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Betteraves blanches

, Rédacteur médical
Dernière revue: 20.10.2021
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Les betteraves blanches sont une culture de légumes, qui est un type de betterave. Il est correct d'appeler betteraves blanches betteraves blanches, parce que ce type de racine est destiné à la nourriture humaine, comme son «frère» rouge.

Les betteraves blanches diffèrent de l'ordinaire, le rouge en ce qu'il a une couleur claire, presque blanche. Dans le même temps, il se caractérise par un goût intéressant et agréable, qui peut être parfaitement utilisé dans la préparation de divers plats. Par exemple, des salades, des cornichons et des marinades.

Bien sûr, les femmes au foyer doivent garder à l'esprit que la betterave de table blanche ne donnera pas une couleur aussi riche que son "collègue" - la betterave de la table rouge. Mais cette caractéristique de la racine n'est pas aussi significative que son goût et ses qualités nutritionnelles. Inversement, la couleur neutre de la betterave blanche peut être utilisée dans divers plats combinés, par exemple, comme ingrédient dans la cuisson du poulet. Et n'ayez pas peur que la couleur de la viande acquiert de façon inattendue une teinte violette brillante (qui donne toujours la betterave ordinaire).

Il y a un autre type de betterave, appelé blanc - c'est la betterave à sucre blanche. Il est cultivé, tout d'abord, dans le but d'obtenir du sucre, qui est directement indiqué dans son nom. Plus d'informations sur la betterave à sucre peuvent être trouvées dans la section suivante.

Betterave à sucre blanche

La betterave à sucre blanche est un type de betterave, dont le nom indique le but principal de ce légume. La betterave à sucre blanche est une couleur de racine de couleur claire de forme allongée et ressemble à la betterave de table blanche ordinaire.

La betterave à sucre est une espèce sur laquelle les éleveurs ont travaillé avec succès depuis 1741. Le travail pour développer un nouveau type de betterave a commencé, grâce au désir des scientifiques d'utiliser les propriétés des betteraves pour la production de sucre. A cette époque, il a été observé que le sucre, identique au sucre de canne (qui à l'époque est le seul type de sucre), se trouve dans la betterave. Par conséquent, les éleveurs se sont unis dans leur travail, dans l'espoir de rendre plus facile et moins cher d'extraire et de livrer du sucre en Europe.

Le travail des scientifiques a été couronné de succès. Ceci est démontré de façon éloquente par les étagères des magasins, bouchées avec du sucre ordinaire, obtenues à partir de la betterave à sucre. Dans le même temps, il est nécessaire de rendre hommage aux éleveurs qu'ils ont réussi à améliorer les propriétés de la betterave sucrière grâce à leur activité réussie pendant plusieurs siècles. Par exemple, au 18ème siècle, au tout début de la recherche sur la betterave fourragère, la teneur en sucre ne dépassait pas 1,3%. A l'heure actuelle, la présence de sucre dans les racines modernes est considérée comme normale et obligatoire, pas moins d'un cinquième de la betterave totale (c'est-à-dire vingt pour cent).

Sur notre territoire, la betterave à sucre est apparue au début du 19ème siècle et a immédiatement gagné en popularité auprès des industriels et des producteurs d'alors.

La betterave à sucre est considérée comme une culture technique. Il est utilisé, tout d'abord, non pour la nourriture, mais pour le traitement dans des conditions industrielles afin d'obtenir les produits et substances nécessaires.

Tout d'abord, l'une des espèces de betteraves les plus légères est cultivée pour la production de sucre, qui est obtenue au cours de son traitement. Les variétés modernes de betterave à sucre blanche, comme mentionné précédemment, contiennent environ vingt pour cent de sucre, ce qui est un facteur important pour son utilisation afin d'obtenir une «douceur de vie».

Dans le même temps, les betteraves à sucre blanc sont cultivées non seulement dans le but d'un traitement en profondeur. L'industrie de l'élevage et les fermes sont heureux d'utiliser ce légume-racine pour la nourriture pour animaux de compagnie. Plus précisément, pas la betterave elle-même dans son intégralité, mais le gaspillage dans la production de sucre, qui sont appelés «pulpe».

Parmi les déchets qui sont obtenus lors de la transformation de la betterave à sucre dans un sucre propre et croustillant, vous pouvez nommer la mélasse. Patok est utilisé comme produit alimentaire dans l'industrie de la confiserie et de la boulangerie et est un édulcorant naturel. La pâte, par exemple, donne à l'essai une friabilité et une légèreté inhabituelle, et le produit lui-même est recouvert d'une croûte brillante. Ce produit est également utilisé pour fabriquer des crèmes et des glaçages, en tant que composant de liant, ainsi que dans la production de pain d'épices et d'autres «délices».

Prépare la mélasse à partir de l'amidon de pomme de terre (ainsi que du maïs). La mélasse de betterave ressemble à un liquide brun foncé, presque noir avec un goût de sucre brûlé. On l'appelle aussi mélasse de maltose ou mélasse. Vente de mélasse dans les magasins ou les départements de grands supermarchés engagés dans les produits diététiques et une alimentation saine.

Et le dernier produit de déchets produits par la betterave à sucre blanche est la boue de défécation. Ce produit de transformation est utilisé comme engrais minéral en agriculture.

La betterave blanche est très exigeante sur les conditions de croissance. Pour s'assurer que la récolte de la betterave à sucre était riche et qualitative, cette plante-racine nécessite beaucoup de chaleur, assez d'humidité et beaucoup de lumière du soleil.

La betterave à sucre blanche pousse mieux sur les sols riches en chernozem. Le rendement le plus élevé, ainsi que la valeur nutritionnelle maximale des plantes-racines, sont atteints précisément sur les sols de chernozem. Par conséquent, il faut tenir pour acquis que l'Ukraine est en premier lieu, en tant que producteur de betterave à sucre blanche. Il est donc nécessaire de faire attention, que dans l'agriculture n'est pas domestique, et les qualités d'importation sont appliquées. Et un plus grand nombre de zones sont occupées par des variétés d'hybrides du constructeur allemand.

Les sols de chernozem irrigués se trouvent non seulement en Ukraine. De bonnes conditions pour la culture de la betterave à sucre sont disponibles en Géorgie, dans les régions du sud de la Russie et en Biélorussie. Cependant, il convient de noter que les pays d'Europe occidentale qui ont de bons chernozems sont également "remarqués" dans la culture de la betterave à sucre. La production de betterave à sucre est également disponible en Amérique du Nord. Comme au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie centrale.

Propriétés de la betterave à sucre

La betterave blanche, malgré le manque de substances importantes et utiles qui affectent sa couleur, est encore une plante-racine très nutritive et utile. Les pigments rouges de betterave, appelés anthocyanes, sont absents dans les betteraves à sucre. Mais dans certains cas, cela peut être une vertu, et non un manque de racine.

Beaucoup de gens, surtout ces derniers temps, sont massivement affectés par les réactions alimentaires allergiques. Qui sont causés, tout d'abord, par la présence dans les produits alimentaires de substances colorantes actives. Ces mêmes anthocyanes, avec qui nous nous sommes rencontrés un peu plus haut. Et donc, follement utile pour tous, mais inacceptable pour une personne donnée, les légumes ou les fruits sont exclus de son alimentation en raison de l'intolérance au produit. Ce sort est généralement attribué aux fraises, framboises, mûres, groseilles, oranges, mandarines, carottes et autres aliments brillants. La betterave de table rouge ne fait pas exception.

Il est triste que le menu des personnes souffrant d'allergies est plutôt pauvre par rapport au régime d'une personne ordinaire. En effet, les réactions allergiques à de nombreux produits obligent à éviter de manger beaucoup de légumes, de fruits et de baies. Et de telles restrictions, bien sûr, affectent la qualité de l'apport en vitamines et oligo-éléments du corps.

La bonne façon de sortir de cette situation est de remplacer autant que possible les aliments allergènes par ceux qui ne contiennent pas ces propriétés agressives. Et en même temps, il peut fournir au corps humain l'ensemble nécessaire de substances utiles et nécessaires.

Dans le cas de la salle à manger de la betterave rouge, la betterave blanche et la betterave à sucre blanche viennent à son secours. Malgré le fait que la betterave à sucre soit avant tout une culture technique, on a appris à l'utiliser à la fois pour la nourriture et pour traiter divers types de maladies.

Par conséquent, appelons la première propriété de la betterave à sucre - c'est hypoallergénique.

La deuxième, mais non moins importante qualité de cet aliment est la capacité de réguler la pression humaine. L'utilisation régulière de la betterave à sucre pour la nourriture peut réduire la tension artérielle du patient et la rapprocher de la normale.

La troisième qualité qui fait de la betterave blanche un aliment précieux est que cette racine peut renforcer les fonctions protectrices du corps et réguler l'immunité humaine. Il convient de noter que la betterave à sucre est capable d'éliminer les toxines et les toxines du corps humain, ce qui affecte positivement le renforcement des propriétés immunitaires du corps.

Au quatrième lieu le plus utile est la propriété de la betterave à sucre pour contribuer à l'effet laxatif. Cette qualité de racine est indispensable pour les problèmes permanents du tractus gastro-intestinal d'une personne, associés à la constipation.

En cinquième place est la capacité des betteraves à réguler les problèmes digestifs associés à une faible acidité. Tout type de betterave a la propriété d'augmenter l'acidité du suc gastrique, ce qui est une qualité indispensable pour réguler les caractéristiques du tractus gastro-intestinal.

La liste ci-dessus des qualités positives des betteraves blanches est impressionnante, mais il vaut la peine de rassurer le lecteur que les propriétés de la betterave à sucre ne sont pas encore entièrement divulgués. Plus sur eux seront discutés ci-dessous dans les sections pertinentes.

Avantages de la betterave à sucre

Le lecteur intrigué, très probablement, aspire déjà à apprendre, et en quoi consiste le bénéfice d'une betterave à sucre pour la personne?

Considérez la composition chimique de la betterave blanche et de ses «collègues» en apparence - la betterave à sucre blanche. Commençons à nous familiariser avec la cantine de la betterave, et finissons le petit "éveil culturel" avec des informations sur la betterave à sucre.

La betterave blanche a une teneur élevée en minéraux tels que le potassium, le fer, le magnésium, le manganèse et le phosphore.

La betterave à sucre blanche contient une riche composition en vitamines: une grande quantité de vitamine C, toutes les vitamines B, y compris le PP (acide nicotinique ou vitamine B3), ainsi que la vitamine E et la vitamine A.

Les substances minérales dans la racine sont représentées par le potassium, le calcium, le sodium, le fer, le magnésium, le cuivre, le phosphore, le manganèse, le zinc, l'iode, le cobalt. En outre, la betterave à sucre contient un grand nombre de bioflavonoïdes et de pectines, ainsi qu'une substance telle que la bétaïne.

En partant de la composition chimique ci-dessus, l'utilisation de la betterave à sucre est incontestable dans la régulation des problèmes immunitaires et métaboliques, ainsi que dans l'avitaminose et d'autres affections associées à une carence en vitamines et minéraux.

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Traitement de la betterave à sucre

La médecine alternative a depuis longtemps appris à utiliser les propriétés utiles de cette plante-racine à ses propres fins. Le traitement avec des betteraves à sucre est déjà une pratique éprouvée. Par conséquent, il vaut la peine de s'y familiariser de plus près et plus attentivement.

Avec l'aide de potions de betterave à sucre, vous pouvez traiter avec succès les problèmes digestifs et les troubles métaboliques dans le corps. Renforcer l'immunité humaine est l'une des tâches réalisables qui peuvent être traitées en mangeant des betteraves à sucre pour la nourriture.

En outre, les médicaments de la betterave à sucre régulent le fonctionnement du système cardiovasculaire en renforçant les parois des gros vaisseaux et des capillaires. L'utilisation régulière et appropriée de la betterave à sucre pour l'alimentation augmente la production d'hémoglobine. Par conséquent, la betterave à sucre est utilisée pour traiter l'anémie et l'athérosclérose, ainsi que l'hypertension et la leucémie.

Les représentants du sexe équitable seront intéressés et utiles pour connaître les propriétés rajeunissantes de la betterave à sucre. Cette action de la racine est due à la capacité d'éliminer les toxines du corps. Ce fait affecte positivement l'apparence et la longévité non seulement des femmes, mais aussi de tous ceux qui décident d'utiliser la betterave à sucre à cette fin.

Pour les belles dames, il sera important que la betterave à sucre, grâce aux substances contenues dans sa composition chimique, puisse améliorer le ton psycho-émotionnel et affecter l'état psychologique général d'une personne.

Propriétés curatives de la betterave à sucre

Tout ce qui précède montre que la betterave à sucre a de réelles propriétés curatives dans le traitement de nombreuses maladies.

Par exemple, il peut être utilisé dans la cuisine pour les femmes au foyer qui sont préoccupés par la santé des membres de leur famille. Si vous râpez la betterave à sucre sur une petite râpe, elle peut être ajoutée à la place du sucre dans divers «chefs-d'œuvre» culinaires. Biscuits et biscuits, tartes et tartes sucrées, divers cupcakes et autres pâtisseries seront délicieux et sucrés, mais, en même temps, utiles. Et des plats aussi sucrés que la bouillie de lait, la confiture ou la confiture, la compote ne souffrira pas d'une telle substitution de quelque façon que ce soit, mais, au contraire, ne fera que profiter. Après tout, ils peuvent manifester les propriétés curatives de la betterave à sucre. Certaines ménagères débrouillards et habiles peuvent cuisiner leur sirop de betterave à sucre, qui peut être arrosé, par exemple, des crêpes et des beignets.

Ainsi, nous allons résumer les qualités de guérison de cette plante-racine, qui a des effets tels que:

  • anti-sclérotique,
  • vasodilatateur,
  • apaisant,
  • hypoallergénique,
  • diurétique,
  • laxatif,
  • immunomodulant.

Les substances-pectines, qui sont dans la betterave, contribuent à améliorer les qualités protectrices du corps humain des métaux radioactifs (ceci s'applique également aux métaux lourds). De plus, les mêmes substances contribuent à éliminer l'excès de cholestérol du corps et à normaliser le travail du cœur.

Teneur en calories de la betterave à sucre

La betterave à sucre n'est pas un aliment riche en calories. La teneur en calories de la betterave à sucre fraîche est de quarante-trois kilocalories par cent grammes de produit.

Dans le même temps, un et demi grammes de cent ou six kilocalories se rapportent aux protéines. La graisse représente environ un dixième de gramme du produit ci-dessus ou une kilocalorie. Les hydrates de carbone représentent le plus grand nombre de kilocalories - jusqu'à trente-six (neuf entiers et un dixième de gramme).

Il est possible de démontrer le rapport des paramètres énergétiques des protéines, des graisses et des glucides dans cent grammes du produit. Les protéines dans les betteraves à sucre contiennent, environ, treize pour cent; la graisse - deux pour cent, et les hydrates de carbone - quatre-vingt-un pour cent.

Contre-indications à l'utilisation de la betterave à sucre

Dans la nature, heureusement ou malheureusement, il n'y a pas un tel produit qui ne serait utile qu'à tout le monde. Nécessairement, il existe une catégorie de personnes à qui un certain produit est contre-indiqué.

La betterave à sucre n'est pas une exception à cette règle. Les plats à partir de ce sont pas recommandés pour les patients avec les maladies suivantes:

  • Urolithiase
  • Maladie rénale de la pierre.
  • Parti.
  • La polyarthrite rhumatoïde.
  • Maladies du tractus gastro-intestinal au stade de l'exacerbation.
  • Gastrite avec une forte acidité et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, dans lequel l'acidité du suc gastrique augmente.
  • Les ulcères de l'estomac et du duodénum, ayant une forme aiguë.
  • Hypotension ou pression artérielle basse.

Dans ce cas, les patients doivent prendre en compte le fait que la quantité de sucre consommée par jour doit être minimisée. Ou même exclure ce produit de l'alimentation, en le remplaçant par d'autres substances (naturelles), adoucissant le goût de la nourriture.

Contre-indications à l'utilisation de la betterave à sucre pour l'alimentation et les patients atteints de diabète. Cela ne devrait pas être surprenant, car ces personnes sont contre-indiquées dans tous les aliments sucrés qui augmentent les niveaux de sucre dans le sang. Une betterave à sucre blanche, composée d'un cinquième de saccharose, est juste cela, et c'est un produit interdit.

Violations des processus métaboliques chez l'homme, par exemple, l'obésité est une contre-indication directe à la consommation de betterave à sucre. Et tous pour les mêmes raisons - beaucoup de saccharose.

Il sera utile de noter que la quantité de sucre dans l'alimentation des patients atteints de diabète et d'obésité doit être réduite au minimum. Dans certains cas, il est nécessaire et exclut du tout le sucre et les aliments qui en contiennent.

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Dommage de la betterave à sucre

Tout, même le produit le plus utile peut être utilisé non seulement pour le bien, mais aussi au détriment de vous-même. Par exemple, la betterave à sucre a un effet négatif sur les patients ayant certains problèmes de santé. Quels sont ces problèmes?

Tout d'abord, le diabète et l'obésité, c'est-à-dire des problèmes de métabolisme perturbé. Dans lequel le saccharose et le sucre ne peuvent être utilisés dans tous les cas! Si vous ignorez cet avertissement, vous pouvez obtenir une augmentation de la glycémie afin de provoquer une crise de la maladie (avec le diabète). Avec l'obésité, les processus métaboliques chez une personne peuvent devenir si incontrôlables que, avec l'excès de poids, il y aura tout un tas de maladies concomitantes.

L'hypotension ou l'hypotension artérielle est la maladie suivante dans laquelle la nocivité de la consommation de betterave à sucre est prouvée. La betterave à sucre contribue à une diminution de la pression, et dans ce cas, à basse pression constante, l'utilisation de légumes-racines causera des malaises permanents et des problèmes de santé chez le patient.

Nous savons déjà à partir de la section ci-dessus que la betterave à sucre est contre-indiquée en urolithiase, et pourquoi? Oui, car la betterave contient une grande quantité d'acide oxalique, ce qui peut provoquer des mouvements de calculs dans la vessie et les reins. Cela entraînera une détérioration de l'état du patient et entraînera des conséquences imprévisibles.

En outre, l'acide oxalique peut provoquer la formation de nouvelles calculs rénaux. D'abord, avec l'aide de l'acide oxalique, les sels s'accumulent dans les reins, qui sont ensuite transformés en pierres d'oxalate. Il faut savoir que les propriétés négatives de l'acide oxalique apparaissent précisément après le traitement thermique de la betterave sucrière. Sous cette forme, l'acide ci-dessus réagit le plus rapidement avec le calcium dans le corps humain, à l'aide duquel des sels se forment, conduisant à la formation de dépôts rénaux.

De la même manière, l'acide oxalique dans la betterave bouillie agit sur les articulations - ils forment des sels, ce qui conduit à une violation de leur mobilité. Cela conduit à une augmentation des blessures, à la fois les articulations elles-mêmes, et l'ensemble du système osseux.

Avec la goutte et la polyarthrite rhumatoïde, c'est-à-dire des maladies associées à une violation du métabolisme du sel dans le corps, l'utilisation de la betterave à sucre dans les aliments peut provoquer une augmentation des symptômes de ces maladies.

Avec l'augmentation de l'acidité du suc gastrique, vous devez oublier la betterave, car elle vous permet d'augmenter l'acidité. Le non-respect de ces recommandations entraîne l'apparition de symptômes de troubles gastro-intestinaux, de brûlures d'estomac et ainsi de suite.

Avec une tendance à la selle molles, et en particulier à la diarrhée chronique, tout type de betterave, y compris le sucre, est contre-indiqué. Depuis, la betterave a des propriétés laxatives et son utilisation régulière dans ces problèmes peut sérieusement perturber le système digestif. Après cela, pour restaurer le corps nécessitera un traitement sérieux et une période de récupération assez longue.

Recettes de betteraves à sucre

Les recettes de la betterave à sucre pour un usage quotidien sont les suivantes.

Recette n ° 1 - betterave à sucre cuite

Ingrédients

  • la quantité nécessaire de betterave à sucre.

Préparation:

  • la betterave à sucre est lavée, nettoyée et coupée en morceaux;
  • après quoi les betteraves préparées sont disposées sur une plaque à pâtisserie et placées dans le four pour un petit feu;
  • cuire jusqu'à cuisson, ce qui peut être vérifié en perçant un morceau de betterave avec une fourchette ou un couteau.

Recette n ° 2 - sirop de betterave à sucre

Ingrédients

  • dix kilogrammes de betteraves;
  • un litre d'eau.

Préparation:

  • la betterave à sucre est soigneusement lavée, épluchée et coupée en morceaux;
  • prenez une casserole faite de métal inoxydable et mettez sur son fond une grille faite de savon ou d'argile (vous pouvez, une vaisselle, une assiette); C'est une mesure nécessaire pour que les betteraves ne soient pas brûlées pendant la cuisson;
  • après quoi les morceaux de betterave sont placés dans une batterie de cuisine en acier inoxydable;
  • Versez de l'eau dans un pot, la betterave doit être couverte d'eau;
  • après la cuisson des betteraves (la betterave peut être testée avec une fourchette ou un couteau, juste avec des betteraves), le jus est pressé;
  • après quoi le jus résultant continue à cuire à feu doux jusqu'à la consistance d'une crème épaisse épaisse;
  • après quoi le sirop est retiré du feu, refroidi et versé chaudement dans des réservoirs de stockage; Il est nécessaire d'utiliser uniquement de la verrerie - bocaux et bouteilles;
  • il est possible d'ajouter de l'acide citrique à la betterave à sucre, afin d'éviter le sucre du produit (à partir du calcul d'un gramme d'acide citrique par kilogramme de sirop);
  • l'additif utile obtenu dans les plats sucrés et farineux diffère du goût sucré et de la couleur brune;
  • sirop préparé à partir de betterave à sucre peut être utilisé dans la fabrication de compotes et de gelées, de confitures et de confitures, de biscuits et de cupcakes.

Recette n ° 3 - salade de betterave à sucre

Ingrédients

  • betterave à sucre - neuf cent grammes,
  • huile végétale - quatre cuillères à soupe,
  • vinaigre - quatre cuillères à soupe,
  • raifort racine - au goût,
  • épices - cannelle moulue (au goût),
  • sucre - une cuillère à soupe,
  • sel - au goût,
  • crème sure - un verre,
  • pour la décoration - herbes hachées, par exemple, le persil et l'aneth.

Préparation:

  • la betterave à sucre est lavée, épluchée et coupée en cubes ou en tranches;
  • Les plats sont en acier inoxydable dans lequel on verse de l'huile végétale;
  • après quoi une betterave préparée est placée dans le récipient donné et mélangée avec l'huile végétale;
  • alors la casserole est couverte d'un couvercle et a mis sur un feu fort;
  • La betterave n'est pas mélangée dans les plats tout le temps qu'elle est cuite au feu;
  • Après quinze minutes, les betteraves sont retirées du feu et refroidies;
  • après quoi les betteraves sont saupoudrées d'une cuillère à soupe de vinaigre, salées, recouvertes de cannelle moulue et mélangées;
  • raifort raclé frotté sur la râpe;
  • après quoi il doit être rempli d'eau bouillante, couvrir et laisser refroidir légèrement;
  • ensuite, au raifort, ajouter les trois cuillères à soupe restantes de vinaigre, de sucre et de crème sure;
  • après quoi le raifort se combine avec les betteraves et tout est bien mélangé;
  • les betteraves peuvent être mises dans un saladier préparé à cet effet et décoré de légumes hachés.

Recette № 4 - betterave à sucre avec oignons et fromage

Ingrédients

  • betterave à sucre - trois cent grammes,
  • oignons peu profonds - deux cents grammes,
  • tomates - cent grammes,
  • fromage - quatre-vingt grammes,
  • oeufs - deux morceaux,
  • beurre - soixante grammes,
  • crème sure - deux cuillères à soupe,
  • aneth - au goût,
  • sel - au goût.

Préparation:

  • Les betteraves sont lavées et nettoyées;
  • après quoi les betteraves préparées sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis refroidies et coupées en cubes:
  • L'oignon est épluché et, avec la betterave, on le passe dans le beurre;
  • Le mélange de légumes est salé, mais seulement après que l'oignon soit tendre;
  • à ce moment-là dans la poêle mettre épluché et coupé en petits morceaux de tomates;
  • le fromage devrait être coupé en lanières;
  • l'aneth doit être finement haché;
  • Ensuite, dans un autre bol, on mélange le fromage haché, la crème sure, les œufs et l'aneth;
  • un plat de cuisson est pris et lubrifié avec de l'huile;
  • puis il met un mélange de légumes avec des betteraves, qui est versé sur le mélange de fromage;
  • Ce plat est placé dans le four à feu moyen et y reste dix minutes;
  • alors la forme doit être enlevée, et le plat devrait être placé dans un plat approprié pour cela;
  • Comme un ornement, le plat de fromage de betterave fini peut être saupoudré avec aneth finement haché.

Recette № 5 - bonbons de betteraves

Ingrédients

  • betterave à sucre,
  • l'eau
  • Préparation:
  • Les betteraves sont lavées, épluchées et coupées en petits morceaux;
  • après quoi les betteraves préparées sont mises dans une casserole et remplies d'une petite quantité d'eau;
  • alors le pot est couvert d'un couvercle et cuit à la vapeur dans un fourneau ou un four;
  • s'il y a un besoin, vous pouvez ajouter un peu d'eau au pot; ainsi vous pouvez faire jusqu'à ce que la betterave soit molle;
  • après quoi les betteraves sont retirées de la fonte et transférées dans une plaque de cuisson en métal plat, puis remises dans le four ou le four;
  • pendant un certain temps, les morceaux de betteraves sont séchés dans une cuisinière ou un four à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Avis sur les betteraves à sucre

Passons en revue les betteraves sucrières des propriétaires qui, selon leur expérience, ont évalué la palatabilité de cette racine et les propriétés utiles des produits qui en ont été préparés:

  • Inna, 39: "La betterave à sucre cuite me semblait un plat très savoureux. Et d'ailleurs, utile. Il peut parfaitement remplacer les desserts et les sucreries nocifs. "
  • Victoria, 26 ans: "Le sirop de betterave à sucre m'a été très utile dans la cuisine. Je suis partisan d'un mode de vie sain et, par conséquent, je n'utilise pas de sucre. Mais parfois tu veux manger quelque chose de sucré. Et immédiatement, je reçois le sirop que j'ai préparé pour l'aide. Avec lui, je peux faire diverses confitures pressées et des confitures pour un long stockage. Et comme les boissons utilisent des compotes de divers fruits et baies avec l'ajout de sirops de betterave à sucre. "
  • Catherine, 31 ans: "Je suis une amoureuse de différentes salades. Et donc je trouve toujours des recettes nouvelles et intéressantes pour leur préparation. J'aime le fait que ma famille adhère également à mes préférences gustatives. Récemment, j'ai réussi à surprendre mes recettes de salade maison avec de la betterave à sucre et du raifort. "
  • Maria, 47 ans: "J'étais toujours inquiète de l'hypertension artérielle. Et avec l'âge mon problème s'est transformé en une maladie. Sur les conseils d'un ami, je mange régulièrement un peu de betterave à sucre. Je l'ai mangé cru, frotté sur la râpe ou sous la forme de simples salades. Au bout d'un moment, j'ai été surpris de constater que mon hypertension artérielle ne m'inquiétait pas autant, et j'ai commencé à me sentir mieux. "
  • Natalia, 51 ans: "Aussi loin que je me souvienne, j'ai souffert de problèmes digestifs. J'étais tourmenté par la constipation, et l'état de santé n'était pas important. En fin de compte, j'en ai marre du fait que je souffre constamment, et j'ai commencé à travailler sur ma santé. Tout d'abord, j'ai exclu de mon alimentation certains aliments qui ont un effet fixant. Et en même temps, j'ai commencé à manger tous les jours sur un morceau moyen de betterave à sucre. Pendant environ deux semaines, j'ai remarqué que les problèmes avec les selles ne me dérangeaient plus. Et l'apparence a changé pour le mieux, ainsi que le bien-être. Je prévois de continuer le traitement avec la betterave à sucre et de suivre un régime, parce que je me sens en bonne santé ".

Ainsi, la betterave blanche (sa version de table ou betterave à sucre) est un excellent assistant culinaire dans la cuisine, un remède curatif pour la médecine alternative et en même temps un produit savoureux et nutritif.

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