient beaucoup de fer, de phosphore et d’autres microéléments.

Si la guimauve est préparée à base d'agar-agar, elle est non seulement saine, mais aussi très peu calorique. Riche en calcium et en iode, elle présente une consistance dense. Le glucose stimule l'activité cérébrale, augmente le niveau d'énergie et améliore l'humeur.

Malgré leurs nombreuses propriétés bénéfiques, les guimauves ne doivent pas être consommées sans contrôle. Riches en sucre, elles sont déconseillées aux diabétiques. Lors du choix d'une confiserie, prêtez attention à sa couleur. Les guimauves blanches ne contiennent pas de colorants. Les guimauves roses et enrobées de chocolat sont déconseillées, car elles contiennent beaucoup de calories et d'autres additifs artificiels. Il est déconseillé aux personnes souffrant de troubles du métabolisme glucidique, car elles contiennent beaucoup de glucides simples.

Chocolat

La consommation de chocolat en cas de gastrite à forte acidité est contre-indiquée. Ce produit est assez gras, difficile à digérer, irritant la muqueuse et provoquant des douleurs épigastriques. En pénétrant dans l'estomac, il provoque une augmentation de la production d'acide chlorhydrique. Il peut être consommé par les patients présentant une faible acidité, car les fèves de cacao endommagent la muqueuse gastro-intestinale amincie et augmentent l'acidité.

Les contre-indications à cette friandise populaire sont liées à sa composition: matières grasses végétales, beurre de cacao et caféine. Examinons les principaux types de chocolat et leurs effets sur l'organisme:

  • Blanc – Ne contient ni caféine ni cacao en poudre. Riche en graisses végétales, il est le plus sucré.
  • Amer – composé de beurre et de poudre de cacao. Contient un minimum de sucre, mais beaucoup de caféine et de graisses végétales.
  • Lait – fabriqué à partir de lait en poudre, riche en matières grasses. Contient de la caféine.

Il n'existe donc pas de chocolat idéal pour les patients souffrant de gastrite. Le chocolat au lait, ainsi que les sucreries contenant divers additifs (noix, alcool, fruits secs), doivent être définitivement bannis du régime alimentaire. De plus, ce délice est addictif. Il est possible de le remplacer, mais il faut tenir compte de sa teneur en matières grasses et de la présence d'additifs artificiels. Il peut s'agir de guimauves, de miel, de marmelades de fruits naturelles, de gelées, de confitures, de caramels et même de conserves.

Biscuit

De nombreux patients pensent à tort que la gastrite n'est pas une raison pour renoncer aux pâtisseries et autres sucreries. Les biscuits peuvent être consommés avec cette maladie, mais uniquement sans levure. Les pâtisseries sucrées à base de levure, les fondants et les crèmes sont contre-indiqués.

Il est conseillé aux patients de choisir les types de cookies suivants:

  • Biscuit – préparé à base d'eau et de farine. Ne provoque pas d'irritation ni d'inflammation de l'estomac. Son goût est agréable. Les biscuits peuvent être consommés même en cas de pathologie aiguë.
  • Biscuits à l’avoine – vous pouvez les manger achetés en magasin ou faits maison.

Lors du choix d'un tel dessert, vous devez vous rappeler que les biscuits ne doivent pas être riches et secs, sans arômes ni édulcorants.

Confiture

La confiture doit être consommée avec une prudence particulière en cas de gastrite. Lors du choix de confiseries maison, il est essentiel de tenir compte de l'acidité de l'estomac. Ainsi, une acidité accrue de la confiture non sucrée peut aggraver la maladie. Autrement dit, privilégiez les desserts sucrés à base d'ingrédients naturels, en évitant les saveurs acides de fruits rouges.

Quelle que soit la forme de l'inflammation de l'estomac, la confiture de framboise est interdite. Les gastro-entérologues déconseillent la consommation de sucreries à base de cette baie. Privilégiez les confitures, marmelades et sorbets à la pomme faits maison.

Pour préparer cette confiture sucrée, prenez quelques pommes, épluchez-les et retirez les pépins. Les fruits doivent être cuits au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réduits en purée. Vous pouvez ajouter de la cannelle et une cuillerée de miel à la pulpe de pomme. Cette confiture est bénéfique pour le corps, renforce le système immunitaire et améliore l'humeur.

Sucre

Les processus inflammatoires des parois de l'estomac provoquent des symptômes douloureux, pour lesquels un régime thérapeutique est indiqué. Le sucre n'est pas interdit en cas de gastrite à forte acidité, mais sa consommation doit être limitée. En effet, il n'a pas d'effet bénéfique sur la muqueuse gastro-intestinale et, en concentration élevée, peut provoquer une aggravation de la maladie et un ulcère duodénal ou gastrique.

Les substituts du sucre sont également déconseillés en cas de gastrite. Les plus courants sont: le sorbitol, le cyclamate, la saccharine, le sucrazit, l’aspartame, le xylitol et l’acésulfame de potassium. Avant de les utiliser, il est conseillé de consulter un gastro-entérologue. En effet, certains médicaments aggravent l’état pathologique de l’estomac. Par exemple, le xylitol et le sorbitol sont contre-indiqués dans toutes les formes de gastrite et, utilisés sans surveillance, peuvent provoquer des tumeurs.

Bonbons

De nombreux patients souffrant de gastrite se posent la même question: peut-on manger des bonbons? La réponse dépend de la forme de la maladie, du type de sucrerie et de son effet sur le tractus gastro-intestinal. Les bonbons, comme le chocolat, sont interdits. En effet, ils contiennent beaucoup de soja et de sucre, qui provoquent des processus de fermentation dans l'estomac, augmentant ainsi dangereusement l'acidité.

Examinons les types de bonbons les plus populaires et les possibilités de leur consommation:

  • Les caramels sont les plus inoffensifs, car ils sont préparés à partir de purée ou de jus de fruits et de baies. La garniture est de la confiture, ce qui est autorisé en cas de gastrite.
  • Chocolat - étant donné qu'ils sont fabriqués à partir de fèves de cacao, d'huile de palme et d'additifs artificiels, ils sont, comme le chocolat, interdits.
  • Marmelade - ce type de bonbons est autorisé, mais uniquement à condition qu'ils soient entièrement naturels, c'est-à-dire qu'ils ne contiennent pas d'additifs nocifs.
  • Fourrés et feuilletés – en règle générale, ces bonbons sont assez riches en calories et en matières grasses et sont donc interdits.

Ainsi, vous pouvez consommer des sucreries en cas de gastrite, mais il faut les choisir avec soin et privilégier les ingrédients naturels. Il est préférable de les consommer après le repas principal, afin de ne pas alourdir l'estomac ni irriter les muqueuses.

Lait concentré

Le lait concentré est un dessert apprécié des gourmands. En cas de gastrite avec une acidité élevée, il est conseillé de ne pas en abuser, tout comme d'autres sucreries. Le lait concentré est un produit issu d'une transformation intensive et contient les mêmes micro-éléments que le lait frais (calcium et protéines de lait).

Vous pouvez utiliser du lait concentré pour la gastrite, ses bienfaits reposent sur les propriétés suivantes:

  • Étant donné que le produit est fabriqué à partir de lait, il recouvre la muqueuse gastrique, la protégeant ainsi des effets irritants des aliments et du suc gastrique.
  • Grâce à sa teneur élevée en calories, le lait concentré est très nutritif. Il stimule la production d'endorphines et améliore l'activité cérébrale et l'humeur.
  • En cas de gastrite avec une acidité élevée, il est nécessaire de consommer des produits qui neutralisent l'environnement gastrique agressif. Le lait concentré a cet effet.
  • Il est facilement digestible et ne surcharge pas le système digestif.

En raison de sa teneur élevée en matières grasses et en calories, il ne faut pas abuser du lait concentré, car, malgré toutes ses propriétés bénéfiques, il peut provoquer ou aggraver une irritation de la muqueuse gastrique.

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Avantages

La consommation incontrôlée de tout aliment, notamment de sucreries, en cas d'inflammation gastrique est très dangereuse, car elle peut aggraver la situation. Avec une alimentation adaptée, diverses gourmandises sont non seulement autorisées, mais aussi bénéfiques pour l'organisme. Les bienfaits des sucreries résident dans leur composition. Ces produits sont riches en glucides, qui participent à la formation des hormones, des membranes cellulaires et des protéines.

  • Les sucreries sont une source d'énergie pour l'organisme. Les glucides et les sucres simples n'ont pas de liaisons structurelles complexes; ils sont donc rapidement éliminés de l'organisme, lui procurant un bon regain d'énergie et améliorant l'activité mentale.
  • Pour purifier l'organisme des substances nocives, les fibres végétales sont essentielles. Elles stimulent les intestins et procurent une sensation de satiété. Les fruits secs, les petits pains ou les biscuits à base de farine complète et de graines sont non seulement agréables, mais enrichissent également l'organisme en fibres, acides organiques, vitamines et minéraux.
  • Un thé sucré au citron, à la cannelle ou un petit morceau de chocolat agit comme une sorte d'immunostimulant. La vitamine C contenue dans le citron réduit le stress. L'arôme de vanille, de cannelle et de chocolat favorise la production d'immunoglobulines.
  • Les sucreries augmentent le taux de sérotonine dans le sang. L'hormone du bonheur a un effet bénéfique sur le système nerveux, réduit le stress, améliore l'humeur et reconstitue les réserves d'antioxydants dans l'organisme.

N'oubliez pas non plus les propriétés spécifiques de chaque bonbon. Par exemple, le chocolat stimule l'hématopoïèse, tandis que la consommation de halva normalise la tension artérielle et soulage l'insomnie.

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Contre-indications

Les principales contre-indications à la consommation de sucreries en cas de gastrite sont liées à leur teneur élevée en matières grasses et en glucides. Les gâteaux, les viennoiseries, le chocolat, les crèmes et pommades sucrées, les gaufres, les desserts alcoolisés, les levures et les pâtisseries riches sont interdits. Les boissons gazeuses et les jus de fruits du commerce contenant des conservateurs irritent la muqueuse gastrique et aggravent l'évolution de la maladie.

Les sucreries pour la gastrite à forte acidité doivent être naturelles. Le sucre peut être remplacé par du miel et des fruits secs. Il est également conseillé de limiter sa consommation de glucose et de privilégier les édulcorants plus sains contenus dans les fruits: lactulose, fructose. Il est préférable de boire du thé sans sucre, en le remplaçant par une cuillerée de confiture ou de miel. Suivre ces recommandations contribuera à diversifier un régime alimentaire thérapeutique strict.

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Risques possibles

Toute consommation de sucreries en cas de lésions gastro-intestinales est plus nocive que bénéfique. Les effets nocifs des produits riches en glucides et en sucres sont les suivants:

  • Une consommation excessive de sucreries provoque une irritation de la muqueuse gastrique et augmente le risque de troubles métaboliques. Une consommation fréquente de sucre peut entraîner non seulement une gastrite, mais aussi un diabète ou un ulcère gastroduodénal.
  • L'absorption facile du sucre est l'une des causes de la suralimentation et de l'obésité. Un apport calorique important associé à un mode de vie sédentaire entraîne une prise de poids rapide. L'obésité a un impact négatif sur le fonctionnement de l'organisme, en particulier sur le système digestif.
  • Presque tous les bonbons du commerce contiennent des colorants et autres ingrédients artificiels. Ces additifs alimentaires sont non seulement nocifs, mais aussi dangereux pour l'organisme. Ils peuvent provoquer des réactions allergiques et des troubles gastro-intestinaux de gravité variable.
  • Tous les bonbons sont nocifs pour les dents. Le sucre est un aliment idéal pour les bactéries qui sécrètent de l'acide lactique, lequel détruit l'émail des dents. Et ceux qui aiment grignoter des caramels risquent d'endommager leurs dents.

En cas de gastrite ou d'autres affections gastro-intestinales, il est nécessaire d'aborder la consommation de sucreries avec prudence et pragmatisme. Bien sûr, il ne faut pas les abandonner complètement. Une consommation modérée de friandises autorisées ne nuira pas à l'organisme, mais vous mettra de bonne humeur.

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